MAANDELIJKSE UITGAVE VAN DE ALLIANTIE VAN BIERTAPPERIJEN

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "MAANDELIJKSE UITGAVE VAN DE ALLIANTIE VAN BIERTAPPERIJEN"

Pieter-Jan van den Berg
6 jaren geleden
Aantal bezoeken:

9,5% Middelburgs 800 winters Type: Schwarzbier Alcohol: 5% Brouwerij:

Stadsbrouwerij Middelburg Een donker type Duits ondergistend bier.

1 ovember 26 e JAARGANG NR. 298 MAANDELIJKSE UITGAVE VAN DE ALLIANTIE VAN BIERTAPPERIJEN NOVEMBER NEEM GRATIS MEE! TAPBIER VAN DE MAAND Strumpf hose s FLESBIER VAN DE MAAND Winters Alc. 9,5% Middelburgs 800 winters Type: Schwarzbier Alcohol: 5% Brouwerij: Oedipus Brewing Amsterdam Type: Stout Alcohol: 9,5% Brouwerij: Stadsbrouwerij Middelburg Een donker type Duits ondergistend bier. Ondanks de kleur, is het bier niet heel roosterig qua smaak. Chocolade, koffie, en rook met een ondertoon van pure zwarte bes. IN DEZE GAZET: MEER OVER DE BIEREN VAN DE MAAND. EVENEMENTEN. WAT IS A.B.T.?. BIER&SPIJS.

novem TAPBIER VAN DE MAAND Strumpfhose Type: Schwarzbier Alcohol: 5% Brouwerij: Oedipus Brewing, Amsterdam Land: Nederland Plato: 14,9 Hopsoorten: Goldings, Tradition, Saaz Moutsoorten: Pilsener,

Het bier is ook relatief licht in alcohol en vrij droog en daardoor vrij goed doordrinkbaar. Door traditionele hoppen heeft het bier een kruidig en droppig karakter.

Sinds 2010 al actief om smaakvolle bieren met een twist te presenteren. Kent u de Mannenliefde of de Panty al? Jaarlijks pakken ze ook uit met een uitdagend bierfestival, wat de omweg zeker waard is.

2 novem TAPBIER VAN DE MAAND Strumpfhose Type: Schwarzbier Alcohol: 5% Brouwerij: Oedipus Brewing, Amsterdam Land: Nederland Plato: 14,9 Hopsoorten: Goldings, Tradition, Saaz Moutsoorten: Pilsener, Munchener, Caramel Roost mouten Smaakomschrijving door de brouwer: Een donker type Duits ondergistend bier. Ondanks de kleur, is het bier niet heel roosterig qua smaak. Het bier is ook relatief licht in alcohol en vrij droog en daardoor vrij goed doordrinkbaar. Door traditionele hoppen heeft het bier een kruidig en droppig karakter. Over de brouwerij: Hoe 4 jonge mannen vanuit hun passie voor bier een ontwapende brouwerij en proeflokaal hebben gerealiseerd in Amsterdam Noord heeft vele anderen ook geïnspireerd. Sinds 2010 al actief om smaakvolle bieren met een twist te presenteren. Kent u de Mannenliefde of de Panty al? Jaarlijks pakken ze ook uit met een uitdagend bierfestival, wat de omweg zeker waard is. Maak vast plaats daarvoor in de agenda van ABT NIEUWS VERKIEZING BLINDBIERPROEVER VAN NOV Jaarlijkse finale Verkiezing Blindproever Van 2017 van de aangesloten leden van de Alliantie-van-Biertapperijen, bij Hazeburg, te Ermelo. De voorrondes vinden plaats bij jouw café.

bernov FLESBIER VAN DE MAAND Middelburgs 800 winters Type: Geinfuseerde Stout met zwarte bes en schelvispekel Alcohol: 9,5% Brouwerij: Stadsbrouwerij Middelburg Land: Nederland Plato/EBC/EBU:

3 bernov FLESBIER VAN DE MAAND Middelburgs 800 winters Type: Geinfuseerde Stout met zwarte bes en schelvispekel Alcohol: 9,5% Brouwerij: Stadsbrouwerij Middelburg Land: Nederland Plato/EBC/EBU: 18,9/248/48 Moutsoorten: Pale, Cara, rookmout, geroosterde gerst, chocolademout, donkere kandij Hopsoorten: Challenger & East Kent Goldings Smaakomschrijving door de brouwer: Chocolade, koffie, en rook met een ondertoon van pure zwarte bes. De afdronk is zoet met kaneel en nootmuskaat afkomstig van de Schelvispekel inte A Sinds 1 oktober is Café Briljant te Haarlem verkocht en daarmee verliezen we een vaste waarde in Haarlem. De activiteiten van Rob Alphenaar worden voortgezet in Lokaal, waar uitsluitend Nederlands bier wordt gepresenteerd. Over de brouwerij: Stadsbrouwerij Middelburg is ontstaan vanuit Brouwerij Dienges waarmee de passie en liefde voor bier van de Zeeuwse brouwer Jacco de Wee in 2016 zijn droom realiseerde in het hart van Middelburg. Het bier is in het Proeflokaal met zicht op de brouwketels en gisttanks te proeven. STADSBROUWERIJMIDDELBURG.NL CAFÉ BRILJANT GESLOTEN SINDS 2016

Fotograaf: Alfons Postma ember FESTIVALAGENDA 12 NOV 5DE EDITIE FLEVOBIERFESTIVAL ZATERDAG 12 NOVEMBER van 13:00 tot 18:00 uur Locatie: Poppodium de Meester,

aangevuld met enkele speciale op hout gerijpte bieren.

In de editie van 2016 waren 183 bieren te proeven. 16-17 DEC WWW.KERSTBIERFESTIVAL.BE Jouw bierevenement de Gazet?

4 Fotograaf: Alfons Postma ember FESTIVALAGENDA 12 NOV 5DE EDITIE FLEVOBIERFESTIVAL ZATERDAG 12 NOVEMBER van 13:00 tot 18:00 uur Locatie: Poppodium de Meester, Rentmeesterstraat 2 O.B.E.R. KERSTBIERFESTIVAL Op het jaarlijks Kerstbierfestival proberen we alle in België gebrouwen kerst- en winterbieren aan te bieden, aangevuld met enkele speciale op hout gerijpte bieren. Sommige bieren hebben we zowel van het vat als op fles, en ook voor een warm geserveerde glühkriek moet u bij ons zijn. In de editie van 2016 waren 183 bieren te proeven DEC Jouw bierevenement de Gazet? Stuur tijdig je persbericht + eventueel beeldmateriaal naar de redactie en maak kans op kosteloze plaatsing! (ZIE DE ACHTERZIJDE VAN DEZE GAZET VOOR MEER INFORMATIE) BIER NIEUWS ABT CAFÉS OP UNTAPPD Kent u het begrip verified venue al? Kijk dan eens op de app: UNTAPPD. Zoek naar het ABT-café bij u in de buurt, en blijf op de hoogte van hun activiteiten.

BIER&SPIJS STEAK MET EEN STOUT BIERSAUS INGREDIËNTEN Ingrediënten voor 4 personen VOOR DE STEAK: 1 eetlepel boter per persoon 180/200 gram steak (bijv.

paprika, in grove stukken gesneden eetlepel pimenton (gerookt paprikapoeder) eventueel olijfolie 2 dl.

5 BIER&SPIJS STEAK MET EEN STOUT BIERSAUS INGREDIËNTEN Ingrediënten voor 4 personen VOOR DE STEAK: 1 eetlepel boter per persoon 180/200 gram steak (bijv. entrecote) peper en zout uit de molen 2 takjes rozemarijn VOOR DE SAUS: 1 eetlepel boter 1 sjalotje fijngesneden 4 knoflooktenen, fijn gehakt 100 gram gesneden rode uien 1 klein potje geroosterde paprika, in grove stukken gesneden eetlepel pimenton (gerookt paprikapoeder) eventueel olijfolie 2 dl. stout bier (wij hebben Zwarte Snorre gebruikt) 1/2 el zout 1 el suiker 1 el balsamico azijn BEREIDINGSWIJZE Verwarm de oven voor op 180. In een medium verwarmde pan, met boter, de sjalot ongeveer 3 min. aanbakken. Voeg de knoflook en pimenton toe en roer goed door elkaar. Doe vervolgens de ui en paprika erbij en bak het op hoger vuur gaar. Mocht de pan te droog worden, schenk er iets van de olijfolie bij. Temper de temperatuur en voeg nu het bier toe. Onder af en toe roeren in laten koken tot iets meer dan de helft verdampt is. Als laatste, de overige ingrediënten erbij. Heet laten worden en met een pureerstaaf van dit geheel een gladde saus maken. Zet deze warm weg tot nader gebruik. Dep nu met een stuk keukenpapier de steaks droog Kruid iedere steak met zout en peper naar smaak. In een koekenpan de boter goed heet laten worden en bak hierin de steaks ongeveer 2 minuten aan iedere kant. Let op: pak de pan niet te vol, omdat je dan snel temperatuur verliest. Leg de steaks op een ovenbestendige plaat, doe de rozemarijn erop en laat ze binnen een paar minuten tot gewenste gaarheid in de oven garen. Gebruik hiervoor een kerntemperatuur meter. Dan nog een 4 a 5 minuten laten rusten tussen de glimmende kant van Alu folie. De steaks nu draperen op een bord, vergezeld van gebakken krieltjes, de heerlijke stout biersaus, een bijpassend aardappelgerecht en verse salade. Dit recept wordt u aangeboden door: Eet- en Bierencafé De Beiaard, Oude Markt 24, Enschede

WELKOM BIJ EEN ALLIANTIE-VAN- BIER-TAPPERIJEN CAFÉ!

Dat doen ze door hun aanbod van, niet eerder in ons land uitgebrachte, unieke tapbieren van de maand.

De ambitie van de alliantie is niet om de grootste vereniging van Nederland te zijn.

u: de bierliefhebber. Bezoek ook eens een collega elders in het land, en neem daarom óók onze jaargids mee.

6 WELKOM BIJ EEN ALLIANTIE-VAN- BIER-TAPPERIJEN CAFÉ! n Sinds 1986 speelt deze groep van bijzondere biercafes een toonaangevende rol in het speciaalbierlandschap. Dat doen ze door hun aanbod van, niet eerder in ons land uitgebrachte, unieke tapbieren van de maand. Maar ook met een flesbier van de maand als stimulans voor de kleinere Nederlandse brouwerijen. De ambitie van de alliantie is niet om de grootste vereniging van Nederland te zijn. Wat we wel willen zijn is een huiskamer voor de bierliefhebber, met een uitgekiend aanbod, een constante goede service en een verhelderend advies aan u: de bierliefhebber. Bezoek ook eens een collega elders in het land, en neem daarom óók onze jaargids mee. Redactie ABT Gazet Dirk Breedveld info@alliantie-van-biertapperijen.nl Voor bierevenementen graag 2 maanden vooraf materiaal digitaal toezenden, de redactie maakt een keuze. Facebook: /ABTcafesnl website: Adressen bevriende verenigingen: BAV BIER EN VERZAMELAARSVERENIGING Jac. van Wassenaerstraat CR Best website: PINT BIER CONSUMENTEN VERENIGING info@pint.nl website: ONTWERP: SEGOLIA DESIGN -

Vergelijkbare documenten

ABT TAPBIER VAN DE MAAND FLESBIER VAN DE MAAND AUGUSTUS NEEM GRATIS MEE! 26 e JAARGANG NR. 295

ABT TAPBIER VAN DE MAAND FLESBIER VAN DE MAAND AUGUSTUS NEEM GRATIS MEE! 26 e JAARGANG NR. 295 augustus 26 e JAARGANG NR. 295 MAANDELIJKSE UITGAVE VAN DE ALLIANTIE VAN BIERTAPPERIJEN AUGUSTUS 2017. NEEM GRATIS MEE! TAPBIER VAN DE MAAND FLESBIER VAN DE MAAND Lindemans Faro Type: Faro Alcohol: 4,5%