TAPBIER VAN DE MAAND FLESBIER VAN DE MAAND. Jolly JULI NEEM GRATIS MEE! 26 e JAARGANG NR. 294

Transcriptie

1 j u L i 26 e JAARGANG NR. 294 MAANDELIJKSE UITGAVE VAN DE ALLIANTIE VAN BIERTAPPERIJEN JULI NEEM GRATIS MEE! TAPBIER VAN DE MAAND FLESBIER VAN DE MAAND Brazipa Type: Black IPA Alcohol: 6% Brouwerij: Kompaan, NL Citrus aroma met verfrissende bitterheid van een IPA Jolly Dolphin Type: White Session IPA Alcohol: 4,5% Brouwerij: Pontus Brewing, NL Een lichte session IPA, met een volle smaak van tarwe en hop, en tonen van sinaasappel IN DEZE GAZET: MEER OVER DE BIEREN VAN DE MAAND. EVENEMENTEN. WAT IS A.B.T.?. BIER&SPIJS.

2 j u L i TAPBIER VAN DE MAAND Brazipa Type: Black IPA Alcohol: 6% Brouwerij: Kompaan Land: NL Plato/EBC/EBU: 13/23/50 Moutsoorten: Pale, roasted barley, carahell, carafahaver- en tarwevlokken Hopsoorten: Magnum, Mandarina Bavaria, Equinox, Cascade, Columbus 2 JULI Smaakomschrijving door de brouwerij: Citrus aroma met verfrissende bitterheid van een IPA Over de brouwerij: De nieuwe brouwerij is eind 2016 in gebruik genomen. De brouwerij bestaat uit vier ketels van 30hl. De brouwerij is zo ontworpen dat er veel verschillende soorten bieren gebrouwen kunnen worden. KOMPAAN heeft bijvoorbeeld een Dry Hopped Lager in het assortiment van 5.0% alcohol maar ook een imperial stout, de Bloedbroeder, van 9.0%. Dit bier werd onlangs verkozen tot lekkerste bier van Nederland Daarnaast kan de nieuwe brouwerij grote hoeveelheden hop aan in het brouwproces. Onze Beer Bar is gevestigd in de Binckhorst haven te Den Haag. Hier schenken wij twintig bieren van de tap, direct uit onze brouwerij. ABT NIEUWS 31E BIERMATINEE OISTERWIJK Het biermatinee Oisterwijk is een van de oudste bierfestivals van Nederland. De 31e editie van het matinee vindt plaats op zondag 2 juli, in het sfeervolle centrum van Oisterwijk.

3 FLESBIER VAN DE MAAND Jolly Dolphin Type: White Session IPA Plato/EBC/EBU: 3.1/14/26 Alcohol: 4,5% Moutsoorten: Tarwemout, Brouwerij: Pontus pilsmout, gemoeute haver, Brewing havervlokken en tarwevlokken Land: NL Hopsoorten: Magnum en Citra Dryhopping: Mosaïc Smaakomschrijving door de brouwerij: Een lichte session IPA, met een volle smaak van tarwe en hop, en tonen van sinaasappel Over de brouwerij: Opgericht in op 2012, als brouwerij Pampus. Missie Bij Pontus Brewing, sedert 2017, brouwen wij bier met een oog op de toekomst en met respect voor de traditie. Als makers van ambachtelijk bier hebben we de opvatting dat alles kan en moet worden gebrouwen en gedronken, geen stijl zou onontgonnen moeten zijn! Wij brouwen voor degenen die willen worden uitgedaagd door smaak. FACEBOOK.COM/PONTUSBREWING Vijfentwintig bekende en minder bekende bierbrouwers staan voor u paraat om hun bieren met trots aan u te presenteren. Locatie: Lindeplein, Oisterwijk (op nog geen 5 minuten lopen van het treinstation) - Tijd: 12:00-19:00 Voor meer informatie over het Biermatinee Oisterwijk zie: of kijk op Facebook biermatinee Oisterwijk

4 j u L i 16 JULI Tijdens de 145ste proeverij is het thema Wie herkent de Saison Dupont een blindproeverij van Nederlandse en Belgische saisonbieren. Aanvang: 14:00 uur Kosten: 25,- Aanmelden noodzakelijk via: mail@12balcken.nl BIERIGE AGENDA 23 JULI BIERPROEVERIJ TWAALF BALCKEN WILD WEST BREW FEST Bierfestival met lokale brouwers, goed eten en live muziek. Ook live Mexican Wrestling en Hot Pepper Eating Contest. Bunkerbier en El Jefe Primo Salsa presenteren de derde editie van Wild West Brew Fest met lekkere bieren, goed eten, muziek en live worstelen! Ook is er een hot pepper eating contest. 23 juli op het Bos en Lommerplantsoen in Amsterdam AUG LA GRANDE CHOUFFERIE Het evenement om het ontstaan van La Chouffe te vieren. Het bier en zijn toepassingen staan centraal, ook in bier en spijs combinaties. Alles opgeluisterd met livemuziek. Adres: Brasserie d Achouffe, Rue du Village 21, 6666 Wibrin WEBSITE: BIER NIEUWS ABT CAFÉS OP UNTAPPD Kent u het begrip verified venue al? Kijk dan eens op de app: UNTAPPD. Zoek naar het ABT-café bij u in de buurt, en blijf op de hoogte van hun activiteiten.

5 BIER& SPIJS IJSGEKOELDE SOUFFLÉ MET KRIEKBIER INGREDIËNTEN Voor 4 personen 8 grote eetlepels kriekbier 75 gr poedersuiker 3 eieren gesplitst 2 blad gelatine 150 gr verse (gesuikerde) room kersen op sap om te garneren licht opgeklopte room met kersensap aardappelzetmeel BEREIDINGSWIJZE Laat de gelatine in koud water weken. Klop de eierdooiers op, samen met de suiker tot het wit wordt en voeg het kriekenbier toe. Zet in een bowl boven een warmwaterbad en blijf kloppen tot de het dik romig wordt. Voeg de uitgeknepen gelatine toe en laat dit oplossen. Neem de bowl uit het warmwaterbad en klop de massa tot het koud is. Klop de eiwitten tot stevige sneeuw en klop de verse room stijf. Spatel vervolgens de eidooier, room en witten goed door elkaar en schep over in vormpjes. Laat in de vriezer een paar uur opstijven. Breng een beetje kersensap en een goede slok bier aan de kook en bind dit met wat met water of kersensap aangemaakte zetmeel, dit mag er zowel koud als warm bij gevoegd worden. Haal de soufflé uit de vorm en serveer met licht opgeklopte verse room met wat kersensap erdoor. Garneer met een paar uitgelekte kersen en eventueel wat rood fruit en een wafeltje. Dit recept wordt u aangeboden door: Eet- en Bierencafé De Beiaard, Oude Markt 24, Enschede

6 WELKOM BIJ EEN ALLIANTIE-VAN- BIER-TAPPERIJEN CAFÉ! Sinds 1986 speelt deze groep van bijzondere biercafes een toonaangevende rol in het speciaalbierlandschap. Dat doen ze door hun aanbod van, niet eerder in ons land uitgebrachte, unieke tapbieren van de maand. Maar ook met een flesbier van de maand als stimulans voor de kleinere Nederlandse brouwerijen. De ambitie van de alliantie is niet om de grootste vereniging van Nederland te zijn. Wat we wel willen zijn is een huiskamer voor de bierliefhebber, met een uitgekiend aanbod, een constante goede service en een verhelderend advies aan u: de bierliefhebber. Bezoek ook eens een collega elders in het land, en neem daarom óók onze jaargids mee. Redactie ABT Gazet Dirk Breedveld Voor bierevenementen graag 2 maanden vooraf materiaal digitaal toezenden, de redactie maakt een keuze. Facebook: /ABTcafesnl website: Adressen bevriende verenigingen: BAV BIER EN VERZAMELAARSVERENIGING Jac. van Wassenaerstraat CR Best website: PINT BIER CONSUMENTEN VERENIGING info@pint.nl website: ONTWERP: SEGOLIA DESIGN -