Samson. Achelse Kluis Blond. BierBoek. Land van herkomst : België Biersoort : Trappist, Tripel Type gisting : Hoog Alcoholpercentage : 8 Depôt :

Transcriptie

1 Trappist, Tripel 8 Achelse Kluis Blond Fruitig-zoete tripel met droge citrus-tonen en een mooie hopping. Goed gebalanceerd. De kleine trappistenabdij te Achel brouwt sinds 1850 hun trappistenbier. In WO1 wordt echter de hele brouwinstallatie door de duitsers ontmanteld omwille van het koper. Pas in 1998 wordt de brouwtraditie in ere hersteld, en biedt een welkome aanvulling op het aanbod trappisten. 1

2 Trappistenbier, donker 8 Achelse Kluis Brune Zachte mout met een aards karakter, een hint van passievrucht en een mooie hopping. Fraai De kleine trappistenabdij te Achel brouwt sinds 1850 hun trappistenbier. In WO1 wordt echter de hele brouwinstallatie door de duitsers ontmanteld omwille van het koper. Pas in 1998 wordt de brouwtraditie in ere hersteld, en biedt een welkome aanvulling op het aanbod trappisten. 2

3 Witbier 5,0 Affligem Celis White Fris-zoetig witbier met kruidig koriander en wat droog citrus. Nadat de brouwerij van Hoegaarden-brouwer Pierre Celis afbrandde, verkocht hij zijn recepten aan Interbrew en is hij geëmigreerd naar Amerika, alwaar hij in Austin Texas een nieuwe brouwerij begon waar hij witbier brouwde in de Hoegaarden-traditie.Onder licentie gebrouwen door Affligem. 3

4 Speciale 8 Bosteels Pauwel Kwak Nee Zijdezachte, zoetige moutaroma s met wat kruidigs, pittig bitter in de staart. Naar verluid ontwikkeld door de Dendermondse herbergier Pauwel Kwak. Die schonk zijn bier in de speciale stijgbeugelglazen, omdat koetsiers van Napoleon onderweg niet bij herbergen mochten stoppen. In feite was Meneer Kwak (geen familie, red.) dus de uitvinder van de McDrive. 4

5 Tripel 8 Bosteels Tripel Karemeliet Zacht, romig en droogfruitig. Kruidig, met een hint vanille. Rond, droog hoparoma. In een oud Karemelieten-recept deed brouwer Bosteels het idee op om drie granen (gerst, tarwe en haver) in één brouwsel te doen. Een mooi huwelijk. De gerst geeft het zoete/moutige, de tarwe geeft de zachte fruittonen en de haver geeft mooi, stevig schuim en romigheid. 5

6 Tripel 8,5 Brasserie d Achouffe Kwelchouffe Bitter-zoetig met citrus/kruidige accenten die samenvloeien met hop in de lange afdronk Brasserie d Achouffe is één van de grootste successtories in de bierwereld. De brouwerij werd begonnen als een hobbyproject van twee vrienden, inmiddels een productie van hectoliter per jaar. Vooral in Nederland slaat de originele verpakking mét kabouters enorm aan. 6

7 Tripel 8 Brasserie d Achouffe La Chouffe Begint zoetig, vervolgens een fruitig zoet met een licht bitter tot wrang/droge afdronk Brasserie d Achouffe is één van de grootste successtories in de bierwereld. De brouwerij werd begonnen als een hobbyproject van twee vrienden, inmiddels een productie van hectoliter per jaar. Vooral in Nederland slaat de originele verpakking mét kabouters enorm aan. 7

8 Vlaamsche Bruine 5 Brouwerij Rodenbach Rodenbach Nee Fris, zurig bier met fruitige esters, licht rins met een beetje hout. Rodenbach heeft een heel eigen gistcultuur, waarin wat melkzuurbacteries. Dit geeft de rins/zurige smaak. Het bier wordt vervolgens nagegrijpt op enorme, eiken vaten, waardoor zich de fruitige esters en houttonen ontwikkelen. Rodenbach bestaat uit 3/4 jong en 1/4 twee jaar oud bier. 8

9 Vlaamsche Bruine 6 Brouwerij Rodenbach Rodenbach Grand Cru Nee Fruitig, licht zoet, zacht zurig. Fruitige aroma s met hout en ijzer. Vol in de mond en in nasmaak Rodenbach heeft een heel eigen gistcultuur, waarin wat melkzuurbacteries. Dit geeft de rins/zurige smaak. Het bier wordt vervolgens nagegrijpt op enorme, eiken vaten, waardoor zich de fruitige esters en houttonen ontwikkelen. De Grand Cru bestaat volledig uit -twee jaar- gerijpt bier. 9

10 Trappistenbier, donker 9 Chimay Capsule Bleue Zoetige donkere trapist, aromatisch kruiden en chocolade/caramel van geroosterde mout. De Chimay-variant met de blauwe dop, ontstaat in 1948 als een kerstbier, maar viel zo in de smaak dat het permanent in productie werd genomen. Het kan tot 10 jaar na botteling bewaard worden, vandaar de bijnaam Grande Reserve. 10

11 Speciale, Tripel 8,5 Crombé (Strubbe) Zottegems Grand Cru Een verfrissende tripelachtige, zacht, ietwat zurig met een volle moutsmaak. Een familiebrouwerij met een gedegen traditie. Sinds 1798 in Zottegem gevestigd. Helaas niet meer gerund door de familie, maar ondergebracht bij Strubbe. 11

12 Blond, speciaal 7,5 De Dolle Bouwers Arabier Fruitige aroma s die plaatsbieden aan een robuust bitter, dat lang doorproeft. Een familie van enthousiaste thuisbrouwers met liefde voor het bier en de nodige vakkennis, de familie Herteleer, schaften twintig jaar geleden de oude (1840) brouwerij in Elsen om zich op hun gedeelde hobby te werpen. Hebben ook aanleg voor woordgrappen. 12

13 Tripel 9 De Gouden Boom Brugge Tripel Mooie balans tussen mout en hop. Fijne ronde afronk. Elegante, sobere tripel. Op de plaats van de brouwerij (nu een museum) stond al sinds 1600 een brouwerij. Opnieuw gestart in 1872 door Jules Vanneste, die zo ongeveer de uitvinder is van het begrip Tripel (het begrip bestond al, maar kwam nog nier in de biernaam voor). Wordt al sinds 1920 gebrouwen. 13

14 Speciale, amber 12 Dubuisson Bush 12 Nee Kunstig gebrouwen mout/hoparoma omkleedt de forse alcoholsmaak. Bushbier heeft niets, maar dan ook niets te maken met Amerikaanse presidenten, maar is bedacht door brouwer Dubuisson (frans voor struik ) om zijn bier een hippe internationale uitstraling te geven. 14

15 Lambiek Spontaan 5 Girardin Geuze Nee Droog, fris zurig overlopend in de licht rinse smaak van esters. Echte Geuzes worden net als champagnes gemengd uit verschillende vaten van verschillende rijping. Het is echter wel een bier voor de liefhebber, aangezien het zurige en rinse karakter niet zal bevallen bij iemand die n biertje besteld. Is heel wat anders dan Timmermans Geuze. 15

16 Amber speciaalbier 10 Grimbergen (Union) Optimo Bruno Nee Mout-zoet loopt over in gebrande mout en hop. Kruidig met een lange, droge naasmaak. Werd in 1988 geïntroduceerd als speciaal paasbier, maar wordt nu het hele jaar door gebrouwen. Opvallend bier in zijn klasse, want het is een heel complex en uitgesproken bier, iets wat in de andere Grimberen-bieren -helaas- niet tegenkomt. 16

17 Speciale, amber 8 Het Anker Gouden Carolus Ambrio Frisse, kruidige ale-achtige, fijn hopje zorgt voor een droge afdronk. Oorspronkelijk heette dit bier Mechelse Bruinen, maar werd wegens het succes van het Gouden Carolus bier (thans Gouden Carolus Classic ) omgedoopt. 17

18 Speciale, brune 7,5 Het Anker Gouden Carolus Classic Nee Zoet fruit en caramel, licht zuur. Zelfs wat chocola.warme alcohol, koriander,geen hopbitter Het bier werd sinds de jaren zestig als Keizersbier gebrouwen. Was jarenlang naast Duvel het meest gedronken speciaalbier in. De brouwerij ligt sinds de 15e eeuw naast een Begijnenziekenhuis, waar het bier werd gebruikt om de zieken wat aan te sterken. 18

19 Belgie Tripel 8,5 Het Moortgat Duvel Droge, pure tripel. Fijne Tsjechische hop overheerst, met zachte perzik/peer accenten. Naast Westmalle is Duvel de belangrijkste trendsetter van het tripel-bier geweest. Werd in 1970 voor het eerst gebrouwen in de blonde variant, van pilsmout (!), en had zoveel succes dat er talloze klonen zijn gemaakt (Judas, Satan, etc.). 19

20 Tripel 8,7 Hoegaarden Grand Cru Witbierachtige tripel, koriandertonen en wat tarwesmaak. Licht zoetje in de staart. Was het eerste speciaalbier dat Pierre Celis ging brouwen nadat het Hoegaardens witbier een succes was geworden. Ook dit brouwsel werd weer een groot succes en staat nu, net als Verboden Vrucht in bijna alle supermarkten. 20

21 Donker Ale 9 Hoegaarden Verboden Vrucht Hoofdzakelijk bitter uit gebrandde mout in harmonie met kruidige aroma s. Tot 30 jaar geleden waren de Belgische brouwers die hun bier kruidden op één hand te tellen. Met de wedergeboorte van het Hoegaards witbier keert Pierre Celis het tij. De later geboren zwaardere bieren van Hoegaarden dragen allen nog steeds een kruidig karakter mee. 21

22 Blond 6,5 Huisbrij. Straffe Hendrik Straffe Hendrik Blond Fris-hoppig dat ruimte maakt voor een vol mondgevoel met een subliem bitter. Bij een bezoek aan de stad Brugge is het zeer de moeite waard om op bezoek te gaan bij deze gezellige, mooi gelegen, antieke brouwerij. Al was het alleen maar voor het glas bier na de rondleiding. 22

23 Tripel 9 Huyghe Delerium Nocturnum Kruidige donke tripel met enige hopaccenten, wat chocolade, maar toch niet plakkerig. De aparte fles is ontstaan doordat het eerste brouwsel werd afgevuld in flessen, waarin een bier zat voor een Duitse klant, die ze nooit kwam afhalen, ze stonden op het punt vernietigd te worden. Het etiketontwerp was van een student, alleen werden zijn doodshoofden vervangen door roze olifanten. 23

24 Tripel 9 Huyghe Delerium Tremens Uitgebalanceerde tripel, licht gekruid (citrus, koriander) met een pittig. bittere afdronk. De aparte fles is ontstaan doordat het eerste brouwsel werd afgevuld in flessen, waarin een bier zat voor een Duitse klant, die ze nooit kwam afhalen, ze stonden op het punt vernietigd te worden. Het etiketontwerp was van een student, alleen werden zijn doodshoofden vervangen door roze olifanten. 24

25 Schotch Ale 8,6 John Martin Gordon s Scotch Ale Nee Vol en zoet bier door gebruik van chocolademout. Fruitachtig aroma. Wederom een van de biertypen die door John Martin geïmporteerd zijn in en die in land van herkomst niet meer bestaan. De Scotch Ale is inmiddels een veelvoorkomend Belgisch-biertype, de schotten gaan echter massaal voor de pils. 25

26 (export) Stout Laag 8 John Martin Guinness Export Nee Donker, geroosterd moutaroma. Licht zoet. Guinness Export is bier dat speciaal met een hoog alcoholpercentage werd gebrouwen om de houdbaarheid te verlengen voor aan boord van handelsschepen. Ironisch genoeg immens populair bij Afrikanen. John Martin brouwt dit bier onder licentie van Guinness. 26

27 Ale Laag 5,8 John Martin Pale Ale Nee Romige ale met zacht kruidige aroma s. Fris met een typisch Engels hopje. Oorspronkelijk gebrouwen in Engeland als Bulldog Ale en door John Martin geïmporteerd naar waar hij er onzelfzuchtig pontificaal zijn eigen naam opzette. Het bier bestaat in Engeland inmiddels niet meer. 27

28 Tripel 8 Lefèbre Barbãr Zacht aroma van mout en alcohol. Licht zuurtje maar vooral honing-zoetig. In plaats van suiker of kandij hebben de brouwers honing toegevoegd om de nagisting op gang te helpen. Dit resulteert in de honinggeur en zoete smaak die dit bier kenmerkt. Na verluid geïnspireerd op de romeinse honingdrank mede. 28

29 Tripel 9 Lefèbre Floreffe Prima Melior Romige, donkere tripel met milde drop en chocoladetonen. Toch plezierig fris Floreffe is vernoemd naar een 14e eeuwse abdij nabij Namur. Floreffe Prima Melior is een van de enige donkere tripels die onder de naam van een abdij worden verkocht, een mooie toevoeging aan het standaardrijtje blond, dubbel, tripel. 29

30 Tripel 8,5 Lefèbre Moeder Overste Frisse, licht zurige tripel met gisttoetsen en een fijn bittertje, gevaarlijk doordrinkbaar. De moeder overste was oorspronkelijk een etiketbier (= een bier dat ook onder een andere naam wordt verkocht), het was hetzelfde als de Floreffe Tripel. Het heeft zich inmiddels ontpopt tot een op-zich-zelf-staand bier met karakter. 30

31 Speciale, abdijbier 8,2 Leffe Radieuse Nee Robijnrood bier, zoet, met een kruidige toets en een subtiel hopje. Leffe Radieuse is ontwikkeld om te concurreren met de Rochefort 10, in zuid- ook la merveilleuse genoemd. Wij vinden dat de beiden bieren hemelsbreed verschillen en dus niet vergelijkbaar zijn, maar dat de minst bekende telg uit het leffe-spectrum desalniettemin een interessant biertje is. 31

32 Donkere Ale Spontaan/hoog 8 Liefmans Goudenband Zeer divers smakenpalet gebrande mout, rogge, een metalig hopje en hier en daar wat fruit. De bieren van Liefmans zijn schitterende brouwsel die ontstaan uit deels spontane en deels opgekweekte gisten. De Goudenband is het moederbier van de brouwerij, op basis waarvan de fruitbieren worden gemaakt. Het bier ligt vóór de verkoop minstens twee jaar in de kelders voor rijping. 32

33 Vruchtenbier Spontaan/ 6,5 Liefmans Kriek Nee Krachtig kersenaroma maar niet té zoet. Fris-zuur met milde mout, licht rins. De kersen worden, in tegenstelling tot kriekenlambieken, niet tijdens de vergisting bijgevoegd, maar tijdens de rijping op vat. Het bier rijpt als Goudenband eerst een vol jaar, waarna het zeven maanden in het vat zit met de krieken. Hierna rijpt het nog wat na. Een bijzonder vruchtenbier. 33

34 Tripel 8,5 Louwenage Hapkin Zachte maar volle aanzet, kruidentonen (koriander), lang, volmondig hopbitter. Het verhaal gaat dat Graaf Boudewijn Hapkin aan de (inmiddels vervallen) trappistenabdij in St-Isdebald heeft gevraagd om dit bier te brouwen. Brouwerij Huyghe heeft echter een bier dat St-Isdebald heeft, het blijft dus in het midden wie het echte St-Isdebaldbier produceert. 34

35 Trappistenbier 6,2 Orval Orval Uniek, oranje bier, complexe bitterheid met fruitige zuurtonen. Onvergelijkbaar bier. Een Gentse ondernemer overleeft tijdens de WO I een schier-onmogelijke heldendaad, hij lost zijn belofte in om bij een goede afloop een trappistenklooster te beginnen. Orval wordt een erg bijzonder klooster en sinds 1931 brouwen ze er een minstens even bijzonder bier. 35

36 Trappistenbier, donker 11,3 Rochefort 10 Fruitige en aardse smaken mengen zich met de bittere chcoladetonen en warme alcohol In het klooster Notre Dame de Saint-Remy wordt sinds 1595 bier gebrouwen. In 1950 werd de brouwerij weer herstart (na WO II) met een gistcultuur van Chimay. Door verschil in het brouwwater en evolutie van de cultuur zijn de smaken van de beide bieren echter compleer anders. 36

37 Trappistenbier, donker 9,2 Rochefort 8 Donker, veel fruit, chocolade. In afdronk warm, veel alcohol en een tikje mout. In het klooster Notre Dame de Saint-Remy wordt sinds 1595 bier gebrouwen. In 1950 werd de brouwerij weer herstart (na WO II) met een gistcultuur van Chimay. Door verschil in het brouwwater en evolutie van de cultuur zijn de smaken van de beide bieren echter compleer anders. 37

38 Speciaal blond 5,4 Slaghmuylder Witkap Pater Stimulo Fruitig, kruidig, neigt later naar een licht pittige nasmaak met een mooi hopbitter. De oorspronkelijke brouwer, Herman Verlinden, werkte veel samen met Westmalle, en noemde zijn bieren als ode én knipoog Witkap (naar de witte kappen van de trappistten). Hij deponeerden ook de slogan Witkap Pater = Trappistenbier. Voor dit geintje spanden de monniken hem een proces aan. 38

39 Donkere Gerstenwijn 10,5 St. Bernardus St. Bernardus Abt 12 Donkere chocolademout met milde portsmaak. Zoet/romig met wat esters (fruitsmaak) De brouwerij in Watou werd in 1946 gesticht en brouwde onder licensie bieren die sterk leken op de Westvleteren -producten. Het bier had de naam St.Sixtus -de naam van het trappistenkloosteer in Westvleteren-. In 1992 verviel de licentie en werd de naam veranderd in St.Bernardus. 39

40 Ale 6,5 Strubbe Houten Kop Kruidig, aangenaam hopbitter, maar dit alles zeer subtiel. Heerlijk fris. Dit bier werd in eerste instantie door een particuliere brouwer gebrouwen. Wegens succes tegenwoordig door Strubbe gebrouwen, nog steeds met 12 verschillende kruiden waarvan sommigen een geneeskrachtige werking schijnen te hebben (goed tegen de kater!?). 40

41 Vlaams Oud Bruin / Spontaan 5 Timmermans Bourgogne des Flandres Nee Zacht-zoet met wrangig zure (wijnachtig) fruit en houtsmaken. Licht kruidige afdronk. Bij de Vlaamse Oud-Bruinen wordt steeds een jong bier vresneden met een ouder hout-gerijpt bier. In dit bier, echter, heeft men een jonge ale versneden met een lambiek (de geuze van Timmermans) verantwoordelijk voor de licht-zurige houtige, wat de associatie met een wijn sterkt. 41

42 Vruchtenlambiek Spontaan 4 Timmermans Framboise Nee Fris/zoetige frambozensmaak met een aangenaam zuurtje. Vruchtenbieren worden traditioneel gemaakt door aan het wort een behoorlijke hoeveelheid echt fruit toe te voegen, wat dus meevergist en in de smaak van het bier achterblijft. Bij dit bier is echter wel een klein beetje aroma en kleur toegevoegd voor de lekkere zoete smaak. 42

43 Lambiek Spontaan 5 Timmermans Geuze Nee Zurig zoet met wat lichte esters (appel). Licht hopje. De belgische bierwetgeving zit wat raar in elkaar. Een bier mag lambiek heten als er maar een fractie echte lambiek in gebruikt wordt. De bieren van Timmermans zijn vrijwel allemaal niet 100 lambiek en worden wat aangezoet. Dit maakt het wat makkelijker te drinken als echte lambiek. 43

44 Vruchtenlambiek Spontaan 5 Timmermans Kriek Nee Fris/zoetige cassissmaak met een aangenaam zuurtje. Vruchtenbieren worden traditioneel gemaakt door aan het wort een behoorlijke hoeveelheid echt fruit toe te voegen, wat dus meevergist en in de smaak van het bier achterblijft. Bij dit bier is echter wel een klein beetje aroma en kleur toegevoegd voor de lekkere zoete smaak. 44

45 Dubbel 7 Union Ciney Brune Nee Donkere mout met een klein bittertje in de staart. Bokbierachtig. Vooral niet verwarren met Chimay, wat een heel andere divisie is. Ciney wortd gebrouwen bij dezelfde brouwerij die de Grimbergen bieren brouwt (Union is een onderdivisie van Alken-Maes). 45

46 Tripel 8,5 Union Judas Fris - zoete mout die uitloop in een prettig, langanhoudend bitter. Een van de betere Duvel- klonen die er op de markt zijn gebracht. In ieder geval wordt op méér gemikt als een hippe naam. Goed bier voor tijdens of ná een maaltijd met 12 vrienden. 46

47 Speciale, blonde 7,5 Van Eecke Poperings Hommelbier Fris, hoppig, droog en prikkelend met hier en daar een zoetig moutje. Lange, volle nasmaak. Poperinge ligt midden in dé hopschuur van, in het dorpje vind je zelfs een hopmuseum. Het bier werd in 1981 als eenmalig bier gebrouwen voor het stadsbestuur van Poperinge, maar kreeg zoveel succes dat het nu voor 70 van de productie van Eecke verantwoordelijk is. 47

48 Speciale, tripel 9 Van Honsebrouck Brigand Kruidig, fruitige smaak met een zacht hopbitter. Lange, droge, peperige afdronk. Van Honsebrouk is met dit bier een goede concurrent naast de Duvel / Blonde tripel -achtige bieren te zetten. Het is geen zoveelste St.huppeldepup, maar een heel eigen bier van uitstekende kwaliteit. 48

49 Gerstewijn 12 Van Honsebrouck Kasteel Donker Nee Zoete chocolademout overheerst, portsmaak met iets van vijgen, klein hopje. Genoemd naar het kasteel van Ingelmunster, dat in 1986 door de familie van Honsebrouk wordt aangekocht. Het bier rijpt naar verluid tot drie jaar in de kelders. Het bier verschijnt in 1989 voor het eerst op de markt en is een groot succes als een soort makkelijk drinkbaar broertje van de trappistenbieren. 49

50 Gerstewijn 10,5 Van Steenberge Gulden Draak Nee Krachtig, kruidig, vrij zoet. Dik in de mond. De licht bittere afdronk compenseert mooi. Van Steenberge prijst dit bier aan als een dessertbier, als een toffee die je kan eten, na het eten. Na consumptie raden ze je niet aan je zuurbetaalde statiegeld te innen, maar de lege, witte fles als kandelaar te gebruiken... 50

51 Trappistenbier, donker 7 Westmalle Dubbel Ronde, zachte moutsmaak, delicate tonen van hop en fruit. De terugetrokken levende kloosterlingen van Westmalle zijn dé grote trendzetters in de speciaalbierwereld geweest. Hun dubbel/tripel als zacht donker bier / sterk blond bier zijn verheven tot bierstijlen die vrijwel iedere Nederlander of Belg weet te onderscheiden. 51

52 Trappistenbier 9 Westmalle Tripel Fijne, droge trappistentripel, fruitig, complex en volledig in balans. De terugetrokken levende kloosterlingen van Westmalle zijn dé grote trendzetters in de speciaalbierwereld geweest. Hun dubbel/tripel als zacht donker bier / sterk blond bier zijn verheven tot bierstijlen die vrijwel iedere Nederlander of Belg weet te onderscheiden. 52

53 Denemarken Pilsner Laag 5,8 Tuborg Gold Label Nee Uitgebalanceerde, volle, zachte smaak met een droge afdronk. Hoppig aroma. Tuborg Gold Label was een van de eerste internationale premiumbieren ter wereld en bestrijkt inmiddels meer dan honderd exportmarkten. 53

54 Duitsland Altbier 4,8 Diebels Alt Nee Licht geroosterd mout, aangename hopbitterheid. Dit bier wordt gebrouwen volgens het Duitse Reinheitsgebot, wat inhoudt dat het bier gebrouwen wordt met louter gerst, water en hop en verder geen toevoegingen bevat. Altbier is een bovengistende bierstijl die de opmars van de pils heeft weten te overleven. 54

55 Duitsland Dortmunder Laag 5,0 Dortmunder Actien Brij. DAB Original Nee Niet uitgesproken zoet zoals de meeste Dortmunders. Juist de aanwezige hop verrast. Dortmunder Actien Bräuerie betekend eigenlijk letterlijk Aandelenfirma van de Dortmunder Brouwerij. Zo zie je maar dat je een oersaaie zin hip kunt maken door hem, afgekort, op een flesje te plakken dat hipper is als het bier wat er in zit. Goed bier, dat wel... 55

56 Duitsland Blond (Helles) Laag 5 Ettaler Klosterbräu Kloster Edel Hell Nee Zachte, romige blonde, verfrissend en vriendelijk. Het in 1330 opgerichtte Benedictijnenklooster uit Ettal produceert bier uit liefde voor de traditie en kultuur van het Duitse brouwwezen. Bier braucht heimat is hun credo, waarmee zij zich van de wereldomvattende brouwindustrie afkeren. Wordt nauwelijks geëxporteerd. 56

57 Duitsland Pilsner Laag 4,7 Jever Jever Nee Elgant droog pilsner. Bijzonder kruidige hopping. Sedert 150 jaar brouwt men in Das Friesisches Brauhaus bier dat vermaard is om de Frieschische kruiden. In 1880 begon Theodor Konig hier met brouwen. 57

58 Duitsland Malt Laag 0 Jever Jever Fun Nee Fris, droogbitter maltbier, voor de Bob die van bier houdt. In Duitsland is de productie van Maltbier geen stiefkind van de brouwindustrie. Het is welbeschouwd veel moeilijker om een acceptabel maltbier te brouwen als een acceptabel bier, omdat de alcohol meestal een hoop goedmaakt. Fraai stukje brouwwerk van Jever, verslaat Amstel malt met gemak. 58

59 Duitsland Rookbier Laag 5,1 Schenkerla Rauchbier Nee Apart bier met droge moutsmaak, in de afdronk een soort hema-worst aroma. De aparte smaak wordt bereikt door het mout tijdens het mouten bloot te stellen aan de rook van smeulend berkenhout. Apart bier van een zeer oude brouwerij uit Bamberg. 59

60 Duitsland Tarwe(wit)Bier 8 Schneider Aventinus Verradelijk zacht met een hint van vruchten. Zoet/fris met verwarmend alcohol. Drink dit bier niet als een Duitser die zijn punkt 4 naar binnen giet.. Een paar van deze jongens en je begint vanzelf Duits te praten! 60

61 Duitsland Tarwe- of witbier 5.4 Schneider Weisse Original Moutig witbier waarin enkele fruitttonen doorschemeren. Voor de Beierse witbieren werd in 1516 een speciaal amendement aan het Reinheidsgebot toegevoegd die het gebruik van tarwe in bier toestond. Dit is opmerkelijk gezien de vastberadenheid waarmee de duitsers zich aan hun geboden houden. Wél een positief amendement vinden wij! 61

62 Duitsland Pilsener Laag 4,8 Warsteiner Premium Verum Nee Zachte, frisse pils met bitterzoete smaak. Dit bier wordt gebrouwen volgens het Duitse Reinheitsgebot, wat inhoudt dat het bier gebrouwen wordt met louter gerst, water en hop en verder geen toevoegingen bevat. Net als ónze koningin lijkt deze köningin unter den bieren geen koning naast haar te dulden. 62

63 Nederland Dortmunder Laag 7 Alfa Super Dort Nee Zachte mouttonen overheersen, verwarmd door de aanwezige alcohol. Frisse afdronk. De Alfa-brouwerij beschikt over een eigen, door de overheid erkende, bron waaruit maar een bepaalde hoeveelheid water per jaar mag stromen. Om te garanderen dat er niet meer bier wordt gebrouwen dan de bescherming van de bron toelaat is ieder flesje verzegeld en genummerd. 63

64 Nederland Luxe Pilsner Laag 7 Amstel Gold Nee Volmondig mouttonen en een frisse pilsner-afdronk. Ieder jaar vindt in zuid-limburg de Amstel Gold Race plaats, een groot wielren-evenement vernoemd naar dit bier. Amstel Gold werd in de jaren 50 door Amstel gebrouwen als speciaal-pils, als een reactie op Brand Up, het eerste Nederlandse speciaalbier. 64

65 Nederland Alcoholvrij Laag - Amstel Malt Nee Mondgevoel en mouttonen benaderen pilsner. Afdronk is erg zoet. Wat valt er te vertellen over malt-bier...? Het alcohol kan voor of na het brouwproces verwijderd worden. In dit geval verwijderd men de alcohol na het brouwproces. Is in ieder geval goedkoper dan de bekeuring, en smaakt minder wrang. 65

66 Nederland Speciale, amber 7,0 Arcense Bierbrouwerij Het Elfde Gebod Nee Deze volle en ronde blonde is zoetig van smaak met een licht bitterige afdronk Dit bier wordt als een van de weinigen nog in de Arcener brouwerij zelf gebrouwen. Veel van de andere bieren worden door capaciteitsgebrek elders door Interbrew gebrouwen. 66

67 Nederland Dortmunder Laag 6,5 Gulpener Dort Nee De typerende dortmunder-moutsmaak overheerst, zacht en fris met een licht bitter. Gulpener Dort vierde in 2003 zijn 50-jarige jubileum en wordt nog steeds, zoals alle bieren van Gulpener, traditioneel gebrouwen met louter natuurlijke grondstoffen van het Limburgse land. 67

68 Nederland Tarwe- of witbier 5,0 Gulpener Korenwolf Nee Troebel witbier met een zoetige, kruidige smaak, tarwearoma en een licht bittere nasmaak In 2003 door zowel de consumentengids en PINT-nieuws verkozen tot beste witbier van Nederland. Gebrouwen met producten van Limburgse bodem. De naam is ontleend aan het hamster-achtige knaagdier dat in Limburg nog steeds voorkomt (maar een bedreigde diersoort is). 68

69 Nederland Alcoholarm Bier Laag 2 Heineken Lingens Blond Nee Heeft minder het weëige karakter van een malt. Behalve zo n 3 alcohol mist dit bier nog een hele hoop andere dingen. Wel handig als je Bob heet en het zwaardvissen regent. 69

70 Nederland Oud Bruin Laag 2,5 Heineken Oud Bruin Nee In aroma en smaak hoofdzakelijk zoet. Oude biertraditie. Veel brouwers voelen zich nog steeds genoodzaakt om dit bier te brouwen voor de niet-speciaalbier drinkers die toch eens wat anders willen. Populair onder de dames. 70

71 Nederland Dubbel 7 Hertog n Dubbel Warmbloedige dubbel met mooie mouttonen, simpel, maar doeltreffend. De speciaalbieren van Hertog-n worden sinds 1915 gebrouwen in de Arcense Bierbrouwerij. Omdat de brouwerij vrij klein is en de produktiecapaciteit beperkt, wordt het pils van Hertog-n elders in het land gebrouwen. 71

72 Nederland Gerstewijn 10 Hertog n Grand Prestige Zacht-zoet maar vol karakter, verwarmt de mond. De speciaalbieren van Hertog-n worden sinds 1915 gebrouwen in de Arcense Bierbrouwerij. Omdat de brouwerij vrij klein is en de produktiecapaciteit beperkt, wordt het pils van Hertog-n elders in het land gebrouwen. 72

73 Nederland Luxe Pilsner Laag 6 Hertog n Primator Nee Moutig, ietwat zoetig pilsner. Voller dan een doorsnee pils. De speciaalbieren van Hertog-n worden sinds 1915 gebrouwen in de Arcense Bierbrouwerij. Omdat de brouwerij vrij klein is en de produktiecapaciteit beperkt, wordt het pils van Hertog-n elders in het land gebrouwen. 73

74 Nederland Tripel 9 Het IJ Columbus Droog en complex, fruitig zoet met forse saturatie van koolzuur. Hop-bittere afdronk. Brouwerij het IJ is een eigenzinnige microbrouwerij in Amsterdam, waar ze er een groot genoegen in lijken te hebben hun bieren spitsvondige namen te geven zoals IJwit, IJndejaarsbier, paasij, Struis, ea. 74

75 Nederland Trappistenbier, donker 6,5 La Trappe Dubbel Een robijnrood dubbel bier met carameltonen, zoet, maar toch bijzonder fris. De enige Nederlandse trappist uit het klooster De Schaapskooi in Berkel-Enschot. Thans is een deel van het productieproces in handen van Bavaria, maar de paters Trappisten dragen nog steeds een steentje bij aan het eindproduct. 75

76 Nederland Trappistenbier, donker 10 La Trappe Quadrupel Een romige, robuuste trappist, kruidige bitterheid met verwarmend alcohol. De enige Nederlandse trappist uit het klooster De Schaapskooi in Berkel-Enschot. Thans is een deel van het productieproces in handen van Bavaria, maar de paters Trappisten dragen nog steeds een steentje bij aan het eindproduct. 76

77 Nederland Pils / blond Laag 6 Sint Christoffel Blond Nee Uitermate droog hop-bittere pilsner door het gebruik van Tsjechische hopsoorten. De brouwerij St.Christoffel in Roermond ontleent zijn naam aan de beschermheilige van de stad. De blond wordt gebrouwen volgens het Duitse Reinheitsgebot en is verscheidene malen uitgeroepen tot beste flessenbier van Nederland. Van de hand van Leo Brand. 77

78 Tsjechië Pilsner Laag 4,4 Plzensky prazdroj Pilsner Urquell Nee Bloemig aroma, ronde zachte moutige smaak en een droge afdronk met mooie hoparoma s. Deze pils is een afstammeling van het oorspronkelijke bier dat omstreeks 1842 in Tsjechië werd uitgevonden en dat wij nog steeds noemen naar de stad waar het voor het eerst gebrouwen werd: Plzen. 78