Gezondheidsmanagement 2.0 - Recepten week 5 De recepten van deze week zijn gericht op de energiehuishouding. Ze bevatten dan ook veel vet. Ik hoop dat je inmiddels weet dat vet je vriend is. Daarnaast zijn het recepten die je hersenen een boost geven door cholesterol en omega 3 vetzuren. Diverse recepten bevatten roomkaas. Mijn ervaring is dat dit goed verdragen wordt door veel mensen, maar jij kent je lichaam het beste. Dus voel hoe het valt. Ook deze week beginnen we met drie groene smoothies! Anti- ontsteking ½ glas ananasstukjes ½ komkommer 8 basilicumblaadjes 1 theelepel curcuma Water IQ Booster 1 glas blauwe bessen 1 glas rucola 2 eetlepels kokosolie Amandelmelk Mooie Huid Smoothie 2 glazen bessen naar keuze 1 glas spinazie 2 eetlepels pompoenpitten 1 theelepel vanille- extract Water Snijd het fruit en eventueel de groente Doe het fruit in de blender Voeg water/melk toe tot het fruit net onder water staat Doe de blender kort aan Voeg de groente toe en blend tot een egale massa Voeg eventueel extra water toe 1 2015 Inside Out Health Gezondheidsmanagement 2.0 - Recepten
Ontbijtpannenkoekjes 2 eieren 2 eetlepels roomkaas Voeg voor hartige pannenkoekjes peper, zout en gedroogde bieslook toe Voeg voor zoete pannenkoekjes een vleugje kaneel toe en honing naar smaak Kokosolie of roomboter Gebruik een staafmixer om de eieren en roomkaas te mixen tot een glad mengsel Voeg de hartige of zoete ingrediënten toe en mix nogmaals Smelt roomboter of kokosolie in een koekenpan Bak kleine pannenkoekjes, beide zijden goudbruin Voor 1 persoon 2
Pizza zonder deeg Korst 230 gram roomkaas op kamertemperatuur (de vetste die je kunt vinden) 2 eieren ¼ theelepel gemalen zwarte peper 1 theelepel knoflookpoeder 2-4 eetlepels Parmezaanse kaas Roomboter Topping Tomatenpasta Italiaanse kruiden Water 1,5 kop mozzarella in stukjes Toppings: salami, ham, paddenstoelen, paprika Knoflookpoeder Bereindingswijze: Verwarm de oven voor op 175 C Vet een ovenschaal (23x33 cm) in met roomboter Gebruik een handmixer om de roomkaas, eieren, peper, knoflookpoeder en Parmezaanse kaas goed te mixen Spreid dit mengsel uit over de bodem van de ovenschaal Bak 12-15 minuten of tot het goudbruin is Laat de korst 10 minuten afkoelen Maak van de tomatenpasta, de Italiaanse kruiden en wat water pizzasaus Smeer de pizzasaus over de korst Bekleed de pizza met de kaas en de toppings Strooi wat knoflookpoeder over de pizza Bak 8-10 minuten, tot de kaas gesmolten is 3
Bloemkoolprakje 4 eieren 1 bloemkool in kleine roosjes 1 handvol verse peterselie, fijngehakt 2 knoflookteentjes, in dunne plakjes 1 grote ui, gesnipperd Sap van een halve citroen Roomboter Peper en zout Roerbak de ui en bloemkool gaar in een wok met een ruime hoeveelheid roomboter Voeg de knoflook toe en roer gedurende 30 seconden Voeg de peterselie en citroensap toe Breng op smaak met peper en zout Serveer met 2 spiegeleitjes per persoon Voor 2 personen 4
Eiwrap met knakworst 2 eieren Peper en zout Gedroogde kruiden zoals oregano, basilicum etc. Rucolablaadjes 100g knakworstjes (biologisch uiteraard) 1 eetlepel grove mosterd (of welke mosterd je lekker vindt) 2 eetlepels mayonaise Roomboter Klop de eieren samen met de room, peper en zout en kruiden Smelt boter in een koekenpan en bak hierin een omelet van het ei- kruidenmengsel Leg de omelet even apart om op te drogen, zodra deze klaar is Snijd de worstjes in plakjes Mix de mosterd met de mayonaise Bekleed de omelet met de rucolablaadjes en de knakworstjes Doe er royaal mayo- mosterd overheen Oprollen en genieten! Voor 1 persoon 5
ZeeSalade 200 gram gerookte zalm 1 bakje Hollandse garnalen 2 avocado s Scheut olijfolie Spinazie Zonnebloem-, pompoen-, pijnboompitten (optioneel) Snijd de gerookte zalm in snippers Snijd de avocado s in helften en lepel deze uit in een kom Prak de avocado s een beetje Voeg de zalm, garnalen, pitten en olijfolie toe aan de kom Leg een handje spinazie op twee borden Giet een scheutje olijfolie over de spinazie Verdeel het zee- mengsel over de twee borden Voor 2 personen 6