Feest folder 2016 2017 t Buskantje Langemark
Aperitiefhapjes Aperitiefhapjes warm Assortiment warme toast ham, garnaal, krab (12 stuks) 6,50 / 12 st. Aperio (gebakken kippenboutje) (10 stuks) 5,50 / 10 st. Wafeltje van gerookte zalm (5 stuks) 5,00 / 5 st. Mini loempia (10 stuks) 5,50 / 10 st. Visschelp met zalm, kabeljauw in fijne garnalensaus 1,95 / st. Tongrolletje in supreme saus (saus met fijne groenten) 1,95 / st. Sint - jacobsvrucht in witte wijnsaus 1,95 / st. Assortiment pizza vlees / vis (8 stuks) 9,50 / 8 st. Tal van tapas te verkrijgen in de winkel: anjovis, olijf in de bieslook, zongedroogde tomaat, gamba in de look, Italiaanse salami, duroc d olives gerookte ham, huisgemaakte rillette, herderskaas in pesto, Toscaanse lombetto, mooi assortiment van kazen, Tip: hapjes verwarmen 10-tal min in voorverwarmde oven van 170 Aperitiefhapjes koud Carpaccio van rund, huisgemaakte pesto, Parmezaanse schilfers 1,95 / st. Vitello tonnato 1,95 / st. fijn gesneden kalfsvlees met een toets van tonijn, kappertjes en anjovis Gravad lax van verse zalm met citroengraskruiden 1,95 / st. Carpaccio gerookte zalm met z n garnituur 1,95 / st.
Soepen Tomatensoep met balletjes 2,95 / l Aspergeroomsoep met aspergepuntjes 2,95 / l Kervelsoep 2,95 / l Bretoense vissoep met z n visgarnituur 5,95 / l Tip: met 1 l soep kan men 3 borden opscheppen, de soep kan men gemakkelijk opwarmen door voorzichtig om te roeren op een zacht vuurtje, de soepen kan u ook als aperitiefhapje gebruiken. Voorgerechten Koude voorgerechten Carpaccio van Belgisch wit blauw rund 8,95 / pers. afgewerkt met huisbereide pesto en Parmezaanse schilfers Carpaccio van gerookte zalm met garnituur 9,95 / pers. Vitello tonnato 10,95 / pers. fijngesneden kalfsvlees met toets van tonijn, kappertjes en ansjovis Warme voorgerechten Vispannetje van het huis ( zalm, kabeljauw, tongrol, garnaal) 8,95 / pers. Tongrolletjes op normandische wijze 8,95 / pers. (3 stuks) (witte wijnsaus met champignons) Duo van gebakken roodbaars en st jacobsvrucht 9,95 / pers. in witte wijnsaus (roodbaars en 3 st sint jacobsvrucht) Dessert Tiramisu met speculoos 2,25 / st Bruine chocolademousse 1,75 / st Speculoos mousse 2,25 / st Duo van banaan & chocolade 2,25 / st. Tip: tal van ambachtelijk ijs, koekjes, cakes, snoep en chocolade voor bij de koffie te verkrijgen in de winkel
Hoofdgerechten Warme hoofdgerechten vis Kabeljauwfilet in supreme saus (kabeljauw in saus met fijne groenten prei en wortel) Oostends vispannetje (zalm, kabeljauw, tongrol, garnaal in kreeftensaus) Normandische ovenschotel in garnalensaus (zalm, kabeljauw, lotte, coquille, roodbaars, garnaal) 12,95 / pers. 12,95 / pers. 14,95 / pers. Warme hoofdgerechten vlees Ardeens gebraad in portosaus 11,95 / pers. (licht gezouten varkensgebraad) Duivels gebraad in bordelaise saus 11,95 / pers. (gemarineerd varkensgebraad in licht getomateerde saus) Varkenshaasje in trappistensaus (romige biersaus) 12,95 / pers. Varkenswangetjes duroc d olives in trappistensaus (4 st./ pers.) 13,95 / pers. Kalfsgebraad in finessesaus (saus met fijne groenten) 17,95 / pers. Warme hoofdgerechten kip en kalkoen Oosterse kalkoen in supreme saus 11,95 / pers. (kalkoenfilet gemarineerd in lichte currysaus met fijne groenten) Kalkoenorlof in champignonsaus (kalkoenfilet met ham en kaas) 11,95 / pers. Italiaanse kalkoenorloff in archiduc 11,95 / pers. (kalkoenfilet met gerookte ham, mozarella kaas in een champignonsaus met vleugje cognac) Kalkoen in champagnesaus 11,95 / pers. Warme hoofdgerechten wild Parelhoen in druivensaus (zoete witte vleessaus met druif) 15,95 / pers. Filet van jonge hinde grand veneursaus (saus met veenbesjes) 17,95 / pers. Tip: ovenschotel opwarmen met aluminiumfolie gedurende 35 min. in een voorverwarmde oven van 170 C. Onze gerechten bestaan uit 250g gebakken vlees per persoon overgoten met bijpassende saus
Voor de hobbykok Duroc d olives varkensgebraad Wit blauw rundsvlees, rosbief, côte a l os Duivels gebraad (gemarineerd varkensgebraad), Ardeens gebraad (licht gezouten varkensgebraad) Ardeense kalkoenfilet (gemarineerde kalkoen in saté), kalkoen finesse (kalkoen gemarineerd in curry met honing) Gevulde varkenshaasjes (gevuld met mozarella en tomaat) Ardeense varkenshaasjes (licht gezouten en gemarineerde varkensfilet) Madonna gebraad (varkensgebraad opgevuld met 1ste keuze biefstuk) Grieks gebraad (varkensgebraad opgevuld met Parmezaanse schilfers en ruccola salade) Alle sauzen apart verkrijgbaar 7,00 / l Groenten & aardappelen Peertjes in rode wijn ( 2 stuks per persoon ) 2,95 / pers. Appel uit eigen tuin gevuld met veenbes confituur (2 st. / pers.) 2,95 / pers. Warm groenteassortiment 4,95 / pers. (bloemkool in witte saus, broccoli, wortel en erwt, boontjes met spek, witloofrolletje) Koud groenteassortiment 4,95 / pers. (salade, bloemkool broccoli mix, rauwkost salade, oosterse rauwkost, geraspte wortel, boontjes in vinaigrette, partjes tomaat) Gratin natuur 3,60 / pers. Gratin spek en champignons 3,60 / pers. Verse frietjes 2,50 / kg Verse kroket 5,00 /20 st. Aardappelpuree 2,50 / pers.
Gezellig tafelen Fijnproeversgourmet 12,95 / pers. - Rundtournedos, parelhoen, hoevetjes (chipolata met kaas), kalkoenrolletje gevuld met boursin, lamskotelet, brochette van grillworst en appel, Italiaanse kalkoenschnitsel, medaillon van varkenshaasje, hamburger van jonagoldappel, varkenshaasje met zongedroogde tomaat en mozzarella. -Spekaardappelen en koude sausjes inbegrepen (cocktail, tartaar, sausje met paprika groentjes) Gourmet steengrill - Chipolata, biefstuk, cordon bleu, varkenslapje, ardeens gebraad, kalkoenschnitsel, gemarineerd kiplapje, kaashamburger, spekvink, gyros bereid, brochette. - Spekaardappelen en koude sausjes inbegrepen (cocktail, tartaar, sausje met paprika groentjes) 10,95 / pers. Gourmet voor de allerkleinsten 5,95 / pers. - Hamburgertje, chipolata, grillworst, kalkoenlapje. Visgourmet - Gemarineerd zalmmootje, brochet van st jacobsvrucht, visbrochette, visgyros, kabeljauwmootje, schnitsel van staartvis, tongrolletje, lagoustine, scampi, gekruide gamba, gemarineerde scampi brochette - Aardappelen en koude sausjes inbegrepen (cocktail, tartaar, sausje met paprika groentjes) 13,95 / pers. Fondue 9,95 / pers. - Gehaktballetjes (3 soorten), rundsvlees, varkensvlees, schnitsel, grillworst, kalkoen, spekvinkje, witte worst met spek. - Aardappelen in vinaigrette en koude sausjes inbegrepen (cocktail, tartaar, sausje met paprika groentjes)
Buffetten en schotels Gemengd buffet van vis en vlees 19,95 / pers. - Visassortiment: tomaat met grijze garnalen, gerookte zalm en heilbot, gevuld visschelpje, gepocheerde zalm, scampi brochette, gamba, tongrolletje. - Vleesassortiment: gebakken rosbief, gebakken kippenbout, kippenwit, gebraiseerde ham met asperge, ganda ham. - Groenten: geraspte wortel, boontjes vinaigrette, rauwkostgroentjes, salade, komkommer. - Het buffet wordt aangevuld met dagvers fruit en garnituursalades. - Aardappelen in vinaigrette en koude sausjes inbegrepen (cocktail, tartaar, sausje met paprika groentjes) - Extra tomaat met grijze garnalen 4,50 / st. (graag lege visschelpjes terug meebrengen aub) Kinderbuffet 7,95 / pers. - Kinderworstjes, hespenworst, salami, themaworst, kippenbout en gekookte ham. - Een kleine verrassing en een snoepje voor dessert. Visbuffet 21,95 / pers. Visassortiment: zalm belle vue, scampi brochette, huwelijk van zalm en heilbot, tongrolletje, gerookte zeepaling, gamba, tomaat met grijze garnalen, eitje gevuld met vissalade, schelp met zeevruchten, gerookte makreel. - Groenten: geraspte wortel, boontjes in vinaigrette, rauwkostgroentjes, salade, komkommer. - Het buffet wordt aangevuld met dagvers fruit en garnituursalades. - Aardappelen in vinaigrette, pasta en koude sausjes inbegrepen (cocktail, tartaar, sausje met paprika groentjes) - Als extra ½ 450 g verse Canadese kreeft dagprijs Broodjesbuffet (vanaf 4 pers) - 7 ovenverse mini broodjes per persoon belegd met gerookte zalm, krabsalade, ham in cocktail, préparé, jonge kaas, gekookte ham en kip curry. (broodjesassortiment van witte, bruine, rozijntjes, sandwich door elkaar ) - Het buffet wordt gepresenteerd op spiegel en wordt aangevuld met dagvers fruit. 10,95 / pers. Kaasplankje (vanaf 4 pers) 13,95 / pers. - Een verzorgde plank met deze verschillende kaassoorten: Brie, Camenbert, Chaumes, Brugse Blomme, Cambozola, Oud Brugge, notenkaas, ananaskaas, Pater Lievens light, mosterdkaas, Boursin,... - Het kaasplankje wordt aangevuld met vijgen, dadels, verschillende noten, assortiment fruit, boter en broodjes
Feest Feest folder 2016 2017 t Buskantje Klerkenstraat 134 8920 Langemark tel. 057 20 13 10 www.tbuskantje.be Opgelet! Bij iedere bestelling wordt er een waarborg gerekend van 20 euro, deze krijgt u terug bij het inleveren van het materiaal. Er is bancontact aanwezig in de winkel. Volgende openingsuren tijdens de eindejaarsperiode: Voor kerstavond en en kerstdag kan men bestellen tot en met dinsdag 20 december. Voor oudejaar en nieuwjaarsdag kan men bestellen tot en met dinsdag 27 december. Om praktische redenen worden er geen bestellingen meer genoteerd na deze data. Dank voor uw begrip. Om vergissingen te voorkomen noteren wij liever niet per e-mail, per telefoon, graag langs komen in de winkel voor uw persoonlijk ticket met nummer. Op zondag 25 dec. en zondag 1 jan. is de winkel gesloten, enkel bestellingen kunnen afgehaald worden tussen 10.30 en 11.30 Op maandag 26 dec. en maandag 2 jan. is de winkel de ganse dag open vanaf 9.30 u Deze folder vervangt alle voorgaande folders Wij gaan in krokusverlof van 20 februari tot en met 8 maart.