DESSERTEN VAN HET ZESDE LEERJAAR schooljaar 2011-2012 Cupcakes chocolade Hippe cupcakes met vanille Oliebollen Pannenkoeken Sekerpare Tiramisu
CUPCAKES CHOCOLADE Ingrediënten: 50g pure chocolade 125g zachte boter 1 eigeel 300g bloem 3 tl bakpoeder 2 tl cacaopoeder 275g zure room 125g suiker 1 pakje vanillesuiker
Bereiding: Giet 300 g bloem en 2 tl cacaopoeder in een kom. Voeg 3 tl bakpoeder bij de bloem en de cacaopoeder. Breek een ei voeg het eigeel bij de bloem en bewaar het eiwit afzonderlijk.
Klop het eiwit tot het vast is Giet de zure room in het kom met de bloem en daarna roeren Voeg de chocolade in het kom daarna roeren met uw handen tot het vloeibaar wordt.
Als je klaar bent voeg alles in de papier vormpjes daarna in het oven 25-30 min 180 c. Nu mag je alles versieren.
Eclairs (door Bilal L. en Anatole) INGREDIËNTEN -soezendeeg -banketbakkersroom 9 eieren anderhalve l. melk 375 g. bloem 6 eieren 3 grote lepels suiker 3 pakjes vanillesuiker 225 g. boter 225 g. bloem 3/4 l. water 375 g. suiker 200 g.chocolade
Doe het eiwit in een pot en het eigeel in een andere pot. Doe de melk in een kom en de suiker en verwarmd het.
Voeg het eigeel in de bloem en meng het goed voeg daarna de melk erbij. Daarna plaats je dit mengsel in de koelkast. Doe het water in een kom,plaats op het vuur laat de boter erin smelten. Daarna voeg je de suiker en de bloem erbij. Dan moet je het goed mengen en de eieren erin doen.
Dan maak je vormpjes met het deeg op een bakplaat. Bakken in een oven op 180 graden gedurende 20 minuten.
Hippe cupcakes met vanille (door Aylin en Tugba) Ingredienten: 110 g zachte boter 110 g poedersuiker 110 g witte bloem 2 kl bakpoeder ¼ kl zout 2 eieren (op kamertemperatuur) 1 kl vanille-extract. Bereiding: Zeef de bloem, het bakpoeder en het zout op het botermengsel. Doe er nu de eieren bij,en de vanille klop nog heel even door. lepel het mengsel in de papier vormpjes, laat ze 18 tot 20 min bakken tot ze gerezen en goudbruin zijn, en zo stevig aanvoelen.
Oliebollen (door Hacer en Aleyna) Ingrediënten: 1 kg bloem Citroenschil 120 g fijne kristalsuiker 5 eieren 1 liter melk Poedersuiker 40 g gist 180 g boter Een flinke snuif zout
Neem een glas en giet er 120g suiker in weeg het op een weegschaal. Giet de suiker in de kom.
Neem de bloem en voeg erbij. Breek de eieren en voeg ze erbij in de kom. Ook het blokje gist erbij.
Giet 6 glazen melk. Voeg de boter erbij en een stukje citroenschil.(fijn geraspt) Nu alles flink mengen tot je een glad deeg bekomt. Laat 1 uur rusten.
Rol het deeg uit op een plaat gebruik 2 lepels en vorm bolletjes. Laat rijzen tot dubbele grootte. Bak in een frituurketel op 180 graden tot de oliebollen lichtbruin zijn. Bestrooi ze met poedersuiker. smakelijk
pannenkoeken (Door Nawfal en Marwan) Ingrediënten! 500 g Zelfrijzende bloem 1/3 l melk 30 g fijne suiker 3 pakje vanillesuiker 4 eieren scheut maïsolie boter
Doe de bloem in een kom Weeg 30g fijne suiker en voeg bij de bloem
Voeg 4 eieren bij de suiker en de bloem Voeg ook een scheut maïsolie en een snuifje zout erbij
Alles goed mengen Smelt een klontje boter in een hete pan, giet wat deeg in de pan en laat de pannenkoek bakken
Draai de pannenkoek om en bak tot hij goudbruin is smakelijk
Sekerpare (door Samet en Kaan) Ingrediënten 250g boter, 2 eieren, 1 glas suiker, 4 lepels griesmeel, 2 lepels cocomeel, 1 pak vanillesuiker, 1 pak bakpoeder, 4 glazen bloem, hazelnoten. Breng 250g boter, 2 eieren en 1 glas suiker, in een kom Dit alles goed mengen.
Voeg bij: 4 lepels griesmeel, 2 lepels cocomeel, 1 pak vanillesuiker en 1 pak bakpoeder. En goed mengen. Breng nog 4 glazen bloem erbij. Meng alles tot het deeg een beetje hard is. Rol het deeg in kleine bolletjes en leg ze in een bakvorm. Leg op elk bolletje een hazelnoot.
Bak gedurende 25min. In een voorverwarmde oven op 210 C Giet 4 glazen witte fijne suiker en 4 glazen water in een kookpan laat de suiker smelten en verwarmen. Giet de suikersiroop over de koekjes. En nu smullen maar!!!
Tiramisu ( door Faris en Bilal Tarfi ) Ingredienten 3 eieren 500g mascarpone 500g Speculoos 0.1l melk 200g room 1 glas suiker 3 koffie lepels chocolade poeder Bereiding: Doe het eiwit in een kom. En het eigeel in en andere kom. Giet de suiker bij het eigeel. Meng de suiker en het eigeel.zet de mascarpone er bij.
Meng alles goed samen. klop het eiwit tot het vast zet. Voeg het eiwit bij de kaas en het eigeel. Alles goed mengen.
Klop de room en voeg bij het mengsel. Warm de melk 2min zet 3 lepels chocoladepoeder erbij. Leg de speculoos koekjes even in de chocolademelk en dan leg je ze in een schaal. Smeer de mascarpone over de koekjes. Daarna terug een laag gedrenkte koekjes. Bestrooi alles met de chocoladepoeder. Plaats de schaal in de koelkast gedurende 24 uren. Smakelijk!!!