Communicatie over voedselveiligheid 26 mei 2011 Léon Jansen Strategisch Adviseur Schuttelaar & Partners
Voedselveiligheid in de afgelopen 10-20 jaar: calamiteiten? Voedselbalans 2010
Dioxine De Telegraaf, september 2010 26 januari 2006 ANDEL Met dioxine besmet veevoer van mengvoerbedrijf Bouman uit het Brabantse Andel, is mogelijk bij honderden varkenshouders terechtgekomen. Dertien van hen staan momenteel onder controle bij de Voedsel en Warenautoriteit.
Melamine in melkpoeder NRC Handelsblad, september 2008
Acrylamide Trouw, juni 2006
Weet wat je eet Bij sla uit..werd overschrijding van wettelijke norm voor X gevonden. Kind van 20kg krijgt bij 200g sla 15 x ADI binnen! Dus risico voor kind van 4-5 jaar die hele jaar door iedere dag 200g (= halve krop) eet. NB. Veiligheidsfactor 100 Samenwerking Milieudefensie, Stichting Natuur & Milieu en Goede Waar & Co
Nog meer ervaren risico s? Natuurlijke toxines Lectines (bonen) (glyco)alkaloïden Cyanogene stoffen Histamine
Risicoperceptie voedselveiligheid experts vs. consumenten 1. Ongebalanceerde voeding 2. Microbiële risico s 3. Natuurlijke toxinen 4. Milieu contaminanten 5. Voedsel additieven en contaminanten 1. Voedsel additieven en contaminanten 2. Milieu contaminanten 3. Ongebalanceerde voeding 4. Natuurlijke toxinen 5. Microbiële risico s
Betrokkenen calamiteiten voedsel Ministeries VWS en EL&I Nieuwe Voedsel en WarenAutoriteit Voedingscentrum NGOs Stichting Natuur en Milieu; Consumentenbond e.d. Wetenschap Brancheorganisaties CBL, Productschappen e.d. Bedrijfsleven
Adequaat reageren bij calamiteiten
Coördinatie Oorzaak _Wie _Wat _Waar _Waarom _Wanneer _Hoe Communicatie _Wie _Wat _Waar _Waarom _Wanneer _Hoe
Kennis _Wat is giftig? _Context? _Gevaar vs Risico _Monitoren? _Oplossingen?
Wat is giftig? Paracelsus (1493-1541): Alle Ding sind Gift und nichts ohn Gift; alein die Dosis macht das ein Ding kein Gift ist
Wat is giftig (2) 1000 : 1 Smaak 10 : 1 Misselijk 1 : 10 Ziek Iedere dag 10:1 maakt ook ziek!
Context Natuurlijk giftig
Gevaar vs risico
Transparantie! Onderbouwen adviezen: analyse probleem - Databanken - VCP, kwaliteitsmonitoring, overzicht controles, tracering, grondstoffen etc. _ Beheersing van het probleem: - Hoe kan je het probleem tegengaan? - Wat kan de consument, het bedrijf en de overheid doen?
Snelheid Sinds een aantal jaren: groeiende rol social media Rol bij issuemanagement en bij crisiscommunicatie
5 trends in online crisis communicatie 1. Snelheid van informatie 2. Publiek eist totale transparantie 3. Dialoog is net zo belangrijk als informatie 4. Zoekfunctie vraagt en levert 5. Iedereen beschikt over dezelfde middelen 1
Begin op tijd!
Zeestraat 84 2518 AD Den Haag t 070 318 44 44 www.schuttelaar.nl Rue Belliard 199, bte 22 B-1040 Brussel t + 32 2 502 2008 www.schuttelaar-partners.com Agro Business Park 10 6708 PW Wageningen t 070 318 44 44 www.schuttelaar.nl