Supermarkten, alleen geliefd bij de consument?

Transcriptie

1 Supermarkten, alleen geliefd bij de consument? Agrivaknet Stuurgroep Varkens Marc Jansen Centraal Bureau Levensmiddelenhandel

2 CBL en de branche De Consument Karakteristieken retail Financiele cijfers keten Varkenhouderijsector NL Confrontatie vs dialoog Focus op

3 Leden CBL

4 De supermarktbranche medewerkers Omzet 32 miljard euro Foodomzet 25 miljard euro 4 miljoen bezoekers per dag

5 CBL Het CBL is de belangenbehartiger en spreekbuis van de 4300 supermarkten in Nederland Het CBL houdt zich bezig met voedselveiligheid, duurzaamheid, gezondheid, criminaliteit, bereikbaarheid, logistiek, supermarkt CAO en opleidingen.

6 Smaak Consument uitgangspunt (burger stelt randvoorwaarden) (no. 1, 2, 3) Gezondheid Ingrediënten, voedselveiligheid, volksgezondheid Gemak Verpakking, personalised food Duurzaam dierwelzijn

7 Retailers missie De consument voorzien van het juiste product op de juiste plek op het juiste tijdstip tegen de beste prijs Daarvoor is een stabiele keten nodig in termen van Volume Kwaliteit Prijs

8 Retail: een zeer competitieve sector Dagelijks stemmen 4 miljoen consumenten met hun hart, verstand en voeten voor hun favoriete winkel, in hun favoriete winkel Sterke concurrentie tussen retailers betekent: Innovatie (producten, format, service) Meer keuze voor de consument Van 800 tot verschillende artikelen Product diversiteit (Bijv. Streekproducten, maaltijden, vers, KW) Betere prijzen => variatie inkoopprijzen worden direct doorgegeven in de consumentenprijzen.

9 De keten => Retailers kopen zelden direct van boeren maar van leveranciers Het groeiende gat tussen producentenprijs en consumentenprijs is te verklaren uit de vraag van de consument naar producten met meer toegevoegde waarde Consumer

10 Bargaining power in the supply chain operating margins in the supply chain (source: Bloomberg and annual reports , figures in bn and %) Turnover (bn ) EBITDA Operating margin Danone Nestlé Kraft Food Coca Cola Pernod % 16.5 % 14.0 % 30.3 % 27.6 % 14.9 % 13.6 % 11.7 % 26.4 % 25.6 % Carrefour Auchan Tesco Casino % 5.7 % 7.7 % 6.7 % 3.8 % 3.4 % 5.5 % 4.5 %

11 Analysis Supply chain structure: profitability in food processing 31,0 26,0 21,0 16,0 EU DE ES FR NL PL PT RO 11,0 6,

12 Analysis Supply chain structure: profits in food retail 12,0% 10,0% 8,0% 6,0% 4,0% DE ES FR IT PL UK Small countries 2,0% 0,0% -2,0%

13 Prijsvorming

14 Kostprijs en opbrengstprijs per kg geslacht gewicht op gesloten varkensbedrijven

15 Af-boerderij prijzen vleesvarkens

16 Confrontatie vs Dialoog Wie profiteert van confrontatie? Media, politici, boeren, fabrikanten, retailers, consumers?? Wat kost confrontatie Miljoenen Euro s Vele mensjaren Micromanagement Achterhoedegevecht Marktwerking blijft drijvende kracht

17 Bureaucratie van confrontatie Den Haag en Brussel Agri, Ent, Sanco, Imco, Comp, Just,. EL&I, CPB, EIM, LEI, NMa High Level Groups, werkconferenties Consultants x 27 Vergaderingen, enquêtes, beleidsdocumenten, monitoring Gedragscodes, regelgeving

18 Klachten.. En oplossingen Supermarken zijn groot en machtig Organiseer je eigen marktmacht Boeren cooperaties of producenten organisaties Industrie fuseren, overnemen, samenwerken, niche markt Huismerken kopieren A-merken Innoveer, concurreer, accepteer huismerk als het zoveelste merk Toegevoegde waarde verdampt in de keten Creeer nieuwe toegevoegde waarde, werk samen Onzekerheid wet- en regelgeving en GLB Word er onafhankelijk van Oneerlijke handelspraktijken

19 Ketenrelaties, kijkje in de toekomst Alle schakels in de keten hebben gemeenschappelijk belang in: Meer concurrentie Meer innovatie Voldoen aan vraag van de consument Multistakeholder dialoog

20 Multistakeholder dialoog Alle schakels in de keten vertegenwoordigd Consensus aanpak Wederzijds respect en open vizier Commitment aan de uitkomst set van principes van geaccepteerde handelspraktijken

21 Multistakeholder dialoog Focus op b2b contractual relations Principles of Good Practice Consumentenbelangen voorop Contractvrijheid Eerlijk en verantwoord Voorkeur schriftelijke contracten Voorspelbaar Geen onredelijkheden Informatie uitwisseling binnen grenzen wet Ieder eigen ondernemersrisico

22 Good practice samenwerkingen

23 Laten we niet focussen op Wie is de zondebok Wie is de underdog Navelstaren

24 Laten we focussen op