Umsetzungsmaßnahmen CO 2 - Footprint aus Kundensicht/ Realisatie van CO 2 - Footprint uit visie van de klant

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Umsetzungsmaßnahmen CO 2 - Footprint aus Kundensicht/ Realisatie van CO 2 - Footprint uit visie van de klant"

Christiana Sarah Brander
6 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Umsetzungsmaßnahmen CO 2 - Footprint aus Kundensicht/ Realisatie van CO 2 - Footprint uit visie van de klant 1

verlaagd Tot 2080 verdwijnt de helft van alle planten, een derde van alle diersoorten

2 Recordwaarde bij CO 2 Meting van NOAA (National Oceanic and Atmospheric Administration) op 9 mei: Concentratie CO 2 400ppm Hoogste waarde sinds miljoenen jaren CO 2 emissie wordt niet verlaagd Tot 2080 verdwijnt de helft van alle planten, een derde van alle diersoorten vanwege klimaatverandering Consumenten zijn bewust van het probleem General-Anzeiger/dpa

3 Overzicht 1. Visie vanuit klanten Relevantie van Carbon Footprint 2. Wie is actief op het gebied van Carbon Footprint? NGO voorbeeld Retail Europa (Voorbeelden labels) Industrie (Voorbeeld vleesindustrie) 3. Oplossingen en trends

4 Groei in vraag naar levensmiddelen Groei van de bevolking: 6,5 Mrd. (2005) 9 Mrd. (2050) Stijgend inkomen (vooral in developing countries 7%) Consumptie van meer dierlijke producten 1985: China (20kg); Duitsland (97kg) 2003: China (54kg); Duitsland (84kg) Trend: Schaarste van water, energie en bouwland Interactie tussen levensmiddelenproductie - klimaatverandering levensmiddelenproductie - energie

5 Relatie producent/ consument vroeger Consumer Goods Consumer Goods Consumer Goods Vertrouwen = Bekendheid met (locale) producent Producent = Weten mbt de oorsprong en kwaliteit Consument

6 Relatie producent/ consument uiteindelijk sterke brands and retail industrie Transformation Transformation Producers Retail industry Raw materals Transformation Producers Wereldwijde handel Grenzen aan vertrouwen Vertrouwen = Bekendheid met merk Producent Consument Geloven in herkomst en kwaliteit

7 Relatie producent/ consument vervolgens kwam de moderne consument Business partners NGOs Wetgever Consument Argwaan

8 Relatie producent/ consument meer weten van Product quality Proceskwaliteit Argwaan

Relatie producent/ consument samenwerking

industry Raw materals Transformation Producers

van het merk dat wereldwijd respect toont

9 Relatie producent/ consument samenwerking Transformation Transformation Producers Retail industry Raw materals Transformation Producers ERP Grenzen aan vertrouwen Vertrouwen = kennis van het merk dat wereldwijd respect toont Producent Traceerbaarheid, PCF, Duurzaamheid Consument

10 NGO Greenpeace verder dan CO 2 -Footprint Footprint wereld (Greenpeace, 2005, 2010)

11 Product Carbon Footprint Casino Bij de berekening van de carbon footprint zijn de volgende stappen in de productlevenscyclus inbegrepen: productie (oogst & verwerking) distributie (transport en koeling) consumptie (transport naar de consument, afvalsortering)

Product Carbon Footprint TESCO Berekening van carbon

de berekening van deze carbon footprint de volgende

kweek/teelt van een product de verwerking het transport

12 Product Carbon Footprint TESCO Berekening van carbon footprint voor meer dan 1,100 producten Er worden bij de berekening van deze carbon footprint de volgende stappen uit de productieketen inbegrepen: de kweek/teelt van een product de verwerking het transport de opslag het bereiden / gebruik van het product de verwerking van het afval

inbegrepen: de benodigde grondstoffen voor de landbouw (bijv.

13 Product Carbon Footprint: Zurück zum Ursprung De volgende stappen in de productieketen worden bij de berekening van de carbon footprint inbegrepen: de benodigde grondstoffen voor de landbouw (bijv. kunstmest) de agrarische productie het transport de verwerking de verpakking

14 Uitdagingen voor PCF van voedsel bij het meenemen van specifieke data ƒgrote en kleine boerderijen, ƒwisselende leveranciersstructuur, jaarlijkse en per seizoen veranderende opbrengsten, ƒverschil in verwerkingstechnieken bandbreedte van producten (appel convenience product) uitgebreide transportmogelijkheden, wereldwijd sourcing invloed van opslag en koeling (Memorandum Product Carbon Footprint, 2009)

15 Productie varkensvlees: voorbeeld Westfleisch (Westfleisch, 2013)

16 Productie varkensvlees: voorbeeld Westfleisch (Westfleisch, 2009)

17 Verbeteropties varkensvleesketen Verlagen van voerconversie Grenzen vastleggen bij voedersamenstellingen Mestvergisting Gebruik van natte bijproducten Efficientie van slachtlijn verhogen Voordeel van Carbon Footprint: Identificeren van problemen Tonen van verbeteropties Blonk Milieuadvies, 2010 Vergelijkingsmogelijkheid met alternatieve producten

18 Conclusies Gebrek aan duidelijke internationale rekennorm Veel retailers en producenten zijn met PCF bezig Meer initiatieven in de dierlijke dan in plantaardige sectoren Meestal wordt éénmalige PCF-berekening gedaan Er wordt steeds meer gesproken over ecologische voetafdruk i.p.v. carbon footprint Eisen van consumenten gaan verder dan geisoleerde visie op Carbon Footprint Succes van bioproducten Meer en transparantere informatie naar de klanten

Vergelijkbare documenten

HOE KAN DUURZAME CATERING DE DUURZAME POLITIEK VAN EEN ONDERNEMING ONDERSTEUNEN?

HOE KAN DUURZAME CATERING DE DUURZAME POLITIEK VAN EEN ONDERNEMING ONDERSTEUNEN? Ellen Dessart Sodexo Belgium INHOUD o Wat is een duurzaam voedingsaanbod? o Hoe omschakelen van een gewoon naar een duurzaam