Werkgroep Gezonde Paling

Transcriptie

1 Naar integrale ketenbeheersing in de Nederlandse sector Kenniskringen Visserij Emmeloord 28 juni 2011 Hans Boon Aquaculture Experience

2 Algemene inleiding Aanleiding IKB gezonde paling Integrale Ketenbeheersing Wat houdt het IKB () systeem in? Traceerbaarheid (tracking en tracing) Stand van zaken IKB en andere activiteiten

3 Negatieve publiciteit Uitzending Zembla d.d. 25 september over dioxine paling. Bedreiging van de palingstand aalherstel Partij voor de Dieren Stichting Noordzee Ices (International Council for Exploration of the Sea) advies voor bescherming van de paling Vangstverbod in Nederlandse binnenwateren met vervuilde bodem (o.a. dioxinen en pcb s) waardoor wilde paling te hoge gehalten van deze stoffen bevat Vertrouwen van CONSUMENT

4 Voorstel ministerie Economische zaken, Landbouw en Innovatie (EL&I) subsidie voor 1 e fase) Brede vertegenwoordiging uit de Nederlandse sector (DUPAN + PO IJsselmeer) Visserij Kwekerij Handel/verwerking Samenwerking met onder andere: Voedsel en Warenautoriteit (VWA) Productschap Vis Certificerende instelling Kenniskring visserij (Visserij Innovatie Platform)

5 Extra garanties voor de consument m.b.t. voedselveiligheid Transparantie brengen in de visketen Vertrouwen herwinnen van: Consument Overheid Detailhandel Branchegenoten! Verder professionaliseren van de sector

6 Extra controles en daarmee garanties op: voedselveiligheid door analyses van vis Traceerbaarheid van vangst of kweek tot de consument Diervriendelijkheid afdodingsmethode, visdichtheid, vermijden van stress (voor de vis), gedragscodes voor kweek Duurzaamheid decentraal aalbeheer

7 + Collectief naar een hoger plan met gedeelde kosten + Meer administratie wie schrijft die blijft + Zelfcontrole op vrijwillige basis meten is weten + Uiteindelijk minder controles overheid + Herkenbaarheid door de consument + Productwaarde wordt verhoogd Op basis van vrijwilligheid, maar een echte keuze is er niet! IKB : de enige weg naar: paling en een gezonde palingsector

8 2. IKB PALINGREGELING 2.1 WERKBOEKEN VISSERIJ KWEKERIJ HANDEL/VERWERKING 2.2 VOORSCHRIFTEN VISSERIJ KWEKERIJ HANDEL/VERWERKING) 2.3 VOORWAARDEN IKB REGELING Algemene Voorwaarden Certificatie criteria Erkenningsvoorwaarden Certificerende instantie Geschillenreglement Reglement College van deskundige Reglement keurmerk

9 0 Inhoudsopgave 1 Inleiding 1.1 Algemeen 1.2 Wat is IKB 1.3 Over dit werkboek 1.4 De codes 2. Gang van zaken 2.1. Aanmelding en registratie IKB 2.2. Controle 2.3. Certificering 2.4. Uitleg relatie IKB en wettelijke regelingen 3. Wijzigingen (t.o.v. eerder versies) 4. Algemeen 4.1 Algemeen 4.2 IKB-administratie (zie verder hoofdstuk 9 van dit werkboek)

10 5 Huisvesting bedrijf 6 Huisvesting dieren (welzijn) 6.1 Voorziening voor opslag paling aan boord vissersboten 6.2 Voorziening voor opslag paling aan land en of directe omgeving daarvan in een bun 6.3 Voorzieningen voor destructiemateriaal 7. Diergezondheid 7.1 Identificatie en registratie tracking en tracing 7.2 Controle op ongewenste stoffen 8 Verwerking en/of verkoop paling op het bedrijf 8.1 Verwerkingsruimte 8.2 Hygiënemaatregelen 8.3 Administratie verwerking 9 IKB Administratie 10 Contact 11 Bijlagen: Voorbeelddocumenten Bijlage 1 - Samenvatting beoordelingsschema versheid van paling......

11 7.2 Controle op ongewenste stoffen (visserij) Per deelnemend bedrijf (aan IKB) worden 1-2 palingmonsters per jaar uit verschillende viswateren onderzocht op de gehalten dioxinen, pcb s en zware metalen Gegevens worden opgeslagen zodat een groeiend kennisbestand wordt opgebouwd Link met tracking en tracingsysteem

12 7.1 Identificatie en registratie tracking en tracing vangsten worden geregistreerd naar plaats (viswater), hoeveelheid en bedrijf Partijen paling moet gevolgd worden naar handel/verwerking en consument door middel van codes die terug te zoeken zijn. Pilot in Friesland in verband met decentraal aalbeheer d.m.v. sms-systeem (demonstratie Natuurnetwerk) Gebruiksvriendelijk systeem voor de visser!

13 Tracking en tracing visserijbedrijf Vangstregistratie formulier palingvisserij Documentversie concept Naam visserijbedrijf Registratienummer visserijbedrijf** Datum Opeenvolgend formuliernummer in dit jaar Naam viswater Code viswater GPS code Soort vistuig(en) Aantal vistuigen Totaal gevangen kg's Batchnummer gevangen paling* visserij "de fuik" V palingpolder V123.1 xxx Fuik 8 34 V Viswater omschrijving van visserijbedrijf: visserij "de fuik" Code viswater polder (viswater 1 van deze visser) xxx Aalgatsesluis (viswater 2 van deze visser) xxx Molenvaart (viswater 3 van deze visser) xxx GPS code

14 Tracking en tracing visserijbedrijf Verzamelstaat vangstregistratie (formulieren) Documentversie concept Naam visserijbedrijf: Registratienummer: Vergunningnummer: Maand: visserij "de fuik" V Formuliernummer Datum Vangst kg's Batchnummers Partij batches* Kg's partij V V V V V V idem V V idem V V idem V V idem V V idem V V idem V V idem V V idem 142 V V V V V V idem V V idem V V idem V V idem V V idem V V idem 145 Totaal KG'S 287

15 Tracking en tracing visserijbedrijf Leveringsregistratie formulier Documentversie concept Naam visserijbedrijf visserij "de fuik" Registratienummer 123 Vergunningnummer Formuliernummer L * Datum Samenstellende batch nummers van deze partij V V Partijgrootte in kg 145 Geleverd aan afnemer handel de Volendammer Code afnemer A456** Geleverde kg's uit deze partij 100 Restant partij 45

16 Tracking en tracing visserijbedrijf Verzamelstaat leveringregistraties (formulieren) Documentversie concept Naam visserijbedrijf Registratienummer Vergunningnummer Jaar.maand visserij "de fuik" V Formuliernummer Datum Geleverd uit batchnummers Totaal kg's in Geleverde kg's Geleverd aan afnemer partij uit partij L V V handel de Volendammer* L V V De Urker palingboer L V V De Urker palingboer L V V Co de roker L V V handel de Volendammer L V V handel de Volendammer

17 6 april ontwerp IKB regeling aangeboden aan ministerie EL&I Subsidie aangevraagd voor verdere uitwerking en toepassing IKB (implementatie) Looptijd: 1 september 2011 december 2012 Opzetten website voor informatie, documentatie en aanmelden IKB - najaar 2011 Doel: voorjaar 2012 begin certificering en oplevering IKB systeem per 31 december 2012

18 Subsidie aangevraagd vangstregistratiesysteem Samenwerking Pilot decentraal aalbeheer Friesland (Witteveen & Bos) Combinatie van Beroepsvissers PO IJsselmeer Natuurnetwerk Dupan

19 Subsidie aangevraagd voor samenwerkingsproject voor verbreding decentraal aalbeheer in andere, minder gesloten visserijgebieden. Lopend onderzoek naar de effectiviteit van het uitzetten van glasaal en pootaal op Viskweekcentrum Valkenswaard. Pilot met tracking en tracing visserij met handel/verwerking en kwekerij met handel/verwerking. Gefinancierd door: Stichting Dupan, PO IJsselmeer en Combinatie van Beroepsvissers

20 Aanmelding voor pilot vangstregistratie: Arjan Heinen (CvB) Derk-Jan Berends (PO IJsselmeer) Overige Inlichtingen: Hans Boon

21 Naar integrale ketenbeheersing in de Nederlandse sector Kenniskringen Visserij Emmeloord 28 juni 2011