Voeding door de jaren heen! Inhoud. Diabetes dieet: Een stukje geschiedenis.. Wat eten we nu, en hoe was dat 20 jaar geleden?

Transcriptie

1 Voeding door de jaren heen! Inhoud Nascholing Voeding in de praktijk, 30 juni 2015 Een stukje geschiedenis.. Edith Feskens, Wat eten we nu, en hoe was dat 20 jaar geleden? Hoe komen Richtlijnen tot stand Voedingsonderzoek is moeilijk! Diabetes dieet: Adviezen zijn sterk veranderd in de tijd!

2 Diabetes adviezen beinvloed door Ontdekking insuline Bewustwording verhoogd risico HVZ, met name ook aanwezigheid van laag HDL cholesterol Onderliggende landelijke trends Fruitconsumptie bij jongvolwassenen

3 Groenteconsumptie bij jongvolwassenen Transvet bij jongvolwassenen Houden we ons nu aan de richtlijnen? Houden we ons nu aan de richtlijnen? (2)

4 Wiens voedingsadvies is meest betrouwbaar? NVVL rapport Mei 2015 Hoe komen Voedings-aanbevelingen in NL tot stand? Website GezondheidsRaad Stand van zaken wetenschap: Gezondheidsraad Vertaling naar consument: Voedingscentrum

5 Onderdeel Gezonde Voeding Samenvating Advies vitamine D (GR) Website Voedingscentrum Wat is het Voedingscentrum? Het Voedingscentrum is de autoriteit die aan consumenten wetenschappelijk onderbouwde en onafhankelijke informatie geeft over een gezonde, veilige en meer duurzame voedselkeuze De Stichting Voedingscentrum Nederland wordt via een instellingssubsidie gefinancierd van het ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie en het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport. Hiernaast ontvangt het Voedingscentrum projectsubsidies van de bovengenoemde ministeries en van andere subsidieverstrekkers zoals ZonMw..

6 Voorbeeld Vitamine D Voorbeeld Richtlijnen Goede Voeding 2006 En aanvulling bij stijgend/te hoog gewicht: En de richtlijnen uit 1986.

7 Richtlijn Gezonde Voedselkeuze 2011 Richtlijnen Voedselkeuze Voedingscentrum De gemiddelde Nederlander vindt van zichzelf dat hij/zij redelijk gezond eet. Dit is de FBDG van Voedingscentrum De Nederlander geeft zichzelf gemiddeld een 7.1 voor het eigen eetgedrag. Vrouwen geven zichzelf een iets hoger gemiddeld cijfer dan mannen: vrouwen gemiddeld een 7.2 en mannen gemiddeld een 7. Gemiddelde % 80% 37% 33% 40% De groep 50+ geeft zichzelf ook een hogere score. Senioren van 65 jaar en ouder geven zichzelf gemiddeld een 7.3 en Nederlanders van 50 t/m 64 jaar een 7.2. Ook hoger opgeleiden geven zichzelf een iets hogere score van 7.2. Halfvol / karne Ongezond (5-) Redelijk gezond (6-7) Heel gezond (8-10) 60% 40% 54% 58% 50% 5- Volkorenbrood Halvarine 20% 9% 54% 37% 0% 9% 9% 9% Totaal Mannen Vrouwen (n=545) (n=518) C01. In hoeverre vindt u dat u gezond eet? Basis: Alle respondenten (n=1063) Schaal 1 t/m 10, waarbij 1 = ik eet heel ongezond, 10 = ik eet heel gezond.

8 FBDG Voedingscentrum FBDG Voedingscentrum Energie-% 30% Vetzuren (energie- %) VV 10 EOV 12 MOV 8 Eiwit Vet 15% Oligo Poly 30% Vezel 3,4/MJ Vit C 135 Vit A 843 RE Vit B12 4,8 Folz 342 IJzer 0,8/11,1 Calcium 1152 Natrium % Dit eten we 2011 (~aten we in 1998) VCP Vergelijking van wat we eten met wat we zouden moeten eten Tarwebrood Dagvoeding, 2200 kcal (Alcohol weggelaten)

9 Dit aten we in 1998 (VCP) Dit aten we in 1998 (VCP) Energie-% 25% Vetzuren (energie- %) VV 16 EOV 14 MOV 6 Eiwit Vet 15% Oligo Poly Vezel 2,2/MJ [3.4] Vit C 62 [70] Vit A 1151 RE [ ] VB12 4,7 [2,8] Folz 220 [300] IJzer 1,4 /8,2 [8-9] Ca 897 [1000] Na 2528 [2400] 23% 37% VCP 2011: calorien omlaag gegaan Voedingsonderzoek is moeilijk! (ivt. Farma) Nog meer lastige zaken: dosis Het gaat niet om 1 stof maar om meerdere stoffen tegelijk. De nutrienten en bio-actieve stoffen werken samen, of juist niet. De nutrienten en bio-actieve stoffen werken op allerlei plaatsen in het lichaam, niet alleen op 1 orgaan.

10 Samenvatting Samenvatting - 2 Wereldwijd in de voedselconsumptie sterk veranderd, = verwesterd Door de jaren heen zijn de adviezen voor diabetespatienten ook sterk veranderd Gemiddeld genomen wijkt onze voeding nog behoorlijk af van de aanbevelingen We zijn goed bezig met transvet, niet met groente/fruit In NL brengt Gezondheidsraad wetenschappelijk advies uit over normen en richtlijnen, binnenkort komen de nieuwe Richtlijnen Goede Voeding uit. Het Voedingscentrum maakt de vertaalslag naar het publiek (professional en consument): dit is de beste bron voor informatie ook dit wordt aangeoast in 2015 Voedingsonderzoek is moeilijk! Pers en consument/patient zijn daarom makkelijk in verwarring!