Dienstverlenende werkzaamheden Les 7

Transcriptie

1 Dienstverlenende werkzaamheden Les 7 voedingsadvies

2

3 Julie hebben in les 1 al een voedingsdagboek moeten invullen en in les drie heb je als het goed is geleerd hoe de schijf van vijf werkt. Met deze kennis ga je nu je eigen eetdagen beoordelen. Ik vind het niet belangrijk wat je gegeten hebt en of dat gezond is, maar ik wil wel kunnen zien dat jij met deze kennis kritisch naar een eetpatroon kunt kijken. Je krijgt een cijfer voor deze opdracht. Een cijfer voor het juist beoordelen en uitleggen van deze gegevens. Je gaat dit doen aan de hand van stappen die wij voor jullie op volgorde hebben gezet en die je alleen maar hoeft te volgen en goed in te vullen. Daarna moet je de kennis die je hebt en eventueel nog kunt vinden in de bijgevoegde folders combineren om goed advies te geven. Hiervoor heb je nodig: Jouw uitdraai overzicht voedingsdagboek (site voedingscentrum) Jouw uitdraai advies (site voedingscentrum) Folders: Lekker in je lijf Gezond eten en bewegen met kinderen van jaar Overgewicht Vetten Minder zout eten Vezels BMI centimeter bijlage : overzicht energieverbruik van diverse activiteiten. Opdracht 1 Hoe gezond schat je jouw manier van eten in? Geef dit met kleur aan in onderstaande balk. heel gezond heel ongezond

4 Groente en Fruit Aardappelen, brood, rijst en Pasta Zuivel, vlees, vis en vervangers Halvarine, Margarine en oliën Water Dagen energie Vitamine C Dag 1 Koolhydraten Eiwitten Vetten Vocht Verzadigd Onverzadigd Dag 2 Dag 3 Dag 4 Dag 5 totaal Kcal. mg Totaal : 5 Is gemiddelde per dag Kcal. mg Ongeveer aanbevolen hoeveelheid 2300 (V) 2950 (M) Kcal. 70 mg (V) 70-81(M) tabel om jouw gemiddelde dag iname voeding te berekenen opdracht 2 Vul in de tabel hierboven in met de gegevens van jouw overzicht voedingsdagboek uitdraai. Er moeten gegevens van 5 dagen worden ingevuld, want als het advies wat je gaat geven maar over het eten van 1 dag gaat kan het weleens lijken of je heel ongezond eet, of juist super gezond terwijl het alleen een (on)gezonde dag was.

5 Als je kijkt naar de schijf van 5, dan zou je eten ongeveer op de volgende manier verdeeld moeten zijn: SCHIJF VAN 5 vocht 21% vitamine C 31% koolhydraten 28% vetten 3% eiwitten 17% Dit heeft te maken met de hoeveelheid energie die elke voedingsstof levert. In de tabel hiervoor staat vermeld hoeveel /mg je dan zou moeten eten. Kijk eens in de folder Gezond eten en bewegen met kinderen van jaar hoeveel eten jij volgens het voedingscentrum nodig hebt. Ik heb een energiebehoefte van: kcal. Geef in onderstaande tabel aan of je meer/gelijk/minder hebt gegeten als geadviseerd Gemiddeld aanbevolen hoeveelheden voedingsmiddelen per dag Meer/gelijk/minder Productgroep jaar + - Groente 200 / 4 opscheplepels Fruit 200 / 2 stuks Brood / 6-7 sneetjes Aardappelen, rijst, pasta, peulvruchten / 4-5 aardappelen/opscheplepels Vlees(waren), kip, vis, eieren, vleesvervangers Melk(producten) 600 ml Kaas 20 / 1 plak Halvarine / 5 per sneetje Bak-, braad- en 15 / 1 eetlepel frituurproducten, olie Dranken (inclusief melk) 1 1 ½ liter Om een goed voedingsadvies te geven moet je ook weten of jouw lengte en gewicht een beetje in balans zijn.

6 Hiervoor gaan we een aantal gegevens op een rijtje zetten. Wat is je lengte? Wat is je gewicht cm kg Heb je een peer- of appelvorm? Peer / Appel Meting van mij middel is cm Mijn BMI is: kg : ( mtr X mtr) = Deze score is : groen / oranje / rood In de folder minder zout eten kun je de maximaal aanbevolen hoeveelheid zout vinden. Maximale hoeveelheid zout : Mijn gemiddelde inname is: In de folder Vezels kun je de aanbevolen hoeveelheid vezels vinden. Aanbevolen hoeveelheid vezels : Mijn gemiddelde inname is: Schrijf nu een advies voor iemand met jouw eetpatroon op basis van de gegevens van het voedingscentrum, door het advies-formulier in te vullen. Gebruik hiervoor de gegevens uit de folders en ga niet zelf iets verzinnen Met het advies zou iemand die niets van voeding weet toch zijn voedingsgewoonte moeten kunnen aanpassen. Dus geef duidelijke tips wat wel eten en wat niet. Geef eventueel alternatieve keuzes (bv magere yoghurt in plaats van volle yoghurt) In het algemene gedeelte kun je mensen ook tips geven hoe ze op een andere manier kunnen zorgen dat ze meer energie verbruiken, zodat ze met dezelfde hoeveelheid voeding eventueel toch gezonder kunnen leven. Eten doen mensen nu eenmaal graag en als je het gevoel heb dat je eigenlijk niets mag eten omdat je dan te dik wordt of juist veel moet eten omdat je te dun bent, dan krijg je een hekel aan gezond eten. Het eetadvies werkt dan niet want, dan word je dwars en ga je het juist wel doen. Ook goede tips om niet aan eten te denken of snoepen te vermijden kunnen veel helpen. Kijk ook goed naar de persoon aan wie je de tips geeft(jezelf) en bedenk wat zou werken.

7 Adviesformulier van : klas: Gewicht: overgewicht/ juist gewicht / ondergewicht Energiebehoefte: Energie inname: Advies per voedingsstof Koolhydraten belangrijk: vitamine C Eiwitten Vetten Vocht Vezels Zout Algemeen advies/tips:

8 bijlage : overzicht energieverbruik van diverse activiteiten