Voeding en turnen: van essentieel belang!

Transcriptie

1 Voeding en turnen: van essentieel belang! Shiannah Danen, Sportdiëtist December 2013

2 Even voorstellen Voormalig topturnster Sportdiëtist Post-HBO eetstoornissen Master Nutrition and Health (sinds september)

3 Menu voor vandaag Deel 1 (30 minuten) Belang van voeding Waar komt energie vandaan? Basisvoeding en sportvoeding Sportdranken Deel 2 (20 minuten) Eetstoornissen in de sport Start met kort filmpje

4 Stellingen Dieetmargarine is minder vet dan gewone margarine Fout

5 Stellingen Groenten uit potjes of blik bevatten evenveel vitaminen dan verse groenten Goed

6 Stellingen Als ik vlak voordat ik ga slapen de warme maaltijd eet, dan kom ik in gewicht aan Fout

7 Stellingen AA drink high energy is een goede drank om te gebruiken tijdens een training Fout

8 Stellingen De zon is de belangrijkste bron van vitamine D. In de winter kunnen we geen vitamine D aanmaken via de huid. Goed

9 Belang van voeding Bevordering van gezondheid Prestatieverbetering Voldoende energie tijdens training en wedstrijden Voldoende concentratie Sneller herstel Minder kans op klachten Minder kans op blessures Sneller herstel na blessure

10 Energiesysteem Turnen is 80-90% anaeroob

11 Wat betekent dit voor de voeding? à Koolhydraten als belangrijkste energiebron

12 Koolhydraten

13 Koolhydraten Koolhydraten als belangrijkste brandstof bij turnen Leveren snel energie (zowel aeroob als anaeroob) Remt eiwitafbraak Aanbeveling 7-12 g/kg lichaamsgewicht Niet sporter 3-4 g/kg lichaamsgewicht

14 Eiwitten Bouwstof voor groei en spieren Kan gebruikt worden als brandstof à afname van spiermassa Aanbeveling 1,2 2 g/kg lichaamsgewicht Niet sporter 0,8 g/kg lichaamsgewicht

15 Eiwitten

16 Vetten Brandstof (aeroob) Essentiële vetzuren Leveren in verhouding met koolhydraten meer energie Aanbeveling: en% Niet sporter: en% Inname van <20 en% moet vermeden worden ivm essentiële vetzuren Vetten bestaan uit verzadigd vet, onverzadigd vet en transvet

17 Onverzadigde vetten = ok

18 Verzadigd vet = verkeerd

19 Vitaminen en mineralen Vrije radicalen Anti-oxidanten

20 Aandachtspunten Vitaminen B1, B2, B3 en B6 Energiemetabolisme Aardappelen, eieren, melk, vlees, volkoren producten Calcium én vitamine D In stand houden van botmassa Melkproducten, vette vis, halvarine en zon!! IJzer Vermoeidheid tegen gaan Vlees, volkorenbrood, groente (in combinatie met vit. C)

21 Voor, tijdens en na inspanning

22 Voeding voor inspanning Spelregels: Laatste koolhydraatrijke maaltijd 2-3 uur voor inspanning Probeer een uur voor inspanning iets kleins te eten Vermijd inname van slechte koolhydraten

23 Tijdens inspanning Hypotone (water) of isotone drank (minimaal 500 ml / 3 uur) Eventueel koolhydraten aanvullen:

24 Voeding na inspanning Belangrijk voor goed herstel! Binnen 30 minuten eiwitten/koolhydraten aanvullen Goede herstelvoeding? Praktisch bruikbaar?

25 Eetproblematiek The perfect image A documentary on eating disorders (5:45 minuten)

26 Risicogroepen

27 Female Athlete Triad

28 Female Athlete Triad Komt zowel voor bij atleten als bij niet-atleten 15,9% alle drie de componenten 16-60% één component 2,7-27% twee componenten (Gibbs & De Souza, 2012) Komt vaker voor bij esthetische en gewichtsklassen sporten (Gibbs & De Souza, 2012) Prevalentie eetstoornissen en verstoord eetgedrag: Adolescente elite-atleten (6,9%), niet-atleten (2,3%) Vrouwelijke atleten (13,5%), mannelijke atleten (3,2%) (Martinsen & Sundgot-Borgen, 2012)

29 Determinanten Kennis: - Sportspecifieke kennis over voeding (Chen et al., 2009) Verstoord eetgedrag Sociale invloed: - Turngenoten - Coaches - Ouders - Jury (Sherman, & Thompson, 2009; Francisco et al., 2012) Attitude: Thin is going to win (De Bruin, 2007) Barrières Trainingsschema s, misselijkheid na training (De Bruin, 2002)

30 Conclusie Aanleren basis(sport)voeding Aandacht voor sociale invloed

31 Vragen?