Bewegen x vakleerkracht = toekomst 2

Transcriptie

1 Bewegen x vakleerkracht = toekomst 2 Workshop voeding Vincent Verdoorn Fontys Sporthogeschool

2 (Bewegen + voeding) x vakleerkracht = toekomst 2 Workshop voeding Vincent Verdoorn Fontys Sporthogeschool

3 Inhoud Ideeen over gezonde voeding Schijf van vijf Gezondheidsraad suiker

4 Lucas (3 jaar)

5 Gezonde voeding? Bediscussieer met je buurman/buurvrouw wat volgens jullie gezonde voeding is. Schrijf dat eens op. Wanneer voldoe je daaraan? Wanneer niet?

6 Schijf van Vijf Bron: Richtlijnen Schijf van Vijf (2016), Stichting Voedingscentrum Nederland, Den Haag

7 Essentie van de Schijf van Vijf 1. Groente en Fruit 2. Smeer- en bereidingsvetten 3. Zuivel, noten, vis, peulvruchten, vlees en ei 4. Brood, graanproducten, aardappelen 5. Dranken Bron: Richtlijnen Schijf van Vijf (2016), Stichting Voedingscentrum Nederland, Den Haag

8 Andere criteria voor een verantwoorde voedselkeuze 1. Variatie 2. Energiebalans 3. Verleidingen uit de omgeving 4. Duurzaamheid 5. Voedselveiligheid Bron: Richtlijnen Schijf van Vijf (2016), Stichting Voedingscentrum Nederland, Den Haag

9 Meer dan gezond (1) Variatie Varieer binnen de productgroepen van de Schijf van Vijf. Varieer binnen de dagelijkse keuze en binnen de wekelijkse keuze buiten de Schijf van Vijf.

10 Meer dan gezond (2) Energiebalans Monitor je gewicht, beweeg voldoende en eet niet meer dan je nodig hebt.

11 Energiebalans Uit welke componenten bestaat de energiebalans?

12 Meer dan gezond (3) Verleidingen uit de omgeving Wees je bewust van de voedselomgeving en het effect daarvan op voedselkeuzes, en bedenk een concrete actie hoe om te gaan met ongezonde verleidingen in situaties die jouw leerling lastig vindt. Bedenk in 2 minuten een verleiding en een actie die jou zou helpen om hier niet in mee te gaan..

13 Meer dan gezond (4) Duurzaamheid Koop en eet wat je nodig hebt en verspil daarbij zo min mogelijk. Maak binnen elke productgroep de duurzamere keuze en let daarbij op keurmerken.

14 Meer dan gezond (5) Voedselveiligheid Besteed aandacht aan de hygiëne en veiligheid van je eten tijdens het kopen, bewaren en bereiden van voedsel.

15 Hoeveel en wat kan ik nou als adviseren?

16 Kennis? De Fontys Voedingsquiz Groene en rode kaarten Petje op, petje af

17 Richtlijnen Gezonde voeding (2015) Eet volgens een meer plantaardig en minder dierlijk voedingspatroon conform de onderstaande richtlijnen: Eet dagelijks ten minste 200 gram groente en ten minste 200 gram fruit Eet dagelijks ten minste 90 gram bruin brood, volkorenbrood of andere volkorenproducten Beperk het eten van vlees tot niet meer dan 500 gram per week Eet wekelijks peulvruchten Eet ten minste 15 gram ongezouten noten per dag Neem enkele porties zuivel per dag, waaronder melk of yoghurt Eet een keer per week vis, bij voorkeur vette vis Drink dagelijks drie koppen thee Bron: Richtlijnen Goede Voeding 2015, Gezondheidsraad, Den Haag

18 Gezonde voeding (2) Nieuwste voedingsrichtlijnen Vervang geraffineerde graanproducten door volkorenproducten Vervang boter, harde margarine en bak- en braadvetten door zachte margarine, vloeibaar bak- en braadvet en plantaardige oliën Vervang ongefilterde door gefilterde koffie Beperk de consumptie van rood vlees en met name bewerkt vlees Drink zo min mogelijk suikerhoudende dranken Drink geen alcohol of in ieder geval niet meer dan één glas per dag Beperk de inname van keukenzout tot maximaal 6 gram per dag Het gebruik van voedingsstofsupplementen is niet nodig, behalve voor mensen die tot een specifieke groep behoren waarvoor een suppletieadvies geldt. Bron: Richtlijnen Goede Voeding 2015, Gezondheidsraad, Den Haag

19 ADH schoolkinderen

20 Voedingskenmerken bij leerlingen BO In principe alles, behalve Hoge energie behoefte, maar geen grote porties Let op tussendoortjes VCP groenten en fruit is te laag Minder dagen > daling van de hoeveelheid Zoet en frisdrank > tandbederf Overgewicht

21 Producten buiten de Schijf van Vijf Producten die geen of een negatieve bijdrage leveren aan een gezonde voeding, zoals snoep en snacks. Producten waarvan de Gezondheidsraad heeft aangegeven dat deze vervangen moeten worden door andere producten of sterk beperkt geconsumeerd moeten worden. Producten die op basis van de productgroepspecifieke criteria (te veel verzadigd vet, transvet, natrium, suiker en/of te weinig vezel) niet in de Schijf van Vijf staan Bron: Richtlijnen Schijf van Vijf (2016), Stichting Voedingscentrum Nederland, Den Haag

22 Algemene adviezen bij producten buiten de Schijf van Vijf: Niet te vaak en hou het klein. Let op het verschil tussen wat dagelijks past in een gezond voedingspatroon en wat maar een enkele keer per week. Eet niet te veel bewerkt vlees. Dit telt mee bij de maximale hoeveelheid totaal vlees van 500 gram per week. Drink zo min mogelijk suikerhoudende dranken. Drink geen alcohol, of in ieder geval niet meer dan één glas per dag. Bron: Richtlijnen Schijf van Vijf (2016), Stichting Voedingscentrum Nederland, Den Haag

23 Advies in beeld buiten schijf van vijf

24 Zweedse aanpak

25 Film Media en suiker

26 Voorbeelden Voorbeelddag 1: Appel: 12 gram Banaan: 18 gram Kwark: 20 gram per bak kwark (500 gram) Pure chocola (70 procent cacao): 13.5 gram per portie van 50 gram Appelstroop: 10 gram per broodbeleg van 20 gram Totale hoeveelheid gram suiker: 53.5 gram Voorbeelddag 2: Appelflap: 23.5 gram Melkchocola: 25 gram suiker per portie van 50 gram Saus: Chicken tonight zoet zuur: 15 gram suiker per portie (100 milliliter) Toetje: Vanille vla: 25 gram suiker per schaal (200 gram) Jam: 17 gram per broodbeleg Cola: 22 gram suiker per glas Totale hoeveelheid gram suiker: 127 gram

27 Voeding en leerlingen Projectweek gericht op lekker en gezond Ouderavonden Gezonde school certificaat Voorlichtingen aan ouders en kinderen Uitdagingen voor kinderen

28 Benieuwd? Ga eens een uitdaging aan met je leerlingen en laat ze bijhouden wat ze allemaal doen en eten Logboek voeding en activiteiten Eetmeter Fatsecret My fitnesspall Gebruik de apps die ervoor zijn ontwikkeld!

29

30 Vragen?...