Veranderingen in indelingscriteria 1/10

Transcriptie

1 BIJLAGE 2: Vergelijking criteria RV 2009 versus RV 2011 Voor de voetnoten bij criteria RV 2011 zie RV zelf. Richtlijnen voedselkeuze 2009 hoofdgroep subgroep a/b b/c BASIS PRODUCTGROEPEN Groente* Alle verse, gesneden, gehakt, conserven, diepvries, en VV: 1,1 g/100g TV: 0,1 g/100g Bewerkte groente *): Vitamine C 8 mg/100g en Foliumzuur 15 mcg/100g of Vit A 70 mcg/100g en VV: 1,1 g/100g TV: 0,1 g/100g *) Dit betreft de bewerkte producten waarbij het eindproduct bestaat uit het volledige eetbare gedeelte van het uitgangsproduct. Fruit Alle vers, geschild, gesneden, conserven, diepvries, zonder toevoegingen Bewerkt fruit *): Vitamine C 8 mg/100g en foliumzuur 10 mcg/100g en VV: 1,1 g/100g TV: 0,1 g/100g Suikers: niet toegevoegd **) *) Dit betreft de bewerkte producten waarbij het eindproduct bestaat uit het volledige eetbare gedeelt Sappen (onderdeel bewerkt fruit ) Sappen kunnen per definitie geen A- product in de productgroepen groente en fruit zijn Vitamine C 8 mg/100g Foliumzuur 10 mcg/100g Vezel 0,7g/100kcal VV: 1,1 g/100g TV: 0,1 g/100g Suikers: niet toegevoegd **) *) Voor vitamine C, foliumzuur en vezel geldt dat de criteria betrekking hebben op de van nature aanw Brood en graanproducten Brood en ontbijtgranen VV 1.1 g /100g Na 500 mg/100g Vezel 2,4 g/100kcal VV 1.1g /100g Na 500 mg/100g Vezel 1.4g/100kcal Veranderingen in indelingscriteria 1/10

2 Richtlijnen voedselkeuze 2011 hoofdgroep subgroep omschrijving a b c Groente en fruit Alle groente en fruit ook die waarbij het totale eetbare gedeelte van het uitgangsproduct nog in het eindproduct aanwezig is (en dus niet door bijv. filtratie is verdwenen). Onbewerkte groente en fruit en Bewerkte groente en fruit a Na: 200 mg/100 g b Bewerkte groente en fruit a Na: > 200 mg/100 g b TS: > 2,5 g/100 g EQUIVALENTIECRITERIA BIJ MATRIX INTACT VOLDOEN EQUIVALENTIECRITERIA VOOR NIET INTACTE MATRIX VOLDOEN NIET. Vruchtensappen Alle sappen die voldoen aan Warenwet, uit vruchten en die zijn verkregen uit persing, niet uit mixen. Deze sappen kunnen per definitie geen A-product zijn, omdat niet het totale eetbare gedeelte van het uitgangsproduct aanwezig is. VZ: 0,75 g/100 kcal EN: 50 kcal/100ml VZ: < 0,75 g/100 kcal EN: > 50 kcal/100ml Brood en graanproducten Brood Ontbijtgranen Alle broodsoorten. Ook gebakken graanproducten die normaal gesproken met beleg worden gegeten, zoals knäckebröd, beschuit, crackers, cracottes, matzes Graanproducten die primair bedoeld en gepositioneerd zijn om in combinatie met melk of yoghurt bij het ontbijt gegeten te worden. Bijv. Bambix, Brinta, havermout, muesli, cereals, cornflakes, etc. VZ: 2,4 g/100 kcal Na: 500 mg/100 g VZ: 2,4 g/100 kcal Na: 500 mg/100 g Na: 500 mg/100 g TS: 13en% VV: 3,0 g/100 g Na: 500 mg/100 g TS: 20 g/100 g Na: > 500 mg/100 g c TS: > 13 en% VV: > 3,0 g/100 g Na: > 500 mg/100 g TS: > 20 g/100 g Veranderingen in indelingscriteria 2/10

3 Richtlijnen voedselkeuze 2009 hoofdgroep subgroep a/b b/c Aardappelen, pasta, rijst en peulvruchten Aardappelen en peulvruchten VV 1.1 g /100g Vezel 4 g/100 kcal VV 1.1g /100g Vezel 1.4 g/100kcal Pasta, rijst en graanproducten warme maaltijd VV 1.1 g /100g Vezel 1,4 g/100 kcal VV 1.1g /100g Vezel 0,7 g/100kcal Vlees, kip, eieren VV 4 g/100g Na 500 mg/100g VV 5 g/100 g Na 500 mg/100g Vleeswaren en plantaardige vleesvervangers VV 4 g/100g Na 1000 mg/100g VV 5 g/100 g Na 1000 mg/100g Vis Alle verse vis zonder toevoegingen Visproducten VV 5g/100 g TV 0,1 mg/100g Na 500 mg/100g Veranderingen in indelingscriteria 3/10

4 Richtlijnen voedselkeuze 2011 hoofdgroep subgroep omschrijving a b c Aardappelen, rijst en pasta Aardappelen, pasta en noedels Alle soorten aardappel(product)en, pasta en graanproducten voor een hoofdmaaltijd, zoals tarly, gierst en bulgur, couscous en mie. VZ: 1,7 g/100 kcal Rijst Alle soorten rijst voor de hoofdmaaltijd. VZ: 0,7 g/100 kcal VZ: < 0,7 g/100 kcal Peulvruchten Overige graanproducten Alle soorten granen en graanproducten (geen brood), zoals bloem, meel, bindmiddelen. N.v.t. Gedroogde en opgeweekte peulvruchten, zoals linzen, bruine bonen in blik, witte bonen in tomatensaus etc. VZ: 2,4 g/100 kcal Na: 200 mg/100 g VZ: < 0,7 g/100 kcal TS: > 2,5 g/100 g Na: > 200 mg/100 g TS: > 2,5 g/100 g Vlees, gevogelte, ei, vleesvervangers, vis Onbewerkt vlees Alle soorten vlees, gevogelte, ei, etc. inclusief VV: 4 g/100 g diepgevroren vlees zonder verdere bewerking. VV: 13 en% d TV: wel toegevoegd Bewerkte vlees(producten), vleeswaren en vleesvervangers Vleeswaren voor op brood en bewerkt vlees, zoals rollade, slavink, etc. Samengestelde vleesproducten met ten minste 70% vleesbestand-delen. Plantaardige vleesvervangers. VV: 4 g/100 g Na: 900 mg/100 g Vleesvervanger: Voldoen aan substitutiecriteria ( ) Vis Alle soorten vis, schaal- en schelpdieren Onbewerkte vis, schaal- en schelpdieren en VV: 30% van totaal vet d VV: 13 en% d Na: 900 mg/100 g Vleesvervanger: Voldoen aan substitutiecriteria ( ) Bewerkte vis, schaal- en schelpdieren en VV: 30% van totaal vet d Na: 450 mg/100 g TV: wel toegevoegd Na: > 900 mg/100 g TS: > 2,5 g/100 g Vleesvervanger: Voldoet niet aan substitutiecriteria ( ) Bewerkte vis, schaal- en schelpdieren en VV: > 30% van totaal vet d Na: > 450 mg/100 g Veranderingen in indelingscriteria 4/10

5 Richtlijnen voedselkeuze 2009 hoofdgroep subgroep a/b b/c Melk(producten) Melk(producten) VV 0,5g /100g Suikers: niet toegevoegd *) *) Onder toegevoegde suikers worden verstaan alle mono- en disacchariden die niet van nature in het product aanwezig zijn, cq die in welke vorm dan ook VV 1.1g /100g Toegev. suikers: 5 g/100g *). *) Onder toegevoegde suikers worden verstaan alle mono- en disacchariden die niet van nature in het product aanwezig zijn, cq die in welke vorm dan ook Kaas Kaas VV 12g /100g Na 1000 mg/100g VV 18g /100g Na 1000 mg/100g Vetten en oliën VV 16g /100g of 1 g/100g *) Na 160 mg/100g *) Voor de varianten met maximaal 40% vet geldt TV 1 g/100g VV 30% van totaal vet of 1 g/100g *) Na 160 mg/100g *) Voor de varianten met maximaal 40% vet geldt TV 1 g/100g Dranken Energie 4 kcal/100ml VV: niet toegevoegd Energie 30 kcal/100ml VV: niet toegevoegd Veranderingen in indelingscriteria 5/10

6 Richtlijnen voedselkeuze 2011 hoofdgroep subgroep omschrijving a b c Melk en melkproducten Melk(producten) Alle soorten melk, zonder toevoegingen, inclusief koffiemelk, alle soorten bewerkte melk (yoghurt, kwark) en melk met toevoegingen (chocolademelk, vla). Melksubstituten. VV: 0,5g/100 g d VV: 1,3 g/100 g TS: 5 g/100 g c VV: > 1,3 g/100 g TV: wel toegevoegd TS: > 5 g/100 g c Kaas Alle soorten kaas, inclusief smeerkaas, roomkaas, al dan niet met toevoegingen. Kaassubstituten. VV: 12g/100 g Na: 900 mg/100 g VV: 16 g/100 g Na: 900 mg/100 g VV: > 16 g/100 g TV: wel toegevoegd Na: > 900 mg/100 g Vetten en oliën Alle vetten bedoeld voor het besmeren van het brood en voor de bereiding van voedingsmiddelen. VV: 16g/100 g TV: 1,3 en% of 1 g/100 g e Na: 160 mg/100 g VV: 30% van totaal vet c TV: 1,3 en% Na: 160 mg/100 g VV: > 30% van totaal vet c TV: >1,3 en% Na: > 160 mg/100 g Water (Mineraal)water, koffie en thee zonder suiker N.v.t. VV: 1,0g/100 g Na: 20 mg/100 ml VV: > 1,0g/100 g Na: > 20 mg/100 ml Veranderingen in indelingscriteria 6/10

7 Richtlijnen voedselkeuze 2009 hoofdgroep subgroep a/b b/c NIET-BASIS PRODUCTGROEPEN Soepen Energie 30 kcal/100g VV 1,1 g/100 g Na 350 mg/100 g Energie 45 kcal/100g VV 1,1 g/100 g TV 0,1g/100g Na 350 mg/100 g Sauzen Energie 100 kcal/100 g VV 1,1 g/100 g Na 450 mg/100 g Energie 300 kcal/100 g VV 30% van totaal vet Na 750 mg/100 g Snacks Energie 75 kcal/portie Na 400 mg/100 g Energie 110 kcal/portie Na 400 mg/100 g Overig Energie 200 kcal/100 g Na 350 mg/100g Energie 350 kcal/100 g Na 600 mg/100g Veranderingen in indelingscriteria 7/10

8 Richtlijnen voedselkeuze 2011 hoofdgroep subgroep omschrijving a b c Soepen Alle soorten soepen en bouillon, met uitzondering van maaltijdsoepen (=warme maaltijd). EN: 30 kcal/100 g Na: 350 mg/100 g EN: 100 kcal/100 g Na: 350 mg/100 g c EN: >100 kcal/100 g TV: > 0,1g/100 g Na: > 350 mg/100 g c TS: > 2,5 g/100 g Sauzen** Alle soorten sauzen, inclusief jus, maaltijdsauzen en dessertsauzen. EN: 100 kcal/100 g Na: 450 mg/100 g* * EN: 350 kcal/100 g f VV: 30% van totaal vet d TV: 1,3 en% d Na: 750 mg/100 g TS: 11 g/100 g* EN: > 350 kcal/100 g f VV: > 30% van totaal vet d TV: > 1,3 en% d Na: > 750 mg/100 g TS: > 11 g/100 g* Snacks Alle hartige, zoete en ijsproducten die vooral bedoeld zijn om tussen de maaltijden door te gebruiken (hartige snacks (chips, noten en zoutjes, gefrituurde snacks), koeken, gebak, snoep, chocolade, ijs, ook toetjes die niet op basis van zuivel zijn). EN: 75 kcal/portie VV: 13 en% TV: 1,3 en% Na: 400 mg/100 g TS: 20 gr/100 g EN: 110 kcal/portie VV: 13 en% d TV: 1,3 en% d Na: 400 mg/100 g TS: 20 gr/100 g EN: > 110 kcal/portie TV: > 1,3 en% d Na: > 400 mg/100 g TS: > 20 gr/100 g Overig Producten die niet in te delen zijn in een productgroep. EN: 200 kcal/100 g VV: 13 en% TV: 1,3 en% Na: 350 mg/100g VV: 13 en% d TV: 1,3 en% d Na: 1,3 mg/kcal d TS: 13 en% d TV: > 1,3 en% d Na: > 1,3 mg/kcal d TS: > 13 en% d (Fris)dranken Alle soorten (fris)drank, m.u.v. water (zie basis), zuiveldranken en vruchten- en groentesappen, al dan niet aangeboden in geconcentreerde (poeder)vorm. EN: 4 kcal/100ml VV: niet toegevoegd Na: 20 mg/100 g Alcohol: <0,5% EN: 30 kcal/100ml c Na: 20 mg/100 g Alcohol: <0,5% EN: > 30 kcal/100ml c Na: > 20 mg/100 g Alcohol: 0.5% Broodbeleg Alle soorten producten die primair bedoeld zijn voor het beleggen van brood/toast, uitgezonderd kaas en vleeswaren. Bijv. jam, hagelslag, selderiesalade, marmite. EN: 200 kcal/100 g VV: 13 en% TV: 1,3 en% Na: 400 mg/100 g EN: 350 kcal/100 g VV: 13 en% TV: 1,3 en% Na: 400 mg/100 g TS: 30 g/100 g EN: > 350 kcal/100 g VV: > 13 en% TV: > 1,3 en% Na: > 400 mg/100 g TS: > 30 g/100 g Veranderingen in indelingscriteria 8/10

9 Richtlijnen voedselkeuze 2009 hoofdgroep subgroep a/b b/c MAALTIJDEN Warme maaltijd VV 16 en% Na 160 mg/100gl Na 220 mg/100g Vezel 1.4 g/100 kcal Vezel 1,4 g/100 kcal Groente 150g/ portie Groente 150g/ portie Energie hoofdgerecht: kcal Energie hoofdgerecht: kcal Energie totale maaltijd: kcal Energie totale maaltijd: kcal Belegde broodjes, lunch, ontbijt VV 9 en% Na 160 mg/100g Vezel 1.4 g/100 kcal Groente 50g portie *) Energie: Belegde broodjes: 350 kcal/portie Ontbijt: kcal Lunch: kcal Na 190 mg/100gl Vezel 0,8 g/100 kcal Energie: Belegde broodjes: 350 kcal/portie Ontbijt: kcal Lunch: kcal *) voor het ontbijt geldt het groentecriterium niet. Veranderingen in indelingscriteria 9/10

10 Richtlijnen voedselkeuze 2011 hoofdgroep subgroep omschrijving a b c Warme maaltijden/ hoofdgerechten Maaltijden die uit meerdere componenten zijn samengesteld; hieronder vallen ook stoommaaltijd, pizza, maaltijdsalade, pastasalade cateringmaaltijden. Dit is inclusief maaltijdmixen waaraan volgens het etiket nog of een eiwitbron (vlees(vervanger, kaas, vis, etc.: 100 g/portie ) of een koolhydraatbron (aardappel, rijst, pasta etc.; 40 g/portie) moeten worden toegevoegd. EN: kcal/portie of EN : kcal/totale maaltijd VV: 10 en% TV: 1,0 en% groente 150g/portie Na: 160 mg/100 g TS: 10 en% EN: kcal/portie of EN : kcal/totale maaltijd VV: 13 en% d TV: 1,3 en% d groente 150g/portie Na: 2,2 mg/kcal c TS: 13 en% d EN: < 400 of >700 kcal/portie of EN: < 550 of > 950 kcal/totale maaltijd TV: > 1,3 en% d groente < 150g/portie Na: > 2,2 mg/kcal c TS: > 13 en% d Broodmaaltijden (belegde broodjes en lunchgerechten) Ontbijt, lunchgerechten en belegde broodjes. EN: Ontbijt en lunch zijn broodmaaltijden, d.w.z. Belegde broodjes: 350 kcal/portie ze moeten brood bevatten. Bij het ontbijt mag Ontbijt: kcal dit ook een ontbijtgraan zijn en geldt het Lunch: kcal groentecriterium niet. Warme gerechten die VV: 9 en% als lunch worden gegeten = warme maaltijd. TV: 1,3 en% Koude lunchgerechten anders dan brood worden wel ingedeeld volgens de criteria voor Na: 160 mg/100 g broodmaaltijden. TS: 10en% Lunchgerechten met 80 g brood bij bijv. een En groente 50g/portie pastasalade. EN: Belegde broodjes: 350 kcal/portie Ontbijt: kcal Lunch: kcal VV: 13 en%e TV: 1,3 en%e VZ: 0,8 g/100 kcal Na: 1,9 mg/kcal c TS: 13 en% EN: Belegde broodjes: > 350 kcal/portie Ontbijt: < 200 of > 350 kcal Lunch: <350 of > 600 kcal TV: > 1,3 en% d VZ: < 0,8 g/100 kcal Na: > 1,9 mg/kcal c TS: > 13 en% Gemengde salades Salades gemengd met toevoegingen, en dressing, met 70 gram groente/100 g. EN: 110 kcal/100 g VV: 1,8 g/100 g VZ: 1 g/100 g TS: 10en% EN: 110 kcal/100 g VV: 2,6 g/100 g VZ: 0,8 g/100 g Na: 170 mg/100 g TS: 13en% EN: > 110 kcal/100 g VV: > 2,6 g/100 g VZ: < 0,8 g/100 g Na: > 170 mg/100 g TS: > 13en% Veranderingen in indelingscriteria 10/10