traiteurfolder
BREUGHEL Beste klant, Slagerij Breughel betekent vlees! Wij beoefenen de pure ambacht met hart en ziel. Het zelf versnijden van vers vlees en dit puur bewerken of verwerken in onze bereidingen is een passie. Van ons rund- en varkensvlees maken we het verschil door te kiezen voor niet geforceerde maar pure rassen! Samen met ons toegewijd personeel willen we de ambacht en vakkundigheid tot bij U op het bord brengen! U naar huis sturen met een goed gevoel, daar genieten we van! Bart, Annelies & het Breughelteam
BELEGDE BROODJES Van maandag t.e.m. zaterdag: ruim assortiment belegde broodjes te verkrijgen in de winkel. Bekijk binnenkort onze lijst op onze vernieuwde website. VERRASSINGSBROOD 6 mini-broodjes per persoon. Rijkelijk gevuld met fijn beleg uit onze toonbank. zonder groentjes 6.50/pp met groentjes 7.00/pp Aangevuld met ruim assortiment vers fruit, supplement van 1.00/pp GEZELLIG TAFELEN FONDUE Runds-, kalkoen- en varkensvlees (gemarineerd en gekruid), fondueballetjes en spekrolletjes. BREUGHELFONDUE Runds-, kalkoen- en varkensvlees (gemarineerd en gekruid), kipapero, grillworst, chipolata, fondueballetjes en spekrolletjes. 8.50/pp GOURMET Opgevuld eitje, cordon bleu, steak maison, kalkoengyros, varkenshaasje/boursin, hawa rolletje, gemarineerde kippefilet, chipolata en champignon met lookboter. 8.50/pp VLEES- & VISGOURMET Opgevuld eitje, cordon bleu, steak maison, kalkoengyros, varkenshaasje/boursin, scampi/spek, gekruide gamba, zalmbrochetje, st.jakobsoester en kabeljauwhaasje. 13.50/pp
(alle buffetschotels zijn minimum 4 dagen op voorhand te bestellen) ONZE BUFFETTEN EN SCHOTELS KOUD VLEESBUFFET 16.00/pp Gebakken rosbief, gebakken varkensgebraad, salami, kippenrol, parijse worst, kippenwit met pesto, filet d anvers, vleesbrood Perzik met tonijn, ei met vulling, hesperolletje met asperges, rauwe ham met meloen, tomaat met krabsalade, gebakken kippenboutje. Aangevuld met verse koude groentjes, koude aardappelsalade en sausjes KOUD VLEES- & VISBUFFET 20.00/pp Gebakken rosbief, salami, kippenrol, parijse worst, kippenwit met pesto Gestoomde verse zalm met dille, gerookte zalm en heilbot, tomaat met garnaal, ei met krabsalade, perzik met tonijn, meloen opgerold met rauwe ham, hesperolletje met asperges. Aangevuld met verse koude groentjes, koude aardappelsalade en sausjes BREUGHELSCHOTEL 16.00/pp Bloedworst, droge worst, dulle grietjes, p t, hoofdvlees, mosterdspek, salami, rilette, rauwe ham met meloen, hesperol met asperges. Aangevuld met augurkjes, zilveruitjes, mosterd, uienconfijt en vers fruit. Aangepaste broodsoorten, boter en smout. BREUGHEL-KAASSCHOTEL 17.00/pp Rauwe ham met meloen, p t, droge worst, hoofdvlees, huisgemaakt mosterdspek, salami, Aangevuld met augurkjes, zilveruitjes, mosterd, uienconfijt en vers fruit. 6 soorten kaas uit ons assortiment + aangepaste broodsoorten, boter en smout. KAASSCHOTEL 13.00/pp Verschillende soorten kazen uit ons assortiment, versierd met notenmengeling, gedroogd fruit, vijgenconfituur, dadel- en vijgenbrood, vers fruit. Aangevuld met aangepaste broodsoorten. BREUGHEL-APERITIEFSCHOTEL 5.00/pp Rilette met toastjes, salamiblokjes, fijngesneden italiaanse ham, fijngesneden italiaanse truffelsalami, blokjes kaas, p t, dulle grietjes, droge worst.
BBQ ARRANGEMENTEN THE BASICS 13.00/pp bbq-worst, chipolata of witte pens kippenbrochette gemarineerde ribbetjes (1/4) kippebout gemarineerde kotelet Duroc d Olives RED HOT CHILI PEPPERS 15.00/pp THE KIDS 5.00/kind scampibrochette bbqworst, chipolata of witte pens steak maison gemarineerde ribbetjes gemarineerd spek Duroc d Olives spekfakkel chipolata kippeboutje bbq-worstje of wit pensje MEAT LOAF 19.50/pp (vanaf 4 pers.) scampibrochette gemarineerde lamskotelet c te l os filetbrochette (varkenshaasje) Al onze bbq schotels worden steeds aangevuld met: - koude groentjes - aardappeltjes naar keuze (koude salade, krieltjes of poffer) - sausjes VIVE LA FETE 20.50/pp chipolata lamskroontje spekfakkel witte pens scampi varkenshaasje verdi apero gemarineerde ribbetjes kippenlapje vispapillotje varkensbrochetje steak maison uitgebreider assortiment met mini stukjes! (op de volgende pagina vindt u de opsomming van onze aanvullingen)
AANVULLINGEN AARDAPPELBEREIDINGEN Verse kroketten Verse frieten of 200gr/pp Gemarineerde krieltjes Gratin dauphinois Opgevulde poffer Koude aardappelsalade 0.20/st 2.50/kg 1.75/pp (zelf af te bakken) (zelf te gratineren) KOUDE GROENTEN Mix van salade, kerstomaatjes, geraspte wortelen, fijngesneden komkommer, princessenboontjes met ajuin. Overgoten met vinaigrette en gebakken pijnboompitjes. 2.50/pp WARME GROENTEN Gestoofde broccoli, boontjes in spek gerold, geglaceerde fijne worteltjes, gestoofd en licht gekarameliseerd witloof. 2.50/pp WARM FRUIT Appel en peertje in veenbessen 2.50 ONZE SAUSJES pita zigeuner tartaar don pedro 1.00/pp (4 soorten)
TRAITEURAANBOD SOEPEN Huisgemaakte soepen (vraag ernaar) Elke dag te verkrijgen in onze winkel. 3.00/l KOUDE VOORGERECHTEN (vanaf 4 pers.) Bordje wildpastei met garnituur en rozijnenbroodje (seizoen) Bordje rundscarpaccio met fijne garnituur Bordje gandaham met meloen WARME VOORGERECHTEN Scampi Romy Scampi Lonneke Vispannetje van het huis Kabeljauwhaasje in witte wijnsaus met gestoofde prei 8.00/pp 8.00/pp 8.50/pp 8.50/pp HOOFDGERECHTEN Varkenshaasje- of kalkoenfilet in champignonroomsaus Varkens- of kalkoenorloff in champignonroomsaus Kalkoengebraad in champignon- of roze pepersaus Varkensgebraad in champignon- of Breughelsaus Rundstong in madeirasaus Gemarineerd varkenshaasje in: Blonde leffesaus l Auvergnatesaus Breughelsaus Varkensgebraad Duroc d Olives in sjalotsaus met Gouden Carolus Classic Lamskroontje met Provencaalse honingsaus Volgens seizoen: Eendeborst in sinaasappelsaus Filet van hertekalf met wildsaus Fazantefilet met sausje van frambozenbier en appeltjes 7.25/pp 6.50/pp 6.50/pp 10.50/pp 10.50/pp 14.00/pp 13.50/pp 14.50/pp 14.00/pp
Wij staan steeds klaar om U met plezier en met de glimlach te bedienen. Bart, Annelies en ons team.