COMMUNIEFORMULES 2015

Transcriptie

1 COMMUNIEFORMULES 2015 Reservaties & informatie: Openingsuren kantoor: Maandag tot vrijdag: 9u00 16u00 Woensdag is het kantoor gesloten Afspraken: elke dinsdag & donderdag van 14u tot 20u (enkel na afspraak) Eetclusief BVBA Ravenstraat Buggenhout Voor dringende zaken kan u terecht bij de zaakvoerder, Wim Vanden Borre, via

2 PRIJSOVERZICHT Al de opgegeven prijzen zijn exclusief BTW. Maaltijden aan 6% (bij levering) of 12% (met bediening) Dranken, transport, werkuren en materiaal aan 21% RECEPTIE Warme hapjes met sausjes 1,00 Dipgroenten (25 pers.) Verrassingsmand met mini-sandwiches(25 stuks) Verrassingsmand met mini-luxe broodjes (25 stuks) Tapasschotel (25 pers) Bruchetta schotel (25 pers.) Bekijk het assortiment verder in de prijslijst bij de receptieformules DRANKEN (per fles ) Schuimwijn mousseux: Chevalier Royal 12,92 Cava Don Jaime Witte wijn Côtes De Gascogne Domaine de Grachies 11,88 Witte wijn Rivoire Chardonnay 12,60 Rode wijn Rivoire Cabernet Merlot Rode wijn Côtes du Roussillon Domaine Du Jas 11,88 Fruitsap GRATIS bij afname mousseux wijnen 2,85 BUFFETTEN vanaf minimum 12 pers Prijzen per persoon/ stuk Communie buffet 1 aan Communie buffet 2 aan Communie buffet 3 aan Communie buffet 4 aan Communie buffet 5 aan Kinderformule (vanaf 10 kinderen) BBQ 1 aan BBQ 2 aan Dessertbuffet aan 6.80 Ijslam aan 3.80 Dessertglaasjes (per stuk) 1.90 Kinderen tot 12 jaar: Buffetten & BBQ s aan ½ prijs. Vanaf 10 kinderen kan er een apart warm kinderbuffet genomen worden. (zie kinderformule op pagina 9)

3 BEDIENING vanaf 15 volwassenen Werkuren garçon per uur vanaf (min. 3 uur aanwezig, werkuren starten vanaf 15 min. ter plaatse) Werkuren kok/ bakker per uur (min. 3 uur aanwezig, werkuren starten vanaf 15 min. ter plaatse) Berekening garçons en/of kok: 15 volwassenen = 1 garçon/ kok 25 personen = 1 garçon + 1 kok of garçon 45 personen = 2 garçons + 1 kok of garçon Kok enkel nodig bij BBQ s of home-cooking menu s. HUUR MATERIALEN Huur servies (borden, bestek, tassen, ) & glazen Huur alle servies Bain marie s met brandpasta aan Stantafels aan Rok en nap aan BBQ en kolen aan (< 30p) BBQ en kolen aan (> 30p) 0.16/ stuk 2.50 pp 6.00/ stuk 8.00/ stuk 8.00/ stuk 30.00/ stuk 40.00/ stuk VOOR DE MATERIALEN WORDT EEN WAARBORG GEVRAAGD VAN PRAKTISCHE INFO TERUGBRENGEN MATERIALEN (geldt ook voor schotels, grijze bakken e.d. die teruggebracht dienen te worden) VOOR DE MATERIALEN WORDT EEN WAARBORG GEVRAAGD VAN Deze wordt terugbetaald wanneer het materiaal volledig & zonder schade terugbezorgd wordt. Het materiaal moet binnen de 2 dagen teruggebracht worden met vermelding naam & datum feest (indien er niemand aanwezig is, kan het in het leveranciersloket afgezet worden). TRANSPORT 0-5 km: gratis 5-10 km: 15, km: 35, km: 45,00 Werkuren van de leverancier zitten in de prijs inbegrepen. Bij grote formules met bediening wordt geen transport doorgerekend. BESTELLINGEN DIENEN STEEDS AFGEHAALD TE WORDEN IN DE RAVENSTRAAT 110 TE BUGGENHOUT, NA AFSPRAAK.

4 RECEPTIEFORMULES WARME HAPJES (zelf keuze maken) Quiche met zalm en prei Quiche met spinazie en gruyère Gepaneerde scampi met kokos Assortiment dim sum met zoetzure saus kalkoen brochette Artisanale garnaalkroketjes Artisanale kaaskroketjes Gehaktballetjes met kruiden Bladerdeegje met champignons, gehakt & dragon VERRASSINGSMAND 25 stuks Assortiment van zachte mini broodjes Belegd met kaas, hesp, tonijnsalade krabsalade, gerookte zalm en Breugel hesp VERRASSINGSMAND MINI-LUXE BROODJES 25 stuks Zweedse pannekoek met gerookte zalm, kruidenkaas en dille Ciabatta met Grega ham, pesto, rucola en Parmezaanse kaas Focaccia met mozarella tomaten pesto, gedroogde tomaat en basilicum Bruin noten rozijnenbroodje met brie, honing en bladpeterselie Wrap met rundscarpaccio, pesto & Parmezaanse kaas Ciabatta broodje met tonijn, ansjovis & olijven TAPASSCHOTEL 25p Gemarineerde feta blokjes Gedroogde tomaatjes Ansjovis Olijven Gemarineerde mozzarella met pesto Chorizo Champignons (koud) met look GROENTEMANDJES 25p kan soms verschillen met seizoen Bloemkool, radijs, wortel, komkommer Kerstomaat, paprika, pijpajuin Witloofblaadjes met dipsausje

5 BRUSCHETTASCHOTEL 25p Bruschetta s zijn verschillende geroosterde Focaccia broodjes met aparte kruiden. Deze kunnen dan belegd worden met: *pesto van gedroogde tomaten *pesto van basilicum *kruidenroom met komkommer & zalm *ansjovis met feta & olijven BUFFETFORMULES COMMUNIEBUFFET pp Uitgebreid vis- en vleesbuffet Tomaat en mozzarella bolletjes, gedroogde tomaat en basilicum Feta met olijfjes en gemarineerde ansjovisfilets Gerookte zalmblokjes met dille en mierikswortel Gemarineerde haring met curry en appel Komkommer opgevuld met gerookte palingmousse Rivierkreeftenvlees met dragon Grijze & roze garnaaltjes Tonijn met perzik Rundscarpaccio met pesto en Parmezaanse kaas Beenham met asperges Gegrilde kippenreepjes zoet zuur met passievrucht & couscous Gregaham met Cavaillon meloen Salades Koolsla met curry & rozijntjes Wortel, tomaat & sla met rucola Pastasalade met basilicum, gedroogde tomaat en gerookte spekjes Aardappelsalade Broodmand & sauzen

6 COMMUNIEBUFFET pp Voorgerecht «Koude tafel» Tomaat en mozzarella bolletjes, gedroogde tomaat en basilicum Gerookte zalmblokjes met dille en mierikswortel Gemarineerde haring met curry en appel Komkommer opgevuld met gerookte palingmousse Rivierkreeftenvlees met dragon Rundscarpaccio met pesto en parmezaanse kaas Gegrilde kippenreepjes zoet zuur met passievrucht & couscous Grega ham met Cavaillon meloen Pastasalade met basilicum, gedroogde tomaat en gerookte spekjes Assortiment salade Hoofdgerecht «Warm buffet» Keuze uit 3 soorten Penne Arrabiata met look, hesp en parmezaanse kaas Farfalle met gerookte zalm, dille en gruyère kaas Pasta met spinazie, gebakken kip en mozzarella kaas Balletjes met krieken Witte- en zwarte pensen met appelmoes Kipfilet met appelmoes Vol-au-vent Aardappelkroketten OF puree Verscheidene sauzen Looksaus, cocktailsaus, tartaar Broodmand Ciabatta, Waldkorn, Bruin broodje

7 COMMUNIEBUFFET pp Voorgerecht «Koude tafel» Tomaat en mozzarella bolletjes, gedroogde tomaat en basilicum Gerookte zalmblokjes met dille en mierikswortel Gemarineerde haring met curry en appel Komkommer opgevuld met gerookte palingmousse Rivierkreeftenvlees met dragon Rundscarpaccio met pesto en parmezaanse kaas Gegrilde kippenreepjes zoet zuur met passievrucht & couscous Grega ham met Cavaillon meloen Pastasalade met basilicum, gedroogde tomaat & gerookte spekjes Assortiment salade Hoofdgerecht «Warm buffet» Keuze uit 3 soorten Tongrolletjes met witte wijnsaus garnaaltjes en prei Kalkoenfilet op een bedje van spinazie met een zachte paprikasaus Varkenshaasje met graanmosterdsaus en boontjes Pasta s met gerookte zalm en dille Tournedos met zachte pepersaus en groentjes Grega ham pakketje met zalm en een graanmosterdsaus scampibrochette met zacht oosters paprikasausje Bij visgerechten: puree OF broccolipuree Bij vleesgerechten: kroketjes OF gebakken aardappeltjes OF gratin aardappelen

8 COMMUNIEBUFFET pp Klein voorgerechtje «Koude tafel» Tomaat en mozzarella bolletjes, gedroogde tomaat en basilicum Gerookte zalmblokjes met dille en mierikswortel Gemarineerde rivierkreeftenvlees komkommer met gerookte palingmousse Grega ham met Cavaillon meloen Rundscarpaccio met pesto en Parmezaanse kaas Pastasalade met basilicum, gedroogde tomaat & gerookte spekjes Klein voorgerechtje «Warm buffetje» Keuze uit 2 gerechten Tongrolletjes met witte wijnsaus garnaaltjes en prei gegrilde snoekbaars met een citroen boter sausje groene asperge s Grega ham pakketje met zalm en een graanmosterdsaus scampibrochette met zacht oosters paprikasausje en prei Zeebaars op vel gebakken met een tomaten basilicumsaus Puree OF broccolipuree Hoofdgerecht «Warm buffet» Keuze uit 2 gerechten Kalkoenfilet op een bedje van spinazie met een zachte paprikasaus Varkenshaasje met graanmosterdsaus en boontjes Tournedos met zachte pepersaus en groentjes Kalfsgebraad met boschampignons en dragon Kroketjes OF gebakken aardappeltjes OF gratin aardappelen

9 COMMUNIEBUFFET pp Voorgerecht «Warm buffet» Keuze uit 2 gerechten Tongrolletjes met witte wijnsaus garnaaltjes en prei Pasta s met gerookte zalm en dille Grega hampakketje met zalm en een graanmosterdsaus scampi brochetjes met zachte oosters paprika saus en prei Zeebaars op vel gebakken met een tomaten basilicumsaus Puree OF broccolipuree Hoofdgerecht «Warm buffet» Keuze uit 2 gerechten Kalkoenfilet op een bedje van spinazie met een zachte paprikasaus Varkenshaasje met graanmosterdsaus en boontjes Tournedos(heel ) met zachte pepersaus en groentjes Kalfsgebraad met boschampignons en dragon Kroketjes OF gebakken aardappeltjes OF gratin aardappelen BIJ GROTE GROEPEN (>30p) mogen er in totaal 5 warme gerechten gekozen worden (vb. 2 voorgerechten en 3 hoofdgerechten) KINDERFORMULE pp vanaf 10 kinderen Keuze uit 2 gerechten Balletjes in tomatensaus Witte- en zwarte pensen met appelmoes Kipfilet met appelmoes (keuze maken) Vol-au-vent Aardappelkroketten OF puree

10 BBQ FORMULES BBQ pp BBQ 1b pp = Scampibrochette Uitgebreide waaier van vleessoorten ( ong. 400gr. per persoon = +/- 4 stukken vlees pp) Keuze uit 6 soorten Kipfilet Varkensbrochette Pikante worst Kalkoenbrochette Gemarineerde ribbetjes Chipolata worst Hamburger Gemarineerd spek Steak Lamskoteletjes Scampibrochette euro ( = +/- 3 stukken vlees +1 scampi brochette) Uitgebreide salade bar Sla, wortelen, komkommer Tomaat, koolsla met curry en rozijntjes, aardappelsla Rijstsla, Italiaanse pastasla met pesto Boontjes met olijven + Aardappel in de schil met kruidenboter Verscheidene sauzen Mayonnaise, cocktail, pikante barbecuesaus Provençaalse saus Kolen en BBQ stel zijn apart te verkrijgen Het is mogelijk een bakker in te huren. (meer info zie pagina 2 & 3)

11 BBQ pp Uitgebreide waaier van vis- en vleessoorten (ong. 450gr. per persoon) Keuze uit 6 soorten (350 gr vlees pp = 3.5 stukken vlees) Steak Kippenboutje Kipfilet Barbecue worst Mergueze worst Brochette Gemarineerde ribben Gemarineerd spek Hamburgers Lamskoteletten met look (100 gr vis per persoon) Papillot van zalm en tongfilet met fijne groentjes Scampibrochette Groenten op de Barbecue Aardappel in de schil Gegrilde courgette s en tomaat Gegrilde Parijse champignons met kruidenboter Uitgebreide salade bar Sla, wortelen, komkommer Tomaat, koolsla met curry en rozijntjes, aardappelsla couscous met groentjes, Italiaanse pasta salade met pesto Pasta salade met gedroogde tomaat en basilicum Exotische sla, boontjes met olijven Verscheidene sauzen Mayonnaise, cocktail, barbecuesaus, looksaus Provençaalse saus Kolen en BBQ stel zijn apart te verkrijgen Het is mogelijk een bakker in te huren. (meer info zie pagina 2 & 3)

12 DESSERT BUFFET 6.80 pp Dessertglaasjes (3 per persoon) Witte chocolademousse met aardbei Bruine chocolademousse Pana cotta met appelsien Tiramisumousse Crème Catalaan Taarten (1 per persoon) Baverios van bosvruchten Speculoos gebak Javanais Formules met bediening = koffie inbegrepen