Trends in directe verkoop Biologisch 2012
|
|
- Diana Michiels
- 8 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 Trends in directe verkoop Biologisch 2012
2 Inleiding De Monitor Duurzaam Voedsel van het ministerie van Economische Zaken over 2012 geeft inzicht in de consumentenbestedingen aan biologische voeding in de belangrijkste verkoopkanalen. Hierbij gaat het om de supermarkten (m.u.v. de discounters Aldi en Lidl), de biologische speciaalzaken en de out of homesector. In 2012 waren deze kanalen gezamenlijk goed voor een biologische omzet van 934 miljoen euro. De overige verkoopkanalen, waaronder boerenmarkten en boerderijwinkels, zijn in 2012 voor het eerst buiten beschouwing gelaten in de Monitor Duurzaam Voedsel. Reden: het is een gebied waar niet eenvoudig gegevens van te verzamelen zijn. Het ministerie van EZ heeft aan Bionext gevraagd een systematiek te ontwikkelen waarmee een zo scherp mogelijk beeld verkregen kan worden van de consumentenbestedingen aan biologische voeding in alle overige verkoopkanalen. De consumentenbestedingen aan biologische voeding in de overige verkoopkanalen komen uit op 70,1 miljoen euro in Opgeteld bij de 934 miljoen uit de Monitor Duurzaam Voedsel, bedragen de totale consumentenbestedingen ruim 1 miljard euro. Overige kanalen De Monitor Duurzaam Voedsel 2012 geeft geen inzicht in de volgende kanalen: discounters (Aldi en Lidl) online verkopen, uitgezonderd van de supermarkten speciaalzaken (bakkers, AGF-speciaalzaken, zelfstandige slagers, slijterijen, kaas/noten/delicatessenwinkels, poeliers) ambulante handel (biologische boerenmarkten, weekmarkten, straatverkoop) drogisterijen warenhuizen, uitgezonderd de horeca tuincentra, Welkoop/Boerenbond huisverkoop bij boer en tuinder aan particulier en horeca kleinere kanalen, zoals kinderdagverblijven, verkoop op school, kerstpakketten, bezoekerscentra, attractieparken, recreatieparken, groentetuinen van restaurants, enz.
3 Voor dit trendrapport, gemaakt op basis van een quick scan, is noodgedwongen een keuze gemaakt uit deze grotere en kleinere verkoopkanalen. Gekozen is om naast de webwinkels, boerenmarkten, en boerderijwinkels te focussen op de discounters Aldi en Lidl, het drogisterijkanaal en op reguliere speciaalzaken, zoals groentespeciaalzaken. Bij grote ondernemingen zoals warenhuizen, blijken de omzetgegevens tot het beroepsgeheim te behoren. De kleine kruimels zijn zo talrijk en moeilijk op te sporen dat gekozen is om deze vooralsnog buiten beschouwing te laten. Hoewel ze het zouden verdienen om uitvoeriger in dit rapport vermeld te worden. Totaalomzet biologisch in overige verkoopkanalen : 70 miljoen euro in 2012 De consumentenbestedingen aan biologische voeding in de overige verkoopkanalen komen uit op 70,1 miljoen euro in Opgeteld bij de 934 miljoen uit de Monitor Duurzaam Voedsel, bedragen de totale consumentenbestedingen ruim 1 miljard euro. Overige verkoopkanalen in cijfers Aantal verkooppunten 2012 Geschatte omzet biologische voeding 2012 x miljoen euro Discounters Marqt 5 8 Drogisterijen Slagerijen (excl. formules) 20 2 Internetverkoop 130 2,5 Markten 40 (> 3 kramen) 18 Boerderijwinkels Groentespeciaalzaken ,8 Brood en Banket Slijterijen ,8 Kaas- en delicatessen Totaal 70,1 miljoen
4 Toelichting per verkoopkanaal Discounters: 7 miljoen Het biologische assortiment van de discounters was de laatste jaren in eerste instantie vooral geënt op acties en aanbiedingen. Producten waren daarbij tijdelijk in het assortiment. Voorbeelden hiervan zijn acties met sappen, geconcentreerde bouillons, kruidenmengsels, fruit. In toenemende mate veroveren producten zich ook een vaste plek op het schap, zoals muesli s, AGF-producten, diepvriesgroenten, eieren, rundergehakt, boter, diepvriesgroenten en een aantal houdbare producten. Op basis van gegevens uit de Monitor Duurzaam Voedsel van 2011 bedroeg de biologische omzet in dat jaar in de discounters circa 4,3 miljoen euro. Gezien de assortimentsuitbreiding wordt de biologische omzet in 2012 geschat op 7 miljoen. Marqt: 8 miljoen Winkelformule in de Randstad, met een assortiment dat voornamelijk bestaat uit regionale producten en biologische producten. De omzet in biologische producten is dalend, omdat het assortiment kleiner is geworden. In 2011 bedroeg de biologische omzet ruim 10 miljoen euro, in 2012 wordt deze geschat op 8 miljoen. Drogisterijkanaal: 1 miljoen Winkelformules in dit verkoopkanaal zoals Kruidvat, DA, Etos en de Tuinen voeren een smal biologisch assortiment. Hierbij gaat het voornamelijk om babyvoeding. Een quick scan in samenwerking met onderzoeksbureau IRI leverde een schatting op van circa 1 miljoen euro omzet voor 2012 in dit verkoopkanaal en een groei van 10 à 15%. Slagerijen: 2 miljoen In Nederland zijn circa 20 slagerijen die niet in formuleverband werken en die biologisch vlees verkopen, als deel van een breder assortiment met niet-biologisch vlees. De omzet van grotere zelfstandige slagerijen is meegenomen in de Monitor Duurzaam Voedsel. De omzet van biologisch vlees in de overige slagerijen wordt geschat op 2 miljoen euro. Internetverkoop: 2,5 miljoen De omzet van internetverkopers zit in de lift. De gro - tere webwinkels zijn samen goed voor 10 miljoen euro; deze zijn meegerekend in de Monitor Duurzaam Voedsel De gemiddelde omzet van de overige webwinkels wordt net als bij kleine boerderijwinkels geschat op euro. Bij elkaar komt de omzet uit op circa 2,5 miljoen euro.
5 Veel webwinkels bieden gangbare streekproducten en biologische producten aan. Grote webwinkels met een volledig assortiment en een eigen bezorgservice voorzien in een behoefte en doen goede zaken. Dit blijkt bijvoorbeeld uit het groeiende verzorgingsgebied van goedlopende online winkels. Markten: 18 miljoen In 2012 telde ons land circa 40 biologische boerenmarkten met tenminste 3 kramen. De omzetgegevens van boerenmarkten worden niet centraal geregistreerd; een markt bestaat uit individuele ondernemers. Uit informatie die marktkooplieden aan Bionext hebben verstrekt, blijkt dat de consumentenbestedingen aan biologische voeding met circa 7% zijn gestegen. Dit hoeft echter niet voor elke markt te gelden. Daarom gaan we in dit trendrapport uit van een lichte groei van 3,5%. De markten hebben een trouwe groep klanten die wekelijks biologische boodschappen komen halen. Hierbij gaat het vooral om verse AGF, vlees, zuivel, kaas en brood. De opkomst van streekmarkten in de Randstad levert nieuwe afzetmogelijkheden op voor biologische bedrijven. Boerderijwinkels: 17 miljoen Naar schatting 350 biologische boerderijen hebben een verkooppunt op het erf, variërend van professionele winkels met een volledig assortiment tot een automaat met biologische zuivel of eieren. In 2012 haalde 54% van de biologische boerderij winkels gemiddeld 7,5% meer omzet dan in het jaar ervoor. Bij 22% nam de omzet gemiddeld 2,5% toe. Bij 14% was de omzet gelijk, bij 10% daalde de omzet licht. Over het geheel genomen was de omzet constant. Grote boerderijwinkels worden veelal steeds groter en halen een omzet tussen de 3 en 4 ton per jaar. Kleine boerderijwinkels hebben het moeilijk, sommigen vallen af. Een kleine boerderijwinkel haalt een jaaromzet van rond de 20 duizend euro. De belangrijkste productgroepen in boerderijwinkels zijn AGF, eieren, vlees en vleeswaren, zuivel, kaas en boter. Kruidenierswaren zijn bij 10% van de winkels verkrijgbaar. Circa 7% verkoopt biologisch brood, koffie/thee/cacao en 3% verkoopt biologische vis. Groentespeciaalzaken: 1,8 miljoen Circa 25% van de Nederlanders doet minimaal één keer per maand een aankoop bij een groentezaak. Ongeveer de helft hiervan doet wekelijks of vaker aankopen bij de groentezaak. Hierbij gaat het om groenten, fruit, aardappels en champignons. De totale omzet in groentezaken is redelijk constant. De omzet van biologische producten is groeiende, steeds meer ondernemers werken met een beperkt aantal biologische producten in de winkel, vaak ook uit de streek van de winkel. Een klein aantal ondernemers gaat hierin veel verder en biedt een uitgebreid assortiment wanneer dat past bij de klantengroep van de winkel. In supermarkten zijn de bestedingen aan verse AGF het grootst. Het marktaandeel van de supermarkten is 77%. De groentezaken zijn goed voor 10% van alle consumentenbestedingen aan verse AGF, de ambulante handel voor circa 8%. Brood en banket: 10 miljoen Vergeleken met andere speciaalzaken heeft de brood- en banketzaak een groot aantal klanten. Het aantal Nederlanders dat in een maand aan - kopen doet in dit type winkel schommelt rond de 45%. Rond de 55% doet elke week of vaker aankopen bij deze winkel. Het is voor brood- en banketzaken praktisch erg lastig om een apart proces op te zetten en te laten certificeren voor biologisch brood. Enkele bakkers hebben zich erin gespecialiseerd en deze maken de omzet.
6 Bij de supermarkten zijn de bestedingen aan brood en banket het grootst. Zij zijn goed voor een marktaandeel van 63%, de brood- en banketzaken voor 28%. Slijterijen: 1,8 miljoen Het jaar 2012 resulteerde voor de slijterijen in een omzetstijging van 0,5%. Het is een van de weinige branches in de detailhandel die toen meer omzet wist te boeken dan een jaar eerder. Deze omzetgroei geldt exclusief voor slijterijen die onderdeel zijn van een supermarkt. De andere slijters staan onder druk. Veel slijters zijn nog erg traditioneel en doen nog weinig met biologisch. Een aantal slijters proberen zich wél met biologisch te onderscheiden en richten zich daarmee op een nieuw publiek. Biologische wijn wordt veel via het internet verkocht, biologisch bier voornamelijk via de supermarkten. Biologisch bier maakt bij de slijterijen een positieve ontwikkeling door en wordt in een groeiend aantal supermarkten verkocht. Ook is er een groeiende verkoop in het natuurvoedingskanaal. Kaas- en delicatessen: 1 miljoen De omzet in kaas- en delicatessenzaken loopt licht terug. Dit is in lijn met de ontwikkeling van het totaal van foodspeciaalzaken, die in 2011 een omzetdaling lieten zien van ruim 2%. De omzet - daling heeft onder meer te maken met het feit dat het aantal kaaswinkels licht afneemt. Biologische kaas wordt vooral in de vorm van specialiteitenkaas verkocht, zoals Jersey Kaas biologisch of Biologische boerenkaas. Geschat wordt dat er in de kaasspeciaalzaken voor 1 miljoen euro aan biologische kaas wordt verkocht. Verwachtingen voor 2013 In 2013 zal de omzet van biologische producten naar verwachting wat minder stijgen dan in 2012 (+14,3%). Sommige productgroepen staan onder druk, zoals biologische zuivel. De vraag naar biologisch vlees groeit licht. Bij AGF is ook een groei te zien van de afzet. De foodspeciaalzaken hebben te maken met een dalende trend. De biologische speciaalzaken vormen hierop een positieve uitzondering: al meer dan tien jaar op rij groeien de biologische winkels tussen de 5 en 10% per jaar. De verwachting is dat in 2013 opnieuw het geval zal zijn. In de eerste maanden van 2013 behaalden de slijterijen enkele procenten minder omzet dan een jaar eerder. De omzet van biologische producten in webwinkels stijgt naar verwachting hard door in 2013, net als de out of home markt. Dit blijkt uit signalen van ondernemingen die bij Bionext en Van Eigen Erf zijn aangesloten. In 2013 zijn er vier biologische markten bijgekomen: de biologische markt op de Albert Cuyp in Amsterdam en markten in Leeuwarden, Roosendaal en het Amsterdamse Bos. Alleen al door de toename van het aantal markten is te verwachten dat dit ver - koop kanaal in 2013 voor een omzetstijging zal zorgen.
7 Verantwoording De cijfers in dit trendrapport zijn bepaald op basis van een quick scan in de genoemde verkoopkanalen. Er ligt dus geen marktonderzoek aan ten grondslag. Naar schatting hebben 350 gecertificeerde biologische boerenbedrijven en verkooppunt op het erf. Van deze bedrijven hebben er 69 ( ruim 17%) meegedaan aan de online enquête van Bionext die richtinggevend was voor dit trendrapport. De biologische omzet in het drogisterijkanaal en in de diverse speciaalzaken is bepaald op basis van gesprekken met ondernemers. In het algemeen kan gezegd worden dat hoe kleiner het kanaal hoe lastiger het is betrouwbare cijfers te vinden. Ondernemers hebben vaak zelf niet het inzicht in het aandeel biologisch in hun omzet. Via informatie van groothandels is getracht toch een betrouwbaar beeld te krijgen. Een andere factor waar rekening mee is gehouden, zijn de mogelijke dubbele tellingen. Een boer kan zijn producten via een boerderijwinkel verkopen, maar ook op de boerenmarkt of via de webwinkel. In alle gevallen gaat het om directe verkoop, maar om trends te duiden is het interessant om een splitsing aan te brengen. Dit is gedaan aan de hand van de resultaten uit de online enquête. Bionext Laan van Vollenhove AR Zeist T + 31 (0) In opdracht van: Ministerie van Economische Zaken info@bionext.nl Met dank aan: Biologische boerderijen, verwerkers, handelsbedrijven en winkeliers Van Eigen Erf, Iris van de Graaf Land & Co, Maria van Boxtel Landbouw Economisch Instituut, Johan Bakker
Hoofdstuk 4 De marktontwikkeling van biologische producten
Hoofdstuk 4 De marktontwikkeling van biologische producten Voor dit hoofdstuk zijn de bestedingen gemeten in alle verkoopkanalen: supermarkten, speciaalzaken, out of home, huisverkoop, boerenmarkt en webwinkels.
Nadere informatieBiologische voedingsmiddelen,
Indicator 4 februari 2016 U bekijkt op dit moment een archiefversie van deze indicator. De actuele indicatorversie met recentere gegevens kunt u via deze link [1] bekijken. Het marktaandeel van biologische
Nadere informatieeel multifunctionele bedrijven verkopen hun
Vers voedsel Als je tussenhandel kunt voorkomen, blijft er meer voor de boer over. Dat is een argument voor korte ketens. Die vormen ook een antwoord op de toenemende vraag naar vers en ambachtelijke
Nadere informatieBiologische voedingsmiddelen,
Indicator 19 januari 2017 U bekijkt op dit moment een archiefversie van deze indicator. De actuele indicatorversie met recentere gegevens kunt u via deze link [1] bekijken. Het marktaandeel van biologische
Nadere informatieHoofdstuk 4 De marktontwikkeling van biologische producten
Hoofdstuk 4 De marktontwikkeling van biologische producten Voor dit hoofdstuk zijn de bestedingen gemeten in alle verkoopkanalen: supermarkten, speciaalzaken, out of home, huisverkoop, boerenmarkt en webwinkels.
Nadere informatieDe biobestedingen groeien tegen de algemene voedingstrend in
De biobestedingen groeien tegen de algemene voedingstrend in De biobestedingen groeiden in 2014 verder door terwijl de totale voedingsbestedingen voor het eerst sinds jaren daalden. Ruim negen op de tien
Nadere informatieDe biobestedingen in België blijven groeien
De biobestedingen in België blijven groeien De biomarkt In België groeide in 2018 opnieuw met dubbele cijfers. De totale bestedingen van biologische producten stegen met 15%. De groei situeerde zich enkel
Nadere informatieDe biobestedingen groeien stevig door in 2015
De biobestedingen groeien stevig door in 2015 De biomarkt deed het vorig jaar uitstekend. De bestedingen van biologische producten groeiden in 2015 met 18%. De groei was het sterkst in Brussel. Het totaal
Nadere informatieBranche Slagerijen. Omschrijving. Visie. Trends
Branche Slagerijen Omschrijving De consument is voor zijn aankopen van vlees en vleeswaren in hoge mate aangewezen op de detailhandel. Hoewel de slagerijspeciaalzaak als traditionele aanbieder geldt, vindt
Nadere informatieSupermarktomzet daalt in augustus. Stabilisatie supermarktomzet voor 2014 verwacht en lichte groei in 2015.
1 Supermarktomzet daalt in augustus. Stabilisatie supermarktomzet voor 2014 verwacht en lichte groei in 2015. De supermarktomzet is in augustus 2014 met 2.0% gedaald in vergelijking met augustus 2013,
Nadere informatieRegionale voedselketens. Koen Nouws Keij 3 juni 2014
Regionale voedselketens Koen Nouws Keij 3 juni 2014 Koen Nouws Keij directeur Food Drink Experience en bestuurder stichting Diverzio Regionale voedselketens Kansen en uitdagingen? Wat is de theorie en
Nadere informatieDiervriendelijke keuzes door consumenten
Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit Diervriendelijke keuzes door consumenten Monitor Duurzame Dierlijke Producten 2009 Deze brochure is een uitgave van: Rijksoverheid Postbus 00000 2500
Nadere informatieMonitor Duurzaam Voedsel 2014
Monitor Duurzaam Voedsel 2014 Consumentenbestedingen Katja Logatcheva Consumenten kopen steeds vaker duurzaam voedsel. De bestedingen van consumenten aan duurzaam voedsel in Nederland zijn in 2014 ten
Nadere informatieBionext trendrapport 2015 juni 2016. Ontwikkeling biologische landbouw en voeding Nederland
Bionext trendrapport 2015 juni 2016 Ontwikkeling biologische landbouw en voeding Nederland Bionext maakt zich sterk voor méér duurzame biologische voeding en landbouw. Samen met boeren, handelaren, winkels
Nadere informatieGezondheid & Voeding
Biologische producten en duurzame keurmerken Wij kochten in 2014 voor iets meer dan 1 miljard euro aan biologische producten. Dat is een groei van 6% ten opzichte van 2013. We worden steeds bewuster en
Nadere informatieHoofdstuk 4 De marktontwikkeling van biologische producten
Hoofdstuk 4 De marktontwikkeling van biologische producten Voor dit hoofdstuk zijn de bestedingen gemeten in alle verkoopkanalen: supermarkten, speciaalzaken inclusief biologische slagerijen en gespecialiseerde
Nadere informatieGfK Supermarktkengetallen
GfK Supermarktkengetallen Q1 2016 1 Forse omzetgroei voor supermarkten in kwartaal 1-2016, mede door vroege Pasen. De supermarktomzet is in het 1 e kwartaal van 2016 (januari t/m maart) met 2,9% gestegen
Nadere informatieDe barometer week 26:
De barometer week 26: Deze week een uitgebreide nieuwsbrief met halfjaarresultaten, grafieken en een belangwekkend artikel van Dirk Mulder van ING. We hebben de cijfers tot en met week 26 verwerkt en dus
Nadere informatieMinisterie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie. Monitor Duurzaam Voedsel 2011
Ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie Monitor Duurzaam Voedsel 2011 2 Monitor Duurzaam Voedsel 2011 Inhoud Inleiding 5 Hoofdstuk 1 Duurzame Consumptie 7 De definitie van duurzaam voedsel
Nadere informatieLichte omzetgroei supermarkten in april 2015.
1 Lichte omzetgroei supermarkten in april 2015. In april is de supermarktomzet met 0,5% gestegen van 3,21 miljard naar 3,23 miljard. Per kassabon werd er in april 0,7% meer afgerekend, namelijk 22,25 (april
Nadere informatieGfK Supermarktkengetallen
GfK Supermarktkengetallen Juni 2017 1 Supermarktomzet groeit fors in juni (+ 5,7%), vooral door groei omzet per bezoek. Aandeel van aanbiedingen op de supermarkt kassabon blijft stijgen. Vooral het drogisterijassortiment
Nadere informatieBionext Trendrapport Biologisch 2014-2015
Bionext Trendrapport Biologisch 2014-2015 Versnelling omzetgroei vanaf najaar 2014 November 2015 Bionext maakt zich sterk voor méér duurzame biologische voeding en landbouw. Samen met boeren, handelaren,
Nadere informatieBionext trendrapport Ontwikkeling biologische landbouw en voeding Nederland
Bionext trendrapport 2016 Ontwikkeling biologische landbouw en voeding Nederland Bionext maakt zich sterk voor méér duurzame biologische voeding en landbouw. Samen met boeren, handelaren, winkels en consumenten.
Nadere informatieResultaten Branche Quiz MKB Advies Congres
Resultaten Branche Quiz MKB Advies Congres Wilt u meer weten over over branches? Kijk op www.goudseupdate.nl Hier hebben wij interessante én leuke informatie voor u verzameld! 1. Welke soort groothandels
Nadere informatiePERSINFORMATIE Oktober 2014
PERSINFORMATIE Oktober 2014 De wereldwijde levensmiddelenbranche goes bio Wereldwijd groeiende omzet in de branche van biologische levensmiddelen Een positieve internationale balans in de eerste helft
Nadere informatieGfK Supermarktkengetallen
GfK Supermarktkengetallen Week 49 2017 1 Supermarktomzet groeit ook in november (+ 3,2%), vooral door groei omzet per bezoek. Aandeel van aanbiedingen op de supermarkt kassabon blijft stijgen. Vooral het
Nadere informatieResultaten Panelonderzoek VOEDSELFRAUDE
Resultaten Panelonderzoek VOEDSELFRAUDE 2015 September 2016 1 Wat is voedselfraude volgens consumenten? Bij verkoop van voedsel onjuiste informatie vermelden Dat er opzettelijk met ons voedsel gerommeld
Nadere informatieAangrijpingspunten voor beleid inzake streekproducten
RAPPORTAGE QUICK SCAN Aangrijpingspunten voor beleid inzake streekproducten in de provincie Overijssel maart 2010 RAPPORTAGE QUICK SCAN Aangrijpingspunten voor beleid inzake streekproducten in de provincie
Nadere informatieDe biobestedingen blijven groeien
De biobestedingen blijven groeien De biomarkt groeide vorig jaar opnieuw met dubbele cijfers. De totale bestedingen van biologische producten stegen in 2016 met 12% en de verse bioproducten zelfs met 13%.
Nadere informatieSchaalvergroting en samenwerking nemen toe, circa driekwart van de sportdetaillisten werkt samen;
Sportspeciaalzaken De sportspeciaalzaken zijn onder te verdelen in: Algemene sportzaken Modische sportzaken Gespecialiseerde sportzaken Megastores Outdoorzaken Trends Toenemende belangstelling voor gezondheid,
Nadere informatieGfK Supermarktkengetallen
GfK Supermarktkengetallen Februari 2017 1 Klantenkringen van supermarkten 2 Samenvatting De supermarktomzet is in februari 2017 met 1,9% gestegen van 2,58 miljard (februari 2016) naar 2,63 miljard (februari
Nadere informatieTrends en ontwikkelingen in de voedselketen
Trends en ontwikkelingen in de voedselketen Eisen van consumenten, kansen voor ondernemers Dik Goorhuis Economielezing 2 juni 2015: Voedsel voor de economie, kansen voor ondernemers CV Dik Goorhuis 25
Nadere informatieIn september 2014 is de supermarktomzet licht gestegen (+0.5%) van 2,49 miljard (september 2013) naar 2,51 miljard (september 2014).
1 Lichte groei supermarkten in september. Consument koopt in 2014 minder vaak promoties. Vooral vers vlees, gevogelte-vis en kaas werden minder vaak middels een aanbieding verkocht. In september 2014 is
Nadere informatieMinisterie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie. Monitor Duurzaam Voedsel 2010
Ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie Monitor Duurzaam Voedsel 2010 2 Monitor Duurzaam Voedsel 2010 Inhoud Inleiding 5 Hoofdstuk 1 Duurzame Consumptie 7 Wat is duurzaam voedsel 7 Het
Nadere informatieLeidenPanel. Centrummarkt. BELEIDSONDERZOEK I I
LeidenPanel Centrummarkt BELEIDSONDERZOEK 071-516 5123 I info@leidenincijfers.nl I www.leidenincijfers.nl Inleiding De Leidse weekmarkt op woensdag en zaterdag in het centrum van Leiden is van oudsher
Nadere informatieBijna geen omzetgroei bij de supermarkten!
Bijna geen omzetgroei bij de supermarkten! Totale omzet (x 1.000) 2009 Totale omzet (x 1.000) 2010 Groei tov 2009 Omzet per kassabon 2009 Omzet per kassabon 2010 Groei tov 2009 1 Januari (week 1 t/m 4)
Nadere informatieBoerderijverkoop Vroeger was het heel gewoon: achterom bij de boer producten kopen. Tegenwoordig is er een nieuwe generatie boerderij winkels:
Boerderijverkoop Vroeger was het heel gewoon: achterom bij de boer producten kopen. Tegenwoordig is er een nieuwe generatie boerderij winkels: professioneel, klantgericht en met een breed assortiment.
Nadere informatieRabobank Cijfers & Trends
Cafetaria's en kleine eetwarenverstrekkers Cafetaria's en kleine eetwarenverstrekkers behoren tot de spijsverstrekkende bedrijven. Zij richten zich op de bereiding en verkoop van gemaksvoedsel vanuit een
Nadere informatieGoedkoper en gewoner
TEKST ELSE MEIJER, FERRY PLOEG PRIJSPEILING BIOLOGISCHE PRODUCTEN Goedkoper en gewoner 26 CONSUMENTENGIDS APRIL 2019 Biologische producten waren lange tijd vooral iets voor (milieu)bewuste consumenten
Nadere informatieRabobank Cijfers & Trends
Detailhandel in wonen De detailhandel in wonen bestaat uit de volgende branches: woninginrichting (onder te verdelen in meubelspeciaalzaken, woningtextielspeciaalzaken, slaapspeciaalzaken en gemengde zaken),
Nadere informatieMonitor Duurzaam Voedsel 2016
Monitor Duurzaam Voedsel 2016 Katja Logatcheva 26% groei consumentenbestedingen duurzaam voedsel Vraag en aanbod van duurzaam voedsel zijn toegenomen. De bestedingen van consumenten aan duurzaam voedsel
Nadere informatie5. CONSUMPTIE EN DISTRIBUTIE VAN BIOLOGISCHE PRODUCTEN IN 2011
5. CONSUMPTIE EN DISTRIBUTIE VAN BIOLOGISCHE PRODUCTEN IN 211 1 MARKTOMVANG De bestedingen van de Belgische gezinnen aan biologische producten, opgemeten door GfK Panelservices Benelux, bedroegen vorig
Nadere informatieBekendheid en bereikbaarheid van boerderijwinkels
Bekendheid en bereikbaarheid van boerderijwinkels Resultaten, conclusie en aanbevelingen obv interviews april 2017 onderzoek in opdracht van Onderzoeksopzet Twee verschillende groepen geïnterviewd: Vaste
Nadere informatieVAN SHOP IN SHOP TOT COMPLETE WINKELFORMULE WWW.LEPERRON.NL
VAN SHOP IN SHOP TOT COMPLETE WINKELFORMULE WWW.LEPERRON.NL ONZE FILOSOFIE Verkoop onderscheidende broden en patisserie via een Le Perron Boutique (shop-in-shop). Of het nu gaat om een kleine Italiaanse
Nadere informatieVragenlijst biologische voeding en superfoods April 2014
Vragenlijst biologische voeding en superfoods April 2014 Biologische voeding 1. Wat is uw houding ten opzichte van biologische voeding? zeer positief positief niet positief/niet negatief negatief zeer
Nadere informatieDOSSIER ERKEND VERKOOPPUNT HOEVEPRODUCTEN
DOSSIER ERKEND VERKOOPPUNT HOEVEPRODUCTEN Dossier Erkend Verkooppunt Hoeveproducten 1. WAT ZIJN HOEVEPRODUCTEN? 2. HET LABEL ERKENDE VERKOOPPUNTEN HOEVEPRODUCTEN 3. HOEVEVERKOOP IN CIJFERS 4. CONTACTPERSOON
Nadere informatieDe promotiedruk voor supermarkten blijft stijgen in 2010!
De promotiedruk voor supermarkten blijft stijgen in 2010! Promotiedruk Supermarkten Basis: 4-wekelijkse perioden 1 22.0 20.0 18.0 16.0 14.0 12.0 10.0 8.0 6.0 2008 19.9 2009 2010 17.5 16.8 16.6 15.8 16.1
Nadere informatieMonitor Duurzaam Voedsel 2015
Monitor Duurzaam Voedsel 2015 Consumentenbestedingen Katja Logatcheva en Jos van den Puttelaar 12% groei consumentenbestedingen duurzaam voedsel Consumenten kopen steeds vaker duurzaam voedsel. De bestedingen
Nadere informatieBetalen aan de kassa 2015
Betalen aan de kassa 2015 Uitkomsten DNB/Betaalvereniging Nederland onderzoek naar het gebruik van contant geld en de pinpas in Nederland in 2015 1 Gebruik van betaalmiddelen 2010-2015 Grafiek 1a: Totaal
Nadere informatieBeeld van de AGF Branche
Beeld van de AGF Branche Frugi Venta Workshop 28 november 2012 Imago van de AGF branche, waar hebben we het dan over? 1 Van jongs af aan krijg je ingeprent Een gezond Imago! maar ook uitdagende omgeving
Nadere informatiemanagementinformatie sturen met cijfers
sturen met cijfers Als ondernemer, filiaalmanager of afdelingsmanager moet je kunnen beschikken over betrouwbare en bruikbare. Deze informatie is de verbindende factor op basis waarvan je met behulp van
Nadere informatieBoer, detaillist en horeca-ondernemer samen naar BioVak 2010 Verkoop met het gezicht van de boer
biovak Sjoerd de Hoop en Maria van Boxtel Foto Dick Boschloo Detaillisten, ambachtelijke verwerkers zoals slagers en bakkers, chefkoks van kwaliteitsrestaurants of instellingskeukens: de BioVak 2010 gaat
Nadere informatieKANSEN VOOR KORTE VOEDSELKETENS IN EDE
Rapport KANSEN VOOR KORTE VOEDSELKETENS IN EDE Onderzoek naar verkooppunten en netwerkvorming Augustus 2017 www.ioresearch.nl COLOFON Uitgave I&O Research Zuiderval 70 Postbus 563 7500 AN Enschede Rapportnummer
Nadere informatieSociale media in Nederland Door: Newcom Research & Consultancy
Sociale media in Nederland Door: Newcom Research & Consultancy Sociale media hebben in onze samenleving een belangrijke rol verworven. Het gebruik van sociale media is groot en dynamisch. Voor de vierde
Nadere informatie3 Cluster 2: Lage bedragen, beperkt aantal transacties
3 Cluster 2: Lage bedragen, beperkt aantal transacties 3.1 Typering van het cluster Winkels in food met een laag transactiebedrag zijn vooral de versspeciaalzaken. Als uitgegaan wordt van de standaardindeling
Nadere informatieSTICHTING VARKENS IN NOOD
STICHTING VARKENS IN NOOD januari 2019 Inhoud Samenvatting rapport...2 Opvallende conclusies van het vierde kwartaal 2018...2 Inleiding...2 Beter Leven keurmerk december 2018...3 Ontwikkeling van aanbod
Nadere informatie97% 24% 27% 0% 25% 50% 75% 100%
11 WINKELEN EN WINKELCENTRA In dit hoofdstuk wordt gekeken naar het koopgedrag van de Leidenaar, zowel voor dagelijkse als voor niet-dagelijkse boodschappen. Daarbij wordt tevens aandacht besteed aan het
Nadere informatiePresentatie Jan-Willem Grievink FoodService Instituut Nederland en EFMI Business School Maart 2011. Jan-Willem Grievink
concepten 2 Volatiele wereldeconomie Belangrijke maatschappelijke veranderingen Stress in housholds with children 1. 2. Growing to 35% 1-p household 3. Baby boomers 4. New Europeans 3 1 4 Single portions
Nadere informatieBionext trendrapport Ontwikkeling biologische landbouw en voeding Nederland
Bionext trendrapport 2017 Ontwikkeling biologische landbouw en voeding Nederland Bionext maakt zich sterk voor méér duurzame biologische voeding en landbouw. Samen met boeren, handelaren, winkels en consumenten.
Nadere informatieEen dagje DIT BOEKJE IS VAN: Een dagje
Een dagje DIT BOEKJE IS VAN: Een dagje 2 Inhoudsopgave: Hallo Jumbo Panningen pag. 4 Slimme formule pag. 5 Jumbo s 7 zekerheden pag. 6-7 Placemat pag. 8-9 Speurtocht pag. 10-15 Een dag je Boodschappen
Nadere informatieGfK Supermarktkengetallen
GfK Supermarktkengetallen November 2016 1 Ook in november omzetgroei voor supermarkten. Belang van grijze golf binnen supermarktbestedingen fors en zal verder stijgen. Aankoopgedrag ouderen wijkt fors
Nadere informatieToekomst van uw biologische boerderijwinkel.
Toekomst van uw biologische boerderijwinkel. Naam: William Ton (1604410) Docent: Rob van den Idsert Specialisatie: Concept Periode: 2015-D Datum: 27-05-2015 Toekomst van uw biologische boerderijwinkel.
Nadere informatieUitkomsten EKO-tellingen 2013 Editie zestien EKO-tellingen in de supermarkt
Uitkomsten EKO-tellingen 2013 Editie zestien EKO-tellingen in de supermarkt 7 november 2013 Voor het zestiende opeenvolgende jaar heeft Milieudefensie het aantal biologische en fairtrade producten in de
Nadere informatieLekker Lokaal resultaten producentenbevraging
Lekker Lokaal resultaten producentenbevraging Turnhout 25 oktober 2017 Lekker Lokaal is een project van Oud-Turnhout en Turnhout in samenwerking met RURANT, Innovatiesteunpunt en Regionaal Landschap Grote
Nadere informatieUitkomsten EKO-tellingen 2012 Al voor de vijftiende keer EKO-tellingen in de supermarkt
Uitkomsten EKO-tellingen 2012 Al voor de vijftiende keer EKO-tellingen in de supermarkt 1 november 2012 Al voor het vijftiende opeenvolgende jaar heeft Milieudefensie het aantal biologische en fairtrade
Nadere informatieAankoop en consumptie van groenten en fruit door Nederlandse consumenten
Aankoop en consumptie van groenten en fruit door Nederlandse consumenten Inzichten vanuit marktonderzoek om de consumptie van groenten en fruit in Nederland te verhogen Augustus 2010/ Arjen Daane, Unitmanager
Nadere informatieResultaten peiling 17: detailhandel
Hofpanel Resultaten peiling 17: detailhandel Maart 2013 1. Inleiding Van 10 tot en met 17 maart 2013 is er onder het Hofpanel een peiling gehouden over detailhandel. De gemeente Hof van Twente werkt aan
Nadere informatieMinisterie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie. Monitor Duurzaam Voedsel 2010
Ministerie van Economische Zaken, Landbouw en Innovatie Monitor Duurzaam Voedsel 2010 2 Monitor Duurzaam Voedsel 2010 Inhoud Inleiding 5 Hoofdstuk 1 Duurzame Consumptie 7 Wat is duurzaam voedsel 7 Het
Nadere informatieMarktruimteberekening. Supermarkt Santpoort-Zuid
Marktruimteberekening Supermarkt Santpoort-Zuid Vergroting supermarkt Dekamarkt De Dekamarkt is gevestigd aan de Bloemendaalsestraatweg 167, te Santpoort Zuid. Er zijn plannen om de supermarkt te vergroten
Nadere informatieKwartaalmonitor detacheringsbranche Rapportage Q4 2016
www.pwc.nl Kwartaalmonitor detacheringsbranche Rapportage Q4 2016 29 maart 2017 Beste deelnemer, Bijgaand ontvangt u de "Kwartaalmonitor voor de Detacheringsbranche". De monitor ziet toe op het vierde
Nadere informatieMonitor Duurzaam Voedsel 2012. Consumentenbestedingen aan duurzaam gelabelde producten
Monitor Duurzaam Voedsel 2012 Consumentenbestedingen aan duurzaam gelabelde producten 2 Monitor Duurzaam Voedsel 2012 Inhoud Inleiding 5 Hoofdstuk 1 Duurzame Consumptie 7 1.1 De definitie van duurzaam
Nadere informatieKoopstromenMonitor Gemeente Hilversum
KoopstromenMonitor Gemeente Hilversum Detailhandel in zwaar weer De marktomstandigheden voor de gevestigde detailhandel zijn er de afgelopen jaren niet beter op geworden. Tussen 2008 en 2012 is de totale
Nadere informatieDe agrarische handel van Nederland in 2013
De agrarische handel van Nederland in 2013 1. Opvallende ontwikkelingen Totale handelsoverschot groeit met 4,5 miljard; aandeel agrarische producten 2 miljard Nederlandse agrarische export neemt in 2013
Nadere informatieMarktmonitor Groenten en Fruit Nederland 2012 Consument en supermarktverkoop
Marktmonitor Groenten en Fruit Nederland 2012 Consument en supermarktverkoop PT 2012-10 Maart 2012 Anne Marie Borgdorff Productschap Tuinbouw, Markt & Innovatie Marktmonitor Groenten en Fruit Nederland
Nadere informatieSTICHTING VARKENS IN NOOD
STICHTING VARKENS IN NOOD 4 september 2017 Inhoud Samenvatting rapport...2 Opvallende conclusies over de maand augustus 2017...2 Inleiding...2 Beter Leven keurmerk augustus 2017...3 Ontwikkeling van het
Nadere informatieLesbrief 6: Trends en ontwikkelingen
Lesbrief 6: Trends en ontwikkelingen Iedere dag worden er nieuwe ontdekkingen gedaan en veranderen de gewoonten van mensen. Trends en ontwikkelingen vind je dan ook in ieder werkgebied terug. Ook in de
Nadere informatieSnijhortensia s in Frankrijk
Deze nieuwsbrief is onderdeel van de informatiedienst Marktinformatie voor aanvoerders met abonnement of Persoonlijke Verkoop 14 oktober 2014 Snijhortensia s in Frankrijk Op 9 en 10 oktober is er een studiereis
Nadere informatieDe agrarische handel van Nederland in 2012
De agrarische handel van Nederland in 2012 1. Opvallende ontwikkelingen Totale wereldhandel in agrarische producten groeit voor tweede opeenvolgende jaar met ruim 10% Nederlandse agrarische export groeit
Nadere informatieSierteeltbestedingen dalen, tuinaanneming groeit
Sierteeltbestedingen dalen, tuinaanneming groeit Het aantal aankopen van bloemen en planten blijft dalen, waardoor ook de totale sierteeltbestedingen verder afnemen. In dezelfde lijn zijn er ook steeds
Nadere informatieMonitor Duurzaam Voedsel 2017
Monitor Duurzaam Voedsel 2017 Katja Logatcheva, Rob Hovens en Willy Baltussen 19% groei consumentenbestedingen duurzaam voedsel Vraag en aanbod van duurzaam voedsel zijn toegenomen. De bestedingen van
Nadere informatieRabobank Cijfers & Trends
Detailhandel in bovenkleding Tot de detailhandel in bovenkleding behoren de dameskleding-, de herenkleding- en de gemengde kledingzaken, waaronder de jeanszaken. Het grootwinkelbedrijf bedient vooral het
Nadere informatieRabobank Cijfers & Trends
Sportspeciaalzaken De sportspeciaalzaken zijn onder te verdelen in: Algemene sportzaken Modische sportzaken Gespecialiseerde sportzaken Megastores Outdoorzaken Trends Toenemende belangstelling voor gezondheid,
Nadere informatieDe agrarische handel van Nederland in 2013
De agrarische handel van Nederland in 1. Opvallende ontwikkelingen Totale handelsoverschot groeit met 4,5 miljard; aandeel agrarische producten 2 miljard Nederlandse agrarische export neemt in opnieuw
Nadere informatieKlanttevredenheidsonderzoek 2014
Klanttevredenheidsonderzoek 2014 Een beknopt overzicht van de resultaten September 2014 Passie voor zorg Bedankt! Geachte relatie, U heeft onlangs deelgenomen aan het Klanttevredenheidsonderzoek van Holland
Nadere informatieEvolutie van de omzet op de belangrijkste markten in Europa
De biomarkt in België en Europa Paul Verbeke Augustus 2014 1. Algemeen In 2012 werd de markt voor bioproducten * in de EU-28 geschat op 22 miljard euro, een groei van 7,9% in verhouding met 2011. Ten opzichte
Nadere informatieEKO-tellingen in de supermarkt november 2009
EKO-tellingen in de supermarkt 5 november Voor het twaalfde opeenvolgende jaar heeft Milieudefensie het aantal biologische en producten in de schappen van de supermarkt geteld. Sinds 2006 wordt in samenwerking
Nadere informatieDecember 2014 Betalen aan de kassa 2013
December 2014 Betalen aan de kassa 2013 Betalen aan de kassa 2013 Betalen aan de kassa 2013 Uitkomsten DNB/Betaalvereniging Nederland onderzoek naar het gebruik van contant geld en de pinpas in Nederland
Nadere informatieSierteeltbestedingen leven opnieuw op
Sierteeltbestedingen leven opnieuw op Het aantal aankopen van bloemen en planten steeg vorig jaar waardoor de totale sierteeltbestedingen voor het eerst sinds 2012 opnieuw groeiden. Het aantal kopers blijft
Nadere informatieCIJFERS en TRENDS Bio-Monitor
CIJFERS en TRENDS Bio-Monitor Jaarrapport 08 CIJFERS en TRENDS Bio-Monitor Jaarrapport 08 Bio-Monitor jaarrapport 2008 / Biologica 1 Inhoudsopgave Voorwoord 3 Samenvatting 4 Inleiding 5 Hoofdstuk 1: MARKTOMVANG
Nadere informatieClicks en Bricks versterkt het Retail concept.
Clicks en Bricks versterkt het Retail concept. Een advies gericht aan het warenhuis V&D in het segment damesmode. Adviesrapport Maxime Bos 2 Voorwoord Voor u ligt het adviesrapport dat is gemaakt naar
Nadere informatieHoofdstuk 21. Warenmarkten
Hoofdstuk 21. Warenmarkten Samenvatting Leiden kent twee centrummarkten op en en drie wijkmarkten. Acht op de tien Leidenaren bezoekt wel eens één van deze markten. De centrummarkt op wordt veruit het
Nadere informatieEKO-tellingen in de supermarkt 2011 Mede mogelijk gemaakt met steun van het Ministerie van Buitenlandse Zaken (SBOS) 3 november 2011
EKO-tellingen in de supermarkt 2011 Mede mogelijk gemaakt met steun van het Ministerie van Buitenlandse Zaken (SBOS) 3 november 2011 Voor het veertiende opeenvolgende jaar heeft Milieudefensie het aantal
Nadere informatieGfK Supermarktkengetallen
GfK Supermarktkengetallen Jaar 2017 1 3,2 % omzetgroei voor supermarkten in 2017. Omzetstijging waarde kassabon, mede door toenemend belang online. Bijna 1,1 miljard online supermarktomzet in 2017. Recordomzet
Nadere informatieWat eten we vanavond?
35 35 HOOFDSTUK 3 Wat eten we vanavond? WOORDEN 1 Kies uit: jam school slager boodschappen vegetariër 1 Dorien eet geen vlees. Ze is. 2 Moniek houdt van zoet. Ze eet graag op brood. 3 Johan, ik ga naar
Nadere informatieRabobank Cijfers & Trends
Schoenendetailhandel De schoenendetailhandel verkoopt schoeisel en aanverwante accessoires. De schoenenwinkels zijn globaal onder te verdelen in: zelfstandige samenwerkende schoenenzaken, discountzaken,
Nadere informatieGroei aandeel supermarktkanaal; traditionele kanaal blijft het grootst. Voor wie verstandig handelt!
Groei aandeel supermarktkanaal; traditionele kanaal blijft het grootst Trendsamenvatting Naam Definitie Groei aandeel supermarktkanaal; traditionele kanaal blijft het grootst Het handelskanaal van de gespecialiseerde
Nadere informatieProef de Achterhoek. producent
Proef de Achterhoek producent 1 Proef de Achterhoek Voorwoord Achterhoekse streekproducten zijn bijzonder, gezond maar vooral erg lekker! Heerlijke ingrediënten om een fantastisch menu mee samen te stellen.
Nadere informatieNoa Bastiaans. 27 Maart 2012
Ontwikkelingen Vis, schaal- en schelpdieren Nederland 1 Noa Bastiaans 27 Maart 2012 Agenda 2 1 GfK: Generieke Trends 2011 2 Visconsumptie 2011 3 Conclusie 3 1 GfK: Generieke Trends 2011 Totale Foodmarkt
Nadere informatiecommerciële Strategische invulling Doelstellingen
commerciële ontwikkeling Doelstellingen Omzetgroei van gemiddeld 10% per jaar. Maximaal benutten van interne synergiemogelijkheden en kennisuitwisseling tussen de groeps activiteiten. Slagvaardig en permanent
Nadere informatie