Catering verzorgd door Prullenbos

Transcriptie

1 Catering verzorgd door Prullenbos Boshapjes (bij aperitief) 1,50 per soort per persoon: - Nacho's met dipsausjes (met of zonder gehakt) - Calamares met dipsausjes - Bruschetta met tomatensalsa - Lookbroodjes - Gazpacho - Tomaat-mozzarella - Verwarmd soepje 2,00 per hapje per soort per persoon: - Camembert met afgebakken stokbrood (op de BBQ) - Champignon met kruidenkaas (op de BBQ) - Scampi met kokos en curry (op de BBQ) - Gemarineerde kippenboutjes (op de BBQ) BosBBQ 1) Formule aan 25 per persoon: - Koude groenten (sla, tomaat, wortelen, komkommer, witte kool, witloof, seizoensgebonden groenten) - Keuze uit pastasalade, aardappelsalade of taboulé

2 - Ovenbrood - Lookboter - Koude sauzen (mayonaise, ketchup, curry, tartaar, look en cocktail) - Drie stukken vlees/vis/ veggie keuze uit: barbecueworst, gemarineerd kipfilet, BBQ steak, mixbrochette, kippenballetjesbrochette, zalmpapillot en veggieburger 2) Formule aan 29 per persoon - Koude groenten (sla, tomaat, geraspte wortelen, komkommer, witloof, witte kool, seizoensgebonden groenten ) - Pastasalade, aardappelsalade & taboulé - Ovenbrood - Lookboter - Koude sauzen (mayonaise, ketchup, curry, tartaar, look en cocktail) - Vier soorten vlees keuze uit: barbecueworst, gemarineerd kipfilet, BBQ-steak, mixbrochette, kippenballetjesbrochette, zalmpapillot, veggieburger, varkenshaasje, scampibrochette en gemarineerde rib Extra opties - Extra salade (pasta- of aardappelsalade of taboulé): 2,00 - Alle salades (pasta- en aardappelsalade en taboulé): 3,00 3) Kids t.e.m. 12 jaar Eén stuk vlees: 14,00 Twee stukken vlees: 16,50 Keuze uit: BBQ-worst, chipolata, kipfilet, kalkoenbrochette, kippenballetjesbrochette of hamburger. Den Bos in met de foodtruck Mag het eens wat anders zijn? Huur onze foodtruck en wij verwennen jou met lekkere snacks! Wij bieden een breed gamma aan opties aan maar wij zijn ook bereid om tegemoet te komen aan jullie wensen. Welke snacks zijn dat dan zoal? Croques!Spitburgers! Allen met een twist aan 5 euro per stuk en met een vegetarisch alternatief. Huur foodtruck: 150 euro

3 Ook bieden wij enkele all-in formules voor de foodtruck aan: Tot 50 personen voor 1 uur: 10 euro per volwassene, 8 euro per kind voor 2 uur: 17 euro per volwassene, 12 euro per kind Tot 100 personen: voor 2 uur: 10 euro per volwassen, 8 euro per kind voor 3 uur: 17 euro per volwassene, 12 euro per kind Meer dan 100 personen: voor 2 uur: 9 euro per volwassene, 6 euro per kind voor 3 uur: 12 euro per volwassene, 10 euro per kind Bos-ontbijt Start de dag samen met vrienden en of familie met een uitgebreid ontbijt! Dit wordt elke zondag aangeboden met aankomst tussen 9u en 9u30 en met aankomst tussen 11u30 en 12u voor de uitslapers. Ook is een ontbijt op aanvraag mogelijk. Ons gevarieerd buffet biedt het volgende aan: Verschillende soorten broden en pistolets, viennoisseries, peperkoek, zoet (choco, confituur) en hartig beleg (kaas, hesp, salami, frikandon), eitjes met of zonder spek, gekookte eitjes, harde en zachte kazen, gerookte zalm, yoghurt, fruit, granola/muesli en pannenkoeken. Bij aankomst wordt voor iedereen een glas vers fruitsap geserveerd aan tafel. Voorts zijn koffie en thee inbegrepen in de prijs. Prijs per persoon: 16,50 Bubbelontbijt met een glas cava bij aankomst: 20,50 per persoon Kinderen van 3 tot 9 jaar kunnen genieten van het Eekhoornontbijt: 10,00 Kinderen tot 3 jaar ontbijten gratis!

4 Reservatie via onze website is noodzakelijk: Het Prullenbosontbijt kan eveneens gereserveerd worden voor groepen tot 60 personen. Cadeautip! Je kan een Prullenbosontbijt ook cadeau geven door een Prullenbon te schenken. Bos-brunch Iets te vieren? Reserveer bij het Prullenbos een brunch voor je familie en of vrienden! Wij bieden een zeer gevarieerd buffet aan: Verschillende soorten broden en pistolets, viennoisseries, peperkoek, zoet (choco, confituur) en hartig beleg (kaas, hesp, salami, frikandon), eitjes met of zonder spek, gekookte eitjes, harde en zachte kazen, gerookte zalm, yoghurt, fruit, granola/muesli, pannenkoeken, soep/gazpacho, tortilla (champignons, ui, tomaat en paprika), tomaat-mozzarella, wraps (kip en allerhande soorten groenten) en een zoete afsluiter. Bij aankomst krijgt u een glas vers fruitsap. Koffie en thee zijn inbegrepen in de prijs. Prijs per persoon: 25,00 Bubbelbrunch met glas cava bij aankomst: 29,00 Eekhoornbrunch voor kinderen van 3 tot 9 jaar: 17,00 Kinderen tot 3 jaar brunchen gratis! De Bos-brunch is enkel op aanvraag en kan eveneens gereserveerd worden voor groepen tot 60 personen. Cadeautip! Je kan een Bos-brunch ook cadeau geven door een Prullenbon te schenken.

5 Koude buffetten Alle buffetten worden voorzien van 8 soorten groenten, broodjes, 3 koude sauzen en worden verzorgd afgewerkt met aangepast fruit en noten. 23 per 17 per kind Tomaat garnaal, gerookte zalm, gerookte paling, gerookte forel, gepocheerde zalm, perzik gevuld met tonijn, gerookte heilbot en gevulde eitjes. 19 per 14 per kind Gekookte ham, rauwe ham, salami, kippenwit, varkensgebraad, rosbief, kippenbout, aardappelsalade *Supplement tomaat garnaal: 3 per stuk Vlees + 29 per 21,5 per kind Tomaat garnaal, gerookte zalm, gerookte paling, gerookte forel, gepocheerde zalm, perzik gevuld met tonijn, gerookte heilbot, meloenpartjes met gandaham, gekookte ham met asperges, gebraden rosbief, kippenwit, gebakken kip met fruit en aardappelsalade Desserten taartenbuffet 10 per 7 per kind Diverse taarten (hoeveelheid naargelang aantal personen) in samenwerking met Nadia s Cakes: - frisse kaastaart met speculoos - appel-frangipane - appelcrumble - zachte chocoladetaart met pecannoten - citroen meringue Daarnaast omvat het buffet ook: Chocolademousse, fruitsalade en een pannenkoekentoestel met vers gemaakt pannenkoekendeeg en toebehoren.

6 Opgelet: indien enkel voor het dessertbuffet wordt gekozen, bedraagt de kostprijs 16 euro per volwassene en 10 euro per kind. Speciale wensen voor het dessert zoals een huwelijkstaart, verjaardagstaart, ijslam e.d.? Vraag ernaar en wij geven jou een dessert op maat. Dessertkaart Desserts zoals ijs en pannenkoeken: prijs van de kaart.

7 Catering verzorgd door partners Prullenbos Sir Jeffrey s Outdoor Cooking Club Op zoek naar een gastronomische stoere barbecue? Dan ben je bij de Sir Jeffrey s Outdoor cooking club van Meneer aan het juiste adres! In 2017 stonden ze all round op een verdienstelijke derde plaats op het kampioenschap barbecue en eindigden ze met hun voorgerecht op de eerste plaats. Proef van deze culinaire gerechten in het Prullenbos. BBQ Balls of Fire 2 sausjes Gerookte hondshaai aardappel skyr & dille Club menu Hapjes Crostini s baba ganoush & paprika tapenade feta & garnituren rauwe ham Hoofdgerechten Brochette van kippendijen sesam Breydel hammousse hoorntje crumble Steak tartaar smokey bloody mary zilverui gruyère wilde kruiden Noordzeevis op cederhout lauwe salade selder erwtjes courgette parelcouscous Salade Caesar Style warm gerookte hoevekip parmezaan ansjovis crispy bacon croutons Pluma d Íbérico gebrande mini wortel & crème chips guacamole jus met mis

8 Dessert Gegrilde Ananas kokosijs, -espuma & -schilfers yoghurtcrumble citroenmelisse koffie & thee Nespresso Viva Sara Koekjes Jongeren menu jaar Hapjes Crostini s baba ganoush & paprika tapenade feta & garnituren rauwe ham BBQ Balls of Fire 2 sausjes Brochette van kippendijen sesam Gerookte hondshaai skyr dille Breydel hammousse cornetto crumble Pluma d Íbérico gebrande wortel & crème chips guacamole jus met miso Hoofdgerechten Sir Jeffrey Burger 100% rundsvlees cheddar augurk ijsbergsla burger dressing skin on frietjes & sausjes Salade Caesar Style warm gerookte hoevekip parmezaan ansjovis crispy bacon croutons

9 Dessert Gegrilde Ananas kokosijs, -espuma & -schilfers yoghurtcrumble citroenmelisse Kindermenu 4 12 jaar Sir Jeffrey Kids Burger 100% rundsvlees cheddar augurk ijsbergsla burger dressing skin on frietjes & sausjes Gegrilde Ananas kokosijs, -espuma & -schilfers yoghurtcrumble citroenmelisse Kinderen onder 4 jaar gratis Wil je enkel burgers? Ook daar kan Sir Jeffrey voor zorgen! Andere gerechten op maat zijn ook mogelijk, de koks gaan geen uitdaging uit de weg!

10 Prijslijst Sir Jeffrey s Outdoor cooking club volwassene (+ 16) 40 pers. 59,00 60 pers. 55,00 75 pers, 52,50 vanaf 100 pers. 50,00 jongeren (12 16) 40 pers. 47,00 60 pers. 45,00 75 pers, 42,00 vanaf 100 pers. 40,00 kinderen (4 12) 40 pers. 35,00 60 pers. 32,00 75 pers, 30,00 vanaf 100 pers. 28,00 Catering Le Jeune Homme Nadat hij 5 jaar de rechterhand is geweest van een Franse chef, startte Frode zijn eigen zaak: Le Jeune Homme. Hij hecht belang aan kwaliteitsvolle producten en gaat met zorg en passie om met zijn ingrediënten. Bij Le Jeune Homme ben je aan het juiste adres als je zoekt naar verse vis, seizoensgebonden groenten en vlees van topkwaliteit. Op zoek naar een walking dinner of zin in een kaasschotel van hoog niveau? Dan is Le Jeune Homme jouw catering op maat. Broodjesbuffet met of zonder 12 per persoon - 3 pistolets rijkelijk belegd - Variatie aan zelfgemaakt 15 per persoon - 3 pistolets rijkelijk belegd - Variatie aan zelfgemaakt beleg - Tas verse soep

11 17 euro per 10 per kind In samenwerking met kaasmeester Komptoir selecteert Le Jeune Homme een variatie aan kazen vanaf 12 personen. Daarnaast omvat een kaasschotel ook: o Huisgemaakte witte en bruine broodjes o Hoeveboter van boerderij de blekerij o Tierenteyn mosterd o Huisgemaakte appelwitloofcompote, Uienconfituur,tomatencompote,honing,... o Noten, druiven, rozijnen, vijgen en vers fruit Walking 45 per persoon Le Jeune Homme stelde speciaal voor het Prullenbos een walking dinner samen met eigentijdse gerechten. Laat deze kans niet liggen en geniet van een culinaire ervaring in een groene omgeving! Voorgerechtjes Aardappelsalade met dille, kappertje,gerookte zalm, craissonette en honingmosterdsaus Champignonsoepje met bos champignons en sint-jacobsvrucht Hoofdgerechtjes Vis van de dag, aardappelpuree, savooikool en spek in een kruidenroomsausje Griekse quinoasalade met gegrilde courgette, paprika, olijfjes, gebakken haloumi en tsatzikisaus Dessert Panna cotta met appel, perencompote en een crumble van speculoos