MAART - APRIL 2018 FRIBONA CUISINE MAGAZINE 4 > 7 MAART 2018 NIEUW. Pasta-visschotel FROZEN CONVENIENCE FOOD.

Transcriptie

1 MAART - APRIL 2018 FRIBONA CUISINE MAGAZINE 4 > 7 MAART 2018 NIEUW Pasta-visschotel FROZEN CONVENIENCE FOOD

2 Voorwoord Beste klanten, De lentezon is in aantocht en we krijgen weer volop energie en zin in Pasen. Fribona stelt hier zijn hele waaier aan feestproducten voor, zodat u naar hartenlust een heerlijk lentemenu kunt samenstellen. De reacties op onze gezonde ReadyChef-bereidingen blijven zeer lovend! Heeft u onze nieuwe website al bezocht? Doen! Op Horecatel in Marche-en-Famenne, van 4 t.e.m. 7 maart, zullen we ook weer heel wat bereidingen laten proeven. De allerlaatste nieuwtjes kunt u vanaf nu ook terugvinden op onze facebookpagina. LIKE JIJ ONS OOK? De 3 de generatie is ook al aan het werk bij Fribona! Naast de 2 zussen Marijke (midden) en Patricia (links) Adriaens die het bedrijf leiden, staat Laurens Theys in voor de aankoop! Ontdek ons uitgebreid gamma van feestelijke paasproducten op p.3-7. Vlees / vis RUND KALF LAM VARKEN KALKOEN KIP KONIJN ZEEVRUCHT VIS VEGETARTSICH Verpakking ReadyMeal Bereidingswijze: opwarmen in combisteamer tot kern 72 Suikervrij VACUÜMVERPAKKING maaltijdcomponent / 4 x opwarmen bij 95 C & 100% stoom ALUMINIUMSCHAAL volledig gerecht / 4 x of 4 x 3 kg opwarmen bij 150 C met gesloten klep LOSGEVROREN ÉÉNPANSGERECHT volledig gerecht / 4 x opwarmen bij 160 C & 60% stoom ZONDER TOEVOEGDE SUIKERS, MET MALTITOL Maltitol is een kunstmatige zoetstof gemaakt van moutsuiker en heeft 0,9 keer de zoetkracht van suiker, zonder bijsmaak. Heerlijk zoet. Ook voor diabetici. Om een perfecte service te garanderen ontvangen wij uw bestelling graag 2 dagen vòòr uw leveringsdag. Bij een minimumbestelling van 200 vermijdt u 10 administratie- en transportkosten. Fribona is niet verantwoordelijk voor eventuele drukfouten. 2 t f info@fribona.be - Volg ons op facebook

3 Vrolijk Pasen Heerlijke paasgerechten te bestellen vóór 15/3 Lentekip gevuld met groene asperges x 1 kg IN SNEETJES Rollade van kip met een vulling van kip, groene asperges en stukjes ei. Sneetjes van 50-60g. Ontdooien en in vacuümverpakking min. opwarmen in de oven bij 95 C. Ardeens gebraad x ± 2 kg Heerlijk varkensgebraad extra op Ardeense wijze (met een lichte rooksmaak) x ± 1,7 kg IN SNEETJES Voorgebakken en in sneetjes van ± 50g. Product opwarmen in de folie. In combisteamer: min. bij 95 C en 100% stoom. 3

4 Vrolijk Pasen Gemarineerde kalkoenmedaillon Lamsnavarin , - ± 150g, ca. 30 stuks 5,2 - ± 175g, ca. 30 stuks Portie kalkoenfilet in medaillonsnit, gemarineerd in honing en mosterd Zachtgegaard lamsvlees met vergeten groenten (aardpeer, knolselder, pastinaak, pompoen, wortel en rode ajuin), savooikool en erwten. De rijkelijke groentemengeling zorgt voor een prachtig kleurenpallet. Paaskuiken VERNIEUWD RECEPT Lamsnootje ,8 kg - ± 160g, ca. 30 stuks x ± 200g Voorgebakken portie runder- en kalkoengehakt in de vorm van een kuikentje, met peterselie, stukjes omelet en geel paneermeel. Combisteamer: 6-8 min. (ontdooid) of 7-10 min. (bevroren) bij C en 20% stoom (tot kern 68 C). Mooie portie van de heup. Oorsprong: Nieuw-Zeeland. Ca. 12 kg/karton. te bestellen vóór 15/3 4 t f info@fribona.be - Volg ons op facebook

5 Vrolijk Pasen Parelhoenfilet Kalkoentournedos kg 3320 Zonder vel, zonder been. Ronde portie gemarineerde kalkoenfilet. Gebakken met een minimum aan vetstof. ± 100g per portie. Varkenshaasje Eendenborstfilet 1270 Portie van g Rauwe eendenborstfilet met vel. Gewicht: ± 350g/filet. Oorsprong: Frankrijk. Kalfsfricassee 1425 Stukjes van ± 40g. Los ingevroren. 5

6 Vrolijk Pasen Zalm in bladerdeeg met roomkaas Zalm & groene asperges x 150g x 140g Bladerdeeg in de vorm van een vis, reeds gedoreerd en rijkelijk gevuld met zalm, roomkaas en dille. Enkel nog af te bakken. Feestelijk voor- of avondgerecht van rode zalm en groene asperges in een bieslooksausje, in een gratis rood ovenpotje. OP = OP OP = OP Feuilletée geitenkaas-spinazie x 125g Bladerdeeghapje in vlechtwerk gevuld met geitenkaas en spinazie. Deeg: 100% boter. NIEUW Aardappel-truffelparel Gratin van asperges kg x 100g Feestelijk aardappelgerecht! Gepaneerde bolletjes aardappelpuree met truffelsmaak. ± 110 stuks per kg. OP = OP Voorgebakken gratin met aardappel en groene asperge. TIJDELIJK te bestellen vóór 15/3 Aardappelgratin Gratin boschampignons 0635 ± 30 x ca. 100g x 100g NIEUW Individuele gare portie van aardappelen, room en kaas. Zeer praktisch om te serveren en oogt mooi. Minimum 28 porties. Diepgevroren opwarmen in oven: min. bij 180 C. Feestelijke individuele portie van 100g met eekhoorntjesbrood, boleten en aardappel. Een schitterende garnituur. OP = OP 6 t f info@fribona.be - Volg ons op facebook

7 te bestellen vóór 15/3 Vrolijk Pasen Paasnestje Mango-yoghurt x 70g Nestje van amandelcake met slagroom en stukjes framboos, afgewerkt met chocoladeschaafsel en een paasdecoratie x 95g Frisse combinatie van yoghurtmousse en een mango-passievrucht gelei, afgewerkt met stukjes mango en abrikoos x 70g Zonder toegevoegde suikers, met maltitol. Paashaas Pastel de nata x 80 ml x 65g Vrolijke paashaas van vanilleen chocoladeroomijs. Pastel de nata is één van de meest bekende zoetigheden uit de Portugese keuken: een heerlijke crème brûlée in een bladerdeegkuipje. In bevroren toestand: 10 min. in de oven bij 190 C. Kan koud geserveerd worden, maar lauw komt dit product het best tot z n recht. Tarte tatin Bavarois passievrucht x 120g g Een "appeltaart op z'n kop" met een laagje van gekarameliseerde suiker. Op te warmen in de oven. Een klassieker die heerlijk samengaat met een bolletje vanilleroomijs. OP = OP Mousse van slagroom en passievruchten op een luchtige biscuit, afgewerkt met een passievruchtencoulis. 1 laag biscuit. 39 cm lang, 9 cm breed, 4 cm hoog. Zonder kleurstoffen. 7

8 FRIBOZINE PROMO MAART 2018 Blinde vink Gekookte ossentong x ± 130g 1082 ± 10 kg, 4 x 4 stuks Licht gekruid gemengd gehakt, omwikkeld met een sneetje rundergebraad. Voorgebakken. Ontdooien en in verpakking min. bij 95 C en 100% stoom in combisteamer opwarmen. Opgekuiste ossentong, gekookt en gepeld. Land van herkomst: Brazilië. De tongen zijn al 150 min. bij 98 C gekookt, tot een kerntemperatuur van 80 C. Geen gewichtsverlies meer x ± 2 kg Voorgesneden en vacuümverpakt per ± 2 kg. IN SNEETJES Kippenfilet voorgebakken Hoeveburger 3165 Kippenfilet van ± 110g, gekruid en gegaard g, ca. 50 stuks 4,3-145g, ca. 30 stuks Portie runder- en gevogeltegehakt met prei. Ardeense burger , - ± 150g Gekruid varkensgehakt met rooksmaak, gepaneerd. Ca. 30 stuks. 8 t f info@fribona.be - Volg ons op facebook

9 FRIBOZINE PROMO MAART 2018 Konijnenbout Orloffsnede ,9 kg - 130g, ca. 30 stuks g per stuk. Serveer met mosterdsaus, een saus met zilveruitjes of met een saus op basis van bruin bier met gedroogde pruimen en spek. Portie licht gekruid varkensvlees met stukjes kaas en hesp. Niet gepaneerd. In combisteamer opwarmen: 6 min. (ontdooid) of 8 min. (bevroren) bij C en max. 10% stoom. Soepballetjes x Heerlijke soepballetjes op basis van runder- en varkensgehakt. ± 200 stuks/kg. Kippenworst Rundvleesbrood in sneetjes g x ± 1 kg Met gekruid kippengehakt. ca. 32 stuks Licht gekruid gehakt van runden kalkoenvlees. Gegaard en in sneetjes van ± 50g. Opwarmen in de folie. Combisteamer: min. bij 95 C en 100% stoom (ontdooid). Gekookte kipballetjes x Gekookte balletjes kippengehakt. ± 20g/st, ± 125 st/zak. CLEAN LABEL. 9

10 FRIBOZINE PROMO MAART 2018 Zalmfilet Pacific Koolvishaasje Mooie porties wilde zalm, zonder vel en praktisch graatloos. Gevangen in de Stille Oceaan. DUURZAME VISSERIJ g per portie. 10% glacering. Portie koolvishaasje van g, zonder vel en praktisch graatloos. Gevangen in het noordoosten van de Atlantische Oceaan. Afkomstig uit Noorwegen/Rusland. DUURZAME VISSERIJ. 10% glacering. Schelvisfilet x 1 kg Schelvis gevangen in de Noordzee met sleepnetten. Graatloos, rauw en zonder vel. ±155g per portie. 10% glacering. DUURZAME VISSERIJ. Visblokjes graatloos /kg /kg /kg Art. N Verpakking 1 kg 12 kg 24 kg x 1 kg 9,50 9,03 8,79 Gepaneerde Alaska Pollackfilet 5310 Mooie blokjes Alaska Pollackfilet van 26g. Praktisch graatloos. Gevangen met sleepnetten in de Stille Oceaan. Niet geglaceerd VOORGEBAKKEN 50 x 100g 40 x 150g Portie gepaneerde Alaska Pollackfilet, in de vorm van een visfilet. Voorgebakken, niet doorbakken. Praktisch graatloos. DUURZAME VISSERIJ. Mosselvlees kg Gekookte mosselen, gekweekt in de Stille Oceaan. Los ingevroren. 20% glacering stuks/kg. 10 t f info@fribona.be - Volg ons op facebook

11 FRIBOZINE PROMO MAART 2018 Pasta-visschotel Konijnenfilet met pruimen Spirelli in een licht romige vissaus met Alaska Pollackdiamonds en bladspinazie, broccoli, sugar snaps, groene asperges, lookscheuten en een rode toets van kerstomaten. Belgisch konijn in een saus op basis van gedroogde pruimen, ui en gerookt spek. Bedankt grootmoeder, voor dit recept! NIEUW Runderstoofvlees met Brugse zot VERNIEUWD RECEPT Kipballetjes in Luikse saus Oer-Belgische klassieker, gepimpt met gedroogde abrikozen en saus van het lekkere bruine gerstenat uit Brugge. Gegaarde kippenballetjes ( ± 55 stuks), een goeie scheut Luikse siroop, ajuinringen en rozijnen. Dit streekgerecht wordt ook gesmaakt ver buiten de Luikse grenzen! VERNIEUWD RECEPT 11

12 FRIBOZINE PROMO MAART 2018 Vegetarische lasagne Spirelli ham-kaas-broccoli kg 7272 Tussen de verse lasagnevellen vind je een vegetarische saus van kikkererwten, zoete maïs, soja- en kidneybonen. Deze mix speelt in op de trend van gezonde voeding, dankzij de aanwezigheid van proteïnerijke peulvruchten. Volwaardige vegetarische lasagne! Hippe en kleurrijkere versie van de traditionele macaroni met kaas en ham. Spirelli met kalkoenham, broccoliroosjes en emmentaler. Echt een bereiding om je vingers bij af te likken. Kipfrikandel x 100g Sterk verkleind kippenvlees zonder huid in de vorm van een worst. Met geprononceerde kruiden. Malse beet. NIEUW Omelet natuur Ardeense kroket ,4 kg - 40 x 135g x 50g Halve maanvormige omelet natuur. Diameter: 16 cm. 135g/stuk. Ronde kroket gevuld met kaas, gerookte hesp en gerookt spek, en champignons. Kaassaus Apirio x 0050 Witte kaassaus op basis van emmentaler. Om te serveren met cannelloni ricotta spinazie, witloof, bloemkool, een vispannetje, macaroni met kaas en hesp... In de verpakking opwarmen in combisteamer: 45 min. (bevroren) of 30 min. (ontdooid), bij 95 C en 100% stoom. Gekruide kippenboutjes, gebakken en klaar om te consumeren. Op te warmen in de microgolfoven, oven of pan. ± 70 stuks/zak. ± 35g per boutje. 12 t f info@fribona.be - Volg ons op facebook

13 FRIBOZINE PROMO MAART 2018 Potje dame blanche Eclair x 60g 8110 Vanilleroomijs met chocoladesaus. 24 x 120 ml Heerlijke eclair op basis van een lekker soezenbeslag, banketbakkersroom en chocolade. Enkel ontdooien. Coupe café glacé x 80g x 150 ml Bekertje op voet, gevuld met mokkaroomijs en koffiesaus. Zonder toegevoegde suikers, met maltitol. Bevat natuurlijke suikers. Rabarber-appeltaart Roomhoorn x 750g x 85g Ronde rabarber-appeltaart op basis van zanddeeg. Belegd met appelkwartjes, rabarber en Normandische room. Voorgesneden in 10 porties van 75g. Hoorntje gevuld met banketbakkersroom. Rolbiscuit Extra kortingen x 60g Rolbiscuit met confituur van abrikozen, afgewerkt met fijne streepjes chocolade x 60g Zonder toegevoegde suikers, met maltitol Afgebakken sandwich 100 x ± 45g 7537 Gevulde kalfsborst met boontjes en puree CPET 8 x 500g 7256 Witloof met hesp en puree CPET 8 x 550g 6210 Bonen extra fijn 4 x 6060 Gesneden stoofprei 4 x 13

14 FRIBOZINE PROMO APRIL 2018 Baconburger ca. 50 x ± 100g 4,3-30 x ±145g Portie runder- en kippengehakt met ui en kalkoenbacon, gebakken met een minimum aan vetstof. Bij voorkeur ontdooid opwarmen in combisteamer: 6-8 min. bij C en 20% stoom. Varkensgebraad extra 1225 Varkensgebraad extra, gesneden van het ribstuk zonder been. Gevulde kalfsborst x 1, Een fijn gebraad van kalfsvlees en kalkoen, met als vulling een lentegroentemengeling x 1 kg IN SNEETJES Sneetjes van ± 50g. Opwarmen in de verpakking. Combisteamer: min. (ontdooid) bij 95 C en 100% stoom. 14 t f info@fribona.be - Volg ons op facebook

15 FRIBOZINE PROMO APRIL 2018 Konijnenrugfilet Parelhoentournedos x ± 1 kg ± 100g Mooie rugfilets van konijn: zeer mals vlees en gemakkelijk om te portioneren g. Ronde portie gemarineerde parelhoenfilet. Bij het bakken werd een minimum aan vetstof toegevoegd. Combisteamer: min. (ontdooid) of min. (bevroren) bij 170 C en 40% stoom. Geen vetstof meer toevoegen. Kalkoenlapje 3300 Losgevroren kalkoenlapjes g. Oorsprong: Frankrijk. Art. N 2061 /kg /st. 1 krt 7,30 0,73 2 krt 6,94 0,69 4 krt 6,75 0,68 Wienerschnitzel Biefstuk x 100g 4, - 30 x 150g 1006 ± 150g ±4, ca. 30 stuks Gepaneerde portie zuiver varkensvlees. Licht gekruid. Combisteamer: ± 8 min. (bevroren) of ± 6 min. (ontdooid) bij C en 20% stoom. Slechts 4% vet. Kippenbout Gehakt voorgegaard kg 2310 RUND - 2 x Bout van de kip met rugstuk en met vel g per stuk. Origine: België, Nederland of Frankrijk. Losgevroren en voorgekookt kruimelgehakt GEMENGD -2 x Rund- en varkensvlees. 15

16 FRIBOZINE PROMO APRIL 2018 Varkenswangetjes Kalkoenrollade x ± 1 kg 3386 Zeer mals varkensvlees uit de kaken, goed opgekuist. Mooi, wit en mager kalkoenvlees. 100% kalkoenfilet Boterzachte varkenswangetjes met champignons en graantjesmosterd. Lang ongekend, nu bezig aan een stevige opmars x ± 1 kg Voorgebakken kalkoenrollade, in sneetjes van 50-60g. Opwarmen in de folie. Combisteamer: min. (ontdooid) bij 95 C en 100% stoom. VERNIEUWD RECEPT Kippenhaasje voorgebakken Mimosaburger x Porties voorgebakken en versneden kippenhaasjes g per portie. Ideaal in een slaatje, om te wokken of met een dipsausje g, ca. 50 stuks 4,3-145g, ca. 30 stuks Portie gegaard rund- en gevogeltegehakt met stukjes ei en peterselie. Combisteamer: 6-8 min (ontdooid) of 8-10 min. (bevroren) bij C en 20% stoom (tot kern 68 C). Geen vetstof meer toevoegen! 16 t f info@fribona.be - Volg ons op facebook

17 FRIBOZINE PROMO APRIL 2018 Kalfsblanket Moussaka kg Succulente klassieker met gekookt kalfsvlees en gekookte kalfsballetjes in een licht romige saus met kalfsjus. Geen Griekse keuken zonder moussaka. Het lamsvlees combineert feilloos met de gegrilde aubergine en de aardappelschijfjes. De feta in de kaassaus maakt het volledig af. VERNIEUWD RECEPT Italiaans scampipannetje VERNIEUWD RECEPT Gentse waterzooi Scampi s met korte penne, courgette rustica, kerstomaatjes en gele paprikareepjes. Gekookte kippenfilet in een licht romige saus met wortel, ui, selder en prei. Serveer met gekookte aardappelen of krieltjes in de pel. VERNIEUWD RECEPT Boeuf bourguignon Vol-au-vent Verfijnde bereiding van gegaard rundvlees en gerookt spek, in een rode wijnsaus met een grove snit van gele en oranje wortelen, gehele champignons en uiringen. Mooie stukken gekookt vlees van soepkip met een romige witte saus met champignonschijfjes. VERNIEUWD RECEPT VERNIEUWD RECEPT 17

18 FRIBOZINE PROMO APRIL 2018 Roodbaarsfilet Gepaneerde pladijs garnaal-broccoli x 1 kg 5255 Mooie diepgevroren roodbaarsfilets, zonder vel en praktisch graatloos. ±170g. Gevangen in noordoosten van de Stille Oceaan. 20% glacering. Gepaneerde pladijsfilet gevuld met garnalen en broccoli g. Gemakkelijk voor in de oven. Voorgebakken, niet doorbakken. DUURZAME VISSERIJ. Scharrol met zalm 5061 Japanse schar met stukje wilde zalm. ± 50g/st. 15% glacering. Zalmgourmet spinazie Scampi x ± 170g kg Praktisch graatloos zalmplankje bedekt met een rijkelijke laag kaas en bladspinazie. De zalm is gevangen met sleepnetten in het noordoostelijke deel van de Stille Oceaan. DUURZAME VISSERIJ. Maat 21/25. Ontdarmd st./kg (nettogewicht). 20% glacering. Prijswijzigingen vanaf 1/4 Kalkoenschnitzel met erwten en wortelen x 500g Dagschotel in 2-vaks CPETschaaltje. Kleurrijk gerecht. Kalkoenschnitzel met erwtjes, jonge wortelen en aardappelblokjes Gepaneerde scholfilet 150g 5060 Scharrolletjes 5030 Koolvishaasje 3605 Konijnenbout 18 t f info@fribona.be - Volg ons op facebook

19 FRIBOZINE PROMO APRIL 2018 Coupe straciatella Jumbo choc x 150 ml x 120 ml Bekertje met vanilleroomijs en chocoladestukjes. Roomijs met vanillesmaak, omhuld met melkchocolade. Roomsoesjes Chocoladebroodje kg x 75g Op basis van soezendeeg, gevuld met opgeklopte room. ca. 12,5g. ±130 stuks. Voorgerezen, klaar om af te bakken. Abrikozentaart Donut individueel verpakt g 48 x 53g Heerlijke voorgesneden ronde abrikozentaart, afgebakken en versneden in 10 porties van 80g. Bestrooid met kristalsuiker. Enkel ontdooien. Individueel verpakt. 19

20 FRIBOZINE PROMO APRIL 2018 Cilinder witte chocolade Rijsttaartje x 65g x 60g Cilinder van witte chocolademousse met een vulling van passievrucht op een biscuit van chocolade. Afgewerkt met een framboosspiegel en een framboos. Vierkant taartje op basis van gerezen deeg, met een vulling van gepasteuriseerde rijst x 100g x 65g Rijsttaart in spievorm met zanddeegbodem. Zonder toegevoegde suikers, met maltitol. Zonder toegevoegde suikers, met maltitol. Javanais Minibeignet hazelnoot g x 25g Vijf laagjes biscuit op marsepeinbasis, met ertussen verse pralineboterroom. Afgewerkt met ganache. 36 cm lang, 9 cm breed en 4 cm hoog. Mini-Berlijnse bol, gevuld met hazelnootchocolade. Enkel ontdooien. 20 FROZEN CONVENIENCE FOOD Vliegweg Oostkamp - België T: F: info@fribona.be BE Volg ons op facebook t f info@fribona.be - Volg ons op facebook