Heerlijke lamsnavarin Nieuw recept

Transcriptie

1 NOV/DEC 2017 expert in diepvriesvoeding mmm FRIBONA CUISINE MAGAZINE Heerlijke lamsnavarin

2 fribozine promoties november 2017 Gelakt buikspek Varkensgebraad extra 1238 RAUW 1225 RAUW 50 x ±125g Eerst traag garen gedurende 1u 15 min. bij 50 C en op het einde onder hete grill. Mooi krokant bakken GAAR in sneetjes 4 x ±1,7 kg Nieuw! Varkensgebraad extra, voorgebakken en in sneetjes van ±50g. Lichtjes gekruid. Om koud of warm te serveren. Vacuüm verpakt. Kalfslapje Orloffsnede 1410 RAUW 2075 GAAR 4,5 kg - 30 x ±150g 3,9 kg - 130g, ca. 30 stuks Oorsprong: Europa. Portie licht gekruid varkensvlees met stukjes kaas en hesp. Niet gepaneerd. In combisteamer opwarmen: 6 min. in ontdooide toestand of 8 min. in bevroren toestand bij C en max. 10% stoom. Ardeense burger Baconburger 2030 GAAR 2265 GAAR 4,5 kg - ±150g, ca. 30 stuks 5 kg - 50 x ±100g Gekruid varkensgehakt met rooksmaak, gepaneerd. Portie runder- en kippengehakt met ui en kalkoenbacon, gebakken met een minimum aan vetstof. Bij voorkeur ontdooid opwarmen in combisteamer: 6-8 min. bij C en 20% stoom GAAR 4,35 kg - 30 x ±145g Om een perfecte service te garanderen ontvangen wij uw bestelling graag 2 dagen vòòr uw leveringsdag. Bij een minimumbestelling van 200 vermijdt u 10 administratie- en transportkosten. Fribona is niet verantwoordelijk voor eventuele drukfouten. 2 Fribona Vliegweg 23, 8020 Oostkamp België T: 050/ F: 050/ info@fribona.be

3 voor leveringen van 01/11/17 tem 30/11/17 Er zitten nieuwe concepten in onze diepvries f l e z e z Kom tijdens n e k k e ontd rsdagen! de beu FRIBONA: HAL 1, STAND 1007 Smaakvolle innovaties zet je niet op papier, die moet je proeven. Kom ons bezoeken op Horeca Expo 2017, van zondag 19 tot donderdag 23 november, in Flanders Expo Gent. U vindt ons in de eerste hal op de eerste stand. Als dat geen goed voorteken is. 3

4 fribozine promoties november 2017 Spirelli ham-kaas-broccoli Kippenlasagne 7272 GAAR x 3 kg Losgevroren éénpansgerecht van spirelli, kalkoenham en broccoli, overgoten met een kaassaus. In bevroren toestand in heteluchtoven ±20 min. bij 140 C opwarmen, daarna alles goed omroeren. Groene lasagnebladen omhuld met een heerlijke romige saus, met stukjes kippenvlees en afgewerkt met een laag kaassaus bovenaan. In een aluschaal. Quiche lorraine met spek Ciabatta italiano x 1 kg 12 x 150g Quichebodem gevuld met een zacht mengsel van verse eieren en kaas verrijkt met stukjes hesp en gerookt spek. Deze quiche zonder korst aan de uiteinden kunt u in evenredige delen verdelen zonder productverlies. 12,5 x 33,5 cm zonder boord. Met mozzarella en tomaten. In diepgevroren toestand 15 min. in voorverwarmde oven bij 140 C opwarmen. Omelet natuur Ham-kaasbroodje 7080 GAAR ,4 kg - 40 x 135g 60 x 140g Halve maanvormige omelet natuur, 16 cm diameter. Bladerdeeghapje, rijkelijk gevuld met emmentaler en blokjes gekookte ham. Te serveren als voor- of avondgerecht of als snack. Ontdooide toestand: 25 min. bij 175 C bakken in voorverwarmde oven. 4 Fribona Vliegweg 23, 8020 Oostkamp België T: 050/ F: 050/ info@fribona.be

5 voor leveringen van 01/11/17 tem 30/11/17 Nieuwe recepten voor al onze vacuümbereidingen: Meer natuurlijke ingrediënten Grootmoeders keuken in een modern jasje met lichtere sauzen Sterke suiker- en zoutreductie Zonder alcohol, tenzij expliciet vermeld (bv. madeirasaus, met Brugse Zot) Zonder smaakversterkers Betere verhouding vlees, groenten en saus Niet nagepasteuriseerd: daardoor beetgare en kleurrijke groenten Gewoonweg lekkerder en gezonder!! Dat wordt genieten! Gentse waterzooi 7158 Gekookte kippenhaasjes en juliennegroenten in een romige saus. Vacuüm verpakt. Zonder maakversterkers! Ontdooien en in vacuümverp min. bij 95 C in de combisteamer (100% stoom) opwarmen tot een kerntemperatuur van 72 C. Vol-au-vent 7150 GAAR Mooie stukken gekookt soepkipvlees in een heerlijke witte champignonsaus. Vacuüm verpakt, zonder smaakversterkers. Ontdooien en in vacuümverp min. bij 95 C in de combisteamer (100% stoom) opwarmen tot een kerntemperatuur van 72 C. Konijnenfilet met pruimen 7165 GAAR 4 x Gebakken Belgische konijnenrugfilet in een saus op basis van gedroogde pruimen en gerookt spek. Vacuüm verpakt. Zonder smaakversterkers. Dit product bevat geen alcohol. Ontdooien en in vacuümverp min. bij 95 C in de combisteamer (100% stoom) opwarmen tot een kerntemperatuur van 72 C Wappertjes 4 x Kalkoengyros Lamsnavarin Gegaarde stukken kalkoenfilet met ananas, rode en groene paprikablokjes, appelblokjes en uien. Vacuüm verpakt. Zonder smaakversterkers. Vermindering van het zouten suikergehalte! Ontdooien en in vacuümverp min. bij 95 C in de combisteamer (100% stoom) opwarmen tot een kerntemperatuur van 72 C. Een stoofpot van stukken lamsvlees met een rijkelijke groentemengeling (erwten, savooikool, ui, pastinaak, knolselder, gele en oranje wortel, pompoen, aardpeer en rode ui). Vacuüm verpakt. Zonder smaakversterkers. Ontdooien en in vacuümverp min. bij 95 C in de combisteamer (100% stoom) opwarmen tot een kerntemperatuur van 72 C. 5

6 fribozine promoties november 2017 Cordon bleu Konijnenburger 3365 GAAR 3660 GAAR 4,2 kg - 30 x ±140g Cordon bleu met kalkoenvlees, gevuld met een heerlijke kaassaus en kalkoenham. In combisteamer opwarmen: 10 min. in bevroren toestand of 8 min. ontdooid, bij C en 20% stoom. 4,35 kg - 30 x ±145g Portie mager konijnengehakt met kleine stukjes gedroogde pruimen GAAR 5,1 kg - 30 x ±170g Gekookt kippenvlees 3160 GAAR Gemarineerde kippenpilon 3105 GAAR 10 kg Kippenvlees gekookt onder stoom. Ideaal voor het bereiden van vol-au-vent of kip curry, of voor in een slaatje. Natuurlijke verhouding. Losgevroren. 5 kg - 130g, ca. 38 stuks Gemarineerde en gebakken kippenpilons. Kalkoenpavé Halve braadkip 3307 GAAR 3010 GAAR 5 kg - 40 x ±125g 20 stuks Kalkoendijenvlees zonder vel. Gemarineerd, gegrild en gegaard in de vacuümverpakking met vleessap. Heerlijke halve kip, reeds gekruid en voorgebakken. Enkel nog te regenereren. Kan ook gebruikt worden in een koude schotel. ±500g rauw gewicht, g gebakken gewicht. 6 Fribona Vliegweg 23, 8020 Oostkamp België T: 050/ F: 050/ info@fribona.be

7 voor leveringen van 01/11/17 tem 30/11/17 Gekookte ossentong 1082 GAAR Lamsnootje 1635 RAUW ±10 kg, 4 x 4 stuks Opgekuiste ossentong, gekookt en gepeld. Land van herkomst: Brazilië. De tongen zijn al 150 min. bij 98 C gekookt tot kerntemperatuur van 80 C. Geen gewichtsverlies meer GAAR 4 x ±2 kg Voorgesneden en vacuümverpakt per ±2 kg. 4 x ±200g Mooie portie van de heup. Oorsprong: Nieuw-Zeeland. Verpakt per 4 porties van ±200g, ca. 12 kg/karton. Maak zelf je eigen vispannetje Scharrolletjes 5060 RAUW Zalmblokjes 5620 RAUW 5 kg - ±50g Japanse schar zonder vel en praktisch graatloos. 10% glacering g/st. DUURZAME VISSERIJ. 5 kg Praktisch graatloze zalmblokjes van ±26g, zonder vel, afkomstig van de visvangst in de Stille Oceaan. Mosselvlees 5760 GAAR Zeevruchtenmix 5720 GAAR 1 kg Gekookte mosselen, gekweekt in de Stille Oceaan, los ingevroren. 20% glacering. 1 kg Mengeling van gekookte mosselen, surimi, roze garnalen en inktvis. 10% glacering. 7

8 fribozine promoties november 2017 Roodbaarsfilet 5020 RAUW Hoki meunière 5315 RAUW 12 x 1 kg Mooie diepgevroren roodbaarsfilets, zonder vel en praktisch graatloos. ±170g. Afkomstig van China, gevangen in noordoosten van de Stille Oceaan. 20% glacering. 35 x 140g Heerlijke, voorgevormde hokifiletportie met citroen en peterselie. Voorgefrituurd, niet doorbakken. Hokifilet gevangen in de Stille Oceaan of in de Atlantische Oceaan. DUURZAME VISSERIJ. Voorgebakken fishstick 5905 GAAR Pangasiusfilet 5056 RAUW 5 kg - ±100 x 50g Alaska-visplankje. Gepaneerd, voorgebakken, niet doorbakken. Oorsprong: Frankrijk GAAR 12 x 1 kg Witte visfilet met vaste structuur. Losgevroren. Zonder vel. Praktisch graatloos. 20% glacering. Oorsprong: Viëtnam. ±145g per portie. 5 kg - ±50 x 100g Ardeense kroket x 50g Ronde kroket gevuld met kaas, gerookte hesp en gerookt spek, en champignons. Extra promo 0603 Ovenkroketten 4 x 0640 Aardappelpuree bintje 4 x 6857 Campagnardemix 4 x 6855 Groentepan forestière 4 x 6425 Gehakte spinazie in roomsaus 4 x 6550 Schorseneren 4 x 6736 Pompoenblokjes 4 x 8 Fribona Vliegweg 23, 8020 Oostkamp België T: 050/ F: 050/ info@fribona.be

9 voor leveringen van 01/11/17 tem 30/11/17 Triostar x 55 ml Driekleurenwaterijs met 30% vruchtensap. OP=OP Bavarois speculoos g Zonder kleurstoffen. 1 laag biscuit. 39 cm lang, 9 cm breed, 4 cm hoog. Triotranche OP=OP x 100 ml Driekleurenijs met koekjes. Sinterklaas Rabarber-appeltaart Bavarois mandarijn x 750g Ronde rabarberappeltaart op basis van zanddeeg. Belegd met appelkwartjes, rabarber en Normandische room. Voorgesneden in 10 porties van 75g. 700g Vanillebiscuit met mandarijnmousse, afgewerkt met gevlamde spiegel. 39 cm lang, 9 cm breed, 4 cm hoog. Voor 10 à 12 personen. Sinterklaas 1235 Varkensribben 10 kg Prijswijzigingen 7145 Kalkoen zoetzuur 4 x 8675 Kriekentaartje suikervrij 16 x 80g 1270 Varkenshaasje gaar g 5 kg 8726 Chocoladebroodjes 80 x 75g 8730 Croissants 80 x 65g 7505 Gentse waterzooi CPET 10 x 500g 7510 Vol au vent en puree CPET 10 x 500g 7537 Gevulde kalfsborst, sperziebonen en puree CPET 8 x 500g 7547 Kippenhaasje zoetzuur met rijst CPET 10 x 500g 7548 Kip curry met mekongrijst CPET 10 x 500g 7562 Kipfilet met broccoli en puree CPET 8 x 500g 7827 Zalmgourmet met spinaziepuree CPET 8 x 500g 7877 Visgourmet italiano, prei, puree CPET 8 x 500g 7170 Noordzeevispan 4 x 7135 Bolognaisesaus 4 x 7110 Runderstoofvlees met Brugse zot 4 x 7111 Hongaarse rundergoulash 4 x 7112 Boeuf bourguignon 4 x 7125 Stoofpotje van varkenswangetjes 4 x 7122 Bereid varkensstoofvlees 4 x 7127 Babi pangang 4 x 7155 Kipfilet pilav 4 x 7157 Kip curry 4 x 7159 Haantje in wijnsaus 4 x 7160 Kipfilet à la Toscana 4 x 7120 Varkensgyros 4 x 9

10 fribozine promoties december 2017 Lichtgerookt varkenshaasje 1275 GAAR Swiss steak 2021 GAAR 5 kg Voorgebakken lichtgerookt varkenshaasje. Voorgesneden in porties van g. 5 kg - 50 x ±100g Gepaneerde portie varkensgehakt, gemengd met kaas. Bij voorkeur ontdooid opwarmen in combisteamer: 7 min. bij C en 20% stoom GAAR 4,5 kg - 30 x ±150g Hamburger extra 2225 RAUW 5 x (16 x 100g) Licht gekruid rundergehakt RAUW 5 x (12 x 150g) 2275 GAAR 5 kg - 100g, ca. 50 stuks 2276 GAAR 4,35 kg - 145g, ca. 30 stuks Kalkoenlapjes 3300 RAUW 5 kg Losgevroren kalkoenlapjes g. Oorsprong: Frankrijk. Moussaka 7222 GAAR Quiche ham-prei kg Lams- en rundergehakt met aardappelschijven en gegrilde aubergineschijven, overgoten met een kaassaus. In een aluschaal. 24 x 150g Lichtbruine, ovengebakken quiche met preigarnering. 150g per stuk. In bevroren toestand opwarmen in de oven gedurende min. bij 180 C. 10 Fribona Vliegweg 23, 8020 Oostkamp België T: 050/ F: 050/ info@fribona.be

11 voor leveringen van 01/12/17 tem 31/12/17 Kipballetjes in tomatensaus Hongaarse rundergoulash Een lekkernij voor groot en klein: gehaktballetjes van kippenvlees, overgoten met een tomatensaus met stukjes tomaat en ui. Balletjes van ±20g, ±55 balletjes per. Nu zonder smaakversterkers. Veel minder zout en minder suiker. Ontdooien en in vacuümverp min. bij 95 C in de combisteamer (100% stoom) opwarmen tot een kerntemperatuur van 72 C. Voorgebakken stukken rundsvlees met saus op basis van champignons, ui en rode paprika. Bevat geen alcohol. Zonder smaakversterkers! Ontdooien en in vacuümverp min. bij 95 C in de combisteamer (100% stoom) opwarmen tot een kerntemperatuur van 72 C. Kalfsmarengo Parelhoenstoofpotje 7105 GAAR 7193 Gegaarde stukken kalfsvlees in een getomateerde saus met champignons, wortelen rustica, uiringen, appelblokjes en kalfsfond. Vacuüm verpakt. Zonder smaakversterkers. Zonder acohol. Ontdooien en in vacuümverp min. bij 95 C in de combisteamer (100% stoom) opwarmen tot een kerntemperatuur van 72 C. Feestelijke bereiding van mooie stukken parelhoen en kip, met champignons en wilde veenbessen. Kan zowel als voorof hoofdgerecht gepresenteerd worden, al dan niet in een pasteitje. Vacuüm verpakt. Nieuw! Kalkoen zoetzuur Zalmschelp 7145 GAAR 0340 GAAR Portie kalkoenvlees met een heerlijke mengeling van Chinese groenten in een zoetzure saus. Vacuüm verpakt. Nu zonder smaakversterkers. Vermindering van het zout- en suikergehalte. Ontdooien en in vacuümverp min. bij 95 C in de combisteamer (100% stoom) opwarmen tot een kerntemperatuur van 72 C. 20 x 140g Schelp met een romige vulling van fijne stukjes zalm en Alaska Pollackfilet, afgewerkt met brunoisegroenten en dille. BEPERKT LOT. OP = OP 11

12 fribozine promoties december 2017 Vispanmix 4 soorten 5309 RAUW Schelvishaasje 5040 RAUW 10 x 1 kg Mix van zalm, kabeljauw, Alaska Pollack en roodbaars. 15% glacering g. Ideaal voor de bereiding van vispannetjes. 12 x 1 kg Schelvis gevangen in de Noordzee met sleepnetten. Graatloos, rauw en zonder vel. ±155g per portie. 10% glacering. DUURZAME VISSERIJ. Gepelde grijze garnalen 5705 GAAR Scharrol met zalm 5061 RAUW 1 kg Uit onze Noordzee. 5 kg Japanse schar met stukje wilde zalm. ±50g/stuk. 15% glacering. Scampi 5731 RAUW Gerookte rode zalmfilet kg Maat 21/25. Ontdarmd st./kg. 20% glacering. ±1,2 kg Voorgesneden Salmo salar, gerookt op natuurlijke wijze met beukenhout. Oorsprong: Noorwegen, aquacultuur. Praktisch graatloos, dikte snedes: 2,5-3,5 mm. 12 Fribona Vliegweg 23, 8020 Oostkamp België T: 050/ F: 050/ info@fribona.be

13 voor leveringen van 01/12/17 tem 31/12/17 Alaska pollack loin Italiaans scampipannetje 5025 RAUW kg Alaska pollackhaasjes zonder vel. De loins hebben een wit uitzicht en een stevige structuur. 90 à 110g met 10% glacering. Scampi s met korte penne, courgette rustica, kerstomaatjes en gele paprikareepjes. In bevroren toestand in heteluchtoven ±20 min. bij 140 C opwarmen, daarna alles goed omroeren. Losgevroren éénpansgerecht. Zeeschnitzel Kaaskroket 5940 RAUW x (12 x 150g) 20 x 50g Heerlijke gepaneerde portie met stukjes vis en fijne groentjes in een sausje. Ronde smeuïge kaaskroket op basis van Gruyère en Emmentaler. Diepgevroren afbakken in friteuse: 4-5 minuten bij 180 C. Apirio 0050 GAAR Extra promo - ±30g per boutje Gekruide kippenboutjes, gebakken en klaar om te consumeren. Op te warmen in de microgolfoven, oven of pan. ±83 stuks/zak Aardappelblokjes zonnebloemolie 2 x 5 kg 0636 Hertoginnenaardappelen 4 x 6230 Gebroken sperziebonen 4 x 6870 Bretoense groentepan 4 x 6865 Romanescomix 4 x 13

14 fribozine promoties december 2017 Roomijs vanille Horentjes ,5 L Luxe vanilleroomijs Vanille - chocolade 16 x 120 ml Roomijs in een koekje versierd met cacaofantasie en geroosterde en gesuikerde hazelnoten Vanille met nootjes 16 x 120 ml Coupe straciatella x 150 ml Bekertje met vanilleroomijs en chocoladestukjes. Flantaart x 750g Heerlijke voorgesneden ronde flantaart, afgebakken en versneden in 10 porties van 75g. Eventueel lichtjes opwarmen in de oven gedurende 15 min. bij 180 C. Taartjes Holeki Reeds gebakken. Ø: 6,5 cm Merveilleux x 45g 8619 Abrikoos Appel Gevuld met abrikozen, afgewerkt met bladerdeeg en een laagje gelei Bladerdeeg gevuld met room en appelpartjes, afgewerkt met een laagje gelei x 45g 40 x 45g 18 x 60g Ronde portie meringuegebak gevuld met slagroom, afgewerkt met chocoladeschilfers en krieken. Flan Op basis van gerezen deeg met een vulling van flan. 14 Fribona Vliegweg 23, 8020 Oostkamp België T: 050/ F: 050/ info@fribona.be

15 voor leveringen van 01/12/17 tem 31/12/17 Coupe dame-blanche Normandische appeltaart x 150 ml Beker op voet, gevuld met vanilleroomijs en chocoladesaus. 10 x 750g Heerlijke ronde appeltaart met zanddeegbodem. Voorgesneden in 10 porties van 75g. Donut individueel verpakt Soft minimix x 53g Bestrooid met kristalsuiker. Enkel ontdooien. Individueel verpakt. 75 x 30g Assortiment van 3 malse broodjes: bruin, wit en meergranen. Enkel te ontdooien. Eclair suikervrij Afgebakken sandwich x 80g Gevuld met crème pâtissière, enkel ontdooien. Zonder toegevoegde suikers, met maltitol. Ook de chocolade is suikervrij. 100 x ±45g Gebakken sandwich. Enkel te ontdooien. 15

16 fribozine prettige eindejaarsfeesten Miserabel Javanais g 600g Twee lagen amandelbiscuit met ertussen een dikke laag verse vanille boterroom, afgewerkt met bloemsuiker. 36 cm lang, 9 cm breed en 4 cm hoog. Vijf laagjes biscuit op marsepeinbasis, met ertussen verse pralineboterroom. Afgewerkt met ganache. 36 cm lang, 9 cm breed en 4 cm hoog. Tiramisu Bolero ijstaart g 1,5L Heerlijk tiramisugebak op basis van slagroom met mascarpone op een luchtige biscuit, met tussen het mascarponebeslag één laag mokkabiscuit, afgewerkt met cacaopoeder. 39 cm lang, 9 cm breed, 4 cm hoog. Roomijstaart met vanille- en pralinésmaak, versierd met hazelnoten. Petits Fours - Envies sucrées Driekoningentaartje x 14g Een assortiment klassiekers van de Franse patisserie. Ruim pallet aan smaken: citroen, chocolade, mokka, framboos, pistache, cassis-amandel en abrikoos. Enkel te ontdooien x 90g Individuele portie. Bodem van bladerdeeg met amandelcrème en crème patissière. Nog af te bakken. 10 kroontjes en 10 beeldjes per verpakking. Beschikbaar vanaf 6/12 Vliegweg 23, 8020 Oostkamp België T: F: Info@fribona.be ond nr. BE Fribona expert Vliegweg in diepvriesvoeding 23, 8020 Oostkamp België T: 050/ F: 050/ info@fribona.be 16