gastronomisch weekend

Transcriptie

1 gastronomisch weekend

2 Preview Themaweekends 2015 Visweekend 13 & 14 juni 2015 vis weekend Bierweekend juni 2015 bier weekend Landbouwweekend 19 & 20 september 2015 landbouw weekend

3 Hartelijk welkom op de tweede editie van het culinaire event Tastoe. Van hobbykok tot levensgenieter, allen vinden ze hun gading op Tastoe. Wie houdt nu niet van lekker eten en drinken? Op onze unieke locatie op de Zeedijk van Westende kunt u tafelen met zicht op zee en een cocktail in de hand. Tastoe kwam tot stand door een samenwerking tussen de plaatselijke horeca, Toerisme Middelkerke vzw en gemeentebestuur Middelkerke. We wensen u en uw familie alvast een heerlijk gastronomisch weekend in Middelkerke. Smakelijk, Janna Rommel Opstaele Burgemeester Michel Landuyt Schepen toerisme en evenementen

4 Openingsuren Zaterdag 2 & zondag 3 mei 2015 Telkens vanaf 11 tot 19 u. Praktische info Locatie Tastoe vindt plaats op de zeedijk ter hoogte van de Zwaluwenlaan in Westende. Dit is op een boogscheut van het Rauschenbergplein. Bereikbaarheid Met de tram Tramhalte Westende-Bad ligt op wandelafstand van de Tastoe site. Met de auto Kort parkeren: 1 euro per uur - maximum 2 uren, van 9 tot 19 u. Dag parkeren: 1 euro per uur - 5 euro per dag, van 9 tot 19 u. Gratis parkeren op de randparkings of in sommige randstraten. Met de Tuk Tuk Wil je op een originele manier naar Tastoe gaan? Neem dan de Tuk Tuk aan de Tastoe-halte ter hoogte van het Casino. Voor 5 euro pp, brengt de Tuk Tuk je heen en terug naar Tastoe. De Tuk Tuk reserveren kan via Prijzen - Jetonsysteem De toegang tot Tastoe is gratis. Gerechten kosten 2, 4 of 6 euro. Jetons kosten 2 euro en kunnen zowel voor drank als eten gebruikt worden. Aan de kassa kan enkel cash betaald worden. Verkochte jetons worden niet teruggenomen.

5 Culinaire markt De overdekte culinaire markt biedt onderdak aan 11 standen waar lokale restaurants de bezoekers heerlijke gerechtjes aanbieden tegen democratische prijzen. U stelt dus zelf een menu samen. Weten de restaurants u te overtuigen om uitgebreider met hun keuken kennis te maken? Kookdemo s en lezingen Enkele toppers uit de culinaire wereld doen hun geheimen uit de doeken op ons demopodium. De toegang is gratis, maar de zitjes zijn beperkt. Tussendoor begeleidt Sabine Goethals boeiende culinaire gesprekken. Kinderworkshops Ook de allerkleinsten worden niet vergeten op Tastoe. We reserveren een plekje waar alle kinderen kunnen experimenteren met smaken, geuren en kleuren. Meer info Alle info is te vinden via

6 Tastoe bar Geen eten zonder drinken. Hieraan geen gebrek op Tastoe. Aan onze tastoebar kunt u terecht voor een uitgebreide keuze aan dranken: Wijnbar We selecteerden enkele fijne wijnen voor u. Bierbar Dit jaar werken we samen met brouwerij St. Bernardus. Maak kennis met hun heerlijke bieren in degustatievolumes. Cocktailbar De Bartenders Company verzorgt voor het tweede jaar op rij onze cocktailbar. Ontdek hun heerlijke cocktails op ons zonneterras. Dit jaar pakken ze uit met een exclusieve Tastoe Cocktail. Frisdranken Koffie Hotelschool Ensor biedt u koffie en verschillende koffiebereidingen aan.

7 Tastoe menu Restaurant Continental schelvisfilet op een bedje van fijne groentjes / witte wijnsaus / gekonfijt kerstomaatje huisgemaakte appeltaart 2 Cook & Roll brochetje van burgerballs grasshopper sundae t Hoeveke garnaalkroket scampi italien Hotelschool Ensor 1 soepje van aardappel met gerookte vis / rode biet crème van jonge erwtjes / hondshaai / biscuit van olijven Hotelschool Ensor 2 tompoes /citruscrème / chocolade 2 koffie & koffiebereidingen 2 Kromme Elleboog polderaardappelpuree / vers gepelde 6 Oostendse garnalen / bieslook huisgemaakt vanille ijs / hoorntje 2 De Lanteirne tartaar van zeebaars / cannelloni van 6 rund en oester / avocado crème brûlée Marquize vitello tonato met kerstomaat, avocado en quinoa amandelcake / frambozencrème / aardbei / pistachenoten. Mi Gusta in whisky gemarineerde zalm / gel van citrusvruchten / macaron /shisokers oesters fines de claires Vecino wraps gevuld met breydelham / mousse van serranoham crème brûlée van eendenlever / krokantje De Vlaschaard tartaar van rund (Belgisch witblauw) / 6 croque monsieur van geitenkaas / dragon / vinaigrette aardbei / amandel / rode paprika / ijs van basmati rijst

8 Fatima Marzouki u. Kookbv s op zaterdag Fatima maakt heerlijke Marokkaanse en bij uitbreiding Arabische gerechten klaar. Ze heeft enkele kookboeken op haar naam staan, waaronder Koken met Fatima en Kijk en kook met Fatima. Op Tastoe deelt ze haar kennis over Tajines. Dominique Persoone u. Volgens het Parijse Salon de Chocolat mag Dominique Persoone zich meilleur chocolatier du monde noemen. Op Tastoe stelt hij ons zijn vermaarde pralines voor. Njam! chef Dagny Ros u. Simpel, gezond en lekker! De IJslandse Dagny Ros Asmundsdottir maakt je thuis in de gezonde en lekkere eetcultuur van haar geboorteland. Njam! chef Sabine Goethals - presentatie Sabine Goethals leidt de kookdemonstraties en gastgesprekken in goede banen. Als Vlaamse tv-personality is zij bekend van onder meer het kookprogramma s op Vitaya en Focus-Wtv. Ze is tevens de vaste presentatrice van Kookeet in Brugge.

9 Lisa De Clerck u. Kookbv s op zondag De 23-jarige Lisa De Clerck is verkozen tot sommelier van het jaar voor de provincie West-Vlaanderen. Pascale Naessens u. Dat haar keuken gezond is, daar is ze zelf het levende bewijs van! Intussen heeft ze al vijf boeken uit, stuk voor stuk bestsellers. We zijn blij haar dit jaar op Tastoe te mogen verwelkomen! Peter Van Asbroeck u. Peter voelt zich thuis in de culinaire wereld. Hij presenteerde: Komen Eten en is de vaste Story-kok. Op Tastoe maakt hij een sidedish voor de bbq. Ann Vansteenkiste u. Ann Vansteenkiste is herboriste, aromatherapeute en theesommelier. Zelfgeplukt is haar nieuwe boek en een belangrijke aanvulling op haar theeboek. Een onmisbare demo voor theeliefhebbers en levensgenieters.

10 Programma zaterdag u. Officiële opening u. Fatima Marzouki: Tajines u. Guido Vandenbussche: Foodpairing met bier u. Jochen Verbeeke (Cook & Roll) Koken met insecten u. Dominique Persoone Njam! Chocolade demo u. Dagny Ros Njam! Easy Ijsland u. Ons kookboek: Kookdemo Moderne Klassiekers u. Tastoe lounge

11 Programma zondag u. Cocktail time (Sebastiaan Van Der Espt) Gin demo u. Lisa De Clerck: Beste sommelier van West-Vlaanderen u. Lieve Galle, herboriste Koken met kruiden, eetbare planten u. Pascale Naessens: Puur genieten, lezing u. Maarten Du Bois: Vis van bij ons u. Peter Van Asbroeck Kookdemo u. Ann Vansteenkiste: Theesommelier u. Slotmoment Tastoe, prijsuitreiking.

12 Restaurant Continental Schelvisfilet op een bedje van fijne groentjes, witte wijnsaus, gekonfijt kerstomaatje 4 Huisgemaakte appeltaart 2 Patrick Konings & Elke Grootaerdt Dagelijks serveert een enthousiast jong team een 3-gangen dagmenu, met uitzicht op zee. Variatie troef op onze gastronomische themaweekends. Komt u enkel om wat te drinken of bezoekt u het restaurant. een glimlach en eerlijke prijs-kwaliteitsproducten staan voorop. Zeedijk 59, Middelkerke continental.middelkerke@gmail.com

13 Cook & Roll is het enige niet-fastfood burgerrestaurant in Oostende en durft wel eens gewaagd uit de hoek komen met nieuwe soorten ingrediënten. Cook & Roll Cook & Roll trekt deze lijn door op Tastoe met de Grasshopper Sundae en een Brochetje van Burgerballs Brochetje van burgerballs Kursaal - Oosthelling 4, Oostende Grasshopper Sundae

14 In deze stijlvol ingerichte hoeve is het heerlijk proeven van een Frans-Belgische keuken voor een uitstekende prijs-kwaliteit! U kunt hier dagelijks terecht voor een verzorgde dagschotel. t Hoeveke Ontdek ook de seizoencreaties op het suggestiebord. Scampi Italien Garnaalkroket Steenstraat 13, Westende willems.mike@telenet.be -

15 De school legt het accent op de ontwikkeling van het creatieve talent van elke individuele leerling. Daarbovenop bereiden we elke jongere grondig voor op het beroepsleven. We staan garant voor degelijk uitgeruste vaklokalen met up-to-date lesmateriaal, nieuwe apparaten en moderne kooktechnieken. Hotelschool Ensorinstituut Oostende 1 1Soepje van aardappel met gerookte vis en rode biet Crème van jonge erwtjes met hondshaai en een biscuit van olijven

16 Leerlingen die een horeca-opleiding willen volgen, kunnen bij ons terecht vanaf het 2 de jaar tot het 7 de jaar, zowel in TSO als in BSO. Wil u zelf de leerlingen aan het werk zien en proeven van hun culinaire creaties? Dat kan voor de traiteurdienst op maandag of in het oefenrestaurant op dinsdag of donderdag. Hotelschool Ensorinstituut Oostende 2 Tompoes met citruscrème en chocolade 2 Koffie en koffiebereidingen 2 Generaal Jungbluthlaan 4, Oostende oostende@ensorinstituut.be -

17 In de Kromme Elleboog primeert het (streek)product, in harmonie met gezelligheid en gastvrijheid. Smaak, essentie en eerbied voor de producten bieden de garantie voor eerlijke en smaakvolle gerechten. Contact met de klant en gezelligheid dragen Johan en Martine hoog in het vaandel. Of zoals Johan het zelf zegt: Ik kook gewoon heel graag Kromme Elleboog Polderaardappelpuree - Bieslook - Vers gepelde Oostendse garnalen 6 Torhoutsesteenweg 11, Leffinge kromme.elleboog@telenet.be - Huisgemaakt vanille ijs - Hoorntje 2

18 De Lanteirne, in het licht van een (h)eerlijke keuken Gastvrijheid gezelligheid passie De Lanteirne Tartare van zeebaars, Cannelloni van rund en oester, avocado 6 Crème brûlée Westendelaan 308, Westende info@delanteirne.be -

19 Marquize Gezellig en relaxed tafelen in Westende? Patrick Noël brengt er pure gerechten met kraakverse seizoensproducten. Henr Jasparlaan 175, Westende info@marquize.be - Vitello Tonato met kerstomaat, avocado en quinoa Amandelcake met frambozencrème, aardbei en pistachenoten.

20 Mi Gusta In whisky gemarineerde zalm, gel van citrusvruchten, macaron, shisokers Mi Gusta is een traiteursdienst die luistert naar de wensen van de klant. Voor elke gelegenheid maken wij graag een afspraak met u om alles tot in de puntjes voor te bereiden. Bij ons kunt u ook dagelijks een verse dagschotel bestellen en dit aan huis geleverd. Oesters fines de claires Paul Snoekstraat 10, Wilskerke info@migusta.be -

21 Vecino Vecino, Break the rules, share the food Geniet in de grootste betekenis van het woord. Wraps gevuld met breydelham en mousse van Serranoham Crème Brûlée van eendenlever met krokantje Henri Jasparlaan 3, Westende info@vecino.be -

22 Groot in kleine dingen De Vlaschaard Tartaar van rund (Belgisch Witblauw) / croque monsieur van geitenkaas / dragon / vinaigrette 6 Aardbei / amandel / rode paprika / ijs van basmati rijst Restaurant De Vlaschaard is het gastronomisch restaurant in Middelkerke. Het staat bekend om zijn variëteit, zijn kwaliteit en zijn originaliteit in een knus kader. Een plek waar u geniet van het gezelschap, van lekker eten en luxe. Leopoldlaan 246, Middelkerke devlaschaard@skynet.be

23

24 met medewerking van Oostendelaan 268, 8430 Middelkerke Wedstrijd Win een kitchenaid! geschonken door Casteleyn bvba Iedereen die komt proeven van het Tastoe lekkers maakt kans op een Kitchenaid! Vul het formulier in bij het kopen van je jetons en deponeer het in de wedstrijdurne. Foto s: Maxim De Clercq (chefs en gerechten) - Westtoer: (Portret Johan Desmet) - v.u. Pierre Ryckewaert, secretaris