bijeengesnuffeld deur den Wacho

Transcriptie

1 (Wie proeft die vindt ) bijeengesnuffeld deur den Wacho De bierbrieven (archief) zijn op te sporen via de site van Jan van Pelt: Zal eveneens ter inzage liggen in De Bierloods en Den Zytholoog, Staatsbaan 65, Adegem FTC Tyre Center - Beverensesteenweg Roeselare - 051/ Velgen en bandencenter aan groothandelsprijzen gratis check up van banden afstellen van lichten nazicht en keuring van wagens - info@flanderstradingcenter.be - Hallo, weer een pittig weekendje achter de rug. Na het sorteren van de vele informatie een blok biernieuws met vooral aandacht voor kleine groeiende brouwerijen (Chouffe, Alvinne, t Alternatief) bij elkaar gesnuffeld waarmee ik u veel leesgenot toewens. Ik bedank vooral de brouwers, vertegenwoordigers en andere bierliefhebbers voor de omslagen met de vele bieretiketten die ik kreeg. De dubbele schenk ik aan een drietal beginnende verzamelaars wat hun ook veel plezier verschaft. BB-Mop In het brouwerijkantoor gaat de intercom aan van bij het secretariaat: brouwer, hier is een heer aan de foon die een uurtje van uw tijd vraagt om naar het geheim van uw succes te vragen Na een lange stilte, dan: journalist of recherche? Waregemse Bierfanaten onder de indruk van imposant levensverhaal over Chouffe In het bovenzaaltje van t Peerdeke (pand 250) te Waregem liet het reeds om uur overvol met bierfanaten die vol verwachting kwamen luisteren naar het sprookjesverhaal van La Chouffe Deze keer mochten voorzitster Leen en bierprater Geroen een gewichtig man voorstellen, iemand die de groei van de Ardense brouwerij La Chouffe van in de beginfase heeft meegemaakt. Vandaag werd alvast bewezen dat het boek van Chris Bauweraerts De Chouffe-Story bij iedereen (en niet alleen de bierliefhebbers moet en zal thuishoren. Deze avond stond ook in verband met het goede doel want de opbrengst van de quiz-verkoop gaat integraal naar het project ten Anker, waarvan er een deel aanwezig waren met een voorstelling van het probleem. Het bedrag zal worden overhandigd op een speciaal daarvoor geschikte dag maar later meer daarover. Waregem - Door de verhuizing van het activiteitencentrum naar het Karmeldomein begin oktober kunnen minder mobiele bewoners van de vzw Ten Anker in Waregem daar niet of nauwelijks geraken. Reden: de vzw beschikt niet over een bus met rolstoellift. Daar wil Ten Anker snel verandering in brengen. Ten Anker is een gezinsvervangend tehuis voor mensen met een verstandelijke beperking. Er wonen 36 mensen van wie er 20 meerdere keren per week naar het activiteitencentrum gaan. Vroeger hadden we maar de straat over de steken naar t Ware Heem, sinds kort gaat het om een verplaatsing van drie kilometer. Niet veel voor ons, wel voor mensen die minder mobiel zijn, schetsen voorzitter Patrick Vanheusden en directeur Nadine Bourgois het probleem. Oproep aan bedrijven en serviceclubs Er zijn bewoners die de belbus nemen en we hebben zelf ook een bus ter beschikking, maar daar kan enkel een plooibare rolstoel in mee. Daarom willen we een aangepaste bus met speciale lift aankopen. Om de kostprijs van tot euro te financieren, doet Ten Anker in de eerste plaats een beroep op de Waregemse serviceclubs en bedrijfswereld. Nadine, Nico, Frans, Betty, Nico

2 Toen kwam een oorverdovend applaus als Geroen de gastheer aankondigde want Chis Bauweraerts is een soort wereldprofeet in biermiddens en vooral het verhaal dat hij meebracht. Ik ga hier nu niet het hele boek gaan verklappen maar de geschiedenis en anekdoten volgden elkaar in snel tempo op. Als opwarmen kregen we de vernieuwde bolleke De Koninck, een product ook door Duvel-Moortgat in de kijker geplaatst en vooral technisch verbeterd na de overname van dit bedrijf. Niet vergeten te noteren dat het eerste weekend van oktober een bierlijke herinnering is aan Modeste Van Den Bogaerde met een festival Modeste in de Antwerpse brouwerij. (Het bolleke werd bitterder gemaakt door medewerking van Duvel, Chouffe en.. Saaz hop. Chris begon zijn eigen verhaal verhaal begon met de slogan Slowxbrew Tour de Belgique die door zijn goed gekozen commerciële naam vooral buiten onze grenzen forure maakte. Het beeld van Cooperstone werd ons pratend en met beelden voor de geest gehaald. Als je boek gaat lezen ga je werkelijk verbaast staan van toevalligheden die in de Chouffe geschiedenis voorkomen. Toeval bestaat niet?? Volgens den du(i)vel wel en het cijfer zes komt niet alleen in mijn ouderdom voor maar met regelmaat in verschillende onderdelen van The Chouffe-Story. In 1935 bood de hoeve, waar later Brasserie chouffe zou gevestigd worden bewoond door de familie Denis en later door Barbette. Nakomelingen van deze families kregen een belangrijke post bij La Chouffe. De namen Pierre Celis en Frank Boon werden eveneens vermengd in het bestaan van het Chouffke. Wat ons het meest verwonderde was de reis die Chouffe heeft gemaakt in bierland. Gestart in 1882 in Hoeve Masson, met een afgedankt keteltje van Pierre Celis, door de schoonbroers Pierre Gobron en Chris Bauwelaers met (in een koeistal gemonteerde hobbybrouwerijtje) amper enkele liters en in korte periode uitgegroeid tot een capaciteit van hecto s. Straf, straf, straf. Terwijl Chris de situatie belichtte van zijn opgang kwam de WBF-Crew aandraven met een simpele, maar zeer lekkere Duvel het bier waarmee Chouffe een goede verstandhouding opbouwde en met Michel Moortgat en Duvel-brouwer Hedwig Neven bekende bewonderaars huisden. Naast Duvel waren er ook nog technische brouwafspraken met Orval en Chimay. Volgens Chris werd pas heel laat een geheimpje vrijgegeven waarbij met liet weten dat de kracht en smaak van het bier lag in de korte (amper één minuut) pasteurisatie. Om het hele concern te leren kennen mochten we ook proeven van een Liefmans Golden Band, die onwaarschijnlijk een der minst verkochte bieren van de groep is. Terwijl de aanwezigen genoten van de zachte zurigheid van dit roodbruintje gaf Chris tekst en uitleg over de Chouffe-kabouter Marcel (ge weet wel dat van die spraakwaterval) en deelde Geroen aan iedere aanwezige de beruchte rode chouffemuts. In mum van tijd en begeleid door nog een biermonument als Maredsous en ne Kwelchouffe werd de zaal omgetoverd in een hele leuke kabouterbende. Net voor de pauze werden de quizblaadjes verkocht met opbrengst voor Ten Anker en kregen we nog elk een prachtig proefglas van Houblon Chouffe waarmee we bij het benedendek van Het Peerdeke een heerlijk, frisse Houblon Chouffe van t vat aangeboden. Na de plas, rook en drinkpauze gaf Chris, bij een N ice Chouffe, nog wat uitleg over het verder reilen en zeilen van Chouffe en de geschiedenis van het trappisten/abdijenleven waarbij de vlag met bijbehoorende uitleg door Thierry en Wacho werd vastgehouden. Na het genieten van McChouffe lieten ze nen zwarte pol aanrukken. Er bestaat ook een witte Pol van deze, met zekerheid kleinste brouwerij van de planeet en omstreken dat gelegen is in het 300 jaar oude huis van de smid nu Le Grand Café (een der kleinste staminees in ons land) te Mont (Houffalize). Samen met enkele Chouffe fans (als Madame Chouffe) werd het refreintje van het de Pol nog eens opgebracht. Daarna werden de vriendschapsbanden met de Chouffe dei-hard s nog wat aangehaald en naast een klein Chouffe geneverke kwamen tot in de vroege uurtjes tal van streekbieren op tafel. In elk geval een dikke proficiat aan Chris voor zijn bereidwillige uitleg en ook aan de mensen van De Waregemse Bier Fanaten voor deze kans dit mee te maken. Don t worry, be Chouffie Chris in een goed gesprek met brouwer Johan Brand (van t Smisje Mater) en zijn echtgenote. Daarnaast de diehard Chouffe fans en den Wacho verwondert dat zijn glas zo vlug leegliep. de Chouffers van dienst en de hele meute kabouterkes en een onafscheidelijk duo Chris en Marcel

3 De winnaars van het Quiz-ke kwamen nu uit de bevriende bierclub Nadorst Deerlijk. Een knappe foto van de Waregemse IPA en de kaboutervriendjes van WBF De hele groep op de foto buiten, de zwaarste groep binnen Alvinne Craft Beer Festival barste bijna uit haar voegen. Als ik me niet vergis is het de vijfde keer dat Brouwrij Alvinne het grote publiek samen riep om met enkele van s werelds creatieve en innoverende brouwers te gaan genieten van complexe, smaakvolle bieren. Reeds op zaterdag 3 maart was het duidelijk dat de inrichters stilaan behoorden tot het groepje bierfestivals waar naast België ook alle andere grenzen werden overschreden. Had wel enige moeilijkheid te overwinnen en moest rekenen op mijn GPS om in de vaartstraat in Moen te geraken. In Kuurne was de wielerwedstrijd al aan de gang en ze waren in drie groepen gescheiden zodat het wel een eindje duurde vooraleer ik verder kon. Het idee om langs de vaart te rijden viel ook in slechte aarde want daar waren grote werken bezig en mijn Hollandse spreekster zond mij dan maar langs alle kleine wegeltjes en via Heestert naar Alvinne. Pas open en het was al aanschuiven om glas en bonnentjes te bemachtigen. Je werd er bediend door de dames van Alvinne en ook onze lieftaligge Sofie Van Rafelghem was er zwaar aan het werk. Nadat ik al het benodigde bij elkaar had trok ik de bomvolle zaal in op zoek naar mijn vriend Ulli die met zijn firma H.Ertie enkele zeer knappe mengbieren had in elkaar gestoken. De eerste die me interesseerde was Oude geuze 3 fonteinen Gouden Blend waarin alle 5 de, door Armand gebruikte lambics werden vermengelden met wort van Lindemans, Boon en Girardin. Na wat bierbrabbels nog vlug even een Cantillon Lambic Oude Orval. Bij de Struise brouwers kon ik nog juist een bitter bier proeven die volgens mij meer dan 300 EBU had dus mmmmmm, lekker. Intussen was het ongelooflijk druk geworden en bij Alvinne dronk ik nog 2 heerlijkheden zoals een Naket Ladies van het brouwersduo Alvinne/Twickenham en daarna de Kriek van Montagne om daarna tussen het gewoel stilletjes huiswaarts te keren. Was mij toch even te druk en bewijs van de geliefdheid van de 3 Alven-brouwers. Een heel mooi bierfestival van deze groeiende brouwerij.

4 Boven de werkende klasse en daarbij wat sfeerbeelden van de genietende meute. Bij die geuzesteker was de vraag is het nu Ulli of toch H.ertie? Er was ook een plaatsje om wat te eten en Brugse Tom Allewaert (Erasmus) was ook weer van de partij. Tussen de coulissen stond Urbain echt te zweten en Oostendse bierjutters waren er ook hé, of was dat nu voor BAB. Vertel kijk je zelf maar. Brouwerij Het Alternatief & Theater Platteau stellen Cuvee Nelson voor te Izegem. Nadat Piet Salomez van de Izegemse bierfirma enkele tijd geleden creater was van het Izegemse Stadsbier met de toepasselijke naam Tatsevoet heeft hij al een hele weg afgelegd. Na zijn brouwersdiploma haalde hij, bij de Picobrouwerij Alvinne (toen nog in Heule), met Hik (blond en bruin), de amberkleurige Piet-Agoras, zijn Eerwaarde Pater, een zwaar komplex bier, Den Ambetanterik waarbij gebrande mout en hopbitterheid elkaar afwisselen en zijnen Bitter Waarheid met een sterke hoppersoonlijkheid. Na het verdwijnen van Alvinne uit de streek is Piet zijn recepten gaan uitproberen in de Chinese ketels van De Graal te Brakel waar iedereen toch de zachtere kant van het verhaal proefde. Piet Salomez die naar bierproefcursussen ook nog voor tal van kleine verenigingen prachtige bieren tevoorschijn tovert had op zondag 4 maart tal van bijzonderheden uitgenodigd naar het prachtige kasteel Wallemote waar hij samen met Theater Platteau de werelprimière van een nieuw bier zou presenteren. De naam Cuvee Nelson, een volmoutig blond bier van 6% en een evenwichtige bitterheid van 40 EBU die voortkomt door het geproduceerde hopsoort Nelson Sauvin uit Nieuw-Zeeland (vandaar de naam van het bier). Het bier zal vanaf heden in beperkte oplage in de handel zijn en zeer waarschijnlijk te genieten zijn in Kroegske te Emelgem, waar je trouwens alleen de allerbeste bieren vindt. Fruitig aroma met toetsen van pompelmoes en een zeer goede hopbitterheid bij het mondgevoel. De 11% zijn zeer goed gemaskeerd en in de afdronk vindt je een prachtige hopbitterheid (wacho) Piet trots met zijnen kweek en het zag er zo uit en de biergenieters van Nadorst Deerlijk weer van de partij

5 De taak van nen brouwer is de juiste uitleg geven aan zijn toehoorders, Er was ook aandacht van Filip Geerts en vrouwtje Katrien van Belgian Beer Board, Piet als een echte gastheer met zijnen officiële uitleg en De collega s van HIC (Heerlijk Intensief Consumeren) waren natuurlijk aanwezig zoals bijna overal waar goe bier is te verkrijgen. Brouwerij Vanhonzebrouck gaat gedeeltelijk weg uit Ingelmunster. Jaren geleden was Luc Vanhonzebrouck al van plan om zijn brouwerijtje in Ingelmunster te verlaten. Reden was toen het politiek debat over verbod van zo n fabriek in het centrum. Intussen is zoon Xavier op de troon gekomen en liet zijn familiebrouwerij verder in de picture brengen door enkele merkwaardige nieuwe bieren en martekingveranderingen. De brouwerij groeide gestadig door en plots was het wel een noodzaak om uit te kijken naar iets groters. Een tijdje geleden kwam het pand van De Zandberg ter sprake. Intussen werd verder uitgekeken naar een behoorlijk perceel Op de grens van Ingelmunster en Emelgem (Izegem) stond de fabriek van de vroegere meubelfabriek Lefevre al een poos onbewoond. De onderhandelingen zijn in een laatste fase en de kans is zeer groot dat de brouwerij naar Emelgem verhuist. Het nieuwe terrein bedraagt 7.5 hectare (in Ingelmunster amper 1.5 ha) Het project krijgt een prijskaartje van 25 milj. Euro, maar het is de enige mogelijkheid om verder door te groeien en de bestaanszekerheid van de brouwerij te verzekeren. Mogelijks houden ze de bottelarij nog in Ingelmunster. We volgen het zeker op want de nieuwe brouwerij zou pas in 2016 klaar kunnen zijn. Wordt vervolgd. Met de bus via brouwerij Maenhout Meulebeke naar Zythos Bier Festival Op zaterdag 28 en zondag 29 april neemt brouwerij Maenhout deel aan het befaamde Zythos Bier Festival in de Brabanthallen te Leuven. Daardoor zal de brouwerij (en proeflokaal) op zaterdag 28/4 gesloten zijn. Om alle bevriende bierliefhebbers de kans te geven deze lange reis comfortabel mee te maken wordt op zaterdag 28 april een bus ingelegd met bestemming ZBF. De bus vertrekt om aan brouwerij Maenhout (Tieltstraat 219, Meulebeke). De terugkomst wordt verwacht omstreeks Prijs voor de bus is: 15 (op voorhand te betalen). Wie graag meewil kan zich melden via: birgit.derammelaere@brouwerijmaenhout.be of tel: 0477/ Bij inschrijving krijgt u het rekeningnummer om over te schrijven. Pas dan is je inschrijving geldig!

6