bijeengesnuffeld deur den Wacho

Transcriptie

1 & (Wie proeft die vindt ) Februari 2013 bijeengesnuffeld deur den Wacho Alle bierbrieven (archief) te vinden op de site van Jan van Pelt: Zal eveneens ter inzage liggen in De Bierloods en Den Zytholoog, Staatsbaan 65, Adegem meer BB- info kan je ook krijgen in eet-biercafé Kroegske, Vijfwegenstraat 35, Emelgem Debels Nico Priester Pattynstraat Kachtem (Izegem) 0473/ info@debels-trading.be Bij Debels Trading kunt u terecht voor top tweedehands wagens en bestelwagens. Wij staan garant voor kwaliteit voor de juiste prijs... even Nico bellen / Voor allerhande bierinformatie en forum: Nieuwe aanwinsten in Wacho's Proefkotje: PROEFKOTJE: Nu de revalidatie is afgelopen kan ik weer van een lekker biertje genieten en een tijdje geleden proefde ik in eet- en biercafé t kroegske Emelgem een heerlijke De Cam Oude Geuze. Na de onderbreking is dit een prachtige start van een nieuwe reeks Gezien mijn activiteiten op een heel laag pitje staan al zal dit vanaf heden wel iets meer zijn. Heb genoten van een eerste bierbezoek (geen plat water deze keer hé) aan t Kroegske waar een tweetal lambiekbieren (in gezelschap van Francis De Smet van de Oostendse Bierjutters)mij wel smaakten. Jammer heb ik de eerste aflevering van HIC Ingelmunster moeten missen, waarbij ik vernam dat ze een heerlijke avond in het gezelschap van brouwer Luc Vermeersch van Brouwerij De Leite (Ruddervoorde) hebben meegemaakt. Maar zoals Boudewijn De Groot het zo mooi verwoorde: Er komen betere (andere) tijden Alvast dank voor diegene die mij bieren (zonder veel) restsuikers hebben laten weten maar ik weet nog steeds niet of brouwers kunnen inschatten hoeveel (ongeveer) restsuiker er op de fles zit. Graag daar wat uitleg over. Veel leesgenot en de groenselkes BB-Mop De brouwersgast Pedro is op wandel met zijn vriend Karl toen plots een sjieke typ in nen zeer dure auto passeert. Pedro begroet hem zeer vriendelijk. Vraagt Karl: Hey zeg wie is da? Da s nen collega van mij zei Pedro met een hoge air. O ja? En wat doet die bij jullie? Nie veel bijzonders. Hij zet alleen maar zijn handtekening onder de papieren die ik altijd naar de post breng en brouwt ook de vele bieren die ik dan op de camion sleur.

2 Hobbybrouwerij Het Nest lanceert festivalbier. Op vrijdagavond 8 maart (20 tot 02) en zaterdagnamiddag 9 maart (14 tot 02) organiseert de Hobbybrouwerij Het Nest haar jaarlijks bierfestival 18 uur van het bierpatrimonium waarin 75 speciaalbieren worden aangeboden waaronder een nieuw festivalbier Dead Man s Hand, naar Russian Imperial Stout Onder receptuur van Het Nest gebrouwen bij Brouwerij Pirlo (Kempisch Vuur) in Zandhoven. Het is een gitzwart bier met gebrande mout en een hoog alcoholpercentage (10 procent). Het bier is gerijpt op eikenhouten vaten. Het bier is volledig voor de Amerikaanse markt bestemd, maar toch blijven enkele vaten op vaderlandse bodem. Onder meer de bezoekers van de '18 uren van het Bierpatrimonium' op 8 en 9 maart 2013 zullen van het bier kunnen proeven. Ook op het bekende Zythos Bierfestival in Leuven (eind april 2013) zal het bier te proeven zijn. De bedoeling is om van Dead Man's Hand in de toekomst nog andere versies te brouwen en die komen dan misschien wel op de markt in flessen van 33 en/of 75 centiliter. De huidige versie is enkel op vat. Het bekende bierfestival vindt plaats in het Parochiaal Centrum, Meuletiende 10 in Turnhout ( achter de kerk aan de steenweg op Oosthoven). Info: bart 0477/ of Guy: 0486/ mail: : info@hbhetnest.be AB InBev heeft nieuw plan voor zijn Mexicaanse overname. De grootste bierbrouwer ter wereld wil al zijn Mexicaanse activiteiten scheiden van zijn Amerikaanse om zo groen licht te krijgen van de Amerikaanse autoriteiten voor de volledige overname van Grupo Modelo. Eerder deed de groep de toegeving om Grupo Modelo s belang van 50% in Crown Imports, dat de merken van Grupo Modelo invoert in de VS, te verkopen aan Constellation Brands voor 1,85 miljard dollar. Nu doet AB InBev dus bijkomende toegevingen aan de Amerikaanse controleautoriteiten: de verkoop van een Mexicaanse brouwerij (die levert in de VS) en de toekenning van de perpetuele licenties op de merken van Modelo (waaronder Corona) in de VS aan Constellation voor 2,9 miljard dollar. Op die manier zou AB InBev zich dus ontdoen van alle activiteiten van Grupo Modelo in de VS, waar de brouwer al meer dan de helft van de markt in handen heeft. De groep liet ook weten dat de verwachte synergieën (kostenbesparingen) 1 miljard dollar per jaar zullen bedragen in plaats van de eerder gemelde 600 miljoen. De toegevingen betekenen dat AB InBev dubbel zo hard zal moeten werken om de overname van de resterende helft van Grupo Modelo voor 20,1 miljard dollar te rentabiliseren. Deze som waardeert Grupo Modelo immers aan 18 keer de bedrijfskasstroom (ebitda), terwijl de verkopen aan Constellation Brands gewaardeerd zijn aan minder dan 9 keer de bedrijfskasstroom. (bron: Knack) Inhuldiging van de tonnenreinigerzaal in de Lambiek te Beersel Op zaterdag 2 maart is er de inhuldiging van de tonnenreinigingzaal van het Brouwerijmuseum Oud Beersel. Gastspreker is burgemeester Hugo Van Daele. Het programma ziet er uit als volgt: Verwelkoming in het bezoekerscentrum De Lambiek Beersel jaar lambiek brouwen in Beersel door Marc Desmedt De geschiedenis van de kuiperij door Erik Waelput verplaatsing naar Brouwerij Oud Beersel OpeningTonnenreinigingzaal met receptie. De organisatie is van de De Geuzen van Oud Beersel Beste Hobbybier der lage landen 2013 Na de Westvlaamse winners Andy Dewilde (Oedelgem) met zijn Préaris Quadruppel en verleden jaar de Brugse hobbybrouwers De Hippe Hoppers met hun creatie Bryggja blonde tripel komt er opnieuw een strijd tussen de echte hobbybrouwers der lage landen. Inderdaad bij deze 4 de editie komen niet alleen de Belgische hobbybrouwers aan bod maar kunnen nu ook onze Nederlandse collega s een strafste brouwer leveren. Nieuw is ook dat er dit jaar een mooie prijs is voor het beste Studentenbier is uitgeschreven. Teams van 2 tot 8 bierliefhebbers nemen het tegen elkaar op en maken zo kans op de hoofdprijs, 500l van hun eigen bier gebrouwen door een artisanale brouwerij. De winnaar per categorie wordt bekend gemaakt tijdens het slotevenement op 18/05/2013.

3 De Waregemse Bierfanaten krijgen Brouwerij De Leite op bezoek. Op zaterdag 9 maart is er in de bovenzaal van t Peerdeken gelegen in Pand 250, (centrum Waregem) om een brouwer op bezoek. Niet zo maar een brouwer! De het bestuur van WBF is er namelijk in geslaagd om de sympathieke brouwer Luc Vermeersch van Brouwerij De Leite uit Ruddervoorde uit te nodigen voor en gesprek over de zeer interessante geschiedenis van de brouwerij en natuurlijk ook het proeven en genieten van hun bieren met daarbij de nodige (ook zeer interessante) uitleg. De inkom bedraagt 8 (voor Zythosleden: 6) Er wordt gevraagd vooraf over te schrijven op de WBF-rekening en de inschrijving dan te bevestigen via mail: wbf@telenet.be of sms op 0486/ Wees er vroeg bij want dit is zeker een aanrader in onze bierwereld. Stille Nacht van De Dolle Brouwers voor de 5 keer verkozen als beste kerstbier te Essen. Wegens de naweeën van mijn operatie kon ik er in deze 18 de editie van het OBER-Kerstfestival in Essen niet bij zijn. Echt jammer want ik mistte zo een vernieuwde ontmoeting met mijn biervriend Chris Bauweraerts die en naast de openingsspeech ook nog zijn prachtig boek kan signeren ( My Chouffe Story is nog steeds te verkrijgen in de betere boekhandels). Er waren meer dan 3200 bezoekers uit meer dan 27 landen: USA 13 staten waaronder Hawaï, Mexico, Chili, Ierland, Portugal, Spanje, Frankrijk, Duitsland, Groot-Brittannië (Engeland, Schotland en Wales), Noorwegen, Zweden, Denemarken, Finland, Estland, Rusland, Oekraïne, Roemenïe, Bulgarije, Italië, Slovenië, Luxemburg, Nederland, Zwitserland, Australië, Nieuw-Zeeland, Japan, Tsjechië en Polen, die bijna 4000 liter zwaar bier hebben genuttigd en samen bijna jetons hebben aangekocht. FANTASTISCH!!! Tijdens dit festival is er nog steeds de traditie dat de bezoekers (via formulier) hun beste bier verkiezen en dit jaar (reeds voor de 5 de maal werd het Stille Nacht het kerstbier van De Dolle Brouwers uit het Westvlaamse Esen (tegen Diksmuide). Op de tiende plaats stond nogmaals een bier met Stille Nacht als naam. "Dit is echter de Stille Nacht Reserva van dezelfde brouwerij", zegt voorzitter Mertens. "Het betreft het prijswinnende kerstbier Stille Nacht dat een jaar op eiken vaten heeft gerust. Dit bier is vanwege zijn complexe zurige smaken met houttannines vooral zeer geliefd bij de echte kenners, maar door zijn uitgesproken sterke smaken dus iets minder bij het doorsnee publiek. Andere bieren die onze oorkonde mochten ontvangen, waren Sint-Bernardus Christmas Ale van Brouwerij Sint-Bernardus (Watou), SpecialK en Tsjeeses van de Struise Brouwers (Oostvleteren) en Fantôme de Noël (Br. Fantôme, Soy). Stille Nacht staat al jaar na jaar in de top 3." De Objectieve Bierproevers Essense Regio vzw (O.B.E.R.) is een non-profit organisatie die strijdt voor het behoud en een betere bekendheid van de Belgische biercultuur. Opgericht in 1994 telt de vereniging nu ongeveer 150 leden, verspreid over België, Nederland, Luxemburg, Engeland en de Verenigde Staten van Amerika. O.B.E.R. is aangesloten bij Zythos, de Belgische vereniging van bierconsumenten ( Ontdekt: nieuwe bierproefster in het zonnige Spanje. In Orihuela-Costa, een Spaans kustgebied in de provincie Alicante (regio Valencia) werd onlangs een, met veel smaak, een van bier genietende Belgische scone ontdekt. Na veel onderzoekwerk betrof het de Kachtemse Barbel Thonissen, werkzaam in de Sint-Vincentiusschool te Kachtem maar vooral als echtgenote van autoverkoper Nico Debels (zie reclame bovenaan). Als niet-bierliefhebster met alleen een testproef met een Mexicaanse Corona heeft ze zich nu laten verleiden tot het genieten van het Spaanse bier. Goe bezig zouden ze in de biermiddens zeggen. BAB Bier van de maand Maart/April Bij de Brugse Autonome Bierproevers (BAB) worden maandelijks bij een aantal welgekozen horecazaken in en rond het Brugse het Bier van de Maand aangeboden. Bedoeling is dat het 2 de bestelde bier gratis door BAB wordt aangeboden. Voor de maanden maart en april viel de keuze op Steenuiltje van Brouwerij De Ryck uit Herzele. In de volgende BierBrief (BB 236) wordt meer aandacht besteed aan dit Bier van de Maand. Meer informatie vind je op:

4 Kunstkring Argus en OBAD met Kunst & Bier (kijk en proef) Tijdens het eerste weekend van maart slaan Kunstkring Argus Herselt en de bierproeversvereniging Objectieve Bier Academie Diest voor de tweede keer de handen in elkaar. De kunstenaars van Argus stellen hun werk tentoon tijdens deze tweedaagse en zijn zelf ook aanwezig om hun kunst toe te lichten. Voor een aantal nieuwe werken lieten ze zich bovendien inspireren door diverse aspecten uit de biercultuur. De Objectieve Bier Academie Diest presenteert tegelijkertijd, in de vorm van een uitgebreid cultuurcafé, een assortiment speciaalbieren uit diverse Belgische bierstijlen. Met deze samenwerking willen de twee verenigingen een extra dimensie geven aan beide vormen van cultuur. De kunsttentoonstelling met streekbiercafé vindt plaats in de Hallezaal in Diest, op zaterdag 2 maart en zondag 3 maart (telkens van 13u tot 19u). Meer info vindt u op de websites van de verenigingen. De toegang is gratis. (affiche in bijlage) Brouwerij Den Triest op bezoek bij De Brugse Autonome Bierproevers (BAB) Mocht je even van deze aardbol verdwenen zijn geweest en het mogelijks dus nog niet weten: Triest IPA is verkozen tot beste bier van het 6e Brugs Bierfestival! Verdomme, niet geproefd zeg je dan.. Wel, geen nood want we hebben Marc Struyf uit Kapelle-op-den-Bos kunnen strikken om onze Brouwer op Bezoek te zijn. De proeverij vindt plaats in zaal Patria Kerklaan Assebroek. We verwachten jullie vanaf 19u30 voor een eerste aperitiefbiertje. De degustatie Den Triest start om 20u00 Zoals gebruikelijk is er halverwege een pauze voorzien met een heerlijk hapje. Deelnameprijs 15 BAB-leden / 20 nog-niet-bab-leden, te vereffenen de avond zelf bij onze penningmeester. Inschrijving via bab@zythos.be of telefonisch bij Thomas 0494/ Elvis Trappist gaat eigen brouwerij oprichten. Jean-Marie Rock, de bekende Orvalbrouwer, die de bijnaam Elvis Trappist heeft, gaat zijn eigen brouwerij oprichten. Op zijn bijna 65ste verjaardag gaat hij zijn jeugddroom alsnog verwezenlijken. Hij zal bieren gaan brouwen volgens een aparte techniek die de brouwers van nu vergeten zijn, zo zegt hij tegen de krant Lavenir. De brouwerij zal gevestigd zijn op de top van de berg in Bouillon waar dagelijks op topdrukte circa auto s per uur passeren. Sinds 1985 werkte hij als brouwerij bij Trappistenbrouwerij Orval. In het geheim is de afgelopen jaren, uiteraard los van de brouwerij, aan de bieren gewerkt en hebben Amerikanen en Britten het alvast mogen keuren en voorproeven. De bouw van de brouwerij zal een half jaar in beslag nemen. Over ongeveer anderhalf jaar verwacht hij dat het bier verkrijgbaar zal zijn. De man met 40 jaar brouwervaring kan alvast verklappen dat het geen pils maar een speciaalbier zal zijn. De tweede trappistenbrouwerij in Nederland in de eindfase. Bij de komst van de nieuwe trappist In Oostenrijk en de mededeling dat met in de USA ook druk bezig is om een Authentic Trappist Product te realiseren hebben onze noorderburen zowaar bijna alle formaliteiten rond de vergunningverlening afgerond. Volgens Abt Daniel Hombergen gaan ze deze week van start met de nieuwe brouwerij in Maria Toevlucht te Zundert. Hij zou deze zomer meten af zijn. De brouwerij zal met respect voor de omgeving aangelegd worden, binnen de bestaande gebouwen van het klooster. Er is geen toegang mogelijk voor bezoekers en er zal een gelimiteerde productie zijn. De Kievit is de naam die de brouwerij krijgt en stamt af van de agrarische traditie in de gemeenschap. Op de plaats van de abdij stond vroeger boerderij De Kievit. De boerderij is meer dan een eeuw aan onze abdij verbonden, legt abt Daniël uit. Wij zien het brouwen van bier als een natuurlijke voortzetting van die agrarische oorsprong. De abdij behoort tot de orde van Trappisten waardoor het nieuwe bier dus ook trappistenbier genoemd mag worden. Hiermee is het label Authentic Trappist Product nog niet verkregen. Daarvoor dient het bier eerst binnen de abdij gebrouwen te worden en moet het brouwproces onder toezicht van de monniken staan. Vervolgens dient de erkenning aangevraagd te worden.

5 Bruggeling Joachim Boudens de nieuwe Beer & Gastronomy ambassadeur Het prestigieuze Academy van Het Biergenootschap der Lage Landen heeft in haar jaarlijkse verkiezing van ambassadeur Beer & Gastronomie een opvolger gevonden voor Jean Blaute. Deze award bekroont een bekende Belgische persoonlijkheid die zich in het afgelopen jaar heeft onderscheiden door zijn positieve bijdrage aan de promotie van bier en gastronomie. Dit jaar werd Joachim Boudens van het bekende Brugse driesterrenrestaurant Hertog Jan de verdienstelijke winnaar. Zijn aandacht voor de bierkaart met in het bijzonder Kaas en Belgische Streekbieren. Bier verbreedt het palet aan mogelijkheden voor de sommelier, zegt Joachim Boudens. De eerste keer dat we bier serveerden, zal een jaar of acht geleden zijn: bij een gerecht met hopscheuten hebben we toen een witbier geschonken. Maar soms kom je bij bier uit omdat je gerecht met geen enkele wijn te combineren valt. Dat is het geval bij een kreeftbereiding in boter: de vettigheid vocht met eender welke wijn die we probeerden. In dat gerecht zaten ook verse kersen en zo kwamen we uiteindelijk bij een kriek. Het bleek een perfecte combinatie en de gasten waren er weg van. Eigenlijk combineren we gastronomie en bier op dit ogenblik nog veel te weinig. Bier is een fantastisch product. Heel de wereld benijdt ons om onze diversiteit aan bieren; wij spelen die troef nog altijd veel te weinig uit. Zeker een reden om eens een bezoekje te brengen aan Hertog Jan, Torhoutsesteenweg 479 te St Michiels-Brugge. Tel: 050/ Open brouwdag Cuvée van de Keizer bij Brouwerij Het Anker te Mechelen. Sinds 1999 viert Brouwerij Het Anker op 24 februari de geboortedag van Keizer Karel V en organiseert op die dag telkens een Open Brouwdag Cuvée van de Keizer. Reeds 15 jaar op rij wordt deze traditie in ere gehouden en daarom wordt op zondag 24 februari 2013 een heuse feesteditie georganiseerd. Een heel programma hebben we uitgewerkt. Naast het volgen van het brouwproces voorzien we tussen 10u en 17u doorlopende animatie met degustaties en proevertjes op het binnenplein van de brouwerij. In primeur zal ook die dag onze Brouwerskaas met Gouden Carolus Tripel aan het grote publiek voorgesteld worden. Deze karaktervolle brouwerskaas kwam tot stand in samenwerking met een ambachtelijke kaasboerderij De Moerenaar (Veurne) en Kaasmeester Harry Schockaert. Ter ere van Keizer Karel snijden we in de namiddag een reuzegrote verjaardagstaart aan die we gratis uitdelen aan alle bierliefhebbers, ingeschreven bezoekers en Mechelaars die samen met ons deze unieke brouwdag willen beleven. Nu reeds zijn er een 300tal ingeschreven bezoekers. Voor de activiteiten op het binnenplein dient men niet in te schrijven en kan iedereen vrijblijvend een kijkje komen nemen en proeven van al het aangeboden lekkers. Kortom, u leest het een niet te missen feesteditie! Iedereen welkom! Tussen 12.00u en 12.30u maakt Dhr. Charles Leclef, 5de generatie brouwerij-eigenaar, graag tijd voor de pers om u persoonlijk verdere toelichting te geven of uw vragen te beantwoorden. Graag vernemen we of u op zondag 24 februari vanaf 12.00u een kort interview met Dhr. Charles Leclef wenst. Mag ik u vragen uw antwoord per over te maken aan els@hetanker.be dank bij voorbaat. Om 15.00u heeft u nog een uniek fotomoment tijdens het aansnijden en uitdelen van de reuze grote verjaardagstaart. Dit in aanwezigheid van Dhr. Frank Nobels Schepen van Toerisme & Cultuur (aanwezigheid te bevestigen). Graag willen we op dat moment ook een fles Gouden Carolus Cuvée van de Keizer ceremonieel overhandigen aan de stad als erkentelijkheid voor de goede relaties. Voor extra info: neem contact op met Brouwerij Het Anker - Els Van Itterbeeck (afwezig tussen 11/2 15/2) 015/ els@hetanker.be Bier ontstaat niet helemaal uit zichzelf. Er komt een element van mysterie bij kijken, en van dingen die niemand kan begrijpen (Fritz Maytag, Americaans brouwer)