De keuze van Mel Abieritiefje van de week

Transcriptie

1 Juli 2015 (Wie proeft die vindt ) bijeengesnuffeld deur den Wacho Alle bierbrieven (archief) te vinden op de site van Jan van Pelt: Zal eveneens ter inzage liggen in : Huyze Vacas, Kerkstraat 30, Waterland-Oudeman. Origineel beleveniskaffée gehuisvest in het voormalige gemeentehuis van Waterland- Oudeman, zelf gelegen in het gezellige krekengebied.( buurtkroeg - rariteitenkabinet biertuin) meer BB- info kan je ook krijgen in eet-biercafé Kroegske, Vijfwegenstraat 35, Emelgem Debels Nico Priester Pattynstraat Kachtem (Izegem) 0473/ info@debels-trading.be Bij Debels Trading kunt u terecht voor top tweedehands wagens en bestelwagens. Wij staan garant voor kwaliteit voor de juiste prijs... even Nico bellen / Voor allerhande bierinformatie en forum: Puffend, zwetend doorheen het weekend gesparteld en dan Plash een fris biertje over en in mijn laptop. Dank zij de vlugge handeling van Compufun Izegem kreeg ik hem nog in orde en kan ik deze BB alweer aanbieden aan de lezers. Ben zeer gelukkig en vele groenselkes en leesgenot. Nieuwe aanwinsten in Wacho's Proefkotje: PROEFKOTJE: De twee proevertjes van deze week zijn het leuke doordrinkertje Hoegaarden Argrun en de stevige degustief Aestatis van De Struise Brouwers. Alle te bekijken en te vergelijken op bovenstaande adres van het bekende Proefkotje. Gezondheid BB-Mop Brouwer Vermeulen is uit een rien meter hoge boom gevallen! en hoe is het ermee, zwaar gewond? gilde dochter Sien Ba nee gie wist de ambulancier te vertellen Hij was amper 1,5 meter hoog geklommen De keuze van Mel Abieritiefje van de week Met dank aan Bierhalle Deconinck, Bosstraat 37, Vichte Hop Love Pils Brewery To Øl, Kopenhagen Melissa Dhooge koos ze uit het grote gamma wereldbieren in de bierhalle. Deze bijzonder hoppige pils werd gebrouwen bij de Proefbrouwerij (Lochristi) onder licentie voor de Deense Brewery To Øl. Tobias E. Jensen en Toore Gynther bewijzen hier hun leermeesters Mikkeler te evenaren en halen met uitstekende recepten hun aandeel over de hele wereld. PROEFKOTJE: Wazig amberkleurig met een niet al te grote witte schuimkraag en een sprankelende carbonatie. Zowel het fris aroma als de lekkere smaak wordt overheerst met een zachte, fruitige (appels) hopbitterheid. In het lichte (pils) mondgevoel bevindt zich ook wat kruidigheid en eindigt met een frisse, droogbittere afdronk. Een pintje met wereldklasse en een heerlijkheid als terras of TV-bier.

2 Spetterend bierfeest tijdens 20 Oostendse Bierjutterij Het was een natte droom van iedere DOBber om bij de 20 verjaardag van de Oostendse Bierjutterij de eerste initiatiefmeesters Rik Vernack en Joeri Vandevoorde samen aan het werk te zien (zie foto bij hun eerste aankondiging). De bonje tussen beide medestichters van De Oostendse Bierjutters schijnt voorgoed verleden tijd te zijn en samen werkten ze met een de uitgebreide werkgroep onder kundige leiding van voorzitter Johan De Jonghe en Jutterij verantwoordelijke Sara Terryn. Wacho, die zijn werk volledig in de handen van de sympathieke Sara legde deed alleen opgedragen (en ook andere) PR werkjes en was uiterst tevreden over de werkkracht van zijn opvolgster (alleen de stress wat minderen). Om deze 20 jaargang wat te tinten werd voornamelijk gezocht naar brouwerijen en/of bierfirma s die de tand des tijd in het jutterijleven hebben gekleurd. Ook werd er muzikaal wat bij elkaar gesprokkeld om de bierliefhebbers het feestgevoel te geven. Reed vroeg in de morgen kwam de werkgroep bijeen om de grote tent en bijgebouwen in te richten, de brouwers op hun plaats te zetten en het geheel om te vormen tot een prachtig ontvangst voor de vele toeristen en bierliefhebbers die zich door het warme weer laten verleiding tot menige bierontdekking. Verder zeggen beelden meer dan woorden en ik dank iedereen met zo n groen feesttruitje aan voor die mooie dag. In de ochtendgloren Ronny en Jan al druk in de weer om de bezoekers een rust- en proefplaatsje te geven. In de tent was het al heerlijk warm en Sandrino Desender(Van Eecke) en Benny Van Hecke (Malheur) stonden al in monokini. Hun stand aan te kleden en Dirkie Vandamme van Het Anker moest hard werken om tijdig klaar te zijn terwijl Do (van De Pado) zich vergewiste of er wel genoeg aandacht werd besteed aan de reclamepaneel van hun Halleschelle. Stipt werden alle medewerkers van deze jutterij op het podium gevraagd om de 20 verjaardag van de bierjutters in te huldigen met een gezonde Keyte Jubileum voor deze en het 10 jarig verhaal van het Keyte bier door brouwer Marc Strubbe in eikenhouten foeders laten rusten. Iedereen kreeg daarbij een lekker amuseke aangeboden en gemaakt door de jutterijkok Studio Styves. Zelf het hoofdbestuur genoot.

3 Vlug nog even van het zonnetje genieten en mocht Joeri Vandevoorde uitleg vragen over alle facetten van De Leite Ruddervoorde aan CEO s Luc Vermeersch & Carine Vanderkinderen. Onder goedkeurend oog van Rik Vernack en Jan Suys mocht Joeri Vandevoorde de muzikale en andere bierlijkheden op gang tuiten. Aan de stand van Strubbe hielden de DOB werkgroep hier Christel Blondrock en haar ventje. Ondanks even uit het circuit kreeg Martine aan de stand van Sint Bernardus biergenieters te gast en bij Slaapmutske had Marie-Rose Kelchtermans haar werk met de bierproevers van DOB en een date in de maak tussen twee voorzitters. Johan De Jonghe van DOB en de nieuwe baas van Zythos Freddy Van Daele. Samen genoten ze van het Tieltse Stadsbier Halleschelle en van het gezelschap van Patje Acx (Pado). Veel (schoon en minder schoon) volk op t Pauluspleintje. Oostendse Bierjutters bedankt in naam van gans Bierland. Ook dank aan Jan, Rik, Christel om enkele foto s te mogen gebruiken maar tis voor een goed doel (een bierig doel vooral) De naweeën van Witte Pol in t Brugs Beertje In vorige BierBrief stond in de reportage bij de voorstelling van de nieuwe Witte Pol van Brasserie Inter-Pol (Mont) dat de tekenaar van de fles, Herr Seele zijn kat stuurde. Ewel, hij daagde toch op (zijn kat aan het zoeken) en kon nog juist op tijd een glaasje van dat fantastisch bier genieten aan de deur van t Brugs Beertje. Samen met de bazinne Daisy Claeys en Tine en Pol de verantwoordelijken van Brewery Inter-Pol en B&B La Vieille Forge. Bij de uitleg van Pol tijdens de voorstelling van het Chambre D Hotes vergat ik te vermelden: overal 5 bedjes. Witte Pol wordt door Pol Ghekiere gebrouwen in de ketels van het naburig Brasserie de Bastogne.

4 Eerste proefbrouwsels bij de nieuwe Brouwerij Van Honsebrouck in productie te Izegem/Emelgem Na 115 jaar in het centrum van Ingelmunster te hebben vertoeft verhuist brouwerij Van Honsebrouck naar een volledig nieuwe biermakerij naar de Izegemse deelgemeente Emelgem. De capaciteit van de nieuwe brouwerij zal dubbel zo hoog zijn als de bestaande. Er zal wel nog meer flexibel worden ingespeeld op de specifieke vraag en op de groei van het bedrijf door het brouwen van kleinere hoeveelheden. Het nieuwe thuis van de Castle Brewery is voorzien voor januari De officiële opening van de nieuwe brouwzaal door de Izegemse burgemeester Bert Maertens, zijn collega uit Ingelmunster Kurt Windels en CEO Xavier Van Honsebrouck. Tussen de vele genodigden (Wacho niet aanwezig wegens familiale omstandigheden) Izegems burgervader Bert Maertens, Polle Berlamont (biergenieter uit De Lagaar Izegem)) Hans Depypere (Brij. St Bernardus Watou), Lindsey en Xavier Van Honsebrouck-Herman en Burgemeester Kurt Windels uit Ingelmunster. In september 2014 is men op grondgebied Izegem/Emelgem (op de grens met Ingelmunster) gestart met de groei van een volledig nieuwe brouwerij op een terrein van 7,5 ha. Men rekent volledig klaar te zijn begin Het is echter zeer uitzonderlijk dat een brouwerij van deze omvang volledig naar een andere site verhuist. De nieuwe woonst van het Kasteelbier vertegenwoordigd een investering van een slordige 40 miljoen. De brouwerij zal een capaciteit van hl hebben waardoor er ook in de toekomst nog meer naar de belangrijke export kan worden gekeken. Naast de pas opengestelde brouwzaal wordt druk verder gewerkt aan de productieruimte, de bottelarij, een micro brouwerij (proefbrouwsels), kantoren, degustatieruimte, vergader- en tentoonstellingsruimte en bezoekerscentrum (er zullen ook begeleide rondleidingen worden gegeven). De brouwerij zal tevens nauw samenwerken met de gemeenten Izegem en Ingelmunster om eventueel combinatie bezoeken te organiseren. Daarbij wordt gedacht aan het Memorial Museum Passchendaele 1917 het Izegemse borstel- en schoeiselmuseum Castle Brewery Van Honsebrouck onderscheidt zich door volgende bedrijfswaarden: professionalisering, familiaal bedrijf, lokale verankering en respect voor het verleden met een open blik op de toekomst. Professionalisering. De brouwerij optimaliseert en professionaliseert continu, zowel het productieproces als de algemene werking van de brouwerij. Familiaal bedrijf. Gesticht in 1811 door Amandus Van Honsebrouck, is de brouwerij al vijf generaties lang in handen van de familie Van Honsebrouck. Het bedrijf hecht dan ook veel belang aan de familiale spirit doorheen het bedrijf. Lokale verankering. De brouwerij bevindt zich pal in het centrum van Ingelmunster. De werking ervan is dan ook onlosmakelijk verbonden met het leven in het dorp. Respect voor het verleden met een open blik naar de toekomst. Huidig CEO Xavier Van Honsebrouck apprecieert alle inspanningen van de vorige generaties en combineert die met een open visie op de toekomst. Het doel? Continue groei, zowel nationaal als internationaal. Brouwerij Van Honsebrouck is een middelgrote onderneming. De brouwerij heeft momenteel 87 vaste medewerkers in dienst over de volgende bedrijfsafdelingen: brouwen, gisten, lageren, bottelen, stockeren, distributie en verkoop. Xavier Van Honsebrouck staat sinds 2009 aan het hoofd van dit familiebedrijf en wordt bijgestaan door zijn echtgenote, Lindsey Herman, als verantwoordelijke Human Resources.

5 Binnenkort Bourgogne des Flanders in zijn Brugge. Begin deze maand stond Brugge even op zijn kop voor de spectaculaire installatie van de brouwinstallatie van Bourgogne des Flandres in de Kartuizerinnestraat. Daar komt binnenkort een nieuwe brouwerij en brasserie. De installatie werd met een gigantische kraan over het water getild en in het dak van de brouwerij gelaten. Het gebeuren kon rekenen op heel wat nieuwsgierigen. Tijdens de zomermaanden wordt de brouwinstallatie afgesteld zodat in september een eerste brouwsel kan geproefd worden. Ondertussen wordt ook het interieur afgewerkt. Als alles volgens plan verloopt zal de site in 2016 helemaal klaar zijn om Brugse en andere bierliefhebbers te ontvangen. Bourgogne des Flandres wordt gebrouwen door Bruggeling Thomas Vandelanotte die, na een intensieve opleiding bij brouwerij Timmermans, er helemaal klaar voor is om de nieuwe Brugse brouwer te worden van dit bijzondere bier. Thomas: "Bier is een uit de hand gelopen hobby van me. Al jaren ben ik actief rond bier in Brugge als bestuurslid van BAB vzw en regelmatige deelnemer aan de activiteiten van VZW t Hamerken. Dankzij die 2 verenigingen ontdekte ik dat tot in de jaren 60 er tientallen brouwerijen in de Brugse binnenstad waren. Als Bruggeling ben ik die vergeten plaatsen, waar ooit die brouwerijen floreerden, zo vaak gepasseerd op de fiets, te voet, Dus ik zie het als een grote eer om 1 van die parels, Bourgogne des Flandres, terug te brengen naar mijn geboortestad en het te brouwen in het centrum van Brugge. Anthony Martin, CEO John Martin: We zijn bijzonder trots dit mooie bier terug naar Brugge te kunnen brengen. Met onze nieuwe Brugse brouwer is de link met de thuisstad er weer helemaal. We hebben het volste vertrouwen in de toekomst van Bourgogne des Flandres. De realisatie van een nieuwe brouwerij in Brugge is daar het mooiste bewijs van. Bourgogne des Flandres werd in Brugge gebrouwen door de familie Van Houtryve in brouwerij Den Os. Op een bepaald moment brouwden zelfs twee Brugse brouwerijen het bier terzelfdertijd: Pierre Van Houtryve in Den Os en zijn broer Etienne Van Houtryve in Brouwerij La Marine. In 1957 sloot Pierre Van Houtryve na 6 generaties de oorspronkelijke brouwerij Den Os in de Raamstraat. Toch is Bourgogne des Flandres altijd blijven bestaan. Het was zijn zoon Michel Van Houtryve die het paradepaardje van de brouwerij onderbracht bij andere familiebrouwerijen. In de jaren tachtig kwam het in handen van lambiekbrouwerij Timmermans en later bij John Martin. Vandaag herinneren alleen de kelders van t Bourgondisch Cruyce en wijnhandel Feys-Vanacker nog aan dat brouwersverleden. Maar met de opening van de nieuwe brouwerij komt, na meer dan 60 jaar, het bier op een steenworp van zijn geboorteplek opnieuw thuis. Gentse Biervereniging gaan naar 6 de aflevering van eigen bierfestival. De Gentse Feesten amper voorbij en Gent staat alweer op zijn bierkop. Op zaterdag 22 augustus 2015 komt immers de zesde editie van het beruchte Gents Bierfestival aan. Het organiserend team van het zesde Gents Bierfestival is: John Versyck - Festivalverantwoordelijke - Contact Brouwers & Materiaal Erwin Plancke - Manusje-van-alles Filip Rooms Medewerkersverantwoordelijke Jerome Eggen - Contact Brouwers & Materiaal Jochen Merlier Medewerkersverantwoordelijke Jolien Ryckaert - Public Relations & Secretaris natuurlijk met steun van het bestuur van de Gentse Biervereniging! De locatie is wederom in de bekende VIP school gelegen aan de Martelaarslaan te Gent. Vrije ingang en je krijgt er de keuze tussen meer dan 100 verschillende craftbieren. Bij mooi weer (besteld bij Sint Arnoldus) kan je tussen en uur genieten in het groot tuinterras. Zet alvast 22 augustus in uw agenda (wordt vervolgt)