Reservaties GROSSE GEWÄCHSE 2013

Transcriptie

1 Reservaties GROSSE GEWÄCHSE 2013 Wittmann/Rheinhessen A. Christmann/Pfalz Schäfer-Fröhlich/Nahe von Winning/Pfalz Na een minder 2006, heeft Duitsland sinds 2007 geen slechte jaren meer gekend. Dat wil niet zeggen dat alles rozengeur en maneschijn is, want er waren naast de makkelijke jaren zoals 2007, 2009 en 2011 ook moeilijkere jaren (zoals 2008, 2010 en 2013). Een moeilijke jaargang betekent in dit geval een jaar waar het verschil tussen echte top en de rest duidelijk wordt. Het zijn net in die jaren dat bepaalde grootmeesters geniale resultaten neerzetten. Denk maar aan het bijzonder moeilijke 2010 waarin o.a. Philipp Wittmann en Tim Fröhlich wijnen gemaakt hebben die bij het beste horen wat de laatste jaren in Duitsland is gemaakt. Er was weinig van, maar wat er was, was zonder twijfel groots was qua omstandigheden niet zo extreem als 2010, maar ook met de wijnen van deze jaargang zie je grote verschillen van wijnmaker tot wijnmaker. Laat ons de jaargang even van nabij bekijken. Na een lange winter startte de bloei in het voorjaar van 2013 zeer laat, gepaard met een vochtige lente. Hoewel laat relatief is, want in de jaren 80 zou dit als een normale bloeiperiode worden bestempeld. De grote inhaalbeweging kwam er met een prachtige, warme zomer. 7 weken hoge temperaturen en amper regen, wat geen probleem vormde omwille van de ruime waterreserves in de bodem. Hier en daar werd al over een topjaar gesproken. En toch werd al een eerste peloton van kwaliteitswijnbouwers gevormd. Degene die hoopten op een makkelijk jaar en navenant weinig werk in de wijngaarden hebben gestoken, begingen een grote vergissing. De grote wijnbouwers kozen resoluut voor een doorgedreven snoei van teveel druiven en intelligente bladsnoei. Vanaf september keerde het weer, en domeinen die hun wijngaarden niet goed hadden verzorgd kregen vroegtijdige rot en moesten noodgedwongen vroeg oosten. Met onrijpe, onzuivere druiven als gevolg. Wijnbouwers zoals Christmann, Wittmann, Fröhlich werkten bijna 2 maanden lang dag in dag uit in de wijngaard om zo elke vorm van rot onmiddellijk te verwijderen zodat er enkel perfect gezonde druiven overbleven. In de beste percelen lagen de rendementen laag, maar de combinatie van een perfect fenolische rijpheid, gekoppeld aan een zeer precieze zuurgraad heeft wijnen gegeven die over een enorm bewaarpotentieel bezitten. Minder op volheid en alcohol, wel de koele stijl met een intens frisse structuur en diepgang. Tim Fröhlich spande weeral de kroon met pas rond half november de oogst van zijn Grosse Gewächse af te sluiten. De druiven die hij zo laat heeft kunnen oogsten zijn een toonbeeld van wat basismateriaal qua druiven voor deze Duitse elite moet zijn. Bij Christmann kunnen we zelfs spreken van één van zijn mooiste jaren ooit, een indrukwekkende collectie. Zoals steeds bieden we deze Grosse Gewächse tot midden juni aan primeurprijzen aan. De wijnen zijn vanaf 1 september beschikbaar. Gerd Brabant & Jeroen Schoevaerts

2 Reservatieformulier Het betreft hier wijnen waarvan een heel beperkt aantal flessen beschikbaar is, en die gezien hun kwaliteit en reputatie internationaal zeer gewild zijn. Deze wijnen worden niet in de normale catalogus te koop aangeboden en zijn enkel beschikbaar via reservatie. Wijn Prijs tot Prijs na Wittmann, AULERDE Riesling Grosses Gewächs ,94 29,90 Aantal Wittmann, KIRCHSPIEL Riesling Grosses Gewächs ,75 37,50 Wittmann, MORSTEIN Riesling Grosses Gewächs ,61 42,90 Wittmann, Chardonnay S ,91 29,90 Christmann, REITERPFAD Riesling Grosses Gewächs ,61 32,90 Christmann, MANDELGARTEN Riesling Grosses Gewächs ,96 38,00 Christmann, IDIG Riesling Grosses Gewächs ,61 42,90 Von Winning, PECHSTEIN Riesling Grosses Gewächs ,87 44,30 Schäfer-Fröhlich, FELSENBERG Riesling Grosses Gewächs ,55 39,50 Schäfer-Fröhlich, FELSENECK Riesling Grosses Gewächs ,52 42,80 Houten kist 6 fl met VDP logo, met telkens 1 fles van: Wittmann Kirchspiel GG 2013, Wittmann Morstein GG 2013, Christmann Reiterpfad GG 2013, Christmann Idig GG 2013, Schäfer- Fröhlich Felseneck GG 2013, von Winning Pechstein GG Beschikbaar vanaf Voorwaarden: 230,22 255,80 Mocht de vraag naar een bepaalde wijn groot zijn, kan de uiteindelijke geleverde hoeveelheid afwijken van de bestelde hoeveelheid. In augustus krijg je een bericht met bevestiging van het aantal flessen. Prijzen zijn inclusief BTW en gelden per fles. De korting geldt bij reservaties t.e.m / Wijnen zijn beschikbaar vanaf Betaling gebeurt na ontvangst factuur in september. Afhaling ten laatste een maand na aankomst bij Vinikus&Lazarus. Daarna gaat de niet opgenomen reservatie terug in verkoop. NAAM: ADRES: TEL.: MAIL: VINIKUS & LAZARUS bvba Gerd Brabant (0478/ ) & Jeroen Schoevaerts (0472/ ) Spiegellaan Merchtem / Zoutrootjesstraat Linden Fax. 052/ gerd@vinikusenlazarus.be jeroen@vinikusenlazarus.be

3 Weingut Wittmann Wittmann Wijnbouwer van het jaar 2014 Gault-Millau Westhofen / Rheinhessen Weingut Wittmann is een begrip, een icoon, een ster aan de Duitse wijnhemel. Philipp Wittmann is zonder twijfel één van Duitslands meest getalenteerde producenten en inzake Riesling wereldklasse. Zijn doorgedreven biodynamische werkwijze, gekoppeld aan een grondige kennis van bodem geeft droge Riesling die hun gelijke niet kent. Dit is absolute wereldklasse. Elk jaar horen zijn Grosse Gewächse tot het beste wat in Duitsland wordt gemaakt. Het geheim van Philipp zit hem op meerdere niveaus. Met talent alleen kom je er niet: Philipp is een Rieslingvirtuoos. En hij heeft het geluk om oude wijnstokken te bezitten in enkele van Duitslands beste wijngaarden waaronder Kirchspiel en Morstein, beide uitgesproken kalkwijngaarden. Philipp speelt deze "kalk" helemaal uit in zijn wijnen: een zeer strakke, puristische en bovenal precieze stijl. Voor de Rieslingliefhebber pur sang! De geschiedenis van Wittmann gaat terug tot 1663, althans dat is het moment dat Wittmann als wijnbouwfamilie voor de eerste keer schriftelijk werd vermeld. Sinds 1990 werkt Wittmann biologisch en vanaf 2004 is biodynamie de basis. Steeds met de gedachte om nog puurdere, karakterrieslings maken. De erelijst is alleszins indrukwekkend. Zowel nationaal als internationaal worden de Rieslings van Wittmann gelauwerd. Jaargang 2013 bij Wittmann: we proefden de vatstalen van de Grosse Gewächse en waren onder de indruk van de precisie, lengte en koele mineraliteit. Wijnen die jaren gaan nodig hebben om zich te ontplooien en zonder twijfel bij de langst bewarende droge Rieslings van Duitsland horen. Oppervlakte: 25ha Jaarlijkse productie: fl 60% Riesling Lid van VDP, Naturland, Message in a bottle Gault-Millau: 4,5 op 5 druiventrossen Eichelmann: 5 op 5 sterren

4 Weingut Wittmann Westhofener AULERDE 13 Deze wijngaard, een restant van de oorspronkelijke Rijn, heeft een zuid tot zuidwest oriëntatie en ligt aan de voet van die andere Grand Cru wijngaard, de Kirchspiel. De krachtige leemmergel bodem met kalkstroken geeft een krachtiger Riesling met een schitterende minerale diepte. Kan zonder probleem 10 jaar en langer mee, maar is vaak in de jeugd al verrassend toegankelijk. Westhofener KIRCHSPIEL 13 De Westhofener Kirchspiel werd al in 1348 vermeld, en omvat een oppervlakte van 45ha. De expositie is zodanig dat je van een waar amfitheater kan spreken, met zicht op de Rijn. Door deze expositie naar het zuidoosten en oosten profiteren de stokken van s morgens al van de zon. De percelen van Wittmann bevinden zich hoofdzakelijk in het hoger gelegen gedeelte van de Kirchspiel. Hier bevinden we ons op 150m, de hellingsgraad bedraagt 30%. De koele westenwinden krijgen zo geen kans, waardoor de Kirchspiel van een bijzonder microklimaat kan genieten. Vooral de kleimergel met kalksteen, alsook kalk met leem geven Riesling uit de Kirchspiel een uniek, diep karakter. Apart zijn de kruidige aroma s (zelfs munt), en dit gekoppeld aan een hyperfijne, elegante mineraliteit. Westhofener MORSTEIN 13 De oudste vermelde wijngaard van Westhofen, Morstein, kent geschriften die tot 1282 teruggaan. Als pure zuidelijk georiënteerde wijngaard, strekt de Morstein zich uit van Westhofen tot in het naburige Gundersheim. De wijngaard vertrekt vanuit het oerverloop van de Rijn tot op een hoogte van 280m met een hellingsgraad van 20%. Op de top bevindt zich een plateau. Voor Morstein van Wittmann wordt een geprivilegieerd perceel van 4ha gebruikt. In de bovenlaag zie je snel kleimergel met veel kalksteen. In de ondergrond transformeert zich dit tot kalksteenlagen, die voor een optimale voeding- en mineraaltoevoer zorgen, ook wanneer met droogte is te kampen. De moeilijk te doorwortelen en stenige kalklaag, in combinatie met een late rijping waardoor een lange

5 vegetatieperiode plaatsvindt, geeft Morstein Riesling een uniek spel tussen rijpheid (veel geel fruit) en een immense mineraliteit. De kalkinvloed is nog het duidelijkste in de smaak te merken: haast ziltig, met een indrukwekkende structuur. De erelijst voor deze wijn is indrukwekkend: Al verschillende keren Riesling van het jaar in Eichelmann/Gault-Millau, in Falstaff bij de meest legendarische wijnen van de laatste 10 jaar, in Gault-Millau bij de 20 meest toonaangevende wijnen van de laatste 10 jaar. Zonder twijfel één van s werelds mooiste Rieslings. Chardonnay S 13 Philipp Wittmann is naast een Rieslingvirtuoos ook een liefhebber van de zeer minerale stijl van Chardonnay. Grote Chablis is iets wat hem niet onberoerd laat. En op zijn kalkbodems van Westhofen maakt hij eveneens een machtige Chardonnay. Deze wijn staat eveneens quasi elk jaar in de top 10 van beste witte Pinot in Duitsland (waar dus ook Chardonnay onder valt). De reden is simpel: pure kalkbodem, de juiste temperatuur, lage rendementen, gedoseerd houtgebruik én een virtuoos aan het werk. Grote wijn met veel toekomst.

6 Weingut Schäfer-Fröhlich Bockenau / Nahe Samen met Wittmann en Christmann is Schäfer-Fröhlich een volgend Rieslingdomein uit de hoogste kwaliteitsregionen, én uit een regio dat het laatste decennium al veel van zich heeft laten horen. De Nahe is een zwaar onderschat gebied. In geen enkele andere Duitse regio vind je zoveel verschillende bodemtypes. Ook optisch is het er schitterend: steile hellingen wisselen zich af met een glooiend landschap van weilanden en bossen. Tim Fröhlich is bezig aan een indrukwekkende carrière. Nu al een top 10 domein in Duitsland, met een palmares om stil van te worden: Wijnbouwer van het Jaar 2010 in Gault-Millau, Wijndomein van het Jaar 2011 in Eichelmann, Het geheim: de combinatie van virtuoos talent, top wijngaarden en heel wat lef. Want wat kan je anders zeggen van iemand die in 2010 pas op 20 november de druiven oogstten voor de Grosse Gewächse? Alleen zo was voor hem het maken van grote wijnen mogelijk. In die mate zelfs dat hij 2010 beschouwd als één van zijn beste jaren ooit. Ook in 2013 schuwde Tim Fröhlich het risico niet, en hij brengt weer een dijk van een Rieslingcollectie op tafel. Van de Duitse topdomeinen zijn Tim s wijnen altijd het meest gesloten in de jeugd. Laat je daar niet door misleiden, deze Rieslings bezitten een onwaarschijnlijke intensiteit, mineraliteit en kracht. Voor Tim bestaan er geen compromissen, zijn Rieslings hebben nu eenmaal tijd nodig. Hoewel dit domein al bestaat sinds 1800 kwam de grote doorbraak er met Tim Fröhlich, die van in het begin eigenzinnig koos voor o.a. volledig spontane gisting. Het aantal percelen in de topwijngaarden werd drastisch verhoogd, ook al zijn die moeilijk te bewerken. In 2013 heeft Tim zijn wijngaardwerkers van augustus tem november geen rust gegund. Hij spreekt over zijn hoogste werkuurkosten ooit, maar dat was de enig mogelijke manier om grote Rieslings te maken. Afsluiten deed hij midden november in de Felseneck. In tegenstelling tot vele collega s uit zijn regio, moest Tim Fröhlich niet ontzuren: alcohol rond de 12,5 met zuren rond 7,5 gr. Een eerste degustatie toonde ons wijnen die waanzinnig geschakeerd waren. Tim is één van s wereld beste Rieslingmakers, ook met zijn jaargang Oppervlakte: 15ha Jaarlijkse productie: fl 75% Riesling Lid van VDP Gault-Millau: 4,5 op 5 druiventrossen Eichelmann: 5 op 5 sterren

7 Weingut Schäfer-Fröhlich Schlossböckelheimer eimer FELSENBERG 13 Tussen Felseneck en Felsenberg lijkt woordelijk niet veel verschil te zitten, maar geografisch en geologisch is dit absoluut wel het geval. Felsenberg hooft bij het dorp Schlossböckelheim (ten ZO van Bockenau), en ligt lager (125m tgo m van de Felseneck). Het stijgingspercentage bedraagt er 45-55%. De expositie is eveneens zuidelijk, maar de bodem verschilt volledig met de Felseneck. In deze Felsenberg is de bodem van oorsprong vulkanisch, en bestaat er voornamelijk uit porfier. De vegetatie zet zich in het voorjaar hier vroeg in gang. Qua stijl zitten we hier in opperste finesse, minder de gebalde kracht van de Felseneck, wel een bijzonder subtiele minerale stijl, met zelfs een zilte ondertoon. Riesling met een gevoelige snaar, die je best jaren laat rijpen. Bockenauer FELSENECK 13 De Bockenauer Felseneck is een imposante wijngaard, en domineert het charmante en slaperige Bockenau. Maar met stijgingspercentage tussen 35 en 60% is deze wijngaard geen doetje: de meeste wijnbouwers vinden het te vermoeiend om hier te werken. Tim Fröhlich koopt maar al te graag de percelen op die vrijkomen. Voor hem is geen moeite teveel, en vandaag heeft Tim een quasi monopolie in deze topwijngaard. Vele aspecten maken deze wijngaard uniek: niet alleen is er de beschermende ligging waardoor koude wind wordt ontweken, ook de zuidelijke oriëntatie is perfect voor de rijping. Maar helemaal bijzonder is de bodem. Een unieke mix van verschillende leisteentypes met quartz en basalt. We moeten er geen tekening bijmaken dat dit een hyperminerale stijl van topriesling is. Felseneck Rieslings horen bij de grootste bewaarwijnen die Duitsland kent. Absoluut uniek qua stijl, eigenzinnig, mysterieus, maar kippenvel Riesling pur sang. Deze Felseneck is de meest mysterieuze Grosses Gewächs. Wie door de onstuimigheid in de jeugd kan proeven, merkt een gigantische gelaagdheid, volledig conform de status van deze Cru. De 2011 kan terugkijken op een indrukwekkend palmares. Niet alleen won hij de Berliner Cup (wat één van de grootste degustaties is van Grosse Gewächse), maar kreeg hij bij Parker ook 96/100 en dat is meteen één van de hoogste scores ooit die een Duitse droge Riesling kreeg toebedeeld.

8 Weingut A. Christmann Gimmeldingen / Pfalz Duitsland is hét Rieslingland bij uitstek, en het is haast niet te schatten welke boeiende stijlverschillen je allemaal in het glas krijgt. Grote Riesling is een ode aan het virtuoze spel tussen finesse, fruit en mineraliteit. In het rijtje van topdomeinen mét een dijk van een Rieslingreputatie is Christmann uit de Pfalz een vaste waarde. In hartje Pfalz worden uitgesproken en krachtige Rieslings gemaakt met een haast barokke tint. Steffen Christmann is niet alleen een begenadigd wijnbouwer, hij is eveneens voorzitter van VDP Duitsland. Zijn biodynamische werkwijze heeft ertoe geleid nog meer diepgang en complexiteit in zijn Rieslings te brengen. Wij kunnen alleen maar onderstrepen dat hier één van de mooiste Rieslingcollecties van Duitsland wordt gemaakt. Indrukwekkend van basis tot top. De Pfalz geniet sowieso al van bijzondere klimatologische omstandigheden. Door de beschermende heuvels in het westen is de Pfalz niet alleen warm (met zelfs Toscaanse klimaatallures), maar ook vrij droog. Het is hier dat de krachtigste droge Rieslings uit Duitsland vandaan komen. Hier en daar vind je zelfs oud vulkanische bodems die de wijn extra punch meegeeft. Steffen Christmann is een intelligente, zelfzekere wijnbouwer, momenteel één van de belangrijkste Duitse wijnpersoonlijkheden. En eigenlijk was wijnbouwer niet de job die hij initieel voor ogen had. Steffen is van opleiding jurist, maar trad in 1994 in de voetsporen van zijn vader. De kwaliteitsopmars van dit wijndomein, dat werd opgericht in 1845, kwam snel. Onder impuls van Steffen werd enkele jaren geleden voor een biodynamische werkwijze gekozen. De vriendschap met Philipp Wittmann zit daar vast ook voor iets tussen. In 2013 was de Mittelhaardt (waar Christmann gelegen is) één van de weinige plekken in Duitsland die het wat makkelijker hadden. Steffen kon in oktober perfect gezonde druiven oogsten in alle categorieën, en wat we in maart als vatstaal proefden, was indrukwekkend en één van de winnaars van de jaargang. Dit hoort bij de beste Christmann collecties ooit geproefd. Groots. Oppervlakte: 17,5ha Jaarlijkse productie: fl 70% Riesling Lid van VDP, Naturland Gault-Millau: 4 op 5 druiventrossen Eichelmann: 4,5 op 5 sterren

9 Weingut A. Christmann Ruppertsberger REITERPFAD 13 Ruppertsberg ligt als gemeente naast Deidesheim en valt net buiten de kalkwijngaarden, maar daarvoor kenmerkt de bodem zich door gele en rode zand. Ook de gemiddelde temperatuur ligt er een tik hoger. Daardoor zijn de Rieslings van Ruppertsberg steeds een toonvoorbeeld van geel fruit en sappigheid. Van in de jeugd zal je aroma s van mirabel, abrikoos en ananas terugvinden, en dit naast de mooie minerale ondertonen. Hoewel dit een vollere Rieslingstijl is, primeert elegantie. Bij het proeven van de vatstalen in maart 2014 waren we enorm onder de indruk van deze Reiterpfad. Gimmeldinger MANDELGARTEN 13 De Mandelgarten is een zeer oude wijngaard, al in de 15 de eeuw werd erover geschreven. Hoewel het potentieel van deze wijngaard duidelijk is, mag slechts een gedeelte de naam Grosses Gewächs dragen. In het kadaster draagt dit Grand Cru perceel trouwens de naam Meerspinne. Opvallend is niet alleen de gekleurde zandsteen, maar ook de waterader die diep in de bodem loopt. In warme jaren is er zo geen probleem met de watertoevoer. Een wijn met een onwaarschijnlijke finesse. Vertederend, met een beklijvende lengte. Heel kenmerkend voor de de Mandelgarten Riesling is een duidelijke zuurtegraad, en dit ondanks het warmere Pfalzklimaat. De wijnen komen dan ook minder barok over dan bijvoorbeeld Idig. Königsbacher IDIG 13 Wat kunnen we hierover nog kwijt? Eén van de grootste Rieslings uit Duitsland. De stijl is weelderig, rijk, vol geel fruit. Haast barok maar nooit plomp. Een machtig glas dat minimaal 10 jaar meekan. Idig is met bijna 4 ha quasi in monopoliebezit van Christmann. Door zijn zuidelijke ligging, met een natuurlijke afscherming van het westen ontstaat een warm microklimaat. Samen met het hoge kalkaandeel wordt het haast exotische Rieslingkarakter schitterend gecounterd door een fijne mineraliteit. Idig blijft in alle opzichten een zeer rijke Riesling, opvallend breed van structuur. De term barok wordt dan ook vaak in de mond genomen. Idig is één van die icoonrieslings in Duitsland die qua stijl een unieke positie inneemt. Geen enkele Grosses Gewächs in Duitsland combineert beter het machtige samenspel tussen rijp geel fruit, kracht en mineraliteit. Barok ja, maar in een bijzonder elegante verpakking. Terecht door Gault-Millau bij de 20 meest toonaangevende wijnen van de laatste 10 jaar gerekend.

10 Weingut von Winning Deidesheim / Pfalz Deidesheim, een dorp in het centrale gedeelte van de Pfalz dat bezaaid is met talrijke Grand Cru wijngaarden, liggen drie domeinen die oorspronkelijk één domein waren: Bassermann-Jordan, Reichsrat von Buhl en von Winning. Door erfenis werd het domein midden de 19de eeuw opgesplitst en wat nu "von Winning" heet kreeg als eigenaar Friedrich Deinhard. In 1848 werd het domein gebouwd en de naam werd Dr. Deinhard. Nadien kwam Dr. Andreas Deinhard aan het roer, die mede-oprichter was van VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter), de vereniging waarvan de leden zich nog altijd strenge kwaliteitsnormen opleggen. Na Andreas Deinhard werd het schoonzoon Leopold von Winning, onder wiens bewind het domein Von Winning sches Edelweingut heette. Hij was iemand die extreem kwaliteitsgericht was en schreef in 1907 een streng charter waaraan het domein moest voldoen. Eind de jaren 90 had een rijke Duitser, Achim Niederberger, de droom om die 3 domeinen terug te bezitten. Nadat hij Bassermann-Jordan kocht en er meteen een toprestaurant en luxe-hotel in plaatste, volgde Dr. Deinhard. Tot slot verwierf hij ook Reichsrat von Buhl. Dr. Deinhard had de reputatie een subtopper te zijn, en daarmee was Niederberger niet tevreden. Met Stephan von Attmann als bedrijfsleider van Dr. Deinhard werd het domein omgedoopt tot von Winning, en werd drastisch in de manier van werken ingegrepen zowel in wijngaard als kelder. Vandaag heeft von Winning een streng charter, met als enige doel het allerhoogste in Duitsland te bereiken. Daarin zijn ze na enkele jaren al in geslaagd, bewijs daarvan topnoteringen in Gault-Millau, Falstaff,... Deze wijnen zijn geen copy paste van andere toppers, ze blinken uit in persoonlijkheid. De basis van de kracht van dit domein zit hem in het groot aandeel wijngaarden in toppercelen (legendarische wijngaarden zoals Pechstein, Kirchenstük en Ungeheuer). Dit gecombineerd met een onwaarschijnlijke drang naar perfectionisme. Het resultaat zijn Rieslings die bij het beste horen wat in Duitsland wordt gemaakt. We proefden in maart 2014 quasi alle Grosse Gewächse van jaar 2013, en het niveau was goed, maar Kirchenstück (die we omwille van de beperktheid niet kunnen aanbieden) en Pechstein sprongen eruit. Deze 2 zijn waarlijk grote wijnen met de kracht en minerale diepte die je verwacht van deze legendarische wijngaarden. Afdronk die ellenlang nazinderde. Een must voor de Rieslingfan! Oppervlakte: 45ha Jaarlijkse productie: fl 80% Riesling Lid van VDP Gault-Millau: 4 op 5 druiventrossen Eichelmann: 4 op 5 sterren

11 Forster PECHSTEIN 13 Dat Forst ook wel eens de Puligny Montrachet van Duitsland wordt genoemd is zeker terecht. Met Grand Cru wijngaarden zoals Ungeheuer, Jesuitengarten, Kirchenstück en Pechstein zit je in één van s werelds beste Rieslingterroirs. De bodemsamenstelling is er ook uniek. Bovenop een miljoenen jaar oud koraalrif ligt een combinatie van zandsteen en basalt. Vulkanisch gesteente dus, maar die ligt er niet van nature. Enkele eeuwen terug hebben mensen met paard en kar decennia lang basaltstenen van een oude vulkanische basaltader in het Pfälzer woud naar de wijngaarden van Forst getransporteerd. Op de foto zie je de Pechsteinkopf, die bewuste basaltader. En meteen is ook de naam van de wijngaard duidelijk. Het mag duidelijk wezen dat een top Grosses Gewächs uit Forst niet in onze lijst mag ontbreken. Het zijn bijzonder langlevende wijnen die een grote mineraliteit aan een gebalde kracht koppelen. Daar waar de Idig van Christmann (op slechts enkele km van Pechstein) bulkt van het rijpe gele fruit naast de immense mineraliteit, is de kracht van Pechstein in de enorme structuur. Een wijn die in de jeugd vaak gesloten is, en pas na jaren rijpen alles geeft.