Dagelijks wisselend 2-gangen lunch menu. Met cocktailsaus

Transcriptie

1 Lunch Lunchmenu 24,95 Dagelijks wisselend 2-gangen lunch menu Ambachtelijk brood met: Hollandse garnalen 11,95 Met cocktailsaus Carpaccio 12,95 Dungesneden dikke plaat met truffeldressing en Parmezaanse kaas. Bereid van Maas-, Rijn- en IJsselrundvlees van Piet van den Berg Koude Voorgerechten Caesarsalade 12,95 De klassieke Caesarsalade die kan worden uitgebreid met een combinatie van gamba s, tonijn-tataki en zalm 21,95 Gebakken gamba s 15,95 / Tonijn-tataki 15,95 / Gerookte zalm 15,95 / Kipfilet 14,95 The Harbour Club Starter 16,95 Een combinatie van Hollandse garnalen, gerookte zalmfilet, gerookte palingfilet met knapperige wontons Hollandse garnalen 13,95 Klassiek, met cocktailsaus Kreeft 24,95 Salade met halve kreeft, limoenmayonaise en komkommer Carpaccio 13,95 Dungesneden dikke plaat met truffeldressing en Parmezaanse kaas. Bereid van Maas-, Rijn- en IJsselrundvlees van Piet van den Berg Pata Negra 15,95 50 gram Spaanse Ibérico ham, geserveerd op een plankje Buffelmozzarella 11,95 met pomodori en basilicumpesto

2 Soepen Bisque Presso 7,95 Kopje romige kreeftensoep Bouillabaisse 10,95 Mediterrane vissoep gevuld met diverse vissoorten, schelp- en schaaldieren Sushi Vers van het mes Japanese style 15,95 Sashimi van tonijn-tataki, zalm en hamachi met sojasaus en wasabi Sushi & sashimi 16,95 Combinatie van sushi en sashimi met sojasaus en wasabi Sushi Diner - 8 stuks 18,95 Sushi Diner - 12 stuks 27,95 Warme Voorgerechten Gamba's 14,95 Gepelde gamba s, gebakken met knoflook en Spaanse pepers Drie krokant gebakken oesters 14,95 Met spinazie en hollandaisesaus Drie licht gestoomde oesters Xiao Singh 14,95 Met zwarte bonensaus, knapperige lente-ui en rode peper

3 Oesters Half dozijn oesters geserveerd met citroen en rode wijnazijn. Alle Franse oesters zijn Creuses met elk zijn eigen maat en smaak. Papillons - nr. 4 15,95 Herkomst: Marennes d Oléron, Charente-Maritime Chapons - nr. 3 18,95 Herkomst: Marennes d Oléron, Charente-Maritime Tradition du Thau - nr. 3 22,95 Herkomst: Bassin de Thau, Languedoc Blanche de Normandie - nr. 3 19,95 Herkomst: Agon-Coutainville, Normandie Cap Horn - nr. 4 24,95 Herkomst: Marennes d Oléron, Charente-Maritime Creuses d'irlande - nr.2 27,95 Herkomst: Westkust van Ierland Tsarskaya - nr. 3 29,95 Herkomst: Saint Kerber, Bretagne Gillardeau - nr. 4 33,95 Herkomst: Tremblade, Charente-Maritime Beia Maraa - nr. 3 29,95 Herkomst: Ierland, geaffineerd Marennes d Oleron Zeeuwse Creuses 22,95 Herkomst: Grevelingen, Zeeland Zeeuwse Platte ,95 Herkomst: Grevelingen, Zeeland

4 Oesters Plateaus Plateau Riche 8 diverse oesters 40,95 2 KYS Marine / 2 Tsarskaya / 2 Gillardeau / 2 Zeeuwse Platte Plateau Riche 12 diverse oesters 59,95 3 KYS Marine / 3 Tsarskaya / 3 Gillardeau / 3 Zeeuwse Platte Plateau met 8 Diverse Oesters 29,95 1 Papillons / 1 Chapons / 1 Tradition du Thau / 1 Blanc de Normande / 1 Cap Horn / 1 Tsarskaya / 1 Beia Maraa / 1 Kys Marine Plateau met 16 Diverse Oesters 57,95 2 Papillons / 2 Chapons / 2 Tradition du Thau / 2 Blanc de Normande / 2 Cap Horn / 2 Tsarskaya / 2 Beia Maraa / 2 Kys Marine Plateau met 24 Diverse Oesters 78,95 3 Papillons / 3 Chapons / 3 Tradition du Thau / 3 Blanc de Normande / 3 Cap Horn / 3 Tsarskaya / 3 Beia Maraa / 3 Kys Marine Fruits de Mer Plateau schaal- & schelpdieren (2 pers) 59,95 Geserveerd met 100 gram king crab en halve kreeft Fruits de Mer (2 pers.) 74,95 Combinatie van diverse schaal- & schelpdieren Fruits de Mer (3 pers.) 109,95 Combinatie van diverse schaal- & schelpdieren The Harbour Club Fruits de Mer (2 pers.) 99,95 Combinatie van diverse schaal- & schelpdieren, geserveerd met een halve kreeft en 100 gram king crab poten The Harbour Club Fruits de Mer (3 pers.) 155,95 Combinatie van diverse schaal- & schelpdieren, geserveerd met 1 kreeft en 100 gram king crab poten Supplement King crab poot 100 gr. 16,95 Gekookte halve kreeft 22,95 Gekookte hele kreeft 44,95

5 Kaviaar Geserveerd met ei, mimosa, blini s, gerookte zalmfilet, bieslook & crème fraîche ROYAL BAERI KAVIAAR Deze exclusieve kaviaar, is uniek vanwege haar gastronomische oorsprong uit de regio van de riviermonding van de Gironde. De kaviaar is licht gezouten om haar delicate aroma naar voren te brengen. Door de grootte van de eitjes en de variatie in kleur van donkergrijs tot goudbruin, zal deze Baeri kaviaar met haar subtiele notensmaak uw smaakpapillen strelen. Royal Baeri kaviaar - 10 gram 39,95 Royal Baeri kaviaar - 30 gram 94,95 ROYAL ASETRA KAVIAAR Deze kaviaar uit China is van sublieme kwaliteit en heeft een enigszins groene kleur door de algen die de Asetra-steur eet. De smaak is vergelijkbaar met Iraanse Ociétra (Asetra). De korrel is vrij stevig, mooi droog van structuur met een zeer aromatische ziltige en nootachtige smaak. Het is een bijzonder elegante kaviaar. Royal Asetra kaviaar - 10 gram 44,95 Royal Asetra kaviaar - 30 gram 109,95 Royal Asetra kaviaar - 50 gram 179,95

6 The Steak Club Alle hoofdgerechten worden geserveerd met dikke frieten, Amerikaanse coleslaw en twee koude sauzen: knoflook- en pittige cocktailsaus Steak Tartaar 18,95 Met klassieke garnituren en geserveerd met friet Lady Steak Black Angus 17, gram Steak Club Burger, met Cheddar kaas 17,95 * Topkwaliteit van Piet van den Berg gram Club Steak 27,95 Staartstuk van het MRIJ-rund van Piet van den Berg gram New York Strip entrecôte dry-aged - Black Angus 39, gram Bijgerechten Béarnaisesaus 2,95 Pepersaus 2,95 Aardappels in roomboter gebakken 3,95 Gebakken champignons 2,95 Frites 2,95

7 The Harbour Club Klassiekers Sliptong 22,95 In roomboter gebakken (3 stuks) Tonijn 23,95 Gegrild met spaghetti aglio e olio, venkelsalade en tomaatjes Kabeljauw 23,95 Op het vel gebakken met parelgortrisotto, gegrilde lente-ui en dragonsaus Tong (Dagprijs, indien voorradig) In roomboter gebakken King crab 32,95 Hele king crab poten (200 gram), warm geserveerd, met gesmolten boter Kreeft 44,95 Hele kreeft met geklaarde boter Desserts New York Style cheesecake 8,95 Met tropisch fruitcompote en ananassorbet Crème brûlée 8,95 Geparfumeerd met citroengras Kaasplankje 14,95 Vijf soorten kaas, geaffineerd door onze kaasspecialist uit de regio, geserveerd met appelstroop