Maar voordat u een keuze maakt, willen wij u graag wat meer vertellen over de herkomst van onze producten.

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Maar voordat u een keuze maakt, willen wij u graag wat meer vertellen over de herkomst van onze producten."

Marleen de Valk
7 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Welkom bij The Harbour Club. Voor u ligt onze menukaart. Met meer dan 120 gerechten bent u verzekerd van voldoende variaties. Zo kunt u bij ons terecht voor verse vis, sushi & sashimi en oesters. Bent u meer een vleeseter? Het vleessassortiment bij The Harbour Club is eveneens ongekend. Maar voordat u een keuze maakt, willen wij u graag wat meer vertellen over de herkomst van onze producten. "Maatschappelijk verantwoord" en "duurzaam" zijn begrippen die vandaag de dag bij vrijwel iedereen bekend zijn. Ook The Harbour Club draagt bij aan duurzaam ondernemen. Onze gerechten worden bereid met liefde voor het vak en met respect voor de natuur en het milieu. Wij vragen dit ook van onze leveranciers. Deze zijn geselecteerd op duurzaam en maatschappelijk verantwoord produceren. Voor de gerechten maken wij onder meer gebruik van duurzaam gevangen dagverse vis met het MSC keurmerk. Maar ook onze vleesproducten zijn voorzien van een keurmerk: Greenious staat voor vlees dat wordt geproduceerd met aandacht voor dierenwelzijn en milieu, zonder concessies te doen aan kwaliteit en smaak. Wij hopen u vanavond met onze gastvrijheid, sprankelende sfeer, top notch gestylde interieur en hoogwaardige kookkunsten een mooie avond te mogen bezorgen. Mocht u vragen hebben, stelt u die dan gerust aan onze medewerkers.

"Maatschappelijk verantwoord" en "duurzaam" zijn begrippen die vandaag de dag bij vrijwel iedereen bekend zijn. Ook The Harbour Club draagt bij aan duurzaam ondernemen.

2 Oesters Half dozijn oesters geserveerd met citroen en rode wijnazijn. Oesters zijn creuses met elk zijn eigen maat en smaak. Uitzondering is de Zeeuwse Platte. Papillons - nr. 4 15,95 Herkomst: Marennes d Oléron, Charente-Maritime Chapons - nr. 3 19,95 Herkomst: Marennes d Oléron, Charente-Maritime Tradition du Thau - nr. 3 22,95 Herkomst: Bassin de Thau, Languedoc Blanc de Normande - nr. 2 21,95 Herkomst: Agon-Coutainville, Normandie Cap Horn - nr. 4 24,95 Herkomst: Marennes d Oléron, Charente-Maritime Tsarskaya - nr. 3 29,95 Herkomst: Saint Kerber, Bretagne Gillardeau - nr. 4 33,95 Herkomst: Tremblade, Charente-Maritime Beia Maraa - nr. 3 29,95 Herkomst: Ierland, geaffineerd in Marennes d'oléron Zeeuwse Creuses 22,95 Herkomst: Grevelingen, Zeeland Zeeuwse Platte ,95 Herkomst: Grevelingen, Zeeland

3 22,95 Herkomst: Bassin de Thau, Languedoc Blanc de Normande - nr. 2 21,95 Herkomst: Agon-Coutainville, Normandie Cap Horn - nr. 4 24,95 Herkomst: Marennes d Oléron, Charente-Maritime Tsarskaya - nr.

3 Oesters Plateaus Plateau Riche 8 diverse oesters 40,95 2 Beia Maraa / 2 Tsarskaya / 2 Gillardeau / 2 Zeeuwse Platte Plateau Riche 12 diverse oesters 59,95 3 Beia Maraa / 3 Tsarskaya / 3 Gillardeau / 3 Zeeuwse Platte Plateau met 8 Diverse Oesters 29,95 1 Papillons / 1 Chapons / 1 Tradition du Thau / 1 Blanc de Normande 1 Cap Horn / 1 Tsarskaya / 1 Beia Maraa / 1 Gillardeau Plateau met 16 Diverse Oesters 57,95 2 Papillons / 2 Chapons / 2 Tradition du Thau / 2 Blanc de Normande 2 Cap Horn / 2 Tsarskaya / 2 Beia Maraa / 2 Gillardeau Plateau met 24 Diverse Oesters 78,95 3 Papillons / 3 Chapons / 3 Tradition du Thau / 3 Blanc de Normande 3 Cap Horn / 3 Tsarskaya / 3 Beia Maraa / 3 Gillardeau Fruits de Mer Fruits de Mer (2 pers.) 79,95 Combinatie van diverse schaal- & schelpdieren Fruits de Mer (3 pers.) 114,95 Combinatie van diverse schaal- & schelpdieren The Harbour Club Fruits de Mer (2 pers.) 99,95 Combinatie van diverse schaal- & schelpdieren, geserveerd met een halve kreeft en 100 gram king crab poten The Harbour Club Fruits de Mer (3 pers.) 159,95 Combinatie van diverse schaal- & schelpdieren, geserveerd met 1 kreeft en 100 gram king crab poten Supplement King crab poot 100 gr. 16,95 Gekookte halve kreeft 22,95 Gekookte hele kreeft 44,95

Oesters 57,95 2 Papillons / 2 Chapons / 2 Tradition du Thau / 2 Blanc de Normande 2 Cap Horn / 2 Tsarskaya / 2 Beia Maraa / 2 Gillardeau Plateau met 24 Diverse Oesters 78,95 3 Papillons / 3 Chapons /

4 Sushi Rollen 8 stuks California maki rol 20,95 King crab en komkommer Spicy Tuna maki rol 19,95 Pikante tonijntartaar en chili flakes Foie gras maki rol 22,95 Foie gras, vijg en teriyakisaus Tempura courgette maki rol 16,95 Courgette, rode bieten, tahin Soft-shell crab maki rol 19,95 (6 stuks) Soft-shell crab, komkommer en zalmeitjes Salmon Torch rol 19,95 Zalm, komkommer en unagisaus Rainbow maki rol 22,95 Gamba, tonijn, zalm, zeebaars, avocado en zoete soja Ebi tempura maki rol 22,95 Zalm, gamba, avocado, komkommer Sashimi Sushi & Sashimi 16,95 Combinatie van sushi en sashimi met sojasaus en wasabi Japanese style 19,95 Sashimi van tonijn-tataki, zalm en hamachi met sojasaus en wasabi Sashimi bowl (30 stuks) 44,95

Zalm, komkommer en unagisaus Rainbow maki rol 22,95 Gamba, tonijn, zalm, zeebaars, avocado en zoete soja Ebi tempura maki rol 22,95 Zalm, gamba, avocado, komkommer Sashimi Sushi &

5 Gillardeau (half dozijn) 33,95 Komkommer- munt - ponzu Pekingeend 12,95 Rol (3 stuks) Aubergine 12,95 Gorgonzola-mosterd miso Eendenlever 24,95 Met rode biet Piepkuiken 24,95 Truffel teriyaki-bokchoy Black cod 39,95 Honeymiso Dry-aged entrecôte 39,95 Anticucho sweet & sour Pekingeend 24,95 Hoisin - pancakes Stir-fried beef 29,95 Avocado

Piepkuiken 24,95 Truffel teriyaki-bokchoy Black cod 39,95 Honeymiso Dry-aged

6 Kaviaar Geserveerd met ei, mimosa, blini s, gerookte zalmfilet, bieslook & crème fraîche ROYAL BAERI KAVIAAR Deze exclusieve kaviaar, is uniek vanwege haar gastronomische oorsprong uit de regio van de riviermonding van de Gironde. De kaviaar is licht gezouten om haar delicate aroma naar voren te brengen.door de grootte van de eitjes en de variatie in kleur van donkergrijs tot goudbruin, zal deze Baeri kaviaar met haar subtiele notensmaak uw smaakpapillen strelen. 10 gram 39,95 30 gram 94,95 ROYAL ASETRA KAVIAAR Deze kaviaar uit China is van sublieme kwaliteit en heeft een enigszins groene kleur door de algen die de Asetra-steur eet. De smaak is vergelijkbaar met Iraanse Ociétra (Asetra). De korrel is vrij stevig, mooi droog van structuur met een zeer aromatische ziltige en nootachtige smaak. 10 gram 44,95 30 gram 109,95 50 gram 179,95

door de grootte van de eitjes en de variatie in kleur van donkergrijs tot goudbruin, zal deze Baeri kaviaar met haar subtiele notensmaak uw smaakpapillen strelen.

7 Koude Voorgerechten Ambachtelijk brood 4,95 Met makreel-tapenade en gezouten roomboter Pata Negra 15,95 50 gram Spaanse Ibérico ham, geserveerd op een plankje The Harbour Club Starter 16,95 (ook voor 2 of 4 pers) Een combinatie van Hollandse garnalen, gerookte zalmfilet, gerookte palingfilet met knapperige wontons Tonijn 15,95 Tartaar met avocado, sesam, 1 gram Baeri kaviaar Eendenlever en pekingeend 15,95 Terrine van eendenlever, pekingeend met kweepeer en gegrild briochebrood Hollandse garnalen 14,95 Klassiek, met cocktailsaus Beef tataki 13,95 Met Japanse garnituren King crab 16,95 Geserveerd op ijs met Franse mayonaise Japanese style 19,95 Sashimi van tonijn-tataki, zalm en hamachi met sojasaus en wasabi Sushi & sashimi 16,95 Combinatie van sushi en sashimi met sojasaus en wasabi Kreeft 24,95 Salade met halve kreeft en knolselderij-remoulade Caesarsalade 12,95 De klassieke Caesarsalade die kan worden uitgebreid met een combinatie van gamba s, tonijn-tataki en zalm 21,95 / Gebakken gamba s 15,95 Tonijn-tataki 15,95 / Gerookte zalm 15,95 / Kipfilet 14,95 Carpaccio 13,95 Dungesneden dikke plaat met truffeldressing en Parmezaanse kaas MRIJ van Piet van den Berg

pekingeend 15,95 Terrine van eendenlever, pekingeend met kweepeer en gegrild briochebrood Hollandse garnalen 14,95 Klassiek, met cocktailsaus Beef tataki 13,95 Met Japanse garnituren King crab 16,95

8 Warme Voorgerechten Drie krokant gebakken oesters 14,95 Met spinazie en hollandaisesaus Drie licht gestoomde oesters Xiao Singh 14,95 Met zwarte bonensaus, knapperige lente-ui en rode peper Gamba's 14,95 Gepelde gamba s, gebakken met knoflook en Spaanse pepers King crab 19,95 Gewokte king crab, afgeblust met Chinese wijn, gember, knoflook, rode peper, witte kool en ijsbergsla Coquilles 15,95 Gevuld met pastinaak en Pata Negra-olie Soepen Bisque Presso 9,95 Kopje romige kreeftensoep Bouillabaisse 10,95 Mediterrane vissoep gevuld met diverse vissoorten, schelp- en schaaldieren Vegetarisch Burrata 12,95 met 3 soorten tomaten en basilicum Tagliatelle 15,95 Met champignons, truffel, rucola en Parmezaanse kaas Gegrilde aubergine 11,95 Gevuld met geitenkaas, waterkerssalade en dressing van granaatappel Najaars-groenten 13,95 Met champignons, truffel en bladerdeeg uit de oven

Gevuld met pastinaak en Pata Negra-olie Soepen Bisque Presso 9,95 Kopje romige kreeftensoep Bouillabaisse 10,95 Mediterrane vissoep gevuld met diverse vissoorten, schelp- en schaaldieren Vegetarisch

9 The Harbour Club Klassiekers Catch of the Day (Dagprijs) Van de dagvangst bereiden wij elke dag een verrassend gerecht King crab 44,95 Hele king crab poten (300 gram), warm geserveerd, met gesmolten boter Sliptong 19,95 In roomboter gebakken (3 stuks) Tong (Dagprijs en indien voorradig) In roomboter gebakken Kreeft 44,95 Gegratineerde kreeft met haricots verts Kreeft 44,95 Hele kreeft met geklaarde boter Grote gamba s 29,95 Grote ongepelde gamba s in knoflookolie gebakken en geserveerd met ratatouille Hoofdgerechten Vis Tarbot (2 pers.) 39,95 Gebakken en in zijn geheel geserveerd met tomaat, citroen en zwarte olijven Grietfilet 27,95 Gegrild met puree, zuurkool en jus van jeneverbes Zeeduivel 25,95 Gebakken, pastinaak-crème, geroosterde pompoen en kerrie-hollandaise Tonijn 24,95 Gegrild met spaghetti aglio e olio, venkelsalade en tomaatjes Rode poon 21,95 Gebakken met venkel, piccalilly en citroensaus

geklaarde boter Grote gamba s 29,95 Grote ongepelde gamba s in knoflookolie gebakken en geserveerd met ratatouille Hoofdgerechten Vis Tarbot (2 pers.

10 Hoofdgerechten Vlees Alle hoofdgerechten worden geserveerd met dikke frieten, Amerikaanse coleslaw en twee koude sauzen: knoflook- en pittige cocktailsaus Steak Tartaar 18,95 Met klassieke garnituren en geserveerd met friet Lady Steak - Black Angus gr. 17,95 Daddy Steak - Black Angus gr. 29,95 Tournedos Steak gr. 34,95 Steak Club Burger met Cheddar kaas 16,95 * Topkwaliteit van Piet van den Berg gram Club Steak - staartstuk 300 gr. 28,95 Prime rib - Black Angus gr. 38,95 Black Angus Meat Dry-Aged 160 Dagen ma s gevoerde runderen van het beroemde Black Angus rund. Dit vlees wordt net als in beroemde zaken in New York "dry-aged", wat er voor zorgt dat het vlees rijpt en daardoor smaakvoller, malser en sappiger wordt dan ooit te voren. New York Strip entrecôte Black Angus gr. 39,95 Tomahawk steak (2 pers.) gr. 69,95 Bijgerechten Béarnaisesaus 2,95 Pepersaus 2,95 Aardappels in roomboter gebakken 3,95 Gebakken champignons 2,95 Frites 2,95

34,95 Steak Club Burger met Cheddar kaas 16,95 * Topkwaliteit van Piet van den Berg - 250 gram Club Steak - staartstuk 300 gr. 28,95 Prime rib - Black Angus - 350 gr.

11 Desserts New York style cheesecake 8,95 Met ananascompote, passiefruit-gel en vanille-ijs Panna cotta van kardamon en saffraan 8,95 Met sesam-tuile en sinaasappelsorbet Crème brûlée 8,95 Geparfumeerd met citroengras Pure chocolade Delice 8,95 Met makaron, crumble en witte chocolade-ijs Tarte Tatin van appel 8,95 Met amandelspijs, vanille-ijs met pistache crumble Grand Dessert 12,50 euro p.p. vanaf 2 pers Proeverij van onze desserts Kaasplankje 14,95 Vijf soorten kaas, geaffineerd door onze kaasspecialist uit de regio, geserveerd met appelstroop Petit fours (3 verschillende smaken) 3 stuks 6,95 / 6 stuks 12,95 / 9 stuks 18,95 Special Coffees Irish Coffee 9,95 Bushmills whiskey Spanish Coffee 9,95 Cuarenta y tres French Coffee 9,95 Grand Marnier Italian Coffee 9,95 Disaronno Amaretto Baileys Coffee 9,95 Baileys Jamaican Coffee 9,95 Tia Maria

Vergelijkbare documenten

Dagelijks wisselend 2-gangen lunch menu. Met cocktailsaus

Lunch Lunchmenu 24,95 Dagelijks wisselend 2-gangen lunch menu Ambachtelijk brood met: Hollandse garnalen 11,95 Met cocktailsaus Carpaccio 12,95 Dungesneden dikke plaat met truffeldressing en Parmezaanse