Lunch Specials. Ambachtelijk brood

Transcriptie

1 Lunch Specials 2-gangen lunch menu Dagelijks bieden wij een 2-gangen lunchmenu aan vóór 24,95 Lunchspecial te bestellen tot 17:00 uur Plateau Schaal- en Schelpdieren (2 pers.) 59,95 Geserveerd met 100 gram kingcrab en een halve kreeft Steak Tartaar 18,95 Rundvlees, rauw geserveerd. Supplement geschaafde verse seizoenstruffel (Dagprijs) Caesar Salade 12,95 De klassieke Caesar salade kan worden uitgebreid met een combinatie van gamba s, tonijntataki & zalm 21,95 Gebakken gamba s 15,95 / Tonijntataki 15,95 / Gerookte zalm 15,95 / Kipfilet 14,95 / Krokante Pancetta 15,95 Tonijn 14,95 Tonijnblokjes aangemaakt met soja en olijfolie, sobanoodles en wasabi-mayonaise Ambachtelijk brood makreel-tapenade en gezouten roomboter 3,95 / 5,95 Gerookte Zalmfilet 9,95 Met mosterd dille saus Pikante tonijnsalade 9,95 Hollandse Garnalen 11,95 Met cocktailsaus Carpaccio 12,95 Met truffelsaus Ossenworst 11,95 Met piccalilly en kleine augurkjes Caprese 11,95 Met buffelmozzarella, Coeur de boeuf tomaat en pijnboompitten

2 Oester Plateaus Plateau Riche 8 diverse oesters 40,95 2 Gillardeau /2 KYS Marine / 2 Perle Blanche / 2 Zeeuwse Platte Plateau Riche 12 diverse oesters 59,95 3 Gillardeau /3 KYS Marine / 3 Perle Blanche / 3 Zeeuwse Platte Plateau met 8 Diverse Oesters 28,95 1 Papillons / 1 Cap Horn / 1 Chapons / 1 Exquise du Thau / 1 Blanc de Normande / 1 Quatre Saison / 1 Speciale Le Gall / 1 Beia Maraa Plateau met 16 Diverse Oesters 56,95 2 Papillons / 2 Cap Horn / 2 Chapons / 2 Exquise du Thau / 2 Blanc de Normande / 2 Quatre Saison / 2 Speciale Le Gall / 2 Beia Maraa Plateau met 24 Diverse Oesters 78,95 3 Papillons / 3 Cap Horn / 3 Chapons / 3 Exquise du Thau / 3 Blanc de Normande / 3 Quatre Saison / 3 Speciale Le Gall / 3 Beia Maraa Fruits de Mer Fruits de Mer (2 pers.) 74,95 Creatie van diverse schaal- & schelpdieren Fruits de Mer (3 pers.) 109,95 Creatie van diverse schaal- & schelpdieren The Harbour Club Fruits de Mer (2 pers.) 99,95 Creatie van diverse schaal- & schelpdieren, geserveerd met een halve kreeft en 100 gram kingcrab poten The Harbour Club Fruits de Mer (3 pers.) 155,95 Creatie van diverse schaal- & schelpdieren, geserveerd met 1,5 kreeft óf 300 gram Kingcrab poten Supplement Kingcrab poot 100 gr.- dagprijs ½ kreeft, gekookt - dagprijs Gekookte hele kreeft dagprijs

3 Warme Oesters Drie gebakken oesters 12,95 Oesters krokant gebakken, spinazie en Hollandaise saus Shaoxing Oesters 14,95 Licht gestoomde oester met zwarte bonensaus, knapperige lente-ui en rode peper. Oesters Half dozijn oesters geserveerd met citroen en rode wijnazijn Alle Franse oesters zijn Creuses met elk zijn eigen maat en smaak Papillons nr. 4 15,95 Herkomst: Marennes d Oleron, Charente-Maritime Cap Horn nr. 3 17,95 Herkomst : Marennes d Oleron, Charente-Maritime Chapons nr. 3 18,95 Herkomst: Marennes d Oleron, Charente-Maritime Blanc de Normande nr. 3 19,95 Herkomst: Agon-Coutainville, Normandie Exquise du Thau nr. 3 22,95 Herkomst: Bassin de Thau, Languedoc Speciale le Galle 24,95 Herkomst: Brest, Bretagne Quatre Saison nr. 2 27,95 Herkomst: Tremblade, Charente-Maritime Perle Blanche nr. 3 29,95 Herkomst : Utah, Normandie, geaffineerd Marennes d Oleron Beia Maraa nr. 3 31,95 Herkomst: Ierland, geaffineerd Marennes d Oleron Gillardeau nr. 4 33,95 Herkomst: Tremblade, Charente-Maritime KYS Marine nr. 2 34,95 Herkomst: Cancale, Bretagne Oesters uit Nederland Zeeuwse Platte ,95 Herkomst: Zeeland Zeeuwse Creuses nr. 2 19,95 Herkomst: Grevelingen, Zeeland (seizoensgebonden)

4 Sushi Vers van het mes Sushi Diner 4 stuks 9,95 Sushi Diner 8 stuks 18,95 Sushi Diner 12 stuks 27,95 Sushi Diner 16 stuks 35,95 Sushi Diner 20 stuks 43,95 Sushi Diner 24 stuks 50,95 Sushi & Sashimi 15,95 Combinatie van sushi en sashimi met wakamé, soya en wasabi Sushi Rollen Alléén te bestellen per rol; vanaf uur. Vers van het mes; alle rollen worden geserveerd met wakamé, wasabi en soya. California Maki rol 19,95 Gevuld met kingcrab en komkommer Spicy Tuna Maki rol 18,95 Gevuld met rauw aangemaakte pikante tonijn en chili flakes Marki s Maki rol 20,95 Hamachi, Zeebaars Maki met teriyakisaus en truffelmayonaise Torch rol 21,95 Gevuld met verse zalm, verse tonijn en garnalen Dragon rol 21,95 Gevuld met king krab, mango, togarashi en tempura flakes

5 Kaviaar Geserveerd met ei mimosa, blini s, gerookte zalmfilet, bieslook & crème Fraîche Royal Baeri Kaviaar Deze exclusieve kaviaar, is uniek vanwege haar gastronomische oorsprong uit de regio van de riviermonding van de Gironde. De kaviaar is licht gezouten om haar delicate aroma naar voren te brengen. Door de grootte van de eitjes en de variatie in kleur van donkergrijs tot goudbruin, zal deze Baeri kaviaar met haar subtiele notensmaak uw smaakpapillen strelen. Royal Baeri Caviar 10 gram 44,95 Royal Baeri Caviar 30 gram 94,95 Royal Semi Wild Asetra Kaviaar Deze kaviaar is van sublieme kwaliteit uit China en heeft een enigszins groene kleur door de algen die de Asetra-steur eet. De smaak is vergelijkbaar met Iraanse Osciétra (Asetra). De korrel is vrij stevig, mooi droog van structuur met een zeer aromatische ziltige en nootachtige smaak. Het is een bijzonder elegante kaviaar. Royal Asetra Caviar 30 gram 109,95 Royal Asetra Caviar 50 gram 179,95

6 Koude Voorgerechten Pata Negra 14,95 50 gram Spaanse Ibérico ham, geserveerd op een plankje The Harbour Club Starter 16,95 Een combinatie van Hollandse garnalen, gerookte zalmfilet en gerookte palingfilet met wonton vellen Tartaar van zeebaars 14,95 met roseval, crème fraîche en appel Tonijn 14,95 Tonijnblokjes aangemaakt met soja en olijfolie, sobanoodles en wasabi-mayonaise Gamba s 12,95 Thaise papaya salade met gemarineerde gamba s Hollandse Garnalen 13,95 Klassiek, met cocktailsaus Beef Tataki 12,95 Met japanse garnituren Japanese Style 14,95 Sashimi van tonijn tataki, zalm en hamachi met wakamé, soya en wasabi Sushi & Sashimi 15,95 Combinatie van sushi en sashimi met wakamé, soya en wasabi Kreeft 24,95 Salade met gegrilde halve kreeft en advocaat mayonaise Caesar Salade 12,95 De klassieke Caesar salade kan worden uitgebreid met een combinatie van gamba s, tonijntataki & zalm 21,95 Gebakken gamba s 15,95 / Tonijntataki 15,95 / Gerookte zalm 15,95 / Kipfilet 14,95 / Krokante Pancetta 15,95 Carpaccio 12,95 Dungesneden ossenhaas met truffeldressing en Parmezaanse kaas Supplement: geschaafde verse seizoenstruffel (dagprijs)

7 Warme Voorgerechten Drie gebakken oesters 12,95 Oesters krokant gebakken, spinazie en Hollandaise saus Oesters Nam Kee 14,95 licht gestoomde oester met zwarte bonensaus, knapperige lente-ui en rode peper. Gamba's 14,95 Gepelde gamba s, gebakken met knoflook en Spaanse pepers Kingcrab 19,95 Gewokte kingcrab, afgeblust met Chinese wijn, gember knoflook, rode peper, witte kool en ijsbergsla Sardines 12,95 Drie stuks gegrilde sardines met hummus en aubergine Coquilles 15,95 Gebakken met krokante chorizo en pastinaakpuree Soepen Bisque Presso 7,95 Kopje romige kreeftensoep Romige witlofsoep 7,95 met pata negra olie (vegetarische optie mogelijk) Bouillabaisse 10,95 Mediterrane vissoep gevuld met diverse vissoorten, schelp- en schaaldieren Vegetarisch Buffelmozzarella 11,95 met Coeur de Boeuf tomaat en basilicumcrème Ravioli 15,95 Gevuld met spinazie en ricotta geserveerd met pijnboompitten en paprikasaus Paddestoelentartaar 15,95 Met tomaat, gebakken polenta en spinazie salade

8 The Harbour Club Klassiekers Catch of the Day (Dagprijs) Van de dagvangst bereiden wij elke dag een verrassend gerecht Kingcrab (Dagprijs) Hele Kingcrab poten (300 gram), warm geserveerd, met gesmolten boter Sliptong 24,95 Drie stuks sliptong in roomboter gebakken Zeetong (Dagprijs, indien voorradig) Heel, in de roomboter gebakken Kreeft (Dagprijs) Gegratineerde kreeft met haricots verts en kreeftensaus Kreeft (Dagprijs) Hele kreeft met gesmolten boter, klassieke wijze Grote Gamba s 29,95 Grote ongepelde gamba s in knoflookolie gebakken geserveerd met mediterraanse ratatouille Hoofdgerechten Vis Dorade Rose (2 personen) 49,95 In zijn geheel gegrild, friet en salade Zeebaarsfilet 23,95 Op de huid gebakken, rode biet, truffelpuree, gecarameliseerde sjalotjes en saus van gerookte knoflook Rode Poon 19,95 Gebakken filet, groene asperges, octopus en citroen beurre blanc Makreel 19,95 Gegrilde makreelfilet, gamba s, verse spinazie, aardappelpuree en lookboter Tonijn 23,95 Gegrilde tonijnfilet, geserveerd met spaghetti en salsa verde Visplateau (2 personen) 62,95 1 rode mul, 2 makreelfilets, 2 sardines, 2 langoustines en 2 ongepelde gamba s, geserveerd met mediterraanse ratatouille en friet

9 The Steak Club Hoofdgerechten Vlees Alle hoofdgerechten worden geserveerd met dikke frieten, Amerikaanse coleslaw en twee koude sauzen: knoflook- en pittige cocktailsaus Steak Tartaar 18,95 Rundvlees, rauw geserveerd met friet Supplement: geschaafde verse seizoenstruffel (dagprijs) Lady steak Black Angus 17, gram Daddy steak Black Angus 29, gram Tournedos Steak 34, gram The Harbour Burger, met cheddar kaas 17,95 * Topkwaliteit van Piet van den Berg gram The Club Steak Black Angus 24,95 Sucade beef gram Ribeye Black Angus 38, gram

10 The Steak Club Black Angus Meat Dry Aged 160 Dagen maïs gevoerde runderen van het beroemde Black Angus rund. Dit vlees wordt net als in beroemde zaken in New York gedryaged, wat er voor zorgt dat het vlees rijpt en daardoor smaakvoller, malser en sappiger wordt dan ooit te voren. New York Strip Entrecôte Black Angus 39, gram Tomahawksteak (2 pers.) 62, gram Bijgerechten Béarnaise saus 2,95 Peper saus 2,95 Aardappels in roomboter gebakken 3,95 Gebakken champignons 2,95 Gebakken frites 2,95

11 Desserts New York Style Cheese Cake 8,95 met ananascompote en vanille ijs Brownie 8,95 met warme karamel fudge, pecannoten en vanille ijs Crème brûlée 8,95 geparfumeerd met citroengras Hazelnoten crumble 8,95 Met rabarbercompôte, gele room en yoghurtijs Dame Blanche The Harbour Club 8,95 Vanilleparfait met chocolade ganache, slagroom en warme chocoladesaus Kaasplankje 14,95 Vijf soorten kaas geserveerd met appelstroop. Geaffineerd door de kaasspecialist uit de regio Petit fours (3 verschillende smaken) 3 stuks petit fours 6,95 / 6 stuks Petit fours 12,95 / 9 stuks petit fours 18,95 Special Coffees Irish Coffee 9,95 Jameson whiskey Spanish Coffee 9,95 Cuarenta y tres French Coffee 9,95 Grand Marnier Italian Coffee 9,95 Amaretto

12 Borrelgarnituren Brood met makreel tapenade en gezouten Roomboter klein 3,95 / groot 5,95 The Harbour Club borrel plateau 29,95 Gebakken inktvisringen, bitterballen, in knoflookolie gebakken vongole (koud geserveerd), ongepelde gekookte gamba s en gerookte zalmfilet, geserveerd met diverse sauzen Pata Negra 14,95 50 gram Spaanse Ibérico ham, geserveerd op een plankje Gebakken inktvisringen 6,95 Vongole in knoflookolie gebakken 10,95 Koud geserveerd Gamba's gekookt & ongepeld 9,95 Koud geserveerd Garnalenkroketten 11,95 Peterselie mosterd Gamba's in knoflookolie gebakken 14,95 Bitterballen 6,95 Plankje gerookte zalmfilet 10,95 The Harbour Club Starter 16,95 Een combinatie van Hollandse garnalen, gerookte zalmfilet en gerookte palingfilet geserveerd met wonton vellen Beef Tataki 12,95 Met japanse garnituren Speciale selectie SUSHI ROLLEN alléén te bestellen per rol; vanaf 17 uur Spicy Tuna Maki rol 18,95 Gevuld met rauw aangemaakte pikante tonijn en chili flakes Marki s rol 20,95 Hamachi Zeebaars Maki met teriyakisaus en truffelmayonaise Torch rol 21,95 Gevuld met verse zalm, verse tonijn en garnalen