PASSIE AMBACHT PANORAMA

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "PASSIE AMBACHT PANORAMA"

Lucas Siebe Cools
5 jaren geleden
Aantal bezoeken:

VOORWOORD Een uitspraak van een beroemde chef is: De Buik is de Baas van de Hersens. Vanuit deze gedachtegang worden bij Willaerts uw culinaire zintuigen geprikkeld.

Liefde voor het vak betekent voor ons kwaliteit zonder concessies. Dat zijn wij aan u en onze reputatie verplicht.

Wij koken met respect voor de natuur en het leven. Authentiek vakmanschap, verrassend en creatief, waarbij we de modernste technieken niet uit de weg gaan.

1 VOORWOORD Een uitspraak van een beroemde chef is: De Buik is de Baas van de Hersens. Vanuit deze gedachtegang worden bij Willaerts uw culinaire zintuigen geprikkeld. PASSIE Passie is de bindende factor in het team van Willaerts. Wij willen een ding; dat u straks met een glimlach naar huis gaat. Liefde voor het vak betekent voor ons kwaliteit zonder concessies. Dat zijn wij aan u en onze reputatie verplicht. AMBACHT Liefde voor de producten in het juiste seizoen, daar draait het om in de keuken van Willaerts. Bereid met eerlijke grondstoffen van de allerhoogste kwaliteit. Wij koken met respect voor de natuur en het leven. Authentiek vakmanschap, verrassend en creatief, waarbij we de modernste technieken niet uit de weg gaan. PANORAMA Wie Panorama zegt denkt vaak aan de Mesdag. Unieke beelden die elk moment even onvergetelijk als onvergelijkbaar zijn. Plaatsnemend bij Willaerts geniet u van een levend panorama met een schitterend uitzicht op de rivier de Merwede, waar dagelijks vele schepen voorbijtrekken, het geeft u het gevoel van vrijheid.

LUNCH SPECIALS tot 17:00 uur BROODJES Polderbol kaas 6,50 Bruin broodje met Reypenaerkaas en grove mosterd Boerenpistolet Toscaan 6,50 Huisgemaakte tonijnsalade met gebakken spek en zongedroogde

sandwich 8,00 Boerenbrood met gegrilde kip, gebakken spekjes, tomaat, sla en gekookt ei WARME GERECHTEN Uitsmijter Willaerts 7,50 Drie gebakken eieren met ham en/of kaas op boerenbrood (wit of bruin)

2 LUNCH SPECIALS tot 17:00 uur BROODJES Polderbol kaas 6,50 Bruin broodje met Reypenaerkaas en grove mosterd Boerenpistolet Toscaan 6,50 Huisgemaakte tonijnsalade met gebakken spek en zongedroogde tomaat Boerenpistolet carpaccio 7,50 Carpaccio, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, rucola en truffelmayonaise Polderbol gerookte zalm 7,50 Gerookte zalm met rode ui, kappertjes en frisse dressing Club sandwich 8,00 Boerenbrood met gegrilde kip, gebakken spekjes, tomaat, sla en gekookt ei WARME GERECHTEN Uitsmijter Willaerts 7,50 Drie gebakken eieren met ham en/of kaas op boerenbrood (wit of bruin) Vis palet 10,50 Gerookte zalm, tonijnsalade geserveerd met toast en een garnalenkroket met cocktailsaus Flaguette krokante kip 7,50 Broodje krokante kipfilet met teriyaki mayonaise en frisse sla Kroketten met brood 7,50 Twee Rotterdamsche rundvlees kroketten op boerenbrood (bruin of wit) Willaerts 12 uurtje 9,50 Drie boeren boterhammen (wit of bruin) met oude kaas, Rotterdamsche kroket en gerookte zalm Hamburger XL 13, % runderhamburger met gebakken ui, tomaat, sla, cheddar cheese en bacon Saté van kip 14,50 Gemarineerde kippendijen met taugé, kroepoek, krokante uitjes en pindasaus

LUNCH SPECIALS tot 17:00 uur SOEPEN Bisque d Homard 8,50 Huisgemaakte kreeftensoep met Hollandse garnalen en cognacroom Tomatensoep 5,50 Met

kaas, huisgemaakte croutons en Caesar dressing Met extra gebakken gamba s 16,50 Met extra gegrilde tonijn 16,50 Salade geitenkaas (Vegetarisch op

coquilles, gamba s en Iberico ham Salade gerookte zalm 14,50 Met gerookte zalm, gekookt ei, komkommer, rode ui en een frisse dressing Carpaccio

3 LUNCH SPECIALS tot 17:00 uur SOEPEN Bisque d Homard 8,50 Huisgemaakte kreeftensoep met Hollandse garnalen en cognacroom Tomatensoep 5,50 Met bieslook en crème fraîche Soep van de week Dagprijs SALADES (geserveerd met stokbrood) Caesar salade 11,50 Salade met gegrilde kip, Parmezaanse kaas, huisgemaakte croutons en Caesar dressing Met extra gebakken gamba s 16,50 Met extra gegrilde tonijn 16,50 Salade geitenkaas (Vegetarisch op verzoek) 12,50 Bonte salade met geitenkaas, katenspek, cashewnoten en honing-mosterd dressing Salade Willaerts 17,50 Gemengde salade met gebakken coquilles, gamba s en Iberico ham Salade gerookte zalm 14,50 Met gerookte zalm, gekookt ei, komkommer, rode ui en een frisse dressing Carpaccio salade 12,50 Rucola met rundercarpaccio, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en truffeldressing Met extra eendenlever krullen 15,50 Met extra gebakken gamba s 16,50

VOORGERECHTEN Broodplank 4,25 Boerenbrood van Menno met twee soorten boter Tuna Tataki 12,50 Met wasabimayonaise Sashimi 12,50 Gesneden rauwe zalm en tonijn met

stokbrood en aïoli Rundercarpaccio 10,50 Met pijnboompitten, Parmezaanse kaas, rucola en truffelmayonaise Met extra eendenlever krullen 13,50 Coquilles 14,50

de oven 8,50 Met een crostini en gesuikerde pecan noten Proeverij Willaerts (minimaal twee personen) per persoon 13,50 Proeverij van diverse voorgerechten om

4 VOORGERECHTEN Broodplank 4,25 Boerenbrood van Menno met twee soorten boter Tuna Tataki 12,50 Met wasabimayonaise Sashimi 12,50 Gesneden rauwe zalm en tonijn met wakame, soja, gember en wasabi Iberico ham 9,50 Met vijgen en stroop Gamba s op Catalaanse wijze 10,50 Gepelde gamba s in knoflookolie gebakken met rode peper, stokbrood en aïoli Rundercarpaccio 10,50 Met pijnboompitten, Parmezaanse kaas, rucola en truffelmayonaise Met extra eendenlever krullen 13,50 Coquilles 14,50 ebakken coquilles met kreeftensaus en krokantje van Iberico ham Vegetarisch trio 8,50 Tomatensoep, huisgemaakte vegetarische loempia en geitenkaas Camembert uit de oven 8,50 Met een crostini en gesuikerde pecan noten Proeverij Willaerts (minimaal twee personen) per persoon 13,50 Proeverij van diverse voorgerechten om samen te delen SOEPEN Bisque d Homard 8,50 Huisgemaakte kreeftensoep met Hollandse garnalen en cognacroom Tomatensoep 5,50 Met bieslook en crème fraîche Soep van de week Dagprijs

MAALTIJD SALADES Caesar salade 11,50 Salade met gegrilde kip, Parmezaanse kaas, zelfgemaakte croutons en Caesar dressing Met extra gebakken gamba s 16,50 Met extra gegrilde tonijn 16,50 Salade

Iberico ham Salade gerookte zalm 14,50 Met gerookte zalm, gekookt ei, komkommer, rode ui en een frisse dressing Carpaccio salade 12,50 Rucola met rundercarpaccio, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en

5 MAALTIJD SALADES Caesar salade 11,50 Salade met gegrilde kip, Parmezaanse kaas, zelfgemaakte croutons en Caesar dressing Met extra gebakken gamba s 16,50 Met extra gegrilde tonijn 16,50 Salade geitenkaas (Vegetarisch op verzoek) 12,50 Bonte salade met geitenkaas, katenspek, cashewnoten en honing-mosterd dressing Salade Willaerts 17,50 Gemengde salade met gebakken coquilles, gamba s en Iberico ham Salade gerookte zalm 14,50 Met gerookte zalm, gekookt ei, komkommer, rode ui en een frisse dressing Carpaccio salade 12,50 Rucola met rundercarpaccio, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en truffeldressing Met extra eendenlever krullen 15,50 Met extra gebakken gamba s 16,50 UIT HET WATER Sliptong 19,50 Drie sliptongen in roomboter gebakken Fish and chips 18,50 Gefrituurde witvisfilet met remoulade saus, citroen en frites Gamba s a la plancha 22,50 Grote garnalen half gepeld van de grill met knoflook en aioli Zalmfilet 19,50 Gebakken zalmfilet met witte wijnsaus Tonijn 22,50 Tonijnsteak van de grill met teriyaki-mayonaise en wasabi kroepoek Catch of the day Wisselend gerecht van verse vis van Schmidt Zeevis Dagprijs

UIT DE WEI Tournedos 27,50 Gebakken tournedos met truffelsaus en bospaddenstoelen Runderbavette 24,50 Met rucola, Parmezaanse kaas en pesto Kogelbiefstuk 18.

14,50 Gemarineerde kippendijen met taugé, kroepoek, krokante uitjes en pindasaus Willaerts Steak Tartaar 17,50 Een klassieke steak tartaar (rauw) aan tafel bereid Varkenshaas met champignonroomsaus

6 UIT DE WEI Tournedos 27,50 Gebakken tournedos met truffelsaus en bospaddenstoelen Runderbavette 24,50 Met rucola, Parmezaanse kaas en pesto Kogelbiefstuk Met saus van groene pepers Surf and turf 23,50 Combinatie van ossenhaas medaillons, black-tiger garnalen en kreeftensaus Ibericosteak 22,50 Met pompoen en huisgemaakte kruidenboter Saté van kip 14,50 Gemarineerde kippendijen met taugé, kroepoek, krokante uitjes en pindasaus Willaerts Steak Tartaar 17,50 Een klassieke steak tartaar (rauw) aan tafel bereid Varkenshaas met champignonroomsaus 17,50 Kan eigenlijk echt niet meer op de kaart, maar stiekem vindt men dit toch erg lekker Vlees specialiteit van de dag Seizoensgebonden en laat u verrassen Dagprijs VEGETARISCHE GERECHTEN Ravioli 13,50 Met Gorgonzola saus en rucola Lasagne 13,50 Lasagne van verse groenten met béchamelsaus, geraspte kaas en Italiaanse kruiden

7 KINDER GERECHTEN Kroket 7,50 Met frites, appelmoes en mayonaise Frikandel 7,50 Met frites, appelmoes en mayonaise Kipnuggets 7,50 Met frites, appelmoes en mayonaise Pannenkoek Willaerts 7,50 Zoals de oude schilder mag je deze zelf versieren Als jouw bordje leeg is, mag je bij de kok zelf je ijsje uitkiezen

DESSERTS Kaasplateau (2 personen) 12,50 met diverse lokale kazen Crème brûlée 5,50 Een authentiek dessert uit de 17e eeuw Dame Blanche Speciaal 6,50 Stracciatella ijs met warme chocoladesaus en

8 DESSERTS Kaasplateau (2 personen) 12,50 met diverse lokale kazen Crème brûlée 5,50 Een authentiek dessert uit de 17e eeuw Dame Blanche Speciaal 6,50 Stracciatella ijs met warme chocoladesaus en slagroom Willaerts verrassing 6,50 Een combinatie van 3 soorten ijs met slagroom Witte chocolade mousse 8,50 met gemarineerde mandarijnen en speculaas ijs Warme apple crumble 8,50 met vanille ijs Kaneelbavarois 8,50 met spekkoek, stoofpeer en chocolade Red Velvet cake van Dudok 6,50 Met witte chocolade ijs en slagroom Grand dessert 14,50 Diverse zoete lekkernijen (minimaal 2 personen)

KOFFIE Koffie Illy koffie 2,20 Illy cappuccino 2,30 Illy latte macchiato 2,30 Illy espresso 2,20 Illy espresso dubbel 2,80 Dammann Frères thee 2,10 Verse muntthee 3,50 Warme

7,50 Italian Coffee met Galliano Amaretto 7,50 DOM Coffee met DOM Bénédictine 7,50 Willaerts Coffee met Baileys 7,50 Taarten Alcoholvrije speciale koffie Latte Taarten karamel 2,80

9 KOFFIE Koffie Illy koffie 2,20 Illy cappuccino 2,30 Illy latte macchiato 2,30 Illy espresso 2,20 Illy espresso dubbel 2,80 Dammann Frères thee 2,10 Verse muntthee 3,50 Warme chocolademelk 2,20 Warme chocolademelk met slagroom 2,80 Speciale koffie Irish Coffee met Tullamore DEW whiskey 7,50 Spanish Coffee met Tia Maria 7,50 French Coffee met Grand Marnier 7,50 Italian Coffee met Galliano Amaretto 7,50 DOM Coffee met DOM Bénédictine 7,50 Willaerts Coffee met Baileys 7,50 Taarten Alcoholvrije speciale koffie Latte Taarten karamel 2,80 Latte white chocolate 2,80 Dudok appeltaart met slagroom met slagroom Huisgemaakte friandises Dudok chocolade truffeltaart Proeverij van patisserie en klein met slagroom gebak voor bij de koffie 6,50

Vergelijkbare documenten

PASSIE AMBACHT PANORAMA

PASSIE AMBACHT PANORAMA VOORWOORD Een uitspraak van een beroemde chef is: De Buik is de Baas van de Hersens. Vanuit deze gedachtegang worden bij Willaerts uw culinaire zintuigen geprikkeld. PASSIE Passie is de bindende factor