FEESTFOLDER Gistelse Steenweg Sint-Andries (Brugge) tel: 050/

Transcriptie

1 FEESTFOLDER 2016 Gistelse Steenweg Sint-Andries (Brugge) tel: 050/ openingsuren: maandag: 07u30 12u30 / 13u30 18u30 dinsdag: 07u30 12u30 / 13u30 18u30 woensdag: 07u30 12u30 / 13u30 18u30 donderdag: gesloten vrijdag: 07u30 12u30 / 13u30 18u30 zaterdag: 07u30 12u30 / 13u30 18u00 zondag: 08u30 12u30

2 Aperitief, soep en voorgerecht Aperitiefhapjes Lepelhapje 1.20 stuk Aperitiefglaasje 1.20 stuk Koud toastje 1.00 stuk Mini videe 0.85 stuk Mini pizza 0.35 stuk Kippenvleugeltje 0.55 stuk Soepen Tomatengroentesoep 3.60 liter met balletjes Pompoensoep 5.00 liter met rivierkreeftjes en zongedroogde tomaatjes Agnes Sorelsoep 5.00 liter met reepjes kippenham Kreeftensoep op Zeebrugse wijze 7.00 liter (lekkere vissoep met ruime garnituur) Koude voorgerechten Zalmhaasje met garnituur van fijne groentjes 6.20 persoon Garnalencocktail rijkelijk gevuld 6.80 persoon Noorse gerookte visschotel 9.80 persoon (ruim assortiment lekkere delicatessen) Porcetto tonnato 6.20 persoon (variatie op Italiaanse klassieker) Carpaccio van rundsvlees 6.20 persoon met Parmezaanse kaas en notensla Bordje met huisgemaakte wildpastei 7.80 persoon met garnituur en twee konfijten Warme voorgerechten Verse kaaskroketjes 1.30 stuk Verse garnaalkroketjes (extra garnalen) 2.50 stuk Vispannetje van het huis 7.50 persoon Vispannetje met kreeftensaus 7.50 persoon Sint-Jacobsvruchten op de wijze van de chef 8.90 persoon Tongrolletjes met garnituur 7.80 persoon (garnaaltjes, tomatenblokjes en champignons) Gebakken scampi s in whisky-roomsaus 9.50 persoon (op een bedje van zuiderse groentjes)

3 Hoofdschotel Opgevulde kalkoen Roomsaus met druiven (tot 8 pers.) persoon (+ 8 pers pers.) persoon Jong parelhoentje op Brusselse wijze Gestoofd witloof persoon Kwartel in portsaus met druiven en rozijntjes (2 stuks) persoon (3 stuks) persoon Eendenborst - mandarijnsaus persoon Gestoofd witloof Garnituur van cressonette Kalkoengebraad Orloff royaal persoon Saus Fine champagne met wintergroentjes Gemengde salade Kalkoenfilet - boschampignonsaus 9.50 persoon Babypeertjes in rode wijn Varkenshaasje Grand veneur persoon Gestoofd witloof Appeltje gevuld met veenbes Varkenshaasje - portsaus met rozijntjes persoon Babypeertjes in rode wijn Varkenswangetjes met Rodenbach en balsamico persoon Appeltje gevuld met bosbessen Hertenkalffilet wildsaus van het huis persoon Appeltje gevuld met bosbessen Gebakken zalmfilet persoon Kreeftensaus met garnaal, rivierkreeft en tomaatjes Aardappelgarnituren Verse (zelfbereide) aardappelkroketjes 0.27 stuk Aardappelpuree Duchesse 1.50 persoon Knolselderpuree 1.80 persoon Gratin aardappelen 1.80 persoon Gebakken krieltjes gekruid 1.80 persoon

4 Fondue, gourmet & steengrill Fondue gevarieerd 8.50 persoon Malse stukjes biefstuk en kalkoenfilet. Gehaktballetjes met spek en kruiden. Fondue in witte wijn 8.50 persoon Malse stukjes kip, kalkoen, kalf en varkenshaasje. Klaargemaakt in een droge witte wijn met een aangepaste kruidenmengeling. Gourmet persoon Een vleesschotel bestaande uit diverse soorten vlees en garnituren. Deze worden gebakken in kleine pannetjes. +/- 450 gr p.p. Steengrill persoon Een vleesschotel bestaande uit diverse soorten vlees en garnituren. Deze worden gebakken op een steengrill. +/- 450 gr p.p. Groenteschotel 3.50 persoon Gevarieerde verse groenteschotel volgens seizoen samengesteld. Ideaal voor gebruik bij fondue, gourmet, steengrill of teppanyaki. Verrassingsbrood Houten kistje gevuld met diverse broodjes. Belegd met verschillende soorten salades, kaas en fijne charcuterie. Alle broodjes worden voorzien van en groentegarnituur. 8 broodjes per persoon 8.80 persoon

5 Teppanyaki (Japanse grillplaat) Teppanyaki (standaard) persoon Luxe schotel bestaande uit assortiment van gemarineerde vlees- en visgerechtjes: Gemarineerde gepelde scampi s Coquillespiesje Zalmspiesje Gamba s Gekruide lamskotelet Steak van het huis Mini medaillon du chef Gemarineerde kipfilet Chipolatarolletje Slavinkje Ananasspiesje Teppanyaki (royaal) persoon Luxe schotel bestaande uit assortiment van gemarineerde vlees- en visgerechtjes: Gemarineerde gepelde scampi s Coquillespiesje Zalmspiesje Gamba s Gekruide lamskotelet Hertenkalffilet Mini medaillon du chef Kwartelfiletjes Eendenborstfilet Foie gras met vijgenkonfijt Garnituur van beukzwammetjes Ananasspiesje enkel tijdens de eindejaarsperiode Groenteschotel 3.50 persoon Gevarieerde verse groenteschotel volgens seizoen samengesteld. Ideaal voor gebruik bij fondue, gourmet, steengrill of teppanyaki.

6 Koude schotels Vleesschotel persoon Gekookte hesp met asperges Ananas of meloen met boerenhesp Gebakken rosbief en varkensgebraad Kalkoenrollade Opgevulde tomaat met verse grijze garnalen Opgevulde eieren met zalmsalade Opgevulde peer met krabsalade Sausjes Zalmschotel persoon Stuk zalmfilet met groentegarnituur Opgevulde tomaat met verse grijze garnalen Opgevulde eieren met zalmsalade Opgevulde peer met krabsalade Sausjes Vlees Visschotel persoon Stuk zalmfilet met groentegarnituur Gekookte hesp met asperges Ananas of meloen met boerenhesp Opgevulde tomaat met verse grijze garnalen Opgevulde eieren met zalmsalade Opgevulde peer met krabsalade Sausjes Gevarieerde visschotel persoon Stuk zalmfilet met groentegarnituur Gestoomde forelfilet of maatjesharing (volgens seizoen) Pandalusgarnalen en scampi s Gerookte sprotfilets Opgevulde tomaat met verse grijze garnalen Opgevulde eieren met zalmsalade Opgevulde peer met krabsalade Sausjes Koud buffet Koud buffet volledig samengesteld naar uw eigen keuze. Prijs wordt bepaald volgens de gevraagde producten. prijs op aanvraag

7 Warme beenham met koude of warme groentegarnituur Ideaal voor uw feestjes! (bij voorkeur vanaf 25 personen) MENU Ambachtelijk gekookte beenham (in het huis zelf bereid) KOUDE GROENTEN Tomatensalade Geraspte wortelen Geraspte selder Bloemkool Komkommersalade Gemengde salade Meloensalade Koude sausjes Warme saus (provençaal, peper, champignon) Aardappelsalade of Spaanse lookaardappelen Pastasalade Brood en boter WARME GROENTEN Tomaat met kaas en look Gestoofd witloof Bloemkool met kaassaus Wortelen en erwtjes Boontjes met spek Warme saus (peper EN champignon) Spaanse lookaardappelen Brood en boter PRIJS: Koude groenten (afgehaald) persoon Koude groenten (thuis verzorgd) persoon Warme groenten (thuis verzorgd) persoon OPGELET! Wij leveren alle materiaal om de hesp te versnijden. -- Indien minder dan 25 personen betaalt u enkel het gevraagde aantal personen vermeerderd met het vlees tot aan 25 personen (aan 6.00 per persoon).

8 Huur en gebruik materiaal Waarborg materiaal: Proper en onbeschadigd terugbezorgd wordt dit bedrag volledig terugbetaald. aperitiefglaasje of lepel 1.00 Sint-Jacobsschelp (steen) 3.00 borden 3.00 cocktailglas 3.00 zwarte schotels (plastiek) 3.00 bruine potjes 5.00 witte potjes en schaaltjes 5.00 broodkistje en doek fondue- en gourmetstel inox schotels en witte ovenschotels elektrisch stel Huur materiaal: elektrische steengrill 5.00 elektrische fondue 5.00 elektrische teppanyaki 5.00 elektrische teppanyaki «giant» Gebruik van borden en bestek: Wij beschikken over een ruim aanbod van borden, bestek, glazen en tassen. Deze kunt u gebruiken en niet afgewassen terugbezorgen. [Bij voorkeur wel afspoelen en de volgende dag terugbezorgen.] mes 0.15 vork 0.15 lepel 0.15 bord 0.30 soepbord 0.30 tas en ondertas 0.30 ALLE PRIJZEN IN DEZE FEESTFOLDER 2016 ZIJN GELDIG TOT UITGIFTE VAN DE FEESTFOLDER 2017 EN ONDER VOORBEHOUD VAN ONVOORZIENE PRIJSWIJZIGINGEN.