Sportdrank! Wat is de beste keuze? Studiehandleiding Proefstuderen De Haagse Hogeschool Voeding en Diëtetiek

Transcriptie

1 Sportdrank! Wat is de beste keuze? Studiehandleiding Proefstuderen De Haagse Hogeschool Voeding en Diëtetiek

2 1. De integrale opdracht Sportdrank! Wat is de beste keuze? Productintroductie plan OptiFluid Context: Jullie zijn een marketingteam van het bedrijf OptiFluid Nederland. Het bedrijf heeft diverse productgroepen op de markt en jullie marketingteam is verantwoordelijk voor een van deze productgroepen (nl de sportdranken). Jullie zijn allemaal voedingskundige. Jullie leidinggevende is de marketingmanager van de productgroep (zit niet in het team). Opdrachtgever: Het marketing- en salesmanagement van het voedingsmiddelenbedrijf OptiFluid Nederland. Rol student: Voedingskundige/marketeer op een marketingafdeling van het voedingsmiddelenbedrijf OptiFluid Nederland. Opdracht: Het bedrijf OptiFluid heeft diverse producten in het assortiment, onder andere de productgroepen vruchtensappen, zuiveldranken en energiedranken. De directie vindt dat het bedrijf zich verder moet ontwikkelen in de richting van de productgroep sportdranken. Er wordt aan jullie gevraagd om een advies uit te brengen over het soort sportdrank dat door OptiFluid op de markt moet worden gebracht. In het advies moeten de volgende punten zijn opgenomen: -Wat is het nut van jullie sportdrank? Met andere woorden: waarom zouden sporters jullie sportdrank kopen? -Wat is de samenstelling van jullie drank? Denk aan de ingrediënten die jullie willen toevoegen aan de sportdrank. -Voor welke doelgroep is jullie sportdrank bedoeld? Op welke manier(en) proberen jullie de sportdrank voor de doelgroep aantrekkelijk te maken?

3 Toetsing van de integrale opdracht Eindproduct: Een poster met informatie over de volgende onderdelen uit het advies: -Wat is het nut van jullie sportdrank? Met andere woorden: waarom zouden sporters jullie sportdrank kopen? -Wat is de samenstelling van jullie drank? Denk aan de ingrediënten die jullie willen toevoegen aan de sportdrank. -Voor welke doelgroep is jullie sportdrank bedoeld? Op welke manier(en) proberen jullie de sportdrank voor de doelgroep aantrekkelijk te maken? Begeleiding: Ieder groepje heeft een tutor (docent) die de groepen begeleidt. Literatuur en hulpmiddelen: De benodigde literatuur is terug te vinden in de bijbehorende documenten. Daarnaast gaan de studenten zelfstandig literatuur verzamelen m.b.v. internet.

4 2. De Theorie Werkcollege anatomie/ fysiologie Doelstelling: De leerling heeft enig inzicht in de vochtbalans bij de (sportende) mens Literatuur: Bijgevoegde artikelen: Artikel 1 Liefhebbers van een slokje moeten blijven drinken uit De Volkskrant, 25 februari 2002 Artikel 2: Van eigen zweet naar eigen drinkstrategie uit de Volkskrant, 8 nov 2003 Opdrachten ter voorbereiding van de les: Houd van een dag bij hoeveel jij hebt gedronken, schrijf dit op en neem deze gegevens mee naar de bijeenkomst. Werkgroep Levensmiddelenleer Doelstellingen De leerling heeft inzicht in de verschillende soorten sportdranken die op de Nederlandse markt te verkrijgen zijn. Literatuur: Geen Opdrachten ter voorbereiding van de les: Geen

5 Marketing Inleiding Tijdens deze werkgroep gaan we aan de hand van literatuur bedenken hoe we een nieuwe sportdrank op de sportdrankenmarkt kunnen neerzetten (positionering) En wie de doelgroep van deze sportdrank zal worden. Doelstellingen De leerling maakt kennis met een paar begrippen uit de marketing De leerling onderkent het belang van marketinginvalshoek in de opleiding VD Literatuur: Bijgevoegde artikelen Opdrachten ter voorbereiding: Lees artikel 3 Positionering.

6 3. De vaardigheden Practicum Voeding Doelstellingen: De leerling maakt kennis met: -hoe de voeding van een sporter ongeveer qua eiwitten, vetten en koolhydraten eruit hoort te zien -hoe je zelf een sportdrank kunt maken en vergelijken met commerciële sportdranken Opdrachten ter voorbereiding van het practicum: Bedenk of de volgende stellingen juist of onjuist zijn 1. Iemand die 2 keer per week aan fitnesstraining doet moet extra eiwitten eten 2. Bodybuilders mogen bijna geen vet en koolhydraten/suikers eten 3. Een bord spaghetti vlak voor intensieve inspanning verhoogt de prestatie 4. Direct na een intensieve lichamelijke inspanning is het raadzaam om een koolhydraatrijke/suikerrijke drank te drinken 5. Bij duursport is het aan te bevelen om voor, tijdens en na lichamelijke inspanning koolhydraten te nuttigen Opdrachten tijdens de les: -De stellingen worden besproken -Jullie gaan zelf een sportdrank maken. Maak hierbij gebruik van de informatie die je tijdens de 2 e tutorbijeenkomst op internet hebt gevonden. Blijkt deze informatie niet goed bruikbaar, dan kun je gebruik maken van de receptuur uit de bijlage. Beoordeel de dranken op smaak Wat denken jullie van de prijs van de zelf gemaakte sportdranken in verhouding tot de commerciële dranken?

7 Bijlage Receptuur sportdranken Sportdrank 1 Sportdrank 2 10 gram Fantomalt (maltodextrine) 22 gram suiker 5 dl water 5 dl water 2 eetlepels limonadesiroop 1 eetlepel citroensap 0.5 gram zout (snufje) 0.5 gram zout (snufje) Sportdrank 3 Sportdrank 4 26 gram basterdsuiker 10 gram Fantomalt (maltodextrine) 5 dl water 5 dl water 2 eetlepels suikervrije limonadesiroop 1 eetlepel citroensap 0.5 gram zout (snufje) 0.5 gram zout (snufje)

8 Artikel 1: Artikel 1 Liefhebbers van een slokje moeten blijven drinken uit De Volkskrant, 25 februari 2002

9 Artikel 2: Liefhebbers van een slokje moeten blijven drinken uit De Volkskrant, 25 februari 2002

10 Artikel 3: Positionering

11