CORSICA. Vlaamse Wijngilde Commanderij Brussel

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "CORSICA. Vlaamse Wijngilde Commanderij Brussel"

Juliana van Loon
7 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 CORSICA Vlaamse Wijngilde Commanderij Brussel

3 De Corsicaanse wijnstokken genieten van uitzonderlijke geografische en klimatologische condities De wijnstreek van het eiland, die zich over zowat hectare uitstrekt, brengt rode, rosé en witte wijn voort. De herkomst van deze wijn is gegarandeerd door de benaming Vin de Pays (de l'ile de Beauté) Corsica telt meerdere Appellations d'origine Protégée (AOP) Meer dan de helft van het oppervlak bestaat uit wijngaarden. Ze staan in de felle zon, maar krijgen welkome verkoeling van de Middellandse Zee CORSICA WJNEILAND

De herkomst van deze wijn is gegarandeerd door de benaming Vin de Pays (de l'ile de Beauté) Corsica telt meerdere Appellations

5 Geografisch ligt Corsica dichter bij Italië dan bij Frankrijk Zonniger en droger dan elke andere Franse wijnstreek Zeer bergachtig LIGGING & KLIMAAT

7 Op Corsica wordt al jaar wijn gemaakt. Pas in 1768 werd het eiland aan Frankrijk verkocht Halverwege de 20ste eeuw was er weinig van de wijnbouw op Corsica over. Dat veranderende in de jaren : Franse wijnbouwers komen over uit Algerije Bulkwijn-producenten namen in de tweede helft van de vorige eeuw de wijngaarden over en gingen flink volume draaien. Serieuzere wijnmakers hebben weer de overhand. Corsica telt tegenwoordig mee als een interessant Frans wijngebied. HISTORIEK

8 Graniet Kalk klei zandsteen BODEMS

9 De rode Nielluccio is verwant aan de Sangiovese, een erfenis uit het Italiaanse verleden De rode Sciacarello is van Corsica zelf afkomstig Voor de witte wijn is de Vermentino de plaatselijke specialiteit. Die is ook populair op het verderop gelegen Italiaanse eiland Sardinië, en wordt in de Provence de 'Rolle' genoemd. Aleatico voor zoete wijnen alsook Muscat à Petit Grains voor de Vin Doux Naturel Sommige wijnbouwers verbouwen ook nog heel zeldzame autochtone druiven Wie wil, kan op Corsica tenslotte in overvloed wijn van Syrah, Cinsault, Carignan, Grenance of Merlot vinden. DRUIVENRASSEN

Die is ook populair op het verderop gelegen Italiaanse eiland Sardinië, en wordt in de Provence de 'Rolle' genoemd.

10 Is verantwoordelijk voor de reputatie van Patrimonio Goed aangepast aan kalkrijke grond Geeft geconcentreerde wijnen, heel dieprood Tegelijkertijd finesse, densiteit en boeket Vlezig, zoethout, violetjes, lichte houttoets, heidegeuren, kruiden NIELLUCCIU (NIELLUCIO)

dieprood Tegelijkertijd finesse, densiteit en boeket Vlezig,

11 Letterlijk vertaald betekent dit krokant Autochtone druif van Corsica Is vooral blij met een grond met veel graniet Komt vooral voor in de regio van Ajaccio en Sartène Lichtrood gekleurd In de neus peper, rode vruchten, kruiden, koffie, heidebloemen Geeft wijnen met veel finesse Aristocratische rode wijnen met de nodige soepelheid SCIACCARELLU (SCIACARELLO)

gekleurd In de neus peper, rode vruchten, kruiden, koffie, heidebloemen Geeft wijnen met

12 Wordt ook Malvoisie de Corse genoemd Geeft kwaliteitsvolle droge wijnen Heel lichte kleur met groengele tinten Florale neus, appels, amandel Krachtig en sterk in de mond, met een beetje vetheid VERMENTINO

groengele tinten Florale neus, appels, amandel

13 hl in AOP hl in Vin de Pays Twee grote coöperaties produceren de meeste landwijn: de "Union de Vignerons de l' Ile de Beauté" en de "Union des Vignerons Associés du Levant". Deze laatste, met 1300 hectare en 60 producenten, vertegenwoordigt circa 25% van de totale wijnproductie in Corsica, en heeft recent zijn naam veranderd in "Les Vignerons Corsicains". PRODUCTIE

14 Sartène ligt het in het zuidelijke deel van het eiland Domein waar je ook kan logeren Ligt aan de rots van Roccapina Pierre Richarme is overgeschakeld op biodynamische wijnbouw sinds 2000 Heeft het domein gekocht in 1965 Voortreffelijke kennis van de œnologische technieken Laat het terroir spreken 24 hectares DOMAINE PERO LONGO -SARTÈNE

biodynamische wijnbouw sinds 2000 Heeft het domein gekocht in 1965 Voortreffelijke

15 100 % Vermentino Geen houtlagering, enkel inox Lage rendementen Druiven worden volledig ontrist en ondergaan een lichte kneuzing Vergisting op een lage temperatuur van 18 C Enkel indigene gisten Heel lichte filtering Heel laag gehalte toegevoegd sulfiet DOMAINE PERO LONGO SÉRENITÉ 2015 VIN DE CORSE SARTÈNE AOP

lage temperatuur van 18 C Enkel indigene gisten Heel lichte filtering Heel

17 Familiaal domein, Antoine Arena wordt bijgestaan door zijn vrouw Marie en zonen Jean-Baptiste en Antoine-Marie) 14 hectares Grond heel rijk aan kalk, andere percelen klei-kalk Veel schelpen in de grond + zeefossielen Heel groot respect voor het terroir en de druivenrassen Biodynamische wijnbouwer Parcellaire oogsten Oogst op optimale rijpheid DOMAINE ARENA - PATRIMONIO

klei-kalk Veel schelpen in de grond + zeefossielen Heel groot respect voor het terroir en de

19 3 hectares 100 % Vermentino lieu-dit Grotte Di Sole (= Zonnegrot) Is werkelijk een grot die vroeger gebruikt werd als een soort zonnewijzer Klei-kalkgrond Zuidelijke expositie Beplanting: 2/3 rood met niellucio, 1/3 wit met vermentino Manuele oogst Indigene gisten Rijping of houten foeders DOMAINE ARENA - GROTTE DI SOLE VIN DE FRANCE VERMENTINO

Beplanting: 2/3 rood met niellucio, 1/3 wit met vermentino Manuele oogst Indigene gisten

20 Is gekend omwille van zijn unieke collectie oude wijnrassen die nagenoeg op alle andere domeinen verloren gegaan zijn In wit: Barbarossa, Biancone, Brustiano, Genovese, Pagga debitti, Riminese,... En in rood Morescola, Morescono, Aleatico, Carcajolo nero, Montanaccia Onder leiding van Jean-Charles Abbatucci Biodynamische wijnteelt Heel veel mini-cuvées met heel lage rendementen Gelegen in het zuiden van het eiland in de Taravo-vallei in regio Ajaccio Gemiddelde hoogte is 100 meter boven de zeespiegel DOMAINE COMTE ABBATUCCI

.. En in rood Morescola, Morescono, Aleatico, Carcajolo nero, Montanaccia Onder leiding van Jean-Charles Abbatucci Biodynamische

22 Druif met roze schil en wit vlees Wijngaard van 2 hectares 100 % Barbarossa = druif is reeds meer dan 800 jaar gekend en wellicht lokaal Ondergrond met veel graniet Manuele oogst met dubbele selectie Gebruik van zwaartekracht in de kelders Geen houtlagering, uitsluitend rijping op inox Rendement ligt lager dan 20 hectoliter per hectare Wijnstokken ouder dan 50 jaar BR DOMAINE COMTE ABBATUCCI VIN DE FRANCE BARBAROSSA 2012

23 100 % Nielluccio Bodem is vooral graniet Densiteit van de wijnstokken : 5000 per hectare Hellingsgraad van 25 % met zuidoostelijke expositie Manuele oogst Indigene gisten Rijping op eikenhouten vaten gedurende 15 tot 18 maanden DOMAINE PERO LONGO LE LION DE ROCCAPINA ROUGE 2014 VIN DE CORSE SARTÈNE AOP

24 100 % Nielluccio Perceel van 2 hectares 60 jaar oude wijnstokken Klei-kalkgrond Manuele oogst Rendement van 35 hl per hectare gemiddeld Vroege oogst om surmaturiteit te vermijden Indigene gisten met vergisting in betonnen vaten Lange maceratie van 9 weken Rijping gedurende 24 maanden op betonnen vaten Geen klaring noch filtering DOMAINE ARENA GROTTE DI SOLE VIN DE FRANCE - ROUGE

25 100 % Nielluccio Perceel van 2 hectares Geplant in 2001 Bodem van klei en kalk Manuele oogst Eén van oudste familiale wijngaarden van het eiland (meer dan 400 jaar actief) (Maio : oud) Morta: Myrtle in Corsicaans, de struik die het grootste deel uitmaakt van de maquis (biotoop met een vegetatie met mediterrane struiken) in Patrimonio DOMAINE ARENA MORTA MAIO- PATRIMONIO

27 100 % Carcajolo Nero (oorsprong ligt in Sardinië) Bodem met veel graniet Ligging van de wijngaarden is noordelijk tot noordwestelijk Biodynamische teelt Wijngaarden worden met paard bewerkt Begrassing (schapen lopen vrij rond in de winter om overbegrassing te gaan) Manuele oogst gevolgd door een dubbele triage Totale ontristing Alcoholische vergisting in demi-muids van 600 liter 6 maanden rijping op de droesem Enkel filtering en klaring indien nodig DOMAINE COMTE ABBATUCCI VALLE DI NERO

28 Principe van de Vin Doux Naturel Vergisting wordt gestopt door de toevoeging van Corsicaanse grappa = zowel traditie als de lokale wetgeving Afkomstig van een klein perceel van 1 hectare beplant met Muscat à Petit Grains Ondergrond met klei en kalk Wijnstokken geplant in 1982, 1992 en 1995 Heel lage rendementen Gebruikt nooit te rijpe drijven Zoekt naar evenwichtige wijnen die niet te zoet zijn en veel frisheid bewaren Op heel het eiland slechts 50 producenten en gemiddeld 2900 hectoliter per jaar Wet schrijft minimum 95 gr residueel suiker voor per liter DOMAINE ARENA MUSCAT DU CAP CORSE 2012

Vergelijkbare documenten

Corsica. Degustatie 12 mei 2012. Algemene informatie over Corsica. Klimaat. Ondergrond. Door Frank Fransen

Corsica. Degustatie 12 mei 2012. Algemene informatie over Corsica. Klimaat. Ondergrond. Door Frank Fransen Degustatie 12 mei 2012 Corsica Door Frank Fransen Algemene informatie over Corsica Corsica is het meest zuidelijke wijngebied van Frankrijk, zo n 175 km ten zuidoosten van de Provence. Het is een vrij