VOORGERECHTEN SOEPEN. R u n d e r c a r pac c i o. C a r pac c i o va n to n i j n. W i l d pa l e t. G e i t e n k a a s V e g e ta r i s c h

Transcriptie

1 VOORGERECHTEN R u n d e r c a r pac c i o Met Parmezaan, pijnboompitjes, zongedroogde tomaat en truffelmayonaise Beef carpaccio with Parmesan, pine nuts, sun-dried tomato and truffle mayonnaise 12 C a r pac c i o va n to n i j n Met tomatensalsa en tandoori - gamba met wasabi - mayonaise Tuna carpaccio with tomato salsa, and tandoori prawn with wasabi mayonaise 13 H e rt Op bloedworst met cashewnoten, granaatappel, pompoen en yoghurt-limoendressing Venison on black pudding with cashew nuts, pomegranate, pumpkin with yoghurt-lime dressing W i l d pa l e t Soepje van pompoen, wildpaté, verse vijg met rode uiencompote en gekonfijte eend Wild pallet with pumpkin soup, wild pate, fresh figs with red onion compote and duck confit G e i t e n k a a s V e g e ta r i s c h Met dun gesneden bietjes, geroosterde pompoen, peterseliemayonaise en pecannoten Goat cheese salad with red beets, roasted pumpkin, parsley mayonnaise and pecans 10.5 P r o e v e r i j va n gerookt e Hollandse vissoort e n Gerookte makreel, gerookte forel en gerookte zalm met kruidencrème Tasting of smoked Dutch fish Smoked mackerel, smoked trout, smoked salmon and herb cream SOEPEN T o m at e n s o e p V e g e ta r i s c h Met pesto en room Tomato soup with pesto and cream P o m p o e n s o e p V e g e ta r i s c h Met schuimige room van Parmezaan Pumpkin soup with Parmesan foam W i l d b o u i l lo n Met flensjes, gebakken bospaddenstoelen en verse kruiden Wild broth with thin pancakes, baked wild mushrooms and fresh herbs Voorgerechten en soepen worden met brood en roomboter geserveerd. Starters and soups are served with bread and butter.

2 OESTERS W i l d e Zeeuws e oest e r Met rode ui vinaigrette Wild Zeelandic oysters with red onion vinaigrette p e r st u k / per pie c e G e g r at i n e e r d e Zeeuws e oest e r Gratinated Zeelandic oysters p e r st u k / per pie c e 2.75 HOOFDGERECHTEN VISGERECHTEN G e g r at i n e e r d e zalm Op zuurkool met beurre blanc Gratinated salmon on sauerkraut with beurre blanc sauce 21.5 R o o d b a a r s Met wilde rijst en pompoen-truffelsaus Red bream with wild rice and pumpkin truffle sauce 21.5 B o u i l l a b a i s s e Met roodbaars, zalm, gamba s, vongole en mosselen With red bream, salmon, prawns, vongole, and mussels Z e e b a a r s Met winterprei en limoensaus Sea bass with leek and lime sauce 23.5 ½ Kreeft uit de ov e n met gamb a s Met gember, tomaat en sinaasappel-kruidenboterjus ½ Lobster from the oven with king prawns, ginger, tomato and orange-herb butter gravy 29.5 S a l a d e Willemsta d Met zalm, makreel, forel, mosselen en gebakken visfilet Entree salad with salmon, mackerel, trout, mussels and fried fish filet 24.5 Alle visgerechten worden geserveerd met seizoensgroenten, frietjes en mayonaise. All fish courses are served with seasonal vegetables, fries and mayonnaise.

3 VLEESGERECHTEN G e g r i l d e Flat Iron st e a k Met barbecuekruiden en pesto-olie Grilled Flat Iron steak with barbecue herbs and pesto oil 21 G e g r i l d e entre c ot e Met een saus van bospaddenstoelen Grilled beef entrecote with wild mushroom sauce 22 F a z a n t e n b o r st Met zuurkool, spek en een saus van cépes met stoofpeer Pheasant breast with sauerkraut, bacon, cep sauce and stew pear 23 J ac h t s c h ot e l Hertenbiefstuk met pompoen-peterseliecrumble, appel-vijgencompote met rozijn-uienjus Venison fillet, pumpkin parsley crumble, apple fig compote with raisins-onion gravy 24 D u o va n eend Filet en rillete van eend met een jus van cassis en hibiscus Duo of duck: duck fillet and rillette with a cassis and hibiscus gravy 23 R u n d e rto u r n e d o s Met peperroomsaus Beef tournedos with pepper cream sauce 28 Alle vleesgerechten worden geserveerd met seizoensgroenten, frietjes en mayonaise. All meat courses are served with seasonal vegetables, fries and mayonnaise. E x t r a s au z e n Peperroomsaus, champignonroomsaus, rozijnen-rode uien jus of kruidenboter Pepper cream sauce, mushroom cream sauce, raisins-onion sauce or herb butter 1.75 E x t r a garnituren Seizoengroenten Seasonal vegetables Salade met Parmezaan, tomaat en croutons Salad with Parmesan, tomatoes en croutons Gebakken champignons Baked mushrooms Gebakken aardappelen Baked potatoes 3.5 4

4 VEGETARISCHE GERECHTEN S to o f p e e r ge g r at i n e e r d met geitenkaas Met wilde rijst, hazelnoten en groenten Stew pear with goat cheese gratin, wild rice, hazelnuts and vegetables G e v u l d e porto b e l lo Met blauwe kaas, rode uiencompote, rucola en een dressing van pesto Portobello with blue cheese, red onion compote, arugula and pesto dressing C a n n e lo n i Met gegrilde groenten, paddenstoelen en saus van eekhoorntjesbrood With grilled vegetables, mushrooms and a cep sauce G o r g o n zo l a Met champignons, paprika, courgette en tuinkruiden Pasta with gorgonzola, mushrooms, peppers, zucchini and garden herbs 15.5 PASTA S B o lo g n e s e Met tomatensaus, rundergehakt, ui, peterselie en Parmezaanse kaas Pasta in tomato sauce with minced beef, onion, parsley and Parmesan cheese F u n g h i Met kip, champignons en room Pasta with chicken, mushrooms and cream F r u t t i di Mare Met gemengde vis, zeevruchten, knoflook, tomaat en kruiden Pasta with mixed fish, seafood, garlic, tomato and herbs KINDERMENU (<12 JAAR) Pannenkoek of kindergerecht met frietjes en appelmoes met eenmaal naar keuze: 9.5 Kipnuggets, frikandel, kroket, biefstukje, visfilet of kibbeling en een leuke ijsverrassing als afsluiting! Pancake or children s dish with fries and applesauce with once of choice: Chicken nuggets, frikandel, croquette, steak, fish filet or fried cod bits and a nice ice surprise as a conclusion!

5 NAGERECHTEN C r è m e brûlée va n st e r a n i j s met rum-roz i j n e n s au s Star anise crème brûlée with rum raisin ice S to o f p e e r met wa l n ot e n-ijs en krokante honingrijst Stew pear with walnut ice and crispey honey rice T u t t i Frutti met hangop, honingv i j g, ko e kj e s d e e g en sto o f p e e r-ijs With curd cheese, honeyed fig, cookie dough and stew pear ice C h o c o l a d e-whiskeymousse, schuim va n bramen en granaata p p e l Chocolate-whiskey mousse, blackberry foam and pomegranate 8 T i r a m i s u met Nutella-ijs With Nutella ice cream 8 C a r r ot Cake met ijs en marmelade va n sinaasa p p e l met vijf kruiden With orange ice cream and marmelade with five spices 8.5 K a a s p l at e au met chutney en vijgenbrood Cheese platter with chutney and fig bread 8.5 OF EVEN NAGENIETEN MET... Kop koffie of thee met bonbons KOFFIE & CO 4.3 Koffie, cappucino, of thee met friandises 8.95 Verse Muntthee 3.25 Verse Gemberthee 3.5 e e n scheutj e melk e e n scheutj e likeur Cappuccino Koffie Verkeerd Espresso Macchiato Bellevue Koffie William Lawson s Spiced Rum Dutch Koffie Kaneellikeur Latte Macchiato Flavoured Latte Macchiato Keuze uit Caramel, Hazelnoot, Speculoos en Vanille Irish Koffie Tullamore Dew & basterdsuiker Spanish Koffie Tia Maria Warme chocomel + slagroom 0.5 Italian Koffie Di Saronno Amaretto French Koffie Grand Marnier Rouge Caribbean Koffie Malibu