Analysemethoden voor voeding

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Analysemethoden voor voeding"

Dennis Molenaar
8 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Analysemethoden voor voeding Recente ontwikkelingen 170 x 240 mm ca. 240 pagina s verschijnt in september 2005 prijs: 34,95 euro ISBN INHOUD Hoofdstuk 1. Monstervoorbereiding 1.1 Belang van monstervoorbereiding 1.2 Doelstellingen van de monstervoorbehandeling. 1.3 Innovatie in monsterbehandelingsmethodes 1.4 Overzicht van de verschillende monsterextractieprocedures Vloeistof-vloeistof extractie - VVE (Liquid-Liquid Extraction - LLE) Principe Voorbeelden Vaste Fase Extractie - VFE (Solid Phase Extraction - SPE) Voordelen van VFE t.o.v. VVE Vaste fase extractie types Vormen van Vaste Fase Extractie Hardware en accessoires bij monstervoorbehandeling Methode-ontwikkeling bij vaste fase extractie Voorbeelden van vaste fase extractie 1.5 Matrix solid phase dispersion - MSPD Principe Voorbeelden 1.6 Solid Phase Micro Extraction - SPME (vaste fase micro extractie - VFME) Principe Voorbeelden 1.7 Stir Bar Sorptive Extraction - SBSE (Roerstaaf Sorptie Extractie) Principe Procedure Voorbeelden 1.8 Supercritical Fluid Extraction SFE (Superkritische Vloeistof Extractie SVE) Methode Voorbeelden

Overzicht van de verschillende monsterextractieprocedures 1.4.1 Vloeistof-vloeistof extractie - VVE (Liquid-Liquid Extraction - LLE) 1.4.1.1 Principe 1.4.1.2 Voorbeelden 1.4.2 Vaste Fase Extractie - VFE (Solid Phase Extraction - SPE) 1.

2 1.9 Micro Wave Assisted Extraction MWAE (Microgolf Extractie) Principe Voorbeelden 1.10 Immuno affiniteitskolom (Immuno Affinity Columns IAC) Principe Voorbeelden 1.11 Mycosep kolommen 1.12 Ultrasound-Assisted Extraction (Sonificatie Ultrasone Extractie) Principe Voorbeelden 1.13 Accelerated Solvent Extractie - ASE (Versnelde Solvent Extractie - VSE) Principe Voorbeelden Hoofdstuk 2. Gaschromatografie 2.1 Inleiding 2.2 Kolom Algemeen Stationaire fasen Kolomtemperatuur en programmering 2.3 Injectiemethoden Split Splitless Cold On-column injectie Programmed Temperature Vaporisation (PTV) Injector Headspace analyse 2.4 Mobiele fase 2.5 Derivatiseren in gaschromatografie Inleiding Derivatisatiemechanismen Silylering Acylatie Alkylatie Derivatisatie van voedingscomponenten Vetten Suikers

Gaschromatografie 2.1 Inleiding 2.2 Kolom 2.2.1 Algemeen 2.2.2 Stationaire fasen 2.2.3 Kolomtemperatuur en programmering 2.3 Injectiemethoden 2.3.1 Split 2.3.2 Splitless 2.3.3 Cold On-column injectie 2.

3 Aminozuren Steroiden Acrylamide Carbonylverbindingen Hoofdstuk 3. Vloeistofchromatografie (Liquid Chromatography LC) 3.1 Inleiding 3.2 HPLC Algemeen Mobiele fase Pomp Injectie Pre-kolom Kolom Normale fase Omgekeerde fase Ionenwisselingschromatografie Inleiding Toepasiingen Ionenpaar chromatografie 3.3 Gelpermeatie Inleiding Toepassingen Ion Exclusion 3.4 Derivatisatie Inleiding Aminozuren Andere Hoofdstuk 4. Dunne laag chromatografie (Thin Layer Chromatografie - TLC) 4.1 Principe 4.2 Voorbeelden Hoofdstuk 5. Flow Injection Analysis (FIA Vloeistofstroom Injectie Analyse) 5.1 Principe 5.2 Voorbeelden

2.9.3 Ionenpaar chromatografie 3.3 Gelpermeatie 3.3.1 Inleiding 3.3.2 Toepassingen 3.3.3 Ion Exclusion 3.4 Derivatisatie 3.4.1 Inleiding 3.4.2 Aminozuren 3.4.3 Andere Hoofdstuk 4.

4 5.3 Sequentiële injectie analyse (Sequential Injection Analysis SIA) Hoofdstuk 6. Capillaire elektroforese 6.1 Principe 6.2 Types Capillaire zone eleckroforese (Capillary Zone Electrophoresis - CZE) Iso-elektrofocusering (Isoelectric Focusing - IEF) Micellaire elektrokinetische capillaire chromatografie (Micellar Electrokinetic Capillary Chromatography - MECC) Capillaire elektrochromatografie (Capillary Electrochromatography - CEC) 6.3 Toepassingen Hoofdstuk 7. Detectie 7.1 Algemeen 7.2 Detectoren voor GC Vlamionisatie detector (Flame Ionisation Detector - FID) Katharometer (Thermal Conductivity Detector - TCD) Electron Capture Detector (ECD) Vlamfotometrische detector (Flame Photometric Detector - FPD) Stikstof/fosfor detector (Nitrogen Phophorus Detector - NPD) Massaspectrometrie 7.3 Detectoren voor HPLC Ultraviolet absorptie detector (UV-absorption of UV-detector) Fluorescentie detector (Fluorescence detector of Fluorometer) Brekingsindex detector (Refraction Index Detector, RI-detector of refractometer) Elektrochemische detectoren Conductometrische detector Amperometrische en polarografische detector Evaporative Light Scattering Detector (ELSD) Massaspectrometrie Hoofdstuk 8. Massaspectrometrie (Mass Spectyrometry MS) 8.1 Inleiding 8.2 Ionisatietechnieken Electron Impact Ionisation (EI) (Figuur 66)

3 Toepassingen Hoofdstuk 7. Detectie 7.1 Algemeen 7.2 Detectoren voor GC 7.2.1 Vlamionisatie detector (Flame Ionisation Detector - FID) 7.2.2 Katharometer (Thermal Conductivity Detector - TCD) 7.2.3 Electron Capture Detector (ECD) 7.

5 8.2.2 Chemical Ionisation (CI) (Figuur 67) Desorption Chemical Ionisation (DCI ) Negative Ion Chemical Ionisation (NCI) Field Desorption (FD) Field Ionisation (FI) Fast Atom Bombardment (FAB) (Figuur 68) Secondary Ion Mass Spectrometry (SIMS) (Figuur 69) Electrospray Ionisation (ESI) (Figuur 70) Atmospheric Pressure Chemical Ionisation (APCI) (Figuur 71) Matrix-Assisted Laser Desorption Ionisation (MALDI) (Figuur 72) 8.3 Overzicht van de meest courante ionisatietechnieken 8.4 Massa-analysatoren Inleiding Sector Field Mass Analyser Quadrupole Mass Analyser Trapped-Ion Time-of-Flight (TOF) 8.5 Metingen van de ionen (255, 256) Total Ion Current plot (TIC) Selected Ion Monitoring (SIM) Selected Reaction Monitoring (SRM) 8.6 Toepassingen Hoofdstuk 9. Biotechnologie - DNA 9.1 Inleiding 9.2 Monstername en extractie 9.3 Kwalitatieve analysemethoden PCR 9.4 Semikwantitatieve en kwantitatieve methoden Kwantitatieve competitieve PCR (QC-PCR - Quantitative Competitive) Real-Time PCR 9.5 Toepassingen Detectie, identificatie en kwantificatie van genetisch gewijzigde organismen (GGO s) Authenticiteit

3 Overzicht van de meest courante ionisatietechnieken 8.4 Massa-analysatoren 8.4.1 Inleiding 8.4.2 Sector Field Mass Analyser 8.4.3 Quadrupole Mass Analyser 8.4.4 Trapped-Ion 8.4.5 Time-of-Flight (TOF) 8.

6 Hoofdstuk 10. Immunochemische analyses bij het levensmiddelenonderzoek 10.1 Inleiding 10.2 Principe Technieken gesteund op precipitatie Technieken op basis van diffusie Technieken gebaseerd op het merken van het antilichaam of antigen Het merken met fluorochromen Veel gebruikte fluorochromen voor antilichamen (en antigenen) Verschillende uitvoeringsmethoden voor FIA Applicaties van FIA Het gebruik van enzymen als merker (indicator): enzym immunoassays - EIA Principe Veel gebruikte enzymdetectiesystemen Verschillende uitvoeringsmethoden voor de ELISA Uitvoering van een coating-elisa in een titerplaat - directe methode Uitvoering van een coating ELISA in een titerplaat indirecte methode Competitieve ELISA of CELIA (Competitive Enzyme-Linked Immuno-Assay) De sandwich ELISA De indirecte sandwich ELISA Het inhibitie principe ELISA volgens het indirect inhibitieprincipe Technieken gesteund op agglutinatie Hemagglutinatie Agglutinatie met synthetisch materiaal Kwantitatieve latex agglutinatiemethode 10.3 Toepassingen van immunologische technieken in de levensmiddelenanalyse Toepassingen bij de microbiologische analyse Screening voor mycotoxinen Toepassingen bij de chemische analyse Screening voor antibiotica residuen Opsporen van Bovine serum BSE

2.5.1 Principe 10.2.5.2 Veel gebruikte enzymdetectiesystemen 10.2.6 Verschillende uitvoeringsmethoden voor de ELISA 10.2.6.1 Uitvoering van een coating-elisa in een titerplaat - directe methode 10.2.6.2 Uitvoering van een coating ELISA in een titerplaat indirecte methode 10.

7 Screening van allergenen Opsporen van de bestraling van levensmiddelen

Vergelijkbare documenten

GC of HPLC, that s the question?!

GC of HPLC, that s the question?! door Ir. Nico Vonk Avans+ Breda. Toepassingsgebied van de chromatografische technieken WP HT- GC Monster matrix Mengbaarheid met de mobiele fase (HPLC) Vluchtig (GC,