Les Futailles. Gigondas Châteauneuf du Pape - Côtes du Roussillon-Villages. Guy Monfort en Yves Van Aert 07/05/2002

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Les Futailles. Gigondas Châteauneuf du Pape - Côtes du Roussillon-Villages. Guy Monfort en Yves Van Aert 07/05/2002"

Tania Simons
5 jaren geleden
Aantal bezoeken:

Degustatie : Gigondas Châteauneuf du Pape - Côtes du Roussillon-Villages Code : Sprekers : Guy Monfort en Yves Van Aert Datum : 07/05/2002 Het doel van deze degustatie is het onderscheid te kunnen

We gaan tijdens deze eerste ronde ook onze proeffiche invullen. 2. We onthullen de streek, bespreken het verslag en gaan opnieuw proeven of we iets herkennen.

1 Degustatie : Gigondas Châteauneuf du Pape - Côtes du Roussillon-Villages Code : Sprekers : Guy Monfort en Yves Van Aert Datum : 07/05/2002 Het doel van deze degustatie is het onderscheid te kunnen maken tussen 3 verschillende wijnen uit 2 totaal verschillende streken in 3 proefrondes. 1. We proeven de wijn blind, trachten uit te maken uit welke AOC (of wijngebied) deze wijn afkomstig is. We gaan tijdens deze eerste ronde ook onze proeffiche invullen. 2. We onthullen de streek, bespreken het verslag en gaan opnieuw proeven of we iets herkennen. Na deze tweede ronde worden de flessen onthuld en gelinkt aan de karaf. 3. Hierna degusteren we een derde keer en trachten ze blind te herkennen De degustatie is opgebouwd rond 6 rode wijnen uit 2 verschillende wijngebieden: 2 A.O.C. s Châteauneuf du Pape 1 A.O.C. Gigondas 3 A.O.C. s Côtes du Roussillon-Villages Ter begeleiding van de degustatie vind je hieronder een samenvattend overzicht van de 2 wijngebieden met de respectievelijk bijhorende appellations. Ook is hierin wat meer aandacht besteed aan de kenmerkende eigenschappen van de druivenvariëteiten.

2 1. Côtes du Rhône : A.O.C. Gigondas - A.O.C. Châteauneuf du Pâpe Beide AOC s zijn gelegen in de zuidelijke Rhône streek, meer bepaald op de linkeroever van de Rhône rivier. Op de kaart hiernaast is duidelijk te zien dat beide gebieden naast mekaar liggen. De te verwachten smaakverschillen tussen beide AOC s zijn dan ook niet echt groot daar er bovendien met dezelfde druiven wordt gewerkt, zijnde Grenache Noir, Syrah, Cinsault en Mourvèdre (als voornaamste). De druiven Bepalend voor beide appelations zijn vooral de 2 onderstaande variëteiten. Grenache Noir Dient meestal als ondersteuning voor andere variëteiten. Het is een niet veeleisende druif, die zich weinig aantrekt van droogte en hitte. Geeft body en alcohol aan een mengwijn. Zuur, aroma en karakter zijn niet zijn sterkste zijden, maar suiker levert hij in aanzienlijke hoeveelheid. In grenachewijn zijn bijna altijd kruidige tonen te ruiken en te proeven, samen met wat rood fruit. Syrah Deze grootse druif is over de hele wereld succesvol. Zijn complexe aroma s van viooltjes, zwarte kersen, wilde kruiden, drop, humus en verschillende specerijen in combinatie met zijn volheid, kracht en fijne tannine, maken wijnbouwers en wijndrinkers steeds meer en meer enthousiast. Zorgt voor kleur en structuur, voor het peperige en de toets van viooltjes Cinsault Mourvèdre Levert de tannines en tijdens het verouderingsproces zorgt deze druif voor de kruidige aroma s van het kreupelhout

De druiven 2. ROUSSILLON : A.O.C. Côtes du Roussillon-Villages Het AOC voorschrift verplicht de volgende samenstelling: Belangrijke soorten met min.

3 De druiven 2. ROUSSILLON : A.O.C. Côtes du Roussillon-Villages Het AOC voorschrift verplicht de volgende samenstelling: Belangrijke soorten met min. 60%: Carignan, Grenache Noir, Cinsault en Iladonner Pellut Complementaire soorten met max. 10%: Syrah, Mourvèdre en Macabeu Deze appellation Côtes du Roussillon-Villages situeert zich ten noorden van de stad Perpignan. Deze wijnstreek wordt begrensd door de Middellandse Zee in het oosten, De Pyreneeën in het zuiden, de Canigou in het westen en de bergen ven Corbières in het noorden. Het uiterst zonnige en warme klimaat van deze streek geeft ons forse en zware rode wijnen. Grenache Noir Dient meestal als ondersteuning voor andere variëteiten. Het is een niet veeleisende druif, die zich weinig aantrekt van droogte en hitte. Geeft body en alcohol aan een mengwijn. Zuur, aroma en karakter zijn niet zijn sterkste zijden, maar suiker levert hij in aanzienlijke hoeveelheid. In grenachewijn zijn bijna altijd kruidige tonen te ruiken en te proeven, samen met wat rood fruit. Carignan Deze soort levert een wijn met een intense kleur en een hoog tanninegehalte. Deze laatrijpende, voor valse en echte meeldauw vatbare variëteit is niet eenvoudig te kweken en verliest daardoor meer en meer terrein. Bij een kleine opbrengst en van oude stokken kan hij evenwel een uiterst karaktervolle wijn leveren. Syrah (= shiraz) Deze grootse druif is over de hele wereld succesvol. Zijn complexe aroma s van viooltjes, zwarte kersen, wilde kruiden, drop, humus en verschillende specerijen in combinatie met zijn volheid, kracht en fijne tannine, maken wijnbouwers en wijndrinkers steeds meer en meer enthousiast. Zorgt voor kleur en structuur, voor het peperige en de toets van viooltjes Mourvèdre Levert de tannines en tijdens het verouderingsproces zorgt deze druif voor de kruidige aroma s van het kreupelhout.

4 Degustatie De bijhorende degustatie bestaat uit de volgende wijnen : Wijn 1 Wijn 2 Domaine Santa Duc 1999 AOC Gigondas 7.20 Euro Yves Gras is in Gigondas zondermeer de referentie van deze toch wel zzer kwaliteitsvolle wijnstreek. Met intens rijp fruit, lage opbengsten, zonder aanwending van insecticiden noch kunstmest,maakt hij een echte complexe Gigondas boordevol terroir, body en finesse. Zijn topcuvée, afkomstig vande rondom het domein gelegen Hautes Garrigues, is momenteel één van de meest gewilde en gezochte van de hele wereld. Een cultwijn. Domaine du Pégau 1997 Cuvée Réservée AOC Chateauneuf du Pape 20,75 Euro Un vin intense et capiteut exhalent des arômes d épices, du cuir et de confiture de fruits noirs. La bouche est ronde et puissante, avec un boisé présent mais bien maîtrisé. Une belle typicité en somme. La domaine mesure 17 ha, +/ bouteilles par an. Guide Hachette 2001 : (1998) Vin remarquable par sa structure Wijn 3 Wijn 4 Château La Nerte 1999 AOC Chateauneuf du Pape Euro Het kasteel La Nerte is op zich al een bezoek waard. Het dateert van mimimaal Zijn kelders zijn buitengewoon. Zowel de wiite als rode wijnen zijn zeer geslaagd. Ze worden unaniem geapprecieerd door de jury van de Guide Hachette voor zijn toetsen van rijp fruit en van kersen opgelegd op alcohol. Vooral in de mond komt de ijdelheid en de kwaliteit tot zijn volste recht. Het domein bevat 88 ha waarvan er 80 zijn beplant met volgende druiven : Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Muscardin en Counoise. Deze veelvoud van druivensoorten in combinatie van de kiezelachtige ondergrond bedekt met de typische «Galetstenen» bekroont met panache deze wijn. Deze wijn kan zowel jong gedronken worden, maar zijn stuktuur laat toe deze nog lang te bewaren. Te serveren tuusen 16 en 18 C. Past perfect bij wild, gegrild lam en rood vlees. Guide Hachette 2001: (1998) Vin remarquable par sa structure Guide Hachette 2002: (2000) Vin remarquable par sa structure Domaine Cazes 1998 Credo Euro Grenache noir, Carignan, Syrah, Mourvèdre. Longue macération. Elevage un an en cuves, 10 mois en barriques neuves, 6 mois en bouteilles. Robe grenat profond. Arômes de fruits mûrs où se mêlent des notes de vanille, de pain grillé et de cuir. Grote domein: 7 ha, goed voor flessen per jaar. Guide Hachette 2001: (1996) Vin exeptionnel

5 Wijn 5 Wijn 6 Château Montner 1999 Latour de France Caves du Roussillon (Perpignan) 6.99 Euro Les Hauts de Força Real 1999 Cavens Euro Sur le terroir de schistes, proche du village de Montner, Un vignoble installé ser les pentes arides et schisteuses les cépages Syrah, Grenache et Carignan vieilles vignes de la colline de Força Real, constitué de syrahs et de de 50 ans sont récoltés manuellemant et vinifiés en grains mourvèdres a faibles rendements. entiers. Le vin est ensuite élevé en barriques bordelaises Un bouquet d aromes defruits mûrs, de garrigue en fleur neuves pendant 1 an. accompagne des tanins puissants, charnus et réglissés sur Au nez les arômes d épices, de fruits rouges et de vanille, un font de notes grillées. en bouche la rondeur, la finesse des tanins, et la longueur Complexité, élégance et puissance jouent ici une parfaite se mêleront pour accompagnervos viandes rouges et partition. fromages. Domaine : 5 ha, bouteilles par an Médaille d Argent Paris 2001 (Concours Général Agricolle) Guide Hachette Vin exceptionnel.

Vergelijkbare documenten

Clos des Frèr[es] Vacqueyras. Presentatie Commanderij Molenberg 20 april 2017

Clos des Frèr[es] Vacqueyras. Presentatie Commanderij Molenberg 20 april 2017 Clos des Frèr[es] Vacqueyras Presentatie Commanderij Molenberg 20 april 2017 Terroir in AOC Vacqueyras: AOP VACQUEYRAS Geschiedenis - 1930 : Vacqueyras wordt opgenomen in de «Côtes du Rhône». - 1955 :