CARIGNAN degustatie Op locatie bij Veronique 25/05/2009

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "CARIGNAN degustatie Op locatie bij Veronique 25/05/2009"

Andrea Nienke Cools
8 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 CARIGNAN degustatie Op locatie bij Veronique 25/05/2009 Aanwezig : Veronique, Gerard, Pascal, Patrick, Johan, Danny, François, Monica. Tekst : Danny Foto s : Johan Inleiding: De uit Spanje afkomstige carignan behoort tot 's werelds meest geplante blauwe druivensoorten. Buiten Spanje wordt hij vooral gecultiveerd in het Zuid-Franse Languedoc-Roussillon. Als men de druif conventioneel vergist, ontstaat een kleurrijke wijn met behoorlijk wat zuren en tannines maar als hij à la beaujolais wordt bereid (via de zogeheten macération carbonique), dan wordt zijn smaak soepel en fruitig. Kwaliteitswijnen kunnen ook verkregen worden van oude (weinig opbrengst) stokken. Deze oude stokken produceren vooral op leisteen geconcentreerde en tanninerijke wijnen, die in de melange voor structuur zorgen. Er kunnen aroma's van specerijen, kruiden en wildbraad ontstaan. Franse wijnen met vaak een meerderheid aan carignandruiven zijn Côtes du Roussillon en Côtes du Roussillon Villages, terwijl de druif ook wordt gebruikt in Spaanse wijnen uit Catalonië, in Aragón (de druif is vernoemd naar de wijngemeente Cariñena) en een klein aandeel in veel rioja's. Tenslotte wordt de druif ook veel verbouwd in Centraal- Californië. Ik ben zeer tevreden tijdens het schrijven van dit verslag als ik terug denk naar de avond van de proeverij; deze keer op locatie bij Veronique, die na lange tijd van afwezigheid terug in ons midden mag vertoeven. Ik dank haar tevens voor haar gastvrijheid en voor de lekkere hapjes die à la minute op tafel werden getoverd door haar partner. Over de proeverij op zich kunnen we duidelijk zijn, op zijn minst meer dan geslaagd, alleen al door de diversiteit die deze druif met zich kan meebrengen, van licht fruitig tot zeer karaktervolle wijnen. 100 % Carignan niet voor doetjes 1

Buiten Spanje wordt hij vooral gecultiveerd in het Zuid-Franse Languedoc-Roussillon.

2 DE PROEVERIJ: Zoals het stilaan de gewoonte wordt starten we met een Champagne ditmaal van het huis Charles Lafitte Grande Cuvée- demi-sec meegebracht door onze voorzitter Pascal. Al gauw blijkt dat hij zich heeft vergist en dat hij i.p.v. een brut een demi-sec heeft meegebracht. Neus van brioche, licht getoast en wat granni-smith. In de mond overweldigend zoet wat deze wijn zeker niet ten goede komt. Mist zuren en structuur. 1. Premiccces Domaine Mas Théleme: 50% Carignan & 50% Chardonnay ca 8,85 Deze wijn is niet 100% Carignan zoals afgesproken maar daarom niet minder interessant. Assemblage van Carignan Blanc en Chardonnay; alleen door z n zeldzame en gedurfde samenstelling maakt deze wijn speciaal, echt voor liefhebbers. Oxidatieve neus van appel, geen Chardonnay waar te nemen, zeer mineralig, mist wat fruit. In de mond beendroge wijn, veel kruidigheid met wat gedroogde vruchten, krenten, wat bitterheid op het einde en licht uitdrogend; niet iedereen is enthousiast over deze wijn, toch een geslaagde intro. 2. Mas des Agrunelles Vin de pays 2006 Carmin - 12 Wijn samengesteld uit Syrah, Grenache, Carignan en Cabernet Sauvignon. De 2 e in de rij die niet het gevraagde thema beantwoord, we moeten eerlijk zijn, niet evident voor iedereen om 100% Carignan te vinden We moeten toegeven fles met modern en trendy etiket. In de neus opent de wijn met toetsen van cassis, bramen en bosbessen doch het verval treedt snel in, de neus vervlakt vrij snel en wordt monotoon zelfs wat saai. De smaak is weinig boeiend en vlak zoals de neus al heeft prijsgegeven. Toch een stevige prijskaartje voor een wat eenvoudig type wijn. 2

In de mond overweldigend zoet wat deze wijn zeker niet ten goede komt. Mist zuren en structuur. 1.

3 3.Domaine Brial Dom ICI 2008 Vin de pays des côtes Catalanes. De wijn is een assemblage van Carignan en Cabernet-Sauvignon; van de Carignan is echter weinig te bespeuren; Overweldigende neus van Cabernet- Sauvignon, wijn die doet denken aan Bordeaux. Vrij eenvoudig en gemakkelijk van structuur. Zeer toegankelijk en nogal commercieel. Wijn die veel mensen zal kunnen bekoren omwille van z n eenvoud en toegankelijkheid. 4. Domaine La Croix Chaptal 2005-Cuvée Charles-Coteaux du Languedoc ca 11 De laatste in de rij die niet uit 100% Carignan bestaat ; Assemblage van Syrah, Grernache en Carignan, zoals we veel wijnen kennen uit Zuid-Frankrijk. In de neus geweldig expressief, neus van wilde kruiden garrigues, weelderig zelfs wat dierlijk, animaal. Na walsen neus van bramen, bosvruchten en zwart fruit. Mooi. In tegenstelling tot wat we in de neus kregen is deze wijn echter aan de magere kant. Mist wat diepgang, structuur en mondvulling om echt goed te zijn, zelfs wat uitdroging op het einde, jammer 5. Domaine Borie de Maurel 2005 Le rêve de carignan- 100% Carignan-8,85 Blijkbaar toegelaten onder AOC Minervois, deze 100% Carignan. Zie tevens vorig verslag Minervois over dit domein. Wijn gemaakt op de stijl van Beaujolais, 100 % Maceration Carbonique, waardoor de nadruk wordt gelegd op de extra fruitextractie. In de neus explosie van jong, mooi fruit. Zeer toegankelijk en smaakvol. Vlotte drinkwijn, perfect bij een BBQ. Mag zelfs licht gekoeld worden geserveerd. 3

Vrij eenvoudig en gemakkelijk van structuur. Zeer toegankelijk en nogal commercieel. Wijn die veel mensen zal kunnen bekoren omwille van z n eenvoud en toegankelijkheid. 4.

4 6. Domaine Ferrer-Ribière- empreinte du temps 2005 ca. 11,15 Dit wijndomein is opgericht door 2 vrienden, allebei gepassioneerde wijnbouwers met een uitstekende visie op kwaliteit, selectie, oude wijnstokken,.. Deze 100 % Carignan is gemaakt van wijnstokken van ca 124 jaar oud, gevolg: lage opbrengsten en strenge selectie. Deze empreinte du temps is één fruitexplosie en tegelijk animaal, in de mond machtige smaak van kruidigheid en tegelijk speels zelfs wat sexy, kortom zeer lekkere wijn. 7. Domaine Ferrer-Ribière Les Centaires 2005 ca. 9,15 Gemaakt door de dezelfde wijnbouwers als de vorige fles, alleen de druiven zijn afkomstig van een ander perceel. De leeftijd van de wijnstokken is ca. 100 jaar en dat deze iets jonger zijn dan de vorige merk je vooral in de kleur en de smaak. Minder uitgesproken en krachtig dan de vorige maar qua stijl toch te vergelijken. Beide wijnen zijn mooie ervaringen. 8. Domaine Pierre Cros Vieilles Vignes % Carignan ca. 11,40 De wijnstokken die gebruikt zijn om deze wijn te maken werden aangeplant in 1905 met als gevolg microrendementen ca 6hl/ha opbrengst. Machtige kleur met nog paarse toetsen; serieuze concentratie zonder echt overdreven te zijn. In de neus zwart fruit, Engelse drop, bramen, Geweldige smaak en mondvulling, wijn met veel fraîcheur en prachtige zuren. Voor een bescheiden prijs is dit zeker een geweldige wijn. 4

. Deze 100 % Carignan is gemaakt van wijnstokken van ca 124 jaar oud, gevolg: lage opbrengsten en strenge selectie.

5 9.Domaine d Aupilhac 2005 Le Carignan Vin de Pays ca. 15 De wijn was op voorhand gekarafeerd op aanraden van de verkoper, toch hadden we dit beter niet gedaan. Geweldige, veelbelovende neus van rijp fruit, wat cassis en kruidigheid. In de mond echter is de wijn aan de vlakke kant en laat ons vermoeden dat de wijn zeker beter is geweest en al veel van z n kwaliteit heeft verloren door deze te karaferen. 10.Domaine du Grand Arc Aux temps D Histoire % Carignan ca.14,7 Deze wijnstokken zagen voor het eerst het licht in Dat Carignan zeer oud moet zijn om voortreffelijke wijnen te leveren bewijst zeker deze fles. Machtige wijn, neus van donker fruit, bosvruchten, bramen. Lichte houttouts, wat rokerig, zelfs geuren van single malt. Dit is echt wel het mooie werk en dit voor een bescheiden prijs. In de mond pure kracht en finesse tegelijk. Mooie frisheid en fenomenale lengte, sappige tannines. Geweldige wijn Mura (Sei-Mura) Sardegna Italië- 100% Carignano Voor wie Gerard een beetje kent is dit één van z n favorieten uit Italië. Op voorhand overgieten in een karaf is zeker wel aangewezen. Deze wijn staat trouwens op de kaart in restaurant Gran Duca in Antwerpen (zie verslag GranDuca). Dit is één en al kracht in het glas, deze klepper verdient alle respect. Geweldig brede krachtige smaak van kruidigheid, wat vanille, peper, thym. Mooie lengte en een enorme frisheid en sappige tannines. Geweldig spul en niet voor doetjes.. 5

In de mond echter is de wijn aan de vlakke kant en laat ons vermoeden dat de wijn zeker beter is geweest en al veel van z n kwaliteit heeft verloren door deze te karaferen. 10.

6 12. Capichera Assajé % Carignan. Een geschenk van restaurant Gran Duca aan François. De neus is chemisch, verbrande rubber. Zou deze fles een foute fles kunnen zijn. In de smaak onevenwichtig en overmatige zuren. Volgens GranDuca zou dit een topper moeten zijn, als we dit kunnen geloven dan hebben we zeker te maken met een foute fles Carmel Winery Old Vines Carignan Ca 18 Mooie neus van zwart donker fruit, licht alcoholtoets, iets overgeconcentreerd. In de smaak volle ronde smaak van blackberries, bramen, wat kruidigheid op het einde. In de afdronk een lichte prikkeling, had wat meer aciditeit mogen hebben. Een mooie afsluiter van deze degustatie. Besluit: Carignan is een heel interessant gegeven en onderwerp op voorwaarde dat de druivelaars een respectabele leeftijd hebben. De wijnen die hiervan worden gemaakt spreken zeker tot de verbeelding van menig wijnliefhebber. Bijkomstig zijn deze wijnen nog vrij betaalbaar en je krijgt bovendien nog waar voor je geld. Nog enkele sfeerfoto s: De Volgende proeverij: op 29/06/2009 met als thema: Wijnen gemaakt van 100% Viognier. 6

Carmel Winery Old Vines Carignan 2005- Ca 18 Mooie neus van zwart donker fruit, licht alcoholtoets, iets overgeconcentreerd.

Vergelijkbare documenten

Wijnkaart Logis Hotel de Brabantse Biesbosch Huiswijnen

Wijnkaart Logis Hotel de Brabantse Biesbosch Huiswijnen Naturalys Chardonnay Deze frisse sappige biologisch chardonnay heeft mooie tonen van tropisch fruit. Naturalys Rosé Deze frisse biologische wijn