Les Futailles. A.O.C. Côtes du Rhône. 1.Ligging en streek 1.Ligging en streek. Bespreking : Code : Datum : Spreker : 19/04/2005.

Transcriptie

1 Bespreking : A.O.C. Côtes du Rhône Spreker : Philippe Devaux Code : Datum : 19/04/ Ligging en streek 1.Ligging en streek Pagina 1/5

2 De Côtes du Rhône (Rhône Vallei) is een lang en smal gebied dat zich uitstrekt langs de oevers van de Rhône. De streek begint net ten zuiden van de stad Lyon en eindigt 200 kilometer verderop, iets ten zuiden van de stad Avignon. Het klimaat is er warm en zonnig, en gelijkmatiger dan in de andere Franse wijnstreken. De bodem is grindachtig, deze bestaat voornamelijk uit graniet. Meer dan 80% van de Côtes du Rhône wijnen is rood. Zij zijn in het algemeen vol, robuust en hebben een hoger alcoholgehalte dan de meeste Franse wijnen. Côtes du Rhône voelt zich thuis bij dagelijkse maaltijden, kipschotels en milde kaassoorten. Noordelijke wijngaarden: Côte Rôtie De Côte Rôtie, met zijn zonovergoten hellingen, produceert een warme, robuuste, aromatische en rijkgekleurde rode wijn. Enigszins ruw en donker in hun jonge jaren, worden deze wijnen zachter en ontwikkelen een prachtig bouquet (van viooltjes en frambozen) naarmate zij ouder worden. De productie wordt gedomineerd door twee druivensoorten: Viognier en Syrah. De wijnen van de Côte Rôtie worden beschouwd als de beste Côtes du Rhône. Hermitage De helling van l'hermitage" domineert het stadje Tain l'hermitage. De eerste aanplant dateert al uit de 10e eeuw, maar het is onder Lodewijk XIV dat l'hermitage zijn adelsbrieven krijgt Het was de favoriete wijn aan het hof van de Russische tsaren. De rode wijnen van de Hermitage zijn gul en evenwichtig, met sterke aroma s en een compleet bouquet. Zij worden mooier met de jaren en worden zachter en ronder bij het rijpen. Zuidelijke wijngaarden: De zuidelijke wijngaarden produceren 80 % van de Côtes du Rhône wijnen. Pagina 2/5

3 Châteauneuf-du-Pape De Châteauneuf-du-Pape is beroemdste Côtes du Rhône wijn. De hellingen liggen tussen Orange en Avignon, in een van de mooiste landschappen van de Provence, waar de Pausen hun zomerresidentie hadden. De Châteauneuf-du-Pape is hard, vinnig, krachtig en rijk van kleur. Hij wordt samengesteld uit 13 toegestane en gecontroleerde druivensoorten, waaronder Syrah, Grenache en Clairette. Côtes du Rhône en Côtes du Rhône Village Deze wijnen worden in grote hoeveelheden verbouwd en zijn zeer geschikt voor dagelijks gebruik. Vooral de rode Côtes du Rhône Village bieden een goede kwaliteit voor een redelijke prijs. Zij voelen zich thuis bij elke maaltijd. 2.Biologisch? Biologische wijn wordt gemaakt van 100 % biologisch geteelde druiven. Voor de bemesting van de bodem worden enkel organische meststoffen (compost, groenbemesting, dierlijke meststoffen, mineralen, enz.) gebruikt. Op die manier verkrijgt men gezonde wijnranken met druiven die een maximum aan mineralen bevatten. Voor de bewerking van de grond en de onkruidbestrijding wordt uitsluitend een beroep gedaan op mechanische en/of manuele methodes zoals eggen, wieden en ploegen. Ook het gebruik van chemische pesticiden is verboden. Voor de bestrijding van eventuele ziekten wordt uitsluitend een toevlucht gezocht tot natuurlijke middelen zoals Bordelese pap (oplossing van koper en kalk in water) of plantenaftreksels. Bij de vinificatie zijn alle scheikundige gegevens uit den boze. Enkel gezonde, onbespoten en handgeplukte druiven komen in de gistingskuip en elke kunstmatige chemische of mechanische manipulatie is taboe. Het gistingsproces gebeurt op volledig natuurlijke wijze, met de gistingselementen eigen aan de druivencultuur. Deze strenge normen, waar o.a. ook de Europese Unie op toeziet, hebben mee tot gevolg dat er in Frankrijk bijvoorbeeld maar zo'n 400-tal erkende biologische wijnbouwers zijn. Eigenlijk is de biologische wijnbouw niet zo jong. Tot voor de Tweede Pagina 3/5

4 Wereldoorlog werd nagenoeg alle wijn op biologische wijze verbouwd. Na 1945 stapte het merendeel van de wijnbouwers over op de 'nieuwe' teeltmethoden, met het onvermijdelijke gebruik van scheikundige bestanddelen. De laatste 10 jaar echter heeft de biologische wijnbouw sterk aan belang gewonnen. Een nieuwe, jonge generatie, met een degelijke oenologische scholing, is zwaar gaan investeren in een moderne technologie waardoor de biowijn ook spoedig het niveau van de 'gewone' wijn kon halen. Dit alles maakt van biowijn een hoogstaand kwaliteitsproduct, met de typische toets van de streek en een mooi bewaarpotentieel. Pagina 4/5

5 Domaine du Bois de la Garde Les Futailles In de gemeente Sorgues, niet ver van Avignon, ligt Domaine du Bois de la Garde op 60 hectare. In dit deel van de zuidelijke Côtes du Rhône is het landschap licht heuvelachtig en door het ontbreken van hogere bergen heeft de mistral er vrij spel. De mistral, die met stormkracht door de Rhônevallei kan razen, is voor de mens bepaald onaangenaam, maar voor de druiven van groot belang. Hij blaast de wijnstokken na regen droog (waardoor rot er nauwelijks kans krijgt) en hij veegt de lucht schoon (zodat de zon er overvloedig kan schijnen). Vandaar dat Rhône wijnen zondoorstoofd en van nature soepel van karakter zijn. Château du Bois de la Garde valt net buiten het gebied van Châteauneuf-du-Pape. Qua grondsoort en beplanting zou het echter geheel tot de Châteauneuf-du-Pape kunnen behoren: een alluviaal terras met rode kleibodem en grote rolstenen. Pagina 5/5

6 Caves Saint-Pierre In Châteauneuf-du-Pape zelf gevestigd wijnhuis. Caves Saint-Pierre bestaat sinds 1898 en heeft een uitmuntende reputatie. Basis zijn Grenache, Syrah en Cinsault gerijpt in eikenhouten vaten. Granaatrood met toetsen van rijp rood fruit en kruiden. De naam komt van het gedeelte van de stad dat zo genoemd wordt. Louis Bernard Coöperatie opgericht in 1976 geeft dit huis onderdak aan ongeveer 40 wijnboeren uit de streek. Vanuit Orange worden er verschillende aoc s gebotteld door Louis Bernard. Deze 2003, op basis van Grenache en Syrah behaalde de zilveren plak in Brussel. Pagina 6/5

7 Chateau des Fines Roches Les Futailles De Familie Mousset-Barrot teelt al drie generaties een lekker wijntje. De 45 ha wijngaarden van rond het kasteel zijn allen zuid gericht en brengen een mengeling van Grenache, Syrah, Muscardin, Mourvèdre en Cinsault. Robijnrood van kleur met kracht en finesse en een lange afdronk waarbij rood fruit primeert. Ideaal bij wild, rood vlees en kaas. Domaine Le Garrignon Kiest u voor wit vlees, gevogelte of worst, dan is een minder krachtige en meer fruitige wijn aangewezen: een Côtes du Rhône Les Truffiers of de biowijn van Domaine Garrigon, gemaakt door broer en zus Daniel en Marie-Françoise Couston: een wijn die een strikte biofilosofie koppelt aan een mooie complexiteit in geur en smaak. Pagina 7/5

8 Domaine Guy Mousset Onder de naam Clos St.-Michel, Côtes du Rhône, Domaine de Clairfont, en Châteauneuf-du-Pape telen Olivier en Franck, de 2 zonen van Guy Mousset verschillende aoc s volgens de reglementering die in 1937 werd ingevoerd. In Sérignan du comtat worden de druiven geteeld op stokken die tussen 15 en 40 jaar oud zijn. De oppervlakte bedraagt ongeveer 10 ha in een alluviaal vlak met typische rolstenen. Een sterke wijn met fruit en houttoets waarvan ongeveer flessen het domaine verlaten met een verhouding van 80% grenache en 20% syrah. Pagina 8/5

9 3. Kort Overzicht Wijn 1 Wijn 2 Caves Saint Pierre 2002 Chateau du bois de la Garde 2003 Elevé en Fût de chêne Winkel :Cora Prijs : 5.45 Winkel : Colruyt Prijs: 3.99 Bespreking : Bespreking : Prijzen / Vermeldingen : Prijzen / Vermeldingen : Wijn 3 Wijn 4 Louis Bernard 2003 Domaine Guy Mousset 2002 Côtes-du-rhône Winkel :Colruyt Prijs :4.75 Winkel :Colruyt Prijs : 7.90 Bespreking : Bespreking : Prijzen / Vermeldingen :zilver in Brussel Prijzen / Vermeldingen : Wijn 5 Wijn 6 Domaine Le Garrigon 2003 Cuvéé des vieux truffiers Chateau des fines roches 2003 Winkel :Colruyt Prijs : Winkel :Colruyt Prijs : Bespreking :Bio Bespreking : Prijzen / Vermeldingen : Prijzen / Vermeldingen : Pagina 9/5