Examen Les Futailles, wijnmeester 2001 DEEL1

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Examen Les Futailles, wijnmeester 2001 DEEL1"

Evelien Gerritsen
5 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Examen Les Futailles, wijnmeester 2001 DEEL1 1) Noem vijf (van de acht) AOC s van de Noordelijke Cote-du-Rhone? - - Condrieu - Chateau Grillet - Saint Joseph - Hermitage Crozes Hermitage Cornas Saint Joseph 2) Hoe noemt men in het Nederlands de schimmel die gebruikt wordt om de zeer zoete witte wijnen te verwezelijken (oa. )? Edele rotting 3) Wat is het gevolg van maderisatie? a) Witte wijn wordt ietwat lichter van kleur en verliest aan zoetheid b) Witte wijn wordt ietwat bruiner van kleur en verliest aan zoetheid c) Witte wijn wordt ietwat bruiner van kleur en wordt zoeter d) Witte wijn wordt ietwat lichter van kleur en wordt zoeter 4) Geef de naam van de Beaujolais die zeer snel op de markt gebracht wordt na het oogsten? Beaujolais Nouveau, of Beaujolais Primeur 5) Voor de Elzaswijnen werd in 1978 ook een onderverdeling opgemaakt, namelijk de AOC Elzas en de AOC Elzas Grand Cru. Wat bepaald of een bepaalde wijn in aanmerking komt voor een Grand Cru? a) de gemeente b) de druivensoort c) de helling waarop de druivenstokken zijn aangeplant de grand crus zijn gemaakt van de edele druiven, Muscat, Gewurztraminer, Riesling, Pinot Gris 6) Geef de naam van het beroemste Château van de? Dit Château is tevens ook het enigste dat als Premier Grand Cru staat genoteerd. Château d Yquem 7) Noem de 2 verschillende snoeimethodes die in de Beaujolais sreek worden toegepast? De Gobeletmethode en de Guyotmethode 8) We kennen allemaal de verschillende types van champagne, Brut, Extra-Sec, Sec, Demi-sec, Doux. Hoe wordt deze onderverdeling verwezelijkt? Door de hoeveelheid suiker die toegevoegd wordt met de zogeheten liquer d expidition 9) Plaats de volgende flessen van klein naar groot: Salmanazar, Rehoboham, Magnum, Balthazar - Magnum - Rehoboham - Salmanazar - Balthazar

2 10) Geef de naam van de baron die in 1923 een vereniging oprichtte, die een strenge reglemetering opstelde waardoor de Châteauneuf-du-Pape wijnen behoed werden van een rampzalige middelmatigheid? Baron Le Roy 11) Van waar komt oorspronkelijk de Syrah druif? a) Syrië b) Perzië c) Lybië d) China 12) wordt wel eens op gedeeld in twee gebieden. Welke? Côte Blonde en Côte Brune 13) AOC : Wat bepaald of we mogen spreken van een vin de pâcques of een vin de garde? De bodemstructuur 14) Hoe werd de Châteauneuf-du-Pape tot de 19de eeuw genoemd? a) vin du Rhône b) vin du Roi c) vin d Avignon d) vin des Papes 15) Tot welke wijngaarden behoord de AOC? a) wijngaarden van Guyenne b) wijngaarden van Quercy c) wijngaarden van Rouergue d) wijngaarden van de Tarn 16) AOC Gigondas: Op welke manier worden de wijngaarden van de firma Pierre Amadieu bemest? Dankzij een kudde van 400 schapen 17) Gigondas ligt in de het zuidelijke Côte du Rhone gebied. Geef de naam van twee (van de vier) aangrenzende AOC s? - Chateauneuf - Vacqueyras - Beaumes de Venice - Cotes du Ventoux 18) Wie exporteerde de black wine van naar de Noordelijke Landen? de Engelsen 19) In welke 4 wijngebieden wordt de Loire streek ingedeeld? - Vins de Tourraine - Vins du Centre - Vins d Anjou et de Saumur - Vins de Nantes 20) Welke van de Elzas druiven geeft de wijn die bij het degusteren het meest naar druif smaakt? Muscat

3 Examen Les Futailles, wijnmeester 2001 DEEL 2 Dit jaar hebben we 9 AOC s besproken. Een aantal elementen zijn uniek aan elk van deze besproken streken. Probeer bij de volgende thema s de juiste AOC s te plaatsen 1) De meeste wijngebieden hebben wel iets met een rivier. Plaats bij elk van de volgende rivieren de bijhorende AOC? de Rhône de Reynard de Marne de Saône de Ciron de Vienne de Lotte Châteauneuf du Pape 2) In elk gebied kunnen we spreken van een zogenaamde koningdruif. Plaats bij elk van de volgende druivensoort de bijhorende AOC? de Cabernet Franc de Grenache Noir de Auxerres de Gamay Noir de Syrah de Sémillon De Chardonnay Châteauneuf du Pape / Gigondas 3) Plaats bij de volgende begrippen de juiste AOC? Caorskoie Vino Jocunditas la Turque échelle des Crus De Mont Rigaud Edele Rotting De valei der Koningen galetten Gigondas Châteauneuf du Pape

4 Gedegusteerde wijnen 1e WIJN Jaartal 1999 Prijs 365 Naam Georges Duboeuf Selection Major 2e WIJN Jaartal 1998 Prijs 484 Gigondas Naam Cecile Chassagne 3e WIJN Jaartal 1997 Prijs 299 Naam Chateau de Ligre, Vielles Vignes 4e WIJN Jaartal 1996 Prijs 437 Chateauneuf-du-Pape Naam Domaine de Saint Prefert Prijs: Max afwijk 50 Bfr Georges Dubouef 2punten, Georges Duboeuf Selection Major 3punten

5 Punten Indeling Einduitslag Examen Les Futailles, Wijnmeester 2001 Deel 1: 45 punten Deel 2: 22 punten Wijn: 44 punten Max Johan Sam Yves Guy Leo Bob Michel Deel 1 45 Deel 2 22 Wijn 40 Totaal 111 Rank

Vergelijkbare documenten

Examen Wijnmeester 2002 (deel 1)

Examen Wijnmeester 2002 (deel 1) Naam :.. Theorie : /120 Degustatie : /80 TOTAAL : 00 1. Hieronder zie je een ondertussen bekende kaart met de wijnstreken van Frankrijk. Benoem de genummerde gebieden.