«L Or à l état Pur» 1. Ligging en Streek. De AOC Condrieu behoort tot de Noordelijke Côtes-du-Rhône. Bespreking: Code: AOC Condrieu 6.1.

Transcriptie

1 Bespreking: Code: Spreker: Guy Monfort 6.1 Datum: 06/11/2007 «L Or à l état Pur» 1. Ligging en Streek De behoort tot de Noordelijke Côtes-du-Rhône. De dichtstbijzijnde grote stad is Vienne dat zich op slechts 10 km bevindt. Condrieu is ook de naam van een klein stadje met 3500 inwoners. Het wijngebied strekt zich uit over 7 gemeenten en die liggen toevallig op het grensgebied van maar liefst 3 departementen: Le Rhône, La Loire en L Ardèche. De 7 gemeenten : Le Rhône: Condrieu La Loire: Vérin, Saint-Michel-sur-Rhône, Chavanay, Saint-Pierre-de-Bœuf en Malleval L Ardèche Limony

2 Dit wijngebied bevindt zich op de laatste uitlopers van het Centraal Massief en hierdoor is het gunstig gelegen, m.a.w. het beschikt over de ideale terroir voor topwijnen. 2. Geschiedenis De geschiedenis van Condrieu is sterk gelieerd aan de geschiedenis van de stroom le Rhône. De naam en faam van deze wijn werd door de eeuwen heen verspreid door de binnenschippers. De oudste historische gegevens waarbij sprake van de aanwezigheid van wijngaarden gaat terug tot de 1 e eeuw na Christus. Sindsdien komt de naam van de wijn geregeld terug en geniet hij van een stevige kwaliteitsreputatie. De origine van het stadje Condrieu gaat terug tot de Gallo-Romeinse periode, als bewijs hiervoor wordt de oude naam Condriacum aangehaald, wat staat voor woning op het water In de middeleeuwen werd een versterkte burcht gebouwd rond Condrieu. Het stadje evolueerde, dankzij zijn haven aan de Rhône, tot hoofdstad van de binnenscheepvaart en dit tot het einde van de 19 e eeuw. Dan werd dit transportmiddel geleidelijk weggeduwd door vervoer per spoor. Uit dit havenverleden blijft er tot op vandaag veel interesse voor water en watersporten. De accommodatie is hiervoor intussen mooi uitgebouwd. Ook hier pechmomenten: op het einde van de 19 e eeuw, de ravage door de phylloxera de oorlog betekende het einde voor en groot deel van de wijngaarden. Er bleven slechts enkele hectaren over. Gelukkig werden alle krachten gebundeld door de fans van de viognierdruif, om de wijncultuur nieuw leven in blazen (vooral de laatste 30 jaar) en tot op vandaag wordt er verstandig en hard gewerkt op de steile granietterrassen om het dierbare nectar te oogsten. Het vereist bovenmenselijke inspanningen om er het onderste uit de kan te halen. 2

3 3. Bespreking AOC 3.1 Algemeen De Appellation d Origine Contrôlée werd toegekend in Onder deze naam is er alleen witte wijn. Deze AOC vertegenwoordigt een wijn die men nergens anders vindt. Alleen al de cépage is moeilijk te verbouwen want die vraagt een specifieke omgeving en aanpak. Precies deze omstandigheden (ligging, terroir) zijn aanwezig in dit gebied langs de Rhône. We hebben hier dus te maken met een exclusieve AOC. 3.2 De bodem De wijngaarden bevinden zich op terrassen. De terrassen, eigenlijk kliffen, kunnen bijzonder steil zijn. Ze overschrijden regelmatig de 50 % hellingsgraad en de steilste gaan tot 65 %. Het is duidelijk dat alles er manueel gebeurt en in zeer moeilijke omstandigheden. Dit verklaart uiteraard de vrij hoge kostprijzen van deze wijnen. Deze terrassen hebben er een specifieke naam les chaillées. Ze zijn georiënteerd naar het Zuiden of Zuidoosten. De hoogte gaat tot maximum 300 meter. De bodem is bijna volledig samengesteld uit graniet (sterk absorberend), zowel de boven- als de ondergrond. Dit maakt deze grond enorm onderhevig aan erosie. Af en toe is er een stukje grond met kiezelaarde (kalkachtig) terug te vinden. De terrassen worden ondersteund en in stand gehouden door talloze muurtjes met gestapelde grote stenen (die vocht afstoten). Dit is de enige manier om de aarde ter plaatse te houden. De bovenlaag die in het groeiseizoen bij zware regen omlaag spoelt, wordt weer omhoog gebracht en op de terrassen teruggelegd. Om je te verplaatsen in een dergelijke wijngaard moet je de paadjes volgen, zigzaggend, zoniet lukt het niet. Het landschap is er dus ruw, hard en streng. Dit is een terroir dat enkel krachtige wijnen kan voortbrengen, met een stevige structuur, sterk mineraal en toch fris. Qua klimaat spreekt men van een gemodereerd continentaal klimaat. Droog en warm in de zomer, regelmatige regenval in de 3 andere seizoenen. 3

4 3.3 Druivenras De witte wijn Condrieu is dus steeds een monocépage van de. Ter plaatse spreekt men graag van de doré. Wat zijn de karakteristieken van de? Is moeilijk te kweken Produceert pas veel later (ouderdom wijnstokken) dan normaal kwaliteits -druiven Is heel wisselend productief, levert in verhouding weinig op Heeft een arme bodem nodig, droog en kiezelachtig Vatbaar voor ziekten Oogsten kan vanaf begin september Wat betekent dit voor de wijn? Rijk aan alcohol, ronde wijnen (van 12 tot 15%) Vaak evenwichtige wijnen, zalvige structuur Voor het oog: Lichtgeel met toetsen van goud Voor de neus: Geeft een complex aromatisch pallet met geuren van viooltjes, acacia, kruiden, gedroogd fruit en aroma s van steenvruchten (abrikoos en perzik) Bij de jonge wijnen, sterk floraal: viooltjes, meidoorn (aubépine), acacia Bij het ouder worden: honing, musk, perzik, gedroogde abrikoos Voor de mond: Vet De verhouding zoet / zuur is prima, geen excessen Zacht in de mond, met een lange, zachte afdronk Waar vinden we de cépage nog? (100%) AOC Château-Grillet (100%) (een specialleke, is een AOC rond 1 producent) AOC Côte-Rôtie (maximum 20% als aanvulling) Côte du Rhône Villages blancs (assemblages) Côte du Rhône blancs (assemblages) Vins de pays de Côteaux de l Ardèche 4

5 3.4 Productieproces - wijnbereiding Geen specifieke methode te melden. De druiven worden lichtjes samengedrukt en geperst. Van nature bevatten deze druiven al een alcoholgehalte van minimum 11%. Rijping gebeurt in eiken vaten of in stalen vaten die geregeld gedraaid worden om te grote opstapeling van de most te vermijden. Men experimenteert in de Condrieu opnieuw met meerdere vendanges tardives (late oogsten), in opeenvolgende plukrondes (tot 8 maal). Dit om weer aan te knopen met de traditionele wijze van Condrieu maken. Namelijk voor de AOC-erkenning van 1940 had de wijn een iets zoetere smaak. 3.5 Classificatiesysteem De Condrieu is één van de 13 crus (appellations locales) uit de Rhône Wel worden er ter plaatse nog andere wijnen gemaakt, onder de naam: Vin de Pays des collines Rhodaniennes De hiërarchie van de appellations in het Rhônedal: A. Côtes-du-Rhône B. Côtes-du-Rhône-Villages (zonder vermelding van de gemeentenaam) C. Côtes-du-Rhône-Villages met gemeentenamen (er zijn zo 16 gemeenten) D. De Crus (appellations locales), er zijn er 13 in het noordelijke en zuidelijke Rhônegebied, waarvan de naam geen verwijzing naar de Côtes-du-Rhône meer bevat. Noorden: Zuiden: Côte-Rotie (r) Châteauneuf-du-Pape (r,w) Condrieu (w) Gigondas (r, rs) Château Grillet (w) Vacqueyras (r, rs, w) Saint-Joseph (r, w) Lirac (r, rs, w) Crozes Hermitage (r, w) Tavel (rs) Hermitage (r, w) Cornas (r) Saint-Péray (w, mousserende wijn) 3.6 Productiehoeveelheden De oppervlakte stijgt de laatste jaren. Al bij al blijft dit vrij beperkt: 130 ha In 2006 was dit goed voor een productie van hectoliter. Maximum rendement: 37hl/ha. Sommige wijnboeren leggen zichzelf een rendement op van 32 hl/ha. Alles dus voor de kwaliteit. 5

6 3.7 Topjaren? De wijn is continu van hoge kwaliteit door de zorg die men er aan besteed. Het betreft hier een zeldzame en betrouwbare wijn. Gezien de beperkte hoeveelheden en de wens de wijn jong te laten consumeren, is er geen grote interesse naar: Is dit nu een topjaar?. Idealiter wordt de Condrieu jong geconsumeerd, tussen 1 à 3 jaar. Nochtans houdt dit betere werk goed stand bij het wat ouder worden. Er komen dan wat meer uitgesproken, zacht zoete smaken naar boven. 3.8 Serveertips Een wijn die in alle omstandigheden kan ingezet worden, gezien de wijn beschikt over een complex bouquet en zeer gevarieerde aroma s. Springen er uit, bij..: Aperitief de Rigotte de Condrieu (geitenkaas) Foie gras Zoetwatervissen Roomschotels (champignons, vleesballetjes) Grillades Serveren bij Websites

7 4. Gedegusteerde wijnen Producent : Cave Lezin (Chavanay) Prijs : 6,00 euro Startwijn 1 Startwijn 2 Le Drapeau Domaine de Gournier (Les Vieilles Vignes 2003) Vin du table Vin de Pays de Cévennes Rosé Sauvignon Blanc Bespreking: Assemblageh Frisse rosé, uitermate geschikt als aperitief of voor op het terras. Prijzen / Vermeldingen Producent :Domaine de Gournier te Sainte-Anastasie Winkel : Zonnehuis Prijs : 7,10 euro Bespreking: Monocépage Sauvignon blanc. Door de Vieilles Vignes krijgt deze wijn een uitgesproken en verfijnde smaak. Uitermate geschikt als aperitief. Prijzen / Vermeldingen Wijn A Terre d Eglantier 2005 VDP des Coteaux de l Ardèche Producent : Vignerons Ardéchois Prijs : 6,25 euro Wijn B Gilbert Chirat 2005 Producent : Gilbert Chirat te Saint-Michel-sur-Rhône Prijs : 17,00 euro Bespreking: subtiele aroma s van witte bloemen en Bespreking: abrikoos, wat gebrande eik en sporen van wilde roos. Prijzen / Vermeldingen : Prijzen / Vermeldingen : 7

8 Wijn C Domaine Facchin 2005 Producent :Mauricette en Christian Facchin te Vérin Prijs : 20,00 euro Wijn D Christophe Pichon 2004 Producent :Christophe Pichon te Chavanay Winkel : E. Leclerc Supermarché Prijs :21,00 euro Bespreking : Prijzen / Vermeldingen: Bespreking: Prijzen / Vermeldingen: Wijn E L Amaraze 2003 Producent :Domaine Richard te Chavanay Prijs :22,95 euro Wijn F Condrieu Tradition 2006 Producent :Jean Pierre Lezin te Chavanay Prijs :22,00 euro Bespreking : Prijzen / Vermeldingen Bespreking :experiment van het wijnhuis waarmee ze opnieuw de traditionele, wat zoetere, smaak wil benaderen. Prijzen / Vermeldingen: 8