De SCHUUR van DE GROOTE HOEF KOMPENHOF COMPANY CATERING. zorgeloos Feesten in Stijl!

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "De SCHUUR van DE GROOTE HOEF KOMPENHOF COMPANY CATERING. zorgeloos Feesten in Stijl!"

Simon Willems
8 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 De SCHUUR van DE GROOTE HOEF OMPENHOF zorgeloos Feesten in Stijl!

2 OMPENHOF erstbrunch 25 ecember 2013 Assortiment van kleine broojes Huisgebakken mini croissants rokant gebakken notenbroojes Roerei met kruien en gerookt spek Gerookte everzwijnham en everzwijnpaté Een plateau van e fijnste Franse kazen Warme en koue aperitiefhapjes Pompoenroomsoep met broocroutons Consommé van patrijs met gekookte ham en bieslook Een trio van wilpaté s en mousses Op spiegel gegarneere gerookte zalm, wile zalm en zalmsalae Gemarineere gamba s & scampi s, kreeftencocktail, 1/2 kreeft & oesters Ravioli gevul met boschampignons en truffels in roomsaus Hertengebraa in een saus van Luikse perensiroop Wilzwijngebraa in een lichte mostaarsaus Parelhoenfilet gebakken met shiitake In roomboter gebakken slibtongetjes Een assortiment van rauwkosten Gecarameliseer witloof Gestoofe spruitjes Huisbereie kroketjes Gegratineer aarappelgratin Javanaisgebak op een spiegel van Engelse saus Luchtige chocolaemousse Een toren van kleine roomsoesjes overgoten met chocolae Zwarte Wou kersentaart offie of thee Fruitsap Methoe Champenoise Aperitief ompenhof Witte wijn : Château Mezain 2011 Roe wijn : Crea Rossa 2011 Bier en frisranken Prijs: 55

gegarneere gerookte zalm, wile zalm en zalmsalae Gemarineere gamba s & scampi s, kreeftencocktail, 1/2 kreeft & oesters Ravioli gevul met boschampignons en truffels in roomsaus Hertengebraa in een

3 OMPENHOF Ouejaarsavonmenu 31 ecember 2013 Champagne-aperitief met gegratineere oesters Canaese kreeft uit e schaal gegarneer met Jonagolappel en yoghurtressing St.-Jacobsvruchten in een soepje van aarpeer met Oostense garnalen en bieslooksnippers Zeebaarsfilet op een beje van pompoenravioli met chorizo-olie Hertenfilet in een wilsaus afgesmaakt met heie bit, knolselermousse, peertje in wijn gekookt, veenbessen en aarappelflensjes Een pallet van kleine esserts met als thema sinaasappel en bitter chocolae offie of thee met huisbereie pralines Champagne rink op het nieuwe jaar Ouejaarsavonmenu All-in tot 3u00: 100 excl. champagne na 24u00

in een wilsaus afgesmaakt met heie bit, knolselermousse, peertje in wijn gekookt, veenbessen en aarappelflensjes Een pallet van kleine esserts met als thema

4 OMPENHOF Valentijnsbrunch 16 februari 2014 Assortiment van kleine broojes Huisgebakken mini croissants rokant getoaste hartjes Roerei met gerookt spek Een plateau van kazen en charcuterie Gekookte beenham en parmaham Cupio-cocktail met lievelingshapjes Helere kippenbouillon met jonge groenten Roomsoep van koolrabi met julienne van gekookte beenham Een festijn van zeevruchten op een beje gebroken ijs Gegrile scampi s met tartaarsaus en krokante salae Een trio van e fijnste gerookte visfilets met gesnippere uitjes Rivierkreeftjes gegarneer met een gestoome gehele zalm Speenvarken in e oven gegaar met braasaus op smaak gebracht met truffel ippenboutjes overgoten met een pittige ragonsaus Elanfilet in roe wijnsaus met boschampignons Op vel gebakken roobaarsfilet met jonge spinazie Een assortiment van rauwkosten Gestoofe wokgroenten Peultjes gestoof met jonge wortelen Gebakken aarappeltjes Aarappelgratin Huisbereie tiramisu en chocolae mousse Valentijnshartenessert met een bloeroe coulis van framboos Huisbereie rolbiscuit met aarbeienmousse Speculoosbavarois op een spiegel van vanille saus Huisberei roomijsassortiment offie of thee Fruitsap Champagne Aperitief ompenhof Witte wijn : Barton & Gustier 2011 Roe wijn: Barton & Gustier 2011 Bier en frisranken Prijs: 55

gebroken ijs Gegrile scampi s met tartaarsaus en krokante salae Een trio van e fijnste gerookte visfilets met gesnippere uitjes Rivierkreeftjes gegarneer met een gestoome gehele zalm Speenvarken in e

5 OMPENHOF Paasbrunch 20 april 2014 Assortiment van kleine broojes Huisgebakken mini croissants leine Paasbroojes Roerei met krokant gebakken spek Op hooi gekookte beenham met een trio van fruitjams Een spiegel met e fijnste charcuterie en een pallet van Franse kaas Noorse gerookte zalm flinterun gesneen met toast Paasaperitief met warme en koue hapjes Dubbel getrokken kalfsbouillon met aspergepunten omkommerroomoep met broocroutons In zeetongfilet gewikkele asperges op spiegel van mousselinesaus Een assortiment van oesters, zee-escargots en anere schelpieren Torentje van rivierkreeftenstaartjes met sinaasappelpartjes Een waaier van zalmforelfilets met kwarteleitjes en zongerooge tomaatjes In e oven gebakken lamsheupjes overgoten met een getrufeere kalfsjus Paaskuikentourneos in e oven gebakken met champignons Gebakken speenbigfilet in een pittige roquefortsaus In roomboter gebakken slibtongetjes met citroen en peterselie Een assortiment van rauwkosten Gestoofe jonge groene boontjes Jonge wortelen bestrooi met gesmoore uitjes Huisbereie kroketten Aarappelgratin Huisbereie tiramisu met vanille saus Een trio van e fijnste chocolaemousses Charlotte van peren gegarneer met bitterchocolae Huisberei roomijs-assortiment offie of thee Fruitsap Champagne Aperitief ompenhof Witte wijn : Château Mezain 2011 Roe wijn : Crea Rossa 2011 Bier en frisranken Prijs: 55

aspergepunten omkommerroomoep met broocroutons In zeetongfilet gewikkele asperges op spiegel van mousselinesaus Een assortiment van oesters, zee-escargots en anere schelpieren Torentje van

6 De SCHUUR van DE GROOTE HOEF Hoeverijk Lommel reservaties: (0477) Wijnegustatie in elke laatste insag van e maan!

Vergelijkbare documenten

Hapjes voor bij het aperitief. Koude voorgerechten. Soepen. Warme voorgerechten

Hapjes voor bij het aperitief. Koude voorgerechten. Soepen. Warme voorgerechten Hapjes voor bij het aperitief - Aperitiefschotel 5 soorten koude hapjes 6,50-12 stuks bladerdeeghapjes 7,50-20 stuks warme hapjes om te frituren 6,95 Koude voorgerechten - Gerookte zalm, heilbot, forel,