VeggieandMore. Eindejaarsfolder Traiteur 't Zilte Genoegen. Boomstraat Bornem

Transcriptie

1 VeggieandMore Traiteur 't Zilte Genoegen Eindejaarsfolder Boomstraat Bornem Tel: Alle 0473 gerechten 96 uit 40 deze 86 folder - info@veggieandmore.be zijn af te halen en zonder bediening. Reserveren kan enkel via mail of in onze winkel.

2 APERITIEF Assortiment (12 stuks / doos) 10,00 / doos Bladerdeeg hapjes (vol au vent, groentjes, visragout en garnaaltjes) Worstenbroodjes Sushi (Nigiri met rauwe zalm, Nigiri met gekookte garnalen, Maki met avocado en wortel, Maki met rauwe zalm, Maki met tonijn, gember en wasabi) Frituurhapjes (kaasballetje, bitterballetje, loempiaatje, garnaalballetje,) Koude Hapjes (min 6 hapjes per soort) 1,50 /stuk Gerookte zalm met carpaccio van komkommer en tzatziki Rode biet met foie gras en crumble Gerookte paling in t groen Guacamole met kip en nacho Feta en komkommer op Griekse wijze Mango met gerookte eendenborst Fingerfood of tapa s Gemarineerde mozzarella balletjes (20 stuks) 3,50 Feta blokjes la spezia (150 gr) 3,50 Olijfjes t ziltegenoegen (150 gr) 3,50 Halfgedroogde tomaatjes (150 gr) 3,50 Chorizo balletjes (150 gr) 3,50 Salami balletjes (150 gr) 3,50 Tomaten tapenade met mini grissini 3,50 Tip: Doe soep in kleine glaasjes of tasjes en serveer deze als aperitiefhapje. Wij hebben ook verschillende groentenslaatjes die u kan serveren als hapje. Oa. Bloemkool-broccoli, caraibische salade, pasta curry, penne pikant, louisiana salade, pittige rauwkost. aan 9,00 / kg.

3 SOEP Knolseldersoepje met zure room en zamsnippers Traditionele tomatensoep met room (apart) en balletjes Oosters Wortelsoepje met gerookte eendenborst Kreeftensoepje met rivierkreeftenstaartjes 7,00 /lit 5,00 /lit 7,00 /lit 12,00 /lit VOORGERECHT Koude voorgerechten Carpaccio van holsteinrund met klassiek garnituur Vitello Tonato met koningskappers Carpaccio van hert met foie gras en rucola Halve kreeft Belle vue Gemarineerde zalm met zijn garnituur 8,00 /pers 8,00 /pers 12,00 /pers 22,00 /pers 8,00 /pers Warme voorgerechten Scampi in kreeftensausje Sint Jacobsvruchtje met rivierkreeftjes Visserspotje (zalm, tong rolletje, scampi ) Garnaalkroketje Kaaskroketje Garnituur voor bij de kroketjes 8,00 /pers 11,00 /pers 13,00 / pers 3,50 / stuk 2,00 / stuk 2,00 / pers Tip: Bij onze voorgerechten zijn 2 broodjes per persoon inbegrepen. Om uzelf geen onondige stress te bezorgen beperk het aantal verschillende gerechtjes voor uw feest.

4 HOOFDGERECHT Vis hoofdgerechten Tongrolletjes t Zilte genoegen Noordzee visserspannetje Portugese cataplana Hele kreeft Belle vue 23,00 / pers 18,00 / pers 21,00 / pers 35,00 / pers Vlees hoofdgerechten Varkenshaasje met champignonroom Kalkoenrollade in peperroom Fazantfilet Brabançonne Hertekalffilet met grand veneur Everzwijnfilet met grand veneur Stoofpotje van wild 15,00 / pers 16,00 / pers 18,00 / pers 26,00 / pers 23,00 / pers 18,00 / pers Bereide gerechten Varkenswangetjes met brunoise van peertjes Tong in Madeira saus Vol au vent Stoofvlees Hongaarse goulash Zoet zure kip asian style Balletjes in tomatensaus Gentse Waterzooi Konijn met pruimen 21,00 /kg 21,00 /kg 14,00 /kg 14,00 /kg 17,00 /kg 14,00 /kg 14,00 /kg 17,00 /kg 22,00 /kg Gebakken krielaardappeltjes 9,00 /kg Gebakken rijst 9,00 /kg Appeltje met veenbesjes 2,00 /st Aardappelkroketjes 0,30 /st Amandelkroketjes 0,40 /st Champignonroomsaus 6,00 /lit Peperroomsaus 6,00 /lit Grand Veneur Saus 8,00 /lit

5 Bij al onze hoofdgerechten serveren wij een gekarameliseerd witloofstronkje, spruitjes, een appeltje gevuld met veenbesjes en duo van worteltjes. Als aardappelgarnituur zijn 5 kroketjes en aardappelpuree inbegrepen Bijkomend aardappelgarnituur Knolselderpuree Gebakken aardappeltjes Extra Kroketjes 9,00 / kg 9,00 / kg 0,30 / st Aarzel niet om te laten weten dat u uw vlees liever zelf bakt. Wij geven dan het vlees vacuum verpakt mee, zodat u dit zelf kan bakken. Onze gerechten worden meegegeven in aluverpakking die u in de oven kan opwarmen. Plaats alles ongeveer 30 a 40 minuten afgedekt in een voorverwarmde oven op 150 C Wildgerechten opwarmen +/- 20 minuten op 150 C Regelmatig controleren of het niet iets langer of minder lang in de oven moet is zeker aan te raden. Stoofpotjes, varkenswangetjes, kunnen wij vacuum verpakken zodat u deze eenvoudig kan opwarmen in warm water (+/- 70 C) zonder dat ze kunnen aanbakken. Opgelet dit zijn richtlijnen, de opgegeven tijden kunnen verschillen naargelang welke oven en de hoeveelheid! REGELMATIG CONTROLEREN is de boodschap!

6 KOUD BUFFET (vanaf 15 personen) 24,00 / pers Trostomaatjes met duo van garnaaltjes Haring in zachte curry Gerookte Schotse zalm met uitjes en peterselie Gevuld hoeveitje Atlantische zalm belle vue Wildpastei met zijn confijtjes Perzikje gevuld met tonijn Aardappelsalade Zachte Pasta curry salade met zoetwater garnalen Penne pikant met kippenreepjes Waaier van groentjes, sausjes en broodjes KAASBUFFET (vanaf 8 personen) een mooi assortiment Belgische en Franse kazen met vers-, gedroogd fruit en noten mengeling. Maaltijd : +/- 280 gr pp 13,00 /pers. Dessert: +/- 150 gr pp 11,00 /pers. Begeleidend broodjesbuffet: 3,00 /pers. Vergeet niet om tijdig uw groenten en fruit voor de feestdagen te bestellen. Op bestelling kunnen wij speciale, vergeten of exotische groenten en fruit leveren. Reken hiervoor op een levertijd van minimum 3 dagen Misschien kunnen wij u ook helpen met uw verse vis, oesters levende kreeft,. nodig voor uw feest. Vraag ons er gerust naar en wij zorgen er voor dat u tegen de scherpste prijs aan uw verse vis geraakt.

7 DESSERT Bosvruchten bavarois 3,00 /st Chocolademousse 3,00 /st Tiramisu klassiek 3,00 /st Tiramisu met speculaas 3,00 /st Creme brûlée 3,00 /st Panna Cotta met rood fruit 3,00 /st Aanrader! Een dessertje van Roger Van Damme half moon emerald 8,00 /st

8 NUTTIGE INFO HOE BESTELLEN? In onze winkel Per mail Boomstraat Bornem Om misverstanden te vermijden nemen wij geen telefonische bestellingen aan. Tip: Tussen 19 december 2017 en 3 januari 2018 worden er geen andere bestellingen aangenomen dan uit deze folder. Om vergissingen te vermijden zijn er geen wijzigingen mogelijk aan de samenstelling van de gerechten. Wij aanvaarden bestellingen voor kerstavond en kerstdag uiterlijk tot 19 december 2017! Voor oudejaarsavond en nieuwjaarsdag uiterlijk tot 23 december 2017! Alle gerechten dienen afgehaald te worden. Op 24 en 31 december tussen 16.00u en 17u00u. Op 25 december en 1 januari tussen 10.30u en 11.30u. Onze winkel zal gesloten zijn op 26 en 27 dec en van 2 jan. tot en met 6 jan Een sfeervolle kerst en een gelukkig en gezond 2018 Isabelle en Jan