Proeverijen. Voorgerechten. Geniet van een heerlijke avond! Ontdek onze passie voor pure smaken KAAS PROEVERIJ 8,50 VLEES PROEVERIJ 9

Transcriptie

1

2 Proeverijen KAAS PROEVERIJ 8,50 KAASTAART, KAASSOEPJE, KAASTERRINE, OUDWIJKER KAASSOORTEN, KLETZENBROOD EN HUISGEMAAKTE CHUTNEY VLEES PROEVERIJ 9 DRIE SOORTEN FIJNE VLEESWAREN, PREPARÉ, GEROOKTE OSSENWORST EN EEN OSSENSTAARTBOUILLON KOEIEN EN KAAS PROEVERIJ 9,50 KAASTAART, KAASSOEPJE, KAASTERRINE, PREPARÉ EN TWEE SOORTEN FIJNE VLEESWAREN Ontdek onze passie voor pure smaken ALLE PROEVERIJEN VANAF 2 PERSONEN, PRIJS P.P. Koeien en Kaas is in 2010 ontstaan uit onze trots op Goudse kaas en onze passie voor vlees. Prachtige producten als basis voor oneindig veel gerechten, om over de geweldige combinatie van die twee maar niet te spreken. Voorgerechten De kwaliteit en de pure smaak van het ingrediënt bepalen het eindresultaat. Daarom werken wij alleen maar met topproducten waarvan de herkomst bij ons bekend is, het liefst van boeren uit het Groene Hart. Bovendien zorgen onze ambachtelijke slagers ervoor dat we dagelijks met fantastisch vlees kunnen werken. En als je dan een ambitieuze Chef met een uit Amerika geïmporteerde broiler en Yoder Smoker zijn gang laat gaan, dan weten we dat we alles voor jouw feestmaal in huis hebben. Kortom, bij Koeien en Kaas proef je onze passie voor pure smaken! kaassoep 5 MET TUINKRUIDENCROUTONS ossenstaartbouillon 5 LICHTGEBONDEN MET DRAADJESVLEES gepaneerde geitenkaas 9 MET GEBAKKEN OESTERZWAMMEN, KING OYSTER ZWAMMEN, GEROOKTE AMANDELEN, SINAASAPPELSTROOP EN LITTLE GEM kaasterrine 7 VAN HOLLANDSE KAASSOORTEN - MET KLETZENBROOD EN HUISGEMAAKTE CHUTNEY handgeslagen carpaccio 11 VAN DE BOVENBIL - MET GOUDSE OPLEGKAAS, PIJNBOOMPITTEN, RUCOLA EN WITTE BALSAMICODRESSING Geniet van een heerlijke avond! steak tartare 11 VAN HET BELGISCH WIT-BLAUWE RUND - MET ALLE GARNITUREN OM HET VLEES ZELF AAN TE MAKEN Huisgerookte heilbotfilet 8,50 MET RODE BIETJES, KAPPERTJES EN DILLEMAYONAISE chef s starter dagprijs WISSELEND VOORGERECHT VAN DE CHEF

3 Vleesgerechten LADY STEAK kogelbiefstuk DADDY STEAK kogelbiefstuk ENTRECôTE VAN DE lende RIB-EYE STEAK OSSENHAAS GR GR GR GR GR. Dubbele Stukken Kaasgerechten kaas, kaas en nog eens kaas 14 CÔTE DE BOEUF CHATEAUBRIAND WISSELEND VEGETARISCH KAASGERECHT CLOOSTER KAASBURGER 15 VOOR TWEE PERSONEN AAN TAFEL GETRANCHEERD GR GR. dry aged ENTRECÔTE DOUBLE 600 GR % KAASBURGER VAN CLOOSTERKAAS MET WITTE UIENCHUTNEY, COLESLAW, VERSE FRITES EN MOSTERDMAYONAISE S pecials Kaasfondues STEAK TARTARE & CARPACCIO 19 surf n turf 9 ALLE KAASFONDUES ZIJN VANAF TWEE PERSONEN TE BESTELLEN, PRIJS P.P. goudse kaasfondue 16 FONDUE VAN GOUDSE BOERENKAAS EN GOUDSE OPLEGKAAS 200 GR. OSSENHAAS MET EEN HALVE KREEFT EN KREEFTENSAUS dry aged special hollandse fondue met n zwitsers tintje 18 FONDUE VAN VINKETHALER UIT VINKEVEEN WISSELENDE SPECIALITEIT Butcher s special EN ZWITSERSE GRUYÈRE DAGPRIJS DAGPRIJS WISSELENDE FAVORIET VAN ONZE SLAGER KAASFONDUES WORDEN GESERVEERD MET BROOD, KRIELTJES, KERSTOMAATJES, KOMKOMMER EN PAPRIKA. ALLE VLEESGERECHTEN WORDEN GESERVEERD MET COLESLAW, VERSE FRITES EN KOUDE SAUZEN. BIJ DE DUBBELE STUKKEN SERVEREN WIJ EEN EXTRA GARNITUUR. Maak je fondue zelf af: tomaten tapenade,50 ZONGEDROOGDE TOMATEN EN PIJNBOOMPITTEN groene pesto,50 GROENE KRUIDEN bagna cauda,50 ANSJOVIS / KNOFLOOK zwarte truffel fijne vleeswaren & worst FUET, TRUFFELSALAMI & BRESSOLA, CORNICHON 5,50 7 Sauzen Bearnaisesaus BAGNA CAUDA ANSJOVIS/KNOFLOOK verse peper BLAUWSCHIMMEL cèpes paddenstoelen

4 Burgers Visgerechten CLOOSTER KAASBURGER % KAASBURGER VAN CLOOSTERKAAS MET WITTE UIEN CHUTNEY, COLESLAW, VERSE FRITES EN MOSTERDMAYONAISE KOEIEN EN KAAS BURGER 15 MET SLA, TOMAAT, KOMKOMMER, ZOETE UI EN BBQ SAUS gebakken gamba s 22 MET KNOFLOOK-KRUIDENOLIE EN LIMOEN TUNA STEAK 21 TONIJN VAN DE GRILL GESERVEERD MET BAGNA CAUDA (ANSJOVIS/KNOFLOOK) KOEIEN EN KAAS CHEESEBURGER 16 MET SLA, TOMAAT, KOMKOMMER, ZOETE UI BBQ SAUS EN GOUDSE KAAS BLACK BASTARD BURGER 18 DRY AGED BURGER VAN DEN HOUDIJKER OP EEN ZEER BIJZONDER BROODJE wasabi tuna BURGER 19 TONIJNBURGER MET WASABIMAYONAISE ALLE VISGERECHTEN WORDEN GESERVEERD MET COLESLAW, VERSE FRITES EN HUISGEMAAKTE TRUFFELMAYONAISE PULLED BEEF BURGER 15 LANGZAAMGEGAARDE RUNDERNEK MET PICKLES EN SMOKEY CHILISAUS Bijgerechten SLIDERS KOEIEN EN KAAS 2 stuks 14 MINI HAMBURGER & MINI KAASBURGER SLIDERS KOEIEN EN KAAS stuks 18 MINI HAMBURGER, MINI KAASBURGER & MINI PULLED BEEF BURGER SUPERSIZE JOUW BURGER! +5 JOUW GEKOZEN BURGER IN XXL FORMAAT ALLE BURGERS WORDEN GESERVEERD MET COLESLAW, VERSE FRITES EN HUISGEMAAKTE TRUFFELMAYONAISE DESEMBROOD GEGRILDE GROENTEN GEGRATINEERDE POF AARDAPPEL VERSE FRITES & MAYONAISE GEBAKKEN CHAMPIGNONS

5 volg ons/review ons via facebook.com review ons op tripadvisor.com