Ξ TAPAS Ξ Ξ PAN CON TOMATE 3.50 Spaans brood Coco de Cristobal met tomatensalsa SCAMPI 8.00 Beignet met Duvel en tartaarsaus PATATAS BRAVAS 5.00 Spaanse aardappelen met tomaat ANSJOVIS 10.00 Top Ansjovis del Cantábrico VARKENSLAPJES 7.00 Gegrilde varkenslapjes met huisgemaakte pickles POLLO (6 stuks) 12.00 Kippenvleugeltjes met look INKTVIS 8.00 Afgewerkt met venkel en curryroom AUBERGINE 6.00 Gevuld met Comté en tomaat VEGGIE 5.50 Pittig gegrilde,gemarineerde groenten RUNDS 6.50 Rundscanneloni met parmezaan,rucola en truffelmayo ALBONDIGAS 7.00 Gehaktballetjes in tomatensaus GANZENLEVER 9.00 Brioche toast met gerookte ganzenlever en rabarber BUIKSPEK 6.00 Gelakt buikspek met honing, soja en sesam ESCARGOTS 7.00 Gegratineerde escargot s, champignon en kruiden CHISTORRA IBERICO 7.50 Gebakken worst TONGSCHARREEPJES 9.00 Gefrituurde tongscharreepjes met tartaarsaus Ξ Meat starters Ξ Ξ Jamon iberico Bellota Dehesa 12.00 Paleta Ibérica Bellota 8.00 Chorizo Ibérico Bellota 4.00 Salchichòn Ibérico Bellota 4.00 Al onze vleeswaren worden geserveerd per portie van 50g Ξ LUNCH Ξ Ξ 2 Tapas naar keuze van de chef Hoofdgerecht Illy Koffie Of Samova Thee Prijs: 30.00 Vraag naar onze executive lunch met onze betere seizoensgerechten
VOORGERECHTEN RUND Carpaccio van rund op klassieke wijze 16.00 SCAMPI 15.00 Scampi s bereid in lookboter GEROOKTE ZALM 17.50 Op beukenhout gerookte zalm met toast, peterselie en ui KAASKROKETTEN 13.00 Kroketten van Emmenthal, Gruyère en Parmezaan, gefruite peterselie GARNAALKROKETTEN 16.00 Kroketten van Nieuwpoortse garnalen, gefruite peterselie en garnalen GEMARINEERDE ZALM 15.00 Huisgemarineerde zalm met dilledressing, selder - venkelslaatje SARDINES 15.00 Gegrilde sardines met look, limoen en olijfolie BABYKREEFT 20.00 Waterzooi van halve babykreeft, dragon, champagne en tempura van soft shell krab SINT JACOBSVRUCHTEN 18.00 Sint Jacobsvruchten met rode biet, fetakaas en geroosterde amandelen TONGFILET 20.00 Gegrilde tongfilet, crème en tartaar bloemkool, soyasaus met look TARTAAR RUND 18.00 Tartaar van rund op Italiaanse wijze, gerookte ganzenlever en truffel
SALADES GEITENKAAS 19.00 Salade met geitenkaas, krokant gebakken spek, appeltjes, walnoot en hazelnoot CAESAR SALADE 19.00 Salade met kip, ansjovis, appelkappers, Grana Padano en grissini CAPRESE VG-HG 16.00-22.00 Salade van tomaat met buffelmozarella PASTA ZEEVRUCHTEN 21.00 Pasta met zeevruchten, witte wijn en tuinkruiden GAMBA S 26.00 Bereid volgens het aloude recept van Pinot Gris met pasta BOLOGNAISE 12.00 Klassieke spaghetti bolognaise PESTO 18.00 Pasta met pesto en flinterdun gesneden rundsvlees CARBONARA 18.00 Pasta carbonara met verse chistorraworstjes, look en champignons VOOR DE KLEINTJES PASTA 8.00 Pasta met bolognaisesaus RUNDS 13.00 Kindersteak met frisse salade en frietjes HOEVEKIP 11.00 Vol-au-vent van hoevekip met frietjes VIS VAN DE DAG 15.00 Verse vis van de dag met warme groentjes en aardappelpuree
GEBAKKEN ZEETONG HOOFDGERECHTEN In hoeveboter gebraden, groene salade en verse frieten, gribiche tartaar Dagprijs SCAMPI 22.00 Scampi s bereid in lookboter PALING IN'T GROEN 31.00 Heerlijke klassieker met verse frieten VOL AU VENT 27.00 Zwartpoot hoevekip volgens recept uit de oude kookboeken en zwezerik RUNDSTARTAAR** 24.00 Wasabi-cremeux, opgelegde groentjes, kwarteleitjes ** Ook klassiek verkrijgbaar met frisse salade, en frietjes 22.00 TOURNEDOS 23.00 Tournedos van Blauw-wit, groene salade OF warme groenten, saus naar keuze* FILET PURE 31.00 Ossenhaas van Ierse Angus, groene salade OF warme groenten, saus naar keuze* * Peperroom, champignonroom of béarnaise KABELJAUW 25.00 Gebakken kabeljauw met sjalottenkorst, wortelcrème, kappertjesboter en peterselie aardappelen PIEPKUIKEN 22.00 Piepkuiken met gestoofde bleekselder, girollen, natuurjus en Luikse stroop BOUILLABAISSE 28.00 Huisbereide bouillabaisse met rouille, venkel en croutons KALFSHAAS 27.00 Kalfshaas met witte en zwarte beuling, sausje van pickles en Jonagold ZALMHAASJE 22.00 Zalmhaasje met venkelsaus, compote van tomaat en aardappelmousseline CÔTE A L OS 2 pers. 58.00 Saus naar keuze, seizoensslaatje en gefruite uiringen
NAGERECHTEN DAME BLANCHE 11.00 Huisgedraaid vanille ijs, warme chocoladesaus CHOCOLADE 11.00 Moelleux van chocolade naar inspiratie van het moment FIJN APPELTAARTJE 11.00 Warme appeltaart met huisgemaakte appelijs, appelcompote en beignet SABAYON Vers geklopte sabayon met kriekenbier (min. 2 pers) 11.00 p.p. TAPA AARDBEI 12.00 Tapadessertje van aardbeien op 3 wijzen (2 pers) LIMOEN EN KOKOS 11.00 Limoen en kokosdessert met witte chocolade en speculoos CRÈME BRULEE 10.00 Huisgemaakte crème brulée AFTER DINNER COFFEE Irish coffee (Whiskey) 9.00 French Coffee (Cognac) 9.00 Paris Coffee (Grand Marnier) 9.00 Italian Coffee (Amaretto) 9.00 Hasseltse Coffee (Jonge Jenever) 9.00 Jamaican Coffee (baileys) 9.00 WARME DRANKEN Mokka (kleine koffie) 3.00 Lungo (normale koffie) 3.00 Americano (grote koffie) 3.00 Cappuccino (melkschuim) 3.30 Café Latté (50% koffie 50% melk) 3.30 Latté Machiatto 3.50 Koffiebereiding met warme melk onderaan, koffie in het midden en melkschuim bovenaan Lungo met slagroom 3.50 Warme Cécémel 2.90 Warme Cécécmel met slagroom 3.40