Feestelijke Gerechten voor de Paasdagen Party-Schalen voor 2-4 of 6 personen PAASBUFFET WITTEM 12.50 per persoon Bestaande uit: KOUDE GERECHTEN * Koude schotel v/h Huis * Gevulde eieren * Gevulde tomaatjes met selderij en tonijnsalade * Rolletjes Provençaalse ham met asperges * Gegrilde varkensrugfilet * Ardenerham met meloen * Gegrilde kipfilet * Gebraden paasgehakt gevuld met noten en rozijnen * Fijne paas paté WARM GERECHT * Varkenshaasjes met saus naar keuze SALADES EN TOEBEHOREN * Waldorfsalade * Pastasalade met tonijn * Kip salade met bieslook * Vers fruitcocktail * Cocktailsaus * Remouladesaus * Saus Monegask * Vers afgebakken stokbrood * Mini broodjes * Kruidenboter PAASBUFFET PARTIJ Bestaande uit: KOUDE GERECHTEN * Koude schotel v/h Huis * Gevulde eieren * Gevulde tomaatjes met selderij en tonijnsalade * Rolletjes Provençaalse ham met asperges * Gegrilde varkensrugfilet * Ardenerham met meloen * Gegrilde kipfilet * Gebraden paasgehakt gevuld met noten en rozijnen * Fijne paas paté WARM GERECHT * Varkenshaasjes met saus naar keuze KOUDE VISGERECHTEN * Gerookte beekforel * Gerookte Noorse zalm SALADES EN TOEBEHOREN * Waldorfsalade * Pastasalade met tonijn * Kip salade met bieslook * Vers fruitcocktail * Cocktail saus * Remoulade saus * Saus Monegask * Vers afgebakken stokbrood * Mini broodjes * Kruidenboter 14.98 per persoon
Vers afgebakken Stokbrood 2.25 p st. Broodassortiment bestaande uit: Stokbrood, mini broodjes, kruidenboter en echte boter 1.15 p.p. Paas buffet Wittem 2 personen 25.00 Paas buffet Wittem 4 personen 50.00 Paas buffet Wittem 6 personen 75.00 Paas buffet Partij 2 personen 29.96 Paas buffet Partij 4 personen 59.92 Paas buffet Partij 6 personen 89.88 Fondue/Gourmet/Steengrill Schalen Gourmet/Steengrillschaal Bordeaux Gourmet/Steengrillschaal Paris * Biefstuk * Hamburger * Kipfilet * Blinde vinkje * Shoarmavlees * Varkenshaas * +/- 300 gr. p.p. 5.95 Fondueschaal Luxe * Biefstuk * Varkenshaas * Kipfilet * Mini Worstjes * Div. gekruide Gehaktballetjes +/- 300 gr. p.p. 5.95 Visgourmetschaal * Zalmfilet * Kabeljauwfilet * Tonijn * Witvis * Garnalen * Zeewolf +/- 300 gr. p.p. 8.50 Vers afgebakken stokbrood 2.25 p. st. * Biefstuk * Hamburger * Kipfilet * Blinde vinkje * Shoarmavlees * Varkenshaas * Mini Braadworstje * Speklapje met kwartel eitje * +/- 350 gr. p.p. 6.85 Fondueschaal Superieur * Biefstuk * Varkenshaas * Kipfilet * Mini Worstjes * Blinde vinkjes * Kalkoenfilet * Div. gekruide Gehaktballetjes +/- 350 gr. p.p. 6.85 Bijlagepakket voor div. schalen * Knoflooksaus * Cocktailsaus * Kruidensaus * Rauwkostsalades * Stokbrood * Kruidenboter * Div. Gesneden groentes * Pannenkoekbeslag p.p. 5.50 Vlees/Vis/Wildspecialiteiten (aanbevolen hoeveelheid 0.250 / 0.300 kg.p.p) Prijs / kg. Aantal Rundvlees Gerechten Biefstuk Stroganoff 12.50 Gegrilde Entrecote met Sjalottesaus 17.00 Hongaarse Goulash 10.50 Limburgs Zuurvlees 10.50 Stooflapjes met Gerarduskloostersaus en Krieken 13.50 Ossenhaas met Rode wijnsaus 27.50 Kalfsvlees Gerechten Tête du Veau 10.50 Kalfsfricandeau met Appel-Calvadossaus 17.50 Kalfstournedos met Morillesaus 35.00 Kalfs entrecote gegrild met Jus du Veau 27.50 Gesmoord Kalfsvlees in Mosterd/Kruidensaus 12.50 Vers
Kip/Kalkoen Gerechten Kippenragout 9.98 Kippicasso (stukjes fruit) 9.98 Gegrilde Kipfilet met Kruidensaus 11.50 Kalkoenborstfilet met een zachte Fruitsaus 12.95 Kalkoenmedallions overgoten met Portsaus 13.50 Varkensvlees Gerechten Prijs/kg. Aantal Varkenshaas in Champignon roomsaus 14.98 Gulpener Mosterdsaus 14.98 Pepersaus 14.98 Stroganoffsaus 14.98 Gegrilde Varkensrugfilet in Champignon roomsaus 11.50 Gevulde Fruitrollade met Portsaus 12.50 Gebraden Beenham met Champignonsaus 11.50 Stroganoffsaus 11.50 Gehaktballetjes in Italiaanse tomatensaus 9.98 Vis Gerechten Zalmfilet met Langoustinesaus 19.50 Tongrolletjes gevuld met Zalm in een Kreeftensaus 21.50 Gegrilde Scampi s in Pernodsaus 27.50 Zeewolffilet met een Champagnebotersaus 22.50 Lamsvlees Gerechten Lamsrugfilet geparfumeerd met Honing/thijmsaus 37.50 Lamsbout met Kervel/muntsaus 14.50 Lamsstoofpotje met fijne kruiden en Dortsaus 10.50 Wild Gerechten(aanbevolen hoeveelheid 1stuks of 0.250 Konijnenbouten met Vlaamse saus Konijnenbouten op Limburgse wijze Konijnenbouten in Zwarte Pruimensaus kg per pers.) Soepen ( aanbevolen hoeveelheid 0.250 l. p.p. ) Prijs/ liter Aantal Licht gebonden Kippensoep 3.98 Limburgse Grotchampignon crème soep 3.98 Rundvleessoep met verse groenten uit de tuin 3.98 Tomatensoep huis gemaakt veel ballen en groenten 5.98 Forellen-mosterdsoep 4.98 Verse aspergesoep met stukjes zalm en fijne groenten 5.98
Voorgerechten ( aanbevolen hoeveelheid 1 stuks p.p. ) Prijs/ stuk Aantal Zalmcocktail 4.50 Krabcocktail 4.50 Kipcocktail 4.50 Garnalencocktail 4.50 Gerookte Forelcocktail 4.50 ½ Gerookte forel met dille-kwarksaus 4.50 Gemarineerde Zalmfilet met mierekswortelcreme 5.98 Vispallet van diverse soorten Vis 5.98 Limburgse Grottenham met Galia meloen 4.50 Carpaccio van Ossenhaas met truffeldressing 7.98 Carpaccio van Noorse Zalm met champagne dressing 7.98 Tonijncarpaccio met kappertjesdressing 7.98 Aardappelgarnituur ( aanbevolen hoeveelheid 0.200 kg.p.p. ) Prijs /kg. Aantal Aardappelgratin 5.98 Aardappelsouflee 5.98 Aardappelpuree met spekjes en sjalotje 5.98 Tagliatelle met verse groenten en champignons 5.98 Groentegarnituur (aanbevolen hoeveelheid 1 stuks p.p.) Prijs /stuk Aantal Harricotsverts met spek en uitjes 1.98 Witlof gegratineerd met ham en kaas 1.75 Verse Asperges met saus Hollandaise 4.50 Broccoliroosjes met Roombotersaus 1.75 Ratatouli van verse Groenten 1.75 Appelcompôte met stukjes appel en witte wijn 1.98 Nagerechten(aanbevolen hoeveelheid 1 stuks p.p.) Prijs/stuk Aantal Tiramisu 3.98 Capucinogebak 3.98 Chocolademousse 3.98 Vanillemousse 3.98 Mango/frambozen Bavaroise 4.50 Paascreatie van div. soorten nagerechten 6.00 Vers Fruitcocktail 3.98
Bestellingen: De bestellingen voor de Paasdagen dienen voor 10 april 2017 bij ons binnen te zijn. Tel. 043 4502515 Mob. 0613078367 Fax. 043 4503900 E-mail. info@heuvellandcatering.nl Alle bestellingen worden aan huis bezorgd op Paaszondag en Paasmaandag Van 10.00 uur tot en met 18.00 uur Betaling: Alle bestellingen dienen contant te worden afgerekend. (pinnen is helaas niet mogelijk)