Geachte gast, Naar aanleiding van uw informatie-aanvraag ontvangt u hierbij onze partijeninformatiemap. Hierin vindt u diverse suggesties voor het organiseren van uw lunch, diner receptie. Vanzelfsprekend bestaat de mogelijkheid om wijzigingen aan te brengen. Wensen met betrekking tot diëten en vegetarische schotels, kunt u ten allen tijde kenbaar maken. Wij maken graag voor u een ferte op maat. Tevens bestaat de mogelijkheid om te overnachten in ons naastgelegen hotel, genaamd Marktzicht. Voor prijzen en beschikbaarheid kunt u contact opnemen met onze receptionistes, zij staan u graag te woord. Van klein- tot grootschalig, wij staan garant voor kwaliteit en service van begin tot einde. Bij restaurant Hortustuin kunt u in een ontspannen sfeer genieten van een goed diner. Het eten, drinken en de wijnen zijn op hoog niveau en de sfeer is warm en ongedwongen. Voor vragen het maken van een vrijblijvende afspraak kunt u contact opnemen met info@hortustuin.nl per telefoon 0341-412310. Graag verwijzen wij u ook naar onze website; www.hortustuin.nl. In de informatiemap genoemde prijzen gelden bij groepen vanaf 15 personen. Wij hopen u snel te mogen begroeten in onze unieke ambiance! Met vriendelijke groet, Team restaurant Hortustuin
Inhoudsopgave Patisserie..3 Bittergarnituren 3 Lunchsuggesties..4 High tea.5 Brunch 6 Diner.7 Barbecue buffet.8 Barbecue diner 9 2
Patisserie Huisgebakken marmercake 1,50 p.st Petit fours 2,75 p.st Gesorteerd gebak 3,- p.st Cupcakes met diverse toppings 3,- p.st Appel-kruimeltaart 3,25 p.st Arretjestaart 3,25 p.st Kfie thee compleet 6,50 p.p. (1 kop kfie thee geserveerd met diverse zoete lekkernijen zoals o.a. muffins, brownies, cake, bonbons en slagroom) Bittergarnituren Gemengde warme hapjes 0,75 p.st Warme luxe hapjes (o.a. kip/viskrokantjes, warme gehaktballetjes) 1,50 p.st. Koude luxe hapjes (o.a. kaaskoekje met carpaccio, toastje met paling) 1,25 p.st Fingerfood (o.a. mini garnalencocktail, lamspiesjes) 1,95 p.st. Zoute- en kaaskoekjes, oriëntaalse mix en olijvenmix, per tafel 2,95 3
Lunchsuggesties Hortustuin broodjeslunch Drie rijkelijk belegde broodjes (o.a. achterham, jonge kaas, cervelaatworst, kalkoenrollade en bijpassende garnituren) Hierbij serveren wij melk, karnemelk en jus d orange Ter afsluiting wordt er vers fruit geserveerd 12,00 p.p. Hortustuin broodjeslunch luxe Drie rijkelijk belegde broodjes (o.a. rosbief, gerookte zalm, brie, fricandeau met tonijnmayonaise, kroket en bijpassende garnituren) Hierbij serveren wij melk, karnemelk en jus d orange Ter afsluiting wordt er vers fruit geserveerd 16,50 p.p. Optie: Mogelijkheid tot uitbereiden met een kop soep naar keuze ( 2,00 per persoon extra) Hortustuin Lunchdiner Keuze uit een bouillon crèmesoep, geserveerd met huisgemaakte maïsbroodjes Gebakken wijtingfilet met bieslooksaus Gegrilde varkenshaasmedaillon met paprikasaus (hodgerecht wordt geserveerd met Vlaamse frieten, mayonaise, verse groenten en rauwkost) Vers fruitsalade met frambozenijs en vanille-ijs 17,50 p.p. 4
Hortustuin High Tea Een verzameling van zoete en hartige hapjes, zoals; Huisgemaakte muffins Huisgemaakte brownies Belgische bonbons Krokante koekjes Chocoladesnippers Chocolade pindarotsjes en gesuikerde pinda s Huisgemaakte zandkoekjes Petit fours Vers fruit Aardbeienjam Clotted cream Sandwich gerookte zalm met crème fraîche en komkommer Sandwich gerookte kip en olijventapenade Broodje oude kaas en mosterdcrème Kleine pizza saucijzenbroodje 16,50 p.p. 5
Hortustuin Brunch Glas Prosecco Mosterdsoep met spekjes tomatenbouillon met verse kruiden Luxe broodsoorten Pistolets, krentenbrood, kfiebroodjes en zachte broodjes Hors d oeuvre viande; Koude schotel met diverse soorten vlees zoals rosbief, gerookte ham, Ardennen paté en Coppa di Parma Hors d oeuvre poisson; Koude schotel met diverse soorten vis zoals gerookte zalm, gemarineerde makreel, gerookte heilbot en garnalen Kaasplateau Aardappelsalade met mosterd Waldorfsalade met kip, knolselderij en walnoot Pastei met een ragout van heilbot en garnalen Eierschotel met groenten en kaas Gebakken kipfilet in tomatensaus en verse kruiden Alle warme gerechten worden geserveerd met kruidenrijst, gestode groenten en aardappelschotel Rauwkostbuffet met salades, olijven, dressing en croutons Hierbij serveren wij melk, karnemelk en jus d orange 27,50 p.p. 6
Hortustuin 3-gangen diner Tartaar van verse zalm met kappertjes, crème van rode ui en saffraanmayonaise Ardennerham met siroop van kriekbier, vijgen en gemarineerde rozijnen Op de huid gebakken doradefilet met kerrieboter, verse kruiden en een witte wijnsaus Gegrilde kalfsentrecôte met een romige pepersaus Grand dessert; Parfait, vers fruit, ijs en mousse 28,50 p.p. Hortustuin 4-gangen diner Salade met gerookte kip, knolselderij, ananas en een chili-kerriecrème Carpaccio van gerookte rib-eye met kaaskrokantjes, pijnboompitjes en truffelmayonaise Tomatenbouillon met verse kruiden, room en kruidenolie Knolselderij-crèmesoep met gerookte zalmsnippers Gebakken botervis met saffraansaus, kappertjes, knlook en gedroogde tomaat Gebakken ossenhaasmedaillons met gamba s Grand dessert; Parfait, vers fruit, ijs en mousse 35,00 p.p. 7
Hortustuin barbecue Koude gerechten; Salade van selderij met walnoten Tomatensalade met gerookte noten en blauwschimmelkaas Aardappelsalade met gerookte zalm en bieslook Rundvleessalade met zoetzure komkommer Stokbrood met boter, kruidencrème en olie Warme gerechten; Gemarineerde kippenboutjes en vleugeltjes Ribkarbonade Gemarineerde runderfilet Spareribs Saucijzen 23,50 p.p. Hortustuin luxe barbecue Koude gerechten; Salade van selderij met walnoten en garnalen Aardappelsalade met gerookte ham en bieslook Rundvleessalade met beenham Kip-kerriesalade met watermeloen Verschillende soorten brood met boter, tapenade, zout & olie Warme gerechten; Gemarineerde kipspiesjes Ossenhaasfilet Karbonade van de haas Vispakketjes van heilbot en zalm met mosseltjes Gambaspiesjes Lamsfilet met honing-tijmmarinade Petit dessert; gemarineerd fruit met sorbetijs, bavarois en kletskopjes 31,50 p.p. *Bij beide barbecues worden Vlaamse frieten met mayonaise, rijstschotel, ratatouille, diverse soorten rauwkost en sauzen geserveerd. 8
Hortustuin barbecue diner Salade met lauwwarme vijgen, rozijnen, gegrilde ham en een sinaasappeldressing Lichte crèmesoep van groene asperges en gegrilde/gerookte kip Risotto met geroosterde zalm en coquilles en een crème van saffraan Eendenborstfilet met aardappelmousseline, geglaceerde wortel en ketjapsaus met sesam Ossenhaasfilet met rode wijnsaus, gegrilde aardappels, courgette en paprika Gegrilde ananas met vanille-ijs, cassisschuim en honing 54,50 p.p. 9