Arrangementen * Middagarrangement u u. per persoon 32,50

Transcriptie

1 Arrangementen 2013 Middagarrangement u u. per persoon 27,50 dranken van het binnenlands assortiment, Middagarrangement u u. per persoon 32,50 dranken van het binnenlands assortiment, stokbroodje gerookte zalm, brie en kip tomatensoep Beemster kaasbroodje Borrelarrangement u u. per persoon 42,75 Koffieservies met petit glacé Dranken binnenlands assortiment Borrelgarnituur Luxe koud en Mini saucijzenbroodje Maaltijd plate met huzarensalade, kipsaté spies, rauwkost, fruit, kruidenboter en minibroodje Avondarrangementen(feestavond) Feestavondarrangement u u. Per persoon 41,75 of Kir Royal met petit glacé`s dranken buitenlands assortiment stokbroodjes met gerookte zalm en camembert / carpaccio en gerookte kip Luxe warme hapjes Amsterdamse bitterbal kibbeling met remouladesaus koffie of thee met warm kaasbroodje Avondarrangement u u. Per persoon 35,75 koffieservies met petit glacé stokbroodjes met gerookte zalm en camembert / carpaccio en gerookte kip Amsterdamse bitterbal kibbeling met remouladesaus

2 Buffetarrangement Buffetarrangement 5 uur arrangement Per persoon 69,50 welkomstcocktail huiswijnen en tafelwaters heldere groentesoep of tomatensoep gerookte forel met mierikswortelsaus gerookte Schotse zalm tonijn met ravigotesaus gerookte makreel Hollandse haring salade van rode zalm beenham met notendressing gerookte kip rosbief, kalfsrollade en carpaccio Seranoham met meloen Huzarensalade Waldorfsalade kip filet in romige pepersaus kalfsgoulash met pesto saus aardappelpuree met gewokte groenten vegetarisch pastaschotel bavarois met slagroom koffieservies met slagroom en bon bons Buffetarrangement 5 uur arrangement Per persoon 54,50 Consumpties naar keuze van het binnenlands assortiment huiswijnen en tafelwaters Buffetsamenstelling: gerookte forel met mierikswortelsaus gerookte Schotse zalm pastasalade tonijn met ravigotesaus gerookte makreel beenham met notendressing gerookte kip rosbief, kalfsrollade en huzarensalade Waldorfsalade Warm gerecht: Kipsateh met nasi koffieservies met slagroom en bon bons aanvullingen buffetarrangement p.p gesorteerd gebak 3,00 gerookte paling 3,25 aanvullingen buffetten per persoon: gesorteerd gebak 3,00 gerookte paling 3,25 Hollandse garnalen 3,25 Gebruik vleugel Koning/ Keizerzaal 69,50 Gebruik piano Admiraalzaal 44,75

3 Dinerarrangementen u u. Per persoon 59, u u. Per persoon 69, u u. Per persoon 74,25 luxe warm hapje huiswijnen per fles gemengde salade met gerookte kip, vers fruit en een kerriedressing licht gebonden tomatensoep met verse soepballetjes heldere groentesoep kalfsbiefstuk met gebakken champignons, rode wijnsaus en diverse garnituren bavarois met een coulis van rood fruit en likeursaus koffieservies met slagroom en bon bons luxe warm hapje Huiswijnen cocktail van rode zalm en meloen in een pikante saus courgette soep met gerookte kip en bieslook Kalfsoester gewikkeld in Ardennerham geserveerd met kruidensaus en diverse garnituren aardbeiensorbetijs met gemarineerde stukjes perzik en anisetteroom koffieservies met bon bons en slagroom kir royal luxe koud en warm hapje passend wijnarrangement combinatie van gerookte Schotse zalm en entrecote met kruidenroomkaas en gebrande pijnpitten velouté van bospaddestoelen met tuinkruiden Tomaten gemberbouillon met preiringetjes tournedos met gebakken champignons, Stroganoffsaus en diverse garnituren grand dessert, combinatie van gebak, bavaroise, sorbetijs en vers fruit koffieservies bon bons en slagroom Bovenstaande dinerarrangementen kunt u ook laten uitvoeren als dinerdansant. Aanpassingen in de samenstelling en tijdsduur zijn mogelijk, er wordt dan een aangepaste calculatie gemaakt. Tevens wordt er rekening gehouden met dieetwensen. Het binnenlands drankenassortiment omvat de volgende dranken; frisdranken, vruchtensappen, alcoholarm-, en alcoholhoudend bier, witte wijn, rosé wijn, rode wijn, martini, sherry, port, diverse jenevers, vieux en advocaat. (buitenlandse dranken en likeuren worden apart berekend) Arrangementverlenging met koffieservies gebak per persoon à 6,75 Het arrangement wordt dan met een half uur verlengd.

4 Broodtafels Arrangement met broodtafel / u. per persoon 42,50 dranken van het binnenlands assortiment groentesoep of tomatensoep Hollandse broodtafel fruitspies koffie, thee of melk Broodtafelarrangement in buffetuitvoering of u. Per persoon 52,50 dranken van het binnenlands assortiment Buffet Heldere groentesoep Licht gebonden tomatensoep Diverse soorten wit brood Diverse soorten bruin brood Witte en bruine kadetten Krentenbrood Moskovische tulband Roggebrood en beschuit Roomboter Belegen kaas Zoetwaren in monoverpakking Vis; zalmsalade Gerookte zalm Gerookte forel Vlees; Huzarensalade Rosbief Kalfsrollade Achterham Kalfskroket Vers fruitspiesje Bij de broodmaaltijd serveren wij koffie, thee, melk of jus d orange naar keuze. Gebruik vleugel Koning/ Keizerzaal 69,50 Gebruik piano Admiraalzaal 44,75

5 Tittle Tattle Tea Arrangement uur Per persoon 42,50 inclusief 1 x champagnecocktail en consumpties binnenlands assortiment High Tea waarbij de gerechten in buffetvorm worden gepresenteerd. Ter afsluiting van het alcoholvrije koffie en thee gedeelte serveren wij om een champagne cocktail met aansluitend tot u. een consumptie naar keuze van binnenlands assortiment. Zoet gerechten; - Dutch pastry verrassende taart met opschrift naar uw keuze - Muffins en scones met vruchtengelei - Chocolat cups chocoladegebakjes gevuld met crèmes - Petit glacé mini gebakjes - Marjolaines - hazel-krokant gebak - Sweet cookies - Amandel- en roomboterkoekjes Hartige gerechten; - Stokbroodjes met gerookte kip - Stokbroodjes met gerookte entrecote - Stokbroodjes met achterham - Stokbroodjes met gerookte zalm - Stokbroodjes met kaas Kleine Warme hapjes; - Saucijzenbroodjes - Bladerdeeghapjes - Stokjes saté - Fritothapjes Ter afsluiting van het alcoholvrije theegedeelte serveren wij om een champagne cocktail. Aansluitend tot u. een consumptie naar keuze van binnenlands assortiment. Bij dit arrangement wordt voor het gebruik van de vleugel een bedrag berekend van 69,50