VOORGERECHTEN Escargots 6,50 6 wijngaardslakken met kruidenboter en knoflook, 12 stuks 12,50 Salade Provençal 8,50 Salade met gegrilde Provençaalse groenten, provolone kaas en balsamicostroop Carpaccio 10,50 Dungesneden runderfilet, truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en rucola Met ganzenlever 14,50 Crustacés 11,50 Proeverij van garnalenkroketje, bisque d Homard & gekookte crevettes Gamba s pil pil 9,50 In knoflook- peperolie sissende garnalen met aïoli Salade Perigord 11,50 Salade met gerookte eendenborst, walnoot, truffelmayonaise en ganzenlever Salade Geitenkaas 9,50 Tuinkruidensalade met een warm geitenkaasje, lavendelhoning van de Mont Ventoux en vijg Tour de France 12,50 Proeverij van diversen voorgerechtjes uit Frankrijk SOEPEN Franse uiensoep 5,50 Stevige uiensoep met stokbrood en gruyère kaas Provençaalse tomatensoep 5,50 Soep van trostomaten, basilicum en room Bouillabaisse 11,50 Rijkelijk gevulde vissoep uit de Provence
VLEESGERECHTEN Boekels Bordje 18,50 Gebakken varkenshaas met knoflookchampignons en rode wijnsaus Eend 21,50 Duo van gebakken eendenborstfilet en gekonfijte eendenbout met saus van Kriekbier Lamsrack 23,50 Gebakken ribstuk van lam met jus van rozemarijn en gepofte knoflook Iberico 22,50 Gebakken rugfilet van Iberisch varken, garnituur van pata negra ham en jus van Pedro Ximenez Rumpsteak 22,50 Gegrilde biefstuk van Rangers Valley Black Angus rund geserveerd met grof zeezout, kalfsjus en Provençaalse groenten Ribeye 21,50 Doorregen biefstuk van Gegrilde lendebiefstuk van Black Angus rund met saus van truffel Tournedos 24,50 Ossenhaas van Black Angus rund met rode wijnsaus Met ganzenlever 27,50
VISGERECHTEN Zeebaars & coquille 22,50 Zeebaarsfilet met coquilles en kreeftenjus Zeetong 21,50 Lady zeetong ( 250 gram )geheel op graat met Gamba s en remoulade. Plateau de la mer 22,50 Combinatie van diverse visfilets, schaal- en schelpdieren Gamba s 21,50 Brochette met zoetwater gamba s geserveerd met aïoli en citroen Kreeft 28,50 Hele gekookte kreeft met kreeftenjus, mayonaise en citroen Poisson du jour Vis van de dag staat vermeld op de krijtborden VEGETARISCH Tortellone Provencal 18,50 Verse pasta gevuld met ratatouille, saus van cherrytomaatjes en pesto Spaghettini 18,50 Dunne spaghetti met paddenstoelen en truffel, Parmezaanse kaas en rucola
NAGERECHTEN Tiramisu met advocaat 6,50 Zachte mascarpone crème met lange vingers, advocaatlikeur en sinaasappel Hangop 6,50 Met vanille geparfumeerde hangop met garnituur van seizoensfruit Chocolade 6,50 Bastogne, mousse van pure chocolade, garnituur van rood fruit Crema Catalana 6,50 Zachte crème van kaneel en citroen, gekaramelliseerd met suiker Twijfelaar 7,50 Voor de twijfelaar, drie kleine nagerechten met een kopje koffie of thee en likeurtje Kaasplateau 8,50 Selectie van kaas met brood en garnituur KOFFIESPECIALITEITEN Irish coffee 5,75 Jameson irish whiskey French coffee 5,75 Grand Marnier Spanish coffee 5,75 Licor 43 Dom Coffee 5,75 Dom Benedictine
MENU PROVENCE Tomatensoep Soep van trostomaten, basilicum en room Zalm Frisse salade met gemarineerde gerookte zalmfilet met ei en citrus Kalfscarpaccio Carpaccio van kalfsfilet met pesto, garnituur van asperge en Parmezaanse kaas Proeverij Aspergesoepje, Gamba s Pil Pil en tartaar van zalm *** Kabeljauw Gebakken filet van kabeljauw met sauce Antiboise Steak Biefstuk van black angus rund geserveerd met saus van rode wijn Brochette Spies van gegrilde Gelderse hoenfilet en varkenshaas met saus van truffel Vispalet Gebakken dorade- & roodbaarsfilet met saus van gestoofde paprika *** Kaas Selectie van 3 soorten kaas Vacherin Combinatie van vanille ijs, aardbeien, slagroom en meringues Dessert de Paris Proeverij van chocolademousse, panna cotta en schuim van Baileys 24,50 De prijs is alleen geldig wanneer u een keuze maakt uit bovenstaand menu Wanneer u het menu wijzigt worden de gerechten afzonderlijk berekend