News AUBERGE DU PÊCHEUR een verrassend culinair magazine - nr. 24 - voorjaar 2014 Pontstraat 41-9831 Sint-Martens-Latem - T 09 282 31 44 - info@auberge-du-pecheur.be Zomer langs de leie Auberge du Pêcheur - voorjaar 2014-1
Wine & Dine Op 25 april & 23 mei 2014 maken we er in de Orangerie aan de Leie een top-wijnavond van. Deze worden geanimeerd door Bert De Clerck van Wijnen De Clerck in Kortrijk. We serveren u een subliem menu met dito wijnen en zullen bij elk gerecht een Franse topper versus een niet-frans equivalent voorzien. Menu Wine & Dine: 105,00 pp all-in Reservatie: T. 09/282.31.44 of E. info@auberge-du-pecheur.be Menu Wine & Dine Aperitief met hapjes Montenisa Franciacorta brut Magnum Zeebaars-limoen-appel Ladoucette Pouilly Fumé Loire 2010 vs Saint-Clair Sauvignon, Pioneer Block 2012 Nieuw-Zeeland Kabeljauw-asperge-grijze garnaal Chablis Grand Cru Bougros Vaudon-Drouhin 2011 vs Cervaro della Sala, Umbrië 2011Chardonnay (Parker: 94+/100) Lam uit Lozère-couscous-aubergine Châteauneuf du Pape Domaine Barville Brotte 2010 (Parker : 91/100, Gault & Millau : 16/20) vs Muga Reserva Especial Rioja Spanje 2009 (Parker:92/100) Tagliata van rund-rucola-parmezaan Château Branas Grand Poujeaux Moulis 2010 (Parker : 92/100, Jancis Robinson 15.5/20) vs Tignanello IGT Toscana Antinori Rosso 2010 (Parker 94/100) Kaasbordje Vin Jaune, Maison Berthet-Bondet, Château Chalon 2005 MAANDAGAVOND = WIJNAVOND Breng op maandagavond gratis uw fles wijn mee zonder kurkrecht te betalen. @ BRASSERIE Uitzonderlijke kelderresten: > Ch. Certan de May 1998 > Ch. Léoville Pouferré 1998 > Ch. Calon Ségur 2000 > Ch. Montrose 2001 > Ch. La Fleur de Gay 2001 2 - Auberge du Pêcheur - voorjaar 2014
Maatjesevent Zoals elk jaar kijkt elke fijnproever uit naar de opening van het seizoen van de Hollandse Nieuwe. De definitieve datum van het maatjesfestival is afhankelijk van de groei van de Hollandse Nieuwe en verschijnt zo snel mogelijk op onze website (www.aubergedu-pecheur.be). Vanaf 19u00 ontvangen we u met een glaasje champagne, witbier of een Filliersjenevertje. Hierna wordt het volgende menu geserveerd: Menu maatjesevent Degustatie van maatjes Maatje-appel-ui-oude jenever Griet-krab-spitskool Kalf-La chouffe-tuinbonen Alunga 41-banaan-passie-citroen Mokka met zoet Menu Maatjesevent: 80,00 pp, wijnen & water incl. Snelle beslissers hebben voorrang op de mooiste plaatsen aan de Leie. Reservatie: T. 09/282.31.44 of E. info@auberge-du-pecheur.be Auberge du Pêcheur - voorjaar 2014-3
BBQ Maandag 21 juli 2014 Vrijdag 15 augustus 2014 U wordt tussen 12u00 en 12u30 verwacht voor het aperitief aan de Leie-oevers. Hierna serveren we het voorgerecht aan tafel waarna u zich verder kan laten bedienen door onze chefs aan de BBQ. BBQ: 65,00 pp wijnen & water incl. Reservatie: T. 09/282.31.44 of E. info@auberge-du-pecheur.be Apero Gerookte zalm met limoen Gegrilde sardines met kruidenboter Gamba s met pinda & limoenmarinade Papilotte van mossel met groene curry Rib-eye gelakt met cola-ketchup-soja Gekonfijte gegrilde eendenborst met honing & gember Zwaardvis met groene asperges Roulade van parelhoen & pancetta Dessert Zondagsbrunches Noteer alvast onze maandelijkse brunches (12u00-16u00) in uw agenda. We serveren een uitgebreid voorgerechtenbuffet, een warm hoofdgerechtenbuffet en een hemels dessertenbuffet, incl. aperitief, wijnen, water & mokka. Brunchkalender 2014 20 april Paasbrunch 11 mei Moederdagbrunch 8 juni Vaderdagbrunch 7 september Back-to-schoolbrunch 5 oktober Sprokkelbrunch 2 november Wildbrunch 7 december Sint-en-pietbrunch Brunch: 62,00 pp incl. aperitief, wijnen, water & mokka Reservatie: T. 09/282.31.44 of E. info@auberge-du-pecheur.be 4 - Auberge du Pêcheur - voorjaar 2014
Feestlocatie Orangerie De Orangerie, gelegen langs de Leie, werd verbouwd tot een aantrekkelijke feestzaal. Deze stijlvolle locatie met uniek zicht op de oevers van de Leie inclusief buitenterras is de ideale locatie voor familiefeestjes, jubilea, verjaardagen, mini-huwelijken, babyborrels, > Receptie & walking diner tot 80 pers. > Diner aan tafel tot 60 pers. Meer informatie: T. 09/282.31.44 of E. sales@auberge-du-pecheur.be Auberge du Pêcheur - voorjaar 2014-5
Communie- of lentefeesten Omdat de smaak en de belangstelling van kinderen en hun ouders nogal eens kunnen verschillen heeft Auberge du Pêcheur voor u enkele voorstellen uitgewerkt. Op onze feestlocaties aan de Leie voorzien we bij mooi weer ons springkasteel in de tuin. Hieronder vindt u alvast enkele van onze formules. Menu Fantasie Zalm, pekel van Schotse Whisky, zoet-zure sjalot, basilicumbéarnaise Asperges, Gandaham, parmezaan, sabayon van Palm Parelhoenfilet, ricotta en tijm, jonge spinazie, beignet van kalfszwezerik, jus van champignon IJslammetje met frambozencoulis Menu Fantasie (excl. apero, water, mokka): 49,00 pp 70,00 pp met wijnen van het huis Kindermenu s Kaaskroket of Garnaalkroket of Tomatensoep met balletjes of Aspergesoep Mini steak met frietjes en gemengd slaatje of Kippenfilet met appelmoes en aardappelkroketjes of Kabeljauw met aardappelpuree en prei IJslam met verse aardbeien en aardbeiencoulis Kindermenu (all-in): 40,00 pp incl. drankjes, chips & nootjes Onze andere menu s zijn op aanvraag verkrijgbaar. Meer informatie: T. 09/282.31.44 of E. sales@auberge-du-pecheur.be 6 - Auberge du Pêcheur - voorjaar 2014
Arrangementen De lente- en zomerperiode is de ideale tijd om er eens op uit te trekken. Check daarom zeker volgende arrangementen: Relaxarrangement > Menu The Green all in in de brasserie (aperitief, water, wijn en koffie incl.) > Overnachting in een standaard tweepersoonskamer > Ontbijtbuffet Meer informatie: T. 09/282.31.44 of E. sales@auberge-du-pecheur.be www.cruise4two.be www.waterwandeling.be Relaxarrangement: 114,50 pp all-in Sloeparrangement DAG 1 > 18u30: Vertrek met sloep vanuit Drongen en boottocht tot aan Auberge du Pêcheur > 20u00: Aankomst in Auberge du Pêcheur & check-in in hotel > 20u30: Menu The Green all in in onze brasserie (aperitief, water, wijn en koffie incl.) > Overnachting op basis van standaard tweepersoonskamer DAG 2 > Vanaf 08u00: Uitgebreid ontbijtbuffet > 10u30: Vertrek met sloep voor boottocht terug naar Drongen > 12u00: Aankomst in Drongen Sloeparrangement 1 koppel: 454.00/koppel OF 227.00 pp 2 koppels: 341.50/koppel OF 170.75 pp 3 koppels: 304.00/koppel OF 152.00 pp 4 koppels: 285.25/koppel OF 142.63 pp Vespa-arrangement ETEN & TOEREN & OVERNACHTEN > Vespatocht van 3 uur in voor- of namiddag > Menu The Green in Brasserie The Green ( s middags of s avonds, excl. dranken) > Overnachting op basis van een standaard tweepersoonskamer met ontbijtbuffet Eten & toeren & overnachten: 79,50 (1 persoon per Vespa) 64,50 pp (2 personen per Vespa) 45,00 pp (supplement voor overnachting) Auberge du Pêcheur - voorjaar 2014-7
Seminariezalen renovatie Afgelopen winter kregen alle seminariezalen van Auberge du Pêcheur een volledige facelift. Niet enkel de vloerbekleding en muren maar ook de seminarietafels en stoelen werden vernieuwd. Komt u graag eens op een rustige en inspirerende locatie brainstormen, aarzel dan niet vrijblijvend contact op te nemen. Wij stellen u graag de geschikte formules voor. Reservatie: T. 09/282.31.44 of E. sales@auberge-du-pecheur.be Flanders Hotel Holding Naast Auberge du Pêcheur maken ook Hotel Serwir, Hotel Gosset, Charl s en Dîner Privé deel uit van Flanders Hotel Holding. Deze overkoepelende structuur geeft ruimte aan een creatieve uitwisseling van ervaring en know-how tussen de bedrijven. > Serwir - Sint-Niklaas - T 03 778 05 11 - www.serwir.be > Charl s - Kalvekeetdijk 137-8300 Knokke-Heist - T 050 60 80 23 - www.charls.be > Hotel Gosset - A. Gossetlaan 52-1702 Groot-Bijgaarden - T 02 466 21 30 - www.gosset.be > Dîner Privé - A. Gossetlaan 52-1702 Groot-Bijgaarden - T 02 466 33 62 - www.diner-prive.be 8 - Auberge du Pêcheur - voorjaar 2014