Voorgerechten Koude voorgerechten: Pastasalade 3.80 Kipcoctail 4.00 Meloen met gerookte ham 6.00 Tomaat/mozzarella 6.00 Tomaat crevette 6.20 Garnaalcocktail 6.20 Salade met gerookte vis 11.00 Carpaccio van ossenhaas 10.50 Salade met gerookte zalm 7.30 Warme voorgerechten: Tomatensoep met balletjes 3.50 Kervelsoep met balletjes 3.50 Aspergeroomsoep 3.50 Broccoliroomsoep 3.50 Erwtensoep 3.50 Chinese kippensoep 4.00 Aspergeroomsoep met zalm 6.00 Vissoep 6.20 Garnaalkroketjes 7.00 Kaaskroketjes 6.00 Duo van kaas en garnaalkroketjes 6.70 Scampi in zacht currysausje 8.50 Verse zalm met wokgroenten 8.00 kipragout 6.50 Normandische tongen 11.00 Pasta met wokgroentjes 8.00 1
Hoofdgerechten Deze gerechten worden allemaal geserveerd met aardappelbereidingen naar keuze: frieten, kroketten of Parijse aardappeltjes. Met vlees of gevogelte Rosbief en gebraad met seizoensgroenten 15.50 kipfilet met champignonroomsaus en 14.50 fijne wokgroenten Parelhoen met diverse warme groenten 15.00 in witte wijnsaus en druifjes Kalkoenfilet met paddenstoelen en witloof 15.00 Lamskroontje met graanmosterdsaus 20.00 en fijne wokgroenten Steak met saus naar keuze en 19.00 seizoensgroenten Konijn op Vlaamse wijze 17.50 Kalfsmedaillon met gestoofde groenten 21.50 Wok met kip 16.50 Varkenshaasje met seizoensgroenten 17.00 en saus naar keuze Salade met kip en verse ananas 14.00 Met vis en schaaldieren Op vel gebakken zalm met een preisausjes 17.50 en wokgroenten Scampi s in een zachte currysaus 16.00 Vispasteitje 16.50 Kabeljauwhaasje met broccolipuree 18.00 Visspies met een groentelasagne 19.00 Mosselen met fretjes seizoen Salade met scampi 16.00 2
Desserten Chocomousse 4.00 Rijst met fruit en slagroom 4.00 Tiramisu 4.50 Ijs met warme chocoladesaus 5.00 en slagroom Gebak met vers fruit 4.00 Diplomate met vers fruit en slagroom 4.00 Dessertbordje (assortiment van 4) 9.00 Bavarois naar keuze 4.00 Dessertbuffet (assortiment van 5) 10.00 Buffetten Koud Standaard 17.50 Tomaatgarnaal, perzik gevuld met tonijn kippenboutjes met verse ananas hespenrolletjes met asperges gerookte zalm gevulde eieren diverse verse pastasalades aardappelsalade ruim assortiment van verse groenten buffetbroodjes diverse sausjes 3
luxe 21.50 Dit is het standaard buffet aangevuld met: verse gepocheerde zalm varkensgebraad met fruit super de luxe 26.00 Dit is het standaard buffet uitgebreid met: Verse gepocheerde zalm gerookte heilbot en forel varkensgebraad met fruit meloen met gerookte ham Koud en warm buffet standaard 29.00 Tomaatgarnaal, perzik gevuld met tonijn kippenboutjes met verse ananas hespenrolletjes met asperges gerookte zalm gevulde eieren diverse verse pastasalades aardappelsalade ruim assortiment van verse groenten buffetbroodjes diverse sausjes Varkenshaasje met champignonroomsaus Wok met kip 4
Rijkelijk gevuld vispannetje diverse aardappelbereidingen de luxe 35.00 Tomaatgarnaal perzik gevuld met tonijn kippenboutjes met verse ananas hespenrolletjes met asperges gerookte zalm gevulde eieren diverse verse pastasalades aardappelsalade ruim assortiment van verse groenten buffetbroodjes diverse sausjes Gepocheerde zalm meloen met ham gerookte visschotel Oosterse kip Wok met scampi Lasagne Kabeljauwhaasje met prei en dille diverse aardappelbereidingen Italiaans buffet 32.00 Carpacciio met basilicum en parmezaan Vitello tonnato Italiaanse salade (mozzarella en basilicum) Meloen met parmaham Zuiderse pasta Lasagne bolognaise Groentelasagne Scampi s in getomateeerde lookroom 5
Gevulde Canneloni Bolognaise Breugheltafel 18.00 Kippenbillen met appelmoes zwarte en witte pensen ribbetjes frikadellen met krieken Gemengd fruit op grootmoeders wijze diverse soorten brood (rozijnen, boerengrof, boerenwit, waldkorn, ) Diverse soorten beleg Walking dinner en recepties De prijsbepaling hangt af van het aantal personen, de duur, de locatie en het gekozen assortiment. Hierover geven wij u graag meer uitleg. Er zijn reeds formules vanaf 5.00p.p.tot.. Hieronder vindt u een greep uit het assortiment: kaasprikker met druiven meloen met ham trio van scampi assortiment belegde toastjes tomaat mozzarella gerookte zalm met dille witloofscheutje met kruidenkaas zalmrol mini garnaalcocktail soepje met broodstengel zuiderse croque duo garnaal/kaas kroketjes porties olijven belegde broodjes carpaccio van ossenhaas assortiment warm gemengd bladerdeeghapjes puntzakje frietjes met mayo wok met kip Onze professioneel opgeleide mensen kunnen uiteraard ook in staan voor ontvangen van de gasten en het serveren van dranken. Ook hiervoor zijn verschillende mogelijkheden bespreekbaar. Op locatie is het zelfs mogelijk dat wij uw dranken schenken en zorgen voor de nodige glazen en koelers 6
Barbecue De prijsbepaling hangt af van het aantal personen, de locatie en het assortiment. Standaard wordt er steeds een uitgebreid groenteassortiment, buffetbroodjes en diverse koude sausen geserveerd. Voor de luxueuzere versies wordt dit standaard assortiment uitgebreid met diverse koude pasta s, huisbereide luxesalades, en warme sausen (champignonroom- en peperroomsaus). Bij u thuis of op locatie is het mogelijk om alles voor te bereiden en zelfs ter plaatse te bakken. Ook deze prijsbepaling hangt af van het aantal personen en de locatie. Er zijn reeds formules vanaf 15.00p.p. Hieronder vindt u een greep uit het veel gebruikte assortiment: Hamburger kipfilet barbecueworst gevogeltesaté papillot van zalm steak scampispies gemarineerd spek gevulde kip varkenssaté rundsaté sparerib lamskoteletjes gepofte aardappel gemarineerd varkenshaasje 7